夏丐尊的《談吃》的感悟

人類雖然不是為了吃而活著，但萬萬離不開吃，也不能不考慮吃，這是人類的本能。

雖然都是吃，但吃和吃卻又大相徑庭，萬般不同。

這不僅僅是說你家吃鮑魚燕窩、他家吃糠咽菜的內(nèi)容與質(zhì)量的區(qū)別問題。

　　　　古代人們吃飯，主要是為了填飽肚子，是為了生存。

所謂民衣食為天，這個(gè)意思是吃是頭等大事，是放在第一位的，這個(gè)問題解決不好的話，其他的事情就無從談起，就不能去干了。

隨著社會(huì)的發(fā)展，人們的生活水平也不斷的提高，對(duì)吃的問題也不僅僅考慮是吃飽的問題，還要考慮吃好的問題，這就出現(xiàn)了如何去吃的問題。

但社會(huì)的發(fā)展是不平衡的，人們的生活水準(zhǔn)也是不一樣的。

貧苦人家在吃上往往就犯難了，巧婦難為無米之炊，這種生活寫照絕不會(huì)與富人沾邊；而闊綽人家的吃法，也讓貧寒人家難以想象，如《紅樓夢(mèng)》中賈府的餐飲做法讓劉姥姥知道了，就差點(diǎn)把下巴驚掉了。

而貧寒人家的生活，也有富庶人家的子弟不清楚。

有則笑話說，大冬天有個(gè)要飯的餓昏了，被搶救過來后，有個(gè)闊家子弟問是怎么回事。

有人告之曰因?yàn)闆]有吃飯。

該子弟說：何不食肉糜

這種朱門酒肉臭、路有凍死骨的現(xiàn)象仍然是溫飽與奢侈的問題，仍屬于吃的范圍內(nèi)，而不在吃的范圍外。

　　　　到現(xiàn)代，在吃的問題上已經(jīng)上升了一個(gè)檔次。

中國的菜肴有四大風(fēng)味八大菜系之說；在世界上還有法國大菜與中國菜肴并駕齊驅(qū)，美名同傳。

這就不僅出現(xiàn)了飲食文化，還具有了社交功能，這就和筵席扯上關(guān)系了。

外國不說了，就說現(xiàn)在中國，總體上已經(jīng)解決了溫飽的問題，正在朝小康奔去，盡管還有少部分人吃不好，穿不好，但這并不能阻擋人們請(qǐng)客吃飯的熱潮。

據(jù)說，中國人在公款請(qǐng)客吃飯上的年開支在一千億元以上，這里面的名堂就大了。

有人天天吃請(qǐng)，直吃的見了飯店就發(fā)愁，見了酒席就叫苦，還有的人一頓飯趕兩趟席、三趟席，乃至吃的酒精肝、脂肪肝亂長，血壓高、血酯高猛增；甚至還有人陪吃陪喝醉死的新聞。

這哪里是在吃飯啊，簡直是在慢性自殺；這哪里是在赴宴啊，分明就是在赴戰(zhàn)場(chǎng)。

　　　　到此時(shí)，有時(shí)候吃不吃已經(jīng)是次要的事了，只要人到場(chǎng)才是重要的。

為什么

因?yàn)檫@樣的客人往往是有職有權(quán)的，或是某重要人物的子女、親屬、秘書，或是有關(guān)系、有門路的人。

當(dāng)然，還有特殊的，如城市中的結(jié)婚宴席。

赴宴的不一定為那口飯，主要是捧場(chǎng)，是給主家上禮送錢去了，所以有人笑稱為高價(jià)飯。

有的飯局就完全成了一種裝飾，成為一種媒介了。

飯吃到這個(gè)地步就吃出另外的味道了。

有句順口溜說得好：酒杯一端，政策放寬；筷子一舉，可以可以。

這就叫吃人的嘴軟，拿人的手短。

這種吃法，不過是小打小鬧，鉆一點(diǎn)空子而已。

還有的飯局，純粹是功利性的，為了達(dá)到某個(gè)目的而設(shè)的，當(dāng)然不是戒備森嚴(yán)的鴻門宴，而是喜氣洋洋的釣魚宴；赴宴者往往也心知肚明，誰也不是去扮演那個(gè)擔(dān)驚受怕的弱劉邦，而是去做情愿上當(dāng)?shù)闹芪耐酢?/p>

在推杯換盞中或是達(dá)成了某種交易，或是完成了權(quán)錢轉(zhuǎn)換的過程，或是為某件事鋪平了道路。

當(dāng)然了，隨著出場(chǎng)人物的地位和事情的重要性，飯局的內(nèi)容也會(huì)水漲船高，以此襯托主賓雙方的重視性和必要性。

　　　　好了，吃飯吃到此處，才叫吃出了真正的東西，吃到了新的高度。

這比那種在某個(gè)餃子里或某個(gè)包子吃出個(gè)戒指中彩的方式要穩(wěn)妥和保險(xiǎn)的多了，也要滋潤的多。

但倒霉的誰呢

或誰來為這種飯局所帶來的后果買單呢

毋庸置疑，自然是國家利益，人民利益。

正因如此，老百姓才痛恨這種吃法，更痛恨這種吃法的背后文章。