杜康釀酒的故事
【1】相傳，杜康為了造出好酒，決心尋找天下最好的泉水。
后來他終于找到了“千里溪山最佳處，一年寒暖酒泉香”的河。
杜康高興極了，釀造美酒。
他釀成的酒，香噴噴，甜滋滋，味美可口。
天子飲后，宣封杜康為“酒仙”【2】傳說杜康是黃帝手下的一位大臣，一說是春秋時人。
遠古華夏族經(jīng)過“神農(nóng)氏因天之時，分地之利，制耒耜，教民耕種”的原始農(nóng)耕階段，發(fā)展到黃帝建立強大的部落聯(lián)盟，農(nóng)耕技術(shù)不斷提高，糧食產(chǎn)量逐年增加。
黃帝讓杜康專門管理糧食生產(chǎn)，而杜康也很負責任。
在當時土地肥沃、風調(diào)雨順的情況下，每年都是好收成，糧食越打越多。
可是，那時沒有倉庫，人們更不懂得科學保管方法，杜康只有依照當時的習慣把大量的糧食儲存在山洞里。
但是，由于山洞潮濕，時間一久，糧食全腐爛了。
黃帝聞知這件事后，非常生氣，當即把杜康撤職，并指名要他保管糧食，而且還說，如果糧食再有霉壞，就處死杜康。
杜康由一個專門掌管糧食生產(chǎn)大權(quán)的重臣，一變而為一般的糧食保管員，心情很不愉快。
但當他一想起蒼頡、風后等人都因有發(fā)明創(chuàng)造而名揚天下，為世人所敬重，就深感自己愧對黃帝，又有負百姓的重托，從而也就怒氣全消，暗下決心：一定要把糧食保管好。
到底采用什么保管方法，糧食才會不腐爛呢?杜康一連幾天都在苦苦思索這個問題。
有一天，杜康來到樹林里散步，發(fā)現(xiàn)幾棵大樹枯死了，樹頭樹枝蕩然無存，只剩下粗大的樹干。
杜康走近仔細一瞧，樹身里面全是空的，他由此想到：把糧食儲存在樹洞里不是很好嗎
樹洞里干燥，糧食肯定不會霉壞。
于是他便急忙回家把自己的想法告訴大家，人們都很贊同。
隨后，大伙把樹林里凡是枯死的大樹一一進行掏空處理。
沒幾天，打下的糧食全被裝進樹洞里了。
不料，過了兩年，樹洞里的糧食由于長期遭受風吹、日曬和雨淋，慢慢開始發(fā)酵。
這天，杜康上山觀看糧食保管情況，突然發(fā)現(xiàn)在一棵裝有糧食的枯樹周圍橫七豎八地躺著一些野豬、山羊和兔子。
杜康一時納悶：怎么一下死了這么多野獸
他迷惑不解地走向前去，定睛一看，結(jié)果大吃一驚，原來它們都活著，只不過是在睡大覺。
也就在這時，一頭野豬醒了過來，它一看見杜康，馬上竄入樹林。
接著，山羊和兔子也都醒來逃跑了。
這場面使杜康感到莫名其妙，正當他懷揣一團疑云往回走的時候，又發(fā)現(xiàn)兩只山羊走到盛糧的樹洞跟前，仰起頭用舌頭舔那干枯的樹皮。
杜康連忙躲在一棵大樹背后，想看個究竟。
只見兩只山羊過了一會兒，便搖搖晃晃，離開樹洞走了不遠，就躺倒在地。
杜康飛也似的跑過去用繩子把兩只山羊捆起來，然后又回頭查看剛才被山羊用舌頭舔的樹皮。
不看則已，一看使杜康大吃一驚。
原來盛糧食的樹洞已裂開幾條縫，由里向外不斷滲水。
杜康這時才明白，野豬、山羊、兔子就是因舔吃這水才躺倒在地的。
杜康趁勢用鼻子一聞這滲出來的水，只覺得特別清香，他不禁用嘴嘗，最后一連喝了好幾口。
這時，只覺得頭暈目眩，身不由己地倒在地上，昏昏沉沉地睡著了。
過了好長時間，他終于醒來了，睜眼一看，原來被他捆綁的兩只山羊，一只不見蹤影，另一只正在奮力掙脫捆綁它的繩索。
不知是由于睡了一覺，還是因為喝了這濃香水，這時杜康只覺得精神飽滿，渾身有使不完的勁，他精力充沛地站起來，不小心，一腳踩死了那只正在掙扎的山羊。
他順手拿下系在腰間的盛水罐，把從樹洞里滲出來的濃香水裝在其中，然后急步回家，向其他保管糧食的人講述了自己看到的情況，并讓大家品嘗這濃香水，大伙你一口，我一口，人人都說好味道。
但誰都不明白這是為什么
這時，有人建議趕快把這件事稟報黃帝，有人卻提出反對意見，理由是黃帝親口說過，杜康再要使糧食霉壞了，就處死他。
現(xiàn)在，杜康保管糧食，糧食變成了水，如果讓黃帝知道了，肯定要殺杜康的頭。
誰知杜康聽后卻鎮(zhèn)定自若地說：事情已經(jīng)發(fā)展到這種地步，不管怎樣，都要告訴黃帝。
再說，瞞也是瞞不過去的。
說完，他便提著罐子里的濃香水去找黃帝。
黃帝聽完杜康的稟報，又品嘗了罐子里的濃香水，當即召見諸大臣，和大家共同商議此事。
大臣們一致認為這是糧食經(jīng)過發(fā)酵而生成的一種元氣，而不是什么毒水。
黃帝不但沒有怪罪杜康，反而讓他繼續(xù)觀察，認真揣摩其中的道理。
同時又讓蒼頡給這濃香水起個名字。
蒼頡脫口而出：此水香而醇，飲而得神，應名之為 “酒”，黃帝和眾大臣齊聲稱贊這個名字起得好。
我國的釀酒業(yè)從此就開始了。
后人也都尊奉杜康為釀酒始祖，以示紀念。
酒是誰發(fā)明的
酒之別稱趣談 杜康、歡伯、杯中物、金波、白墮、凍醪、壺觴、壺中物、酌、酤、醑、醍醐、黃封、清酌、昔酒、青州從事、曲生、曲秀才、曲道士、曲居士、茅柴、浮蟻、香蟻、綠蟻、碧蟻、狂藥、忘憂物、清圣、濁賢……這些都是酒的別稱，這是中國酒文化特色之一。
中國杜康用英語怎么說
杜康，夏朝 人，傳說為最早造酒的人 史載：『杜康，字仲寧，白水縣康家衛(wèi)人，善造酒……』『他邑酒，足滋病，白之酒獨醫(yī)生病，故飲之終日，而無沉湎之患；服之終身而得氣血之和……』西晉時流傳：『天下美酒數(shù)杜康，酒量最大數(shù)劉伶，飲進三杯杜康酒，醉倒劉伶三年整』 。
明朝萬歷年間《白水縣志》現(xiàn)存于北京歷史博物館 《書·酒誥》“惟天降命，肇我民惟元祀” 孔穎達疏引漢應劭《世本》：“杜康造酒。
” 明許時泉《寫風情》：“你道是杜康傳下甕頭春，我道是嫦娥擠出胭脂淚。
” 清陳維崧《滿江紅·聞阮亭罷官之信并寄西樵》詞：“使?jié)u離和曲，杜康佐釀。
” 酒的起源 關(guān)于酒的起源的多種說法中，真正與酒的釀造有關(guān)系的，是杜康。
他的歷史貢獻在于創(chuàng)造了秫酒的釀造方法。
秫酒就是用黏性高粱為原料制成的清酒，即糧食造的酒。
杜康奠定了我國白酒制造業(yè)的基礎(chǔ)，被后人尊崇為釀酒鼻祖和酒圣。
晉代江統(tǒng)著的《酒誥》中有這樣的記載：“酒之所興，肇自上皇，或云儀狄，一曰杜康。
有飯不盡，委余空桑，郁結(jié)成味，久蓄氣芳，本出于此，不由奇方。
” 杜康酒 酒圣遺澤萬古留香 杜康造酒之后，經(jīng)過歷代釀酒者的精心調(diào)制，我國涌現(xiàn)出了種類繁多的美酒佳釀，有白酒、黃酒、葡萄酒、果酒……尤其是白酒，作為世界著名的六大蒸餾酒之一，聲名遠播世界各地。
釀酒得有曲，這是杜康釀造秫酒時傳下來的“規(guī)矩”。
用酒曲作為糖化發(fā)酵劑的釀酒法是我國所獨有的，具有鮮明的民族特色。
除了啤酒的釀造方法來自國外，我國各種酒的釀造都離不開酒曲。
我國釀酒所用的酒曲分大曲、小曲、紅曲、麥曲、麩曲5大類。
大曲以小麥、大麥、豌豆等為原料，經(jīng)粉碎、壓制成為塊狀曲坯，經(jīng)自然接種后，在一定的溫度、濕度下培制而成。
小曲則以小麥為原料制成。
釀制白酒一般用大曲。
如茅臺酒、汾酒、五糧液等名酒，全是大曲酒。
與酒圣杜康關(guān)系最密切的杜康酒也不例外。
杜康酒得以恢復并興盛，要感謝新中國的釀酒技術(shù)人員，更得感謝一位日本友人——田中角榮，正是因為他“識貨”，客觀上促進了杜康酒的發(fā)展。
田中角榮是日本前首相，非常了解中國文化。
1972年9月，他應邀來我國訪問，受到了周恩來總理的熱情款待。
周總理以當時最好的美酒宴請?zhí)镏校商镏袇s不滿意，認為“天下美酒，惟有杜康”。
田中角榮的話引起了周恩來總理的重視，他當即指示相關(guān)部門：恢復杜康酒的生產(chǎn)。
如今的杜康酒，不但被定為國宴用酒，而且行銷日本、美國等59個國家和地區(qū)。
在臺灣，杜康酒與茅臺酒等已取代各種洋酒，成為身價最高的飲料，并獲得了“思鄉(xiāng)酒”的美譽。
已故國畫大師李苦禪曾作詩一首，盛贊杜康：醉虎眠龍瓊漿液，飲到劉伶是酒神。
芳逐康河千載譽，名返仙莊一杜魂。
昔日魏武解憂釀，今朝百姓慶豐醇。
八仙復聞爭品咽，過海猶香九霄云。
酒圣若有知，當撫髯而樂也。
古代名人以杜康吟詩:三國魏曹操 《短歌行》：“何以解憂?惟有杜康。
”唐皎然《詩式?語似用事義非用事》：“如魏武呼‘杜康’為酒。
”元伊世珍《嫏嬛記》卷中：“杜康造酒，因稱酒為杜康。
”清方文《梅季升招飲天逸閣因吊亡友朗三孟璿景山》詩：“追念平生腸欲結(jié)，杜康何以解吾憂。
”魏武帝曹操《短歌行》中有“慨當以慷，憂思難忘，何以解憂，惟有杜康”之句，成為千古絕唱。
曹植《七啟》詩中有“春清漂酒，康狄所營，應化則變，感氣而成”之句。
東晉大詩人陶淵明在《止酒》詩題材下自注云：“儀狄造，杜康潤色之”。
前秦趙整《酒德歌》中曰：地列酒泉，天垂酒池，杜康妙識，儀狄先知”。
唐代大詩人杜甫曾吟“杜酒頻勞勸，張梨不外求”。
唐代大詩人白居易在《酬夢得比萱草見贈》中曰：“杜康能解悶，萱草解忘憂”。
唐代詩人皮日休《酒床》詩中有“滴滴連有聲，空疑杜康語”之句。
唐代詩人王績著有《 杜康新廟文》，其辭曰：“兩儀判辟，萬象森羅。
都邑未建，鳥獸獨多。
茹毛飲血，巢居穴窠。
天地不交，人靈未知。
智哉先生，愛作甘醴。
上配百牢，下主五齊。
以宴以禱，為樽為洗。
萬神以降，三獻成禮。
……我瞻前說，功高受賞。
嗟嗟先生，其義可想。
肇基曲蘗，先開祀饗 。
大禮斯備，群賢就養(yǎng)。
敢依河曲，建爾靈祠。
前臨極岸，卻就長磯。
茅茨不剪，采椽不治。
掃地而祭，神期享之”。
唐詩人賈島《送李登少府》中曰：“伊陽耽酒尉，郎詠醉醒新。
應見嵩山里，明年躑躅春”。
北宋文學家蘇軾在《和陶止酒并引》中云：“從今東坡室，不立杜康祀”。
北宋哲學家邵雍在其《逍遙津》中寫道：“總不如蓋一座安樂窩，上有琴棋書畫，下有漁讀耕樵，閑來了河邊釣，悶來了把琴敲。
吃一輩子杜康酒，醉樂陶陶……”宋文學家張表臣有詩曰：“中古之時，未知曲蘗 ，杜康肇造，愛作酒醴，可為酒后，秫酒名也”。
南宋大詞人辛棄疾在一首《沁園春》詞中寫道：“杜康初筮，正得云雷”。
南宋朝王十朋有詩云：“妙意能施杜康手”。
金代文學家元好問在《鷓鴣天?孟津作》中寫道：“總道忘憂有杜康，酒逢歡處更難忘。
”
杜康造酒的主要內(nèi)容
杜康，有他原是黃帝手一位大臣。
黃帝建立部落聯(lián)盟后，神農(nóng)氏嘗百草，辨五谷，開始耕地種糧食。
黃帝命杜康管理生產(chǎn)糧食，杜康很負責任。
由于土地肥沃，風調(diào)雨順，連年豐收，糧食越打越多，那時候由于沒有倉庫，更沒有科學保管方法，杜康把豐收的糧食堆在山洞里，時間一長，因山洞里潮濕，糧食全霉壞了。
黃帝知道這件事，非常生氣，下令把杜康撤職，只讓他當糧食保管，并且說，以后如果糧食還有霉壞，就要處死杜康。
杜康由一個負責管糧食生產(chǎn)的大臣，一下子降為糧食保管，心里十分難過。
但他又想到嫘祖、風后、倉頡等臣，都有所發(fā)明創(chuàng)造，立下大功，唯獨自己沒有什么功勞，還犯了罪。
想到這里，他的怒氣全消了，并且暗自下決心：非把糧食保管這件事做好不可。
有一天，杜康在森林里發(fā)現(xiàn)了一片開闊地，周圍有幾棵大樹枯死了，只剩下粗大樹干。
樹干里邊已空了。
杜康靈機一動，他想，如果把糧食裝在樹洞時，也許就不會霉壞了。
于是，他把樹林里凡是枯死的大樹，都一一進行了掏空處理。
不幾天，就把打下的糧食全部裝進樹洞里了。
誰知，兩年以后，裝在樹洞里的糧食，經(jīng)過風吹、日曬、雨淋，慢慢地發(fā)酵了。
一天，杜康上山查看糧食時，突然發(fā)現(xiàn)一棵裝有糧食的枯樹周圍躺著幾只山羊、野豬和兔子。
他以為這些野獸都是死的，走近一看，發(fā)現(xiàn)它們還活著，似乎都是睡大覺。
杜康一時弄不清是啥原因，還在納悶，一頭野豬醒了過來。
它一見來人，馬上竄進樹林去了。
緊接著，山羊、兔子也一只醒來逃走了。
杜康上山時沒帶弓箭，所以也沒有追趕。
他正準備往回走，又發(fā)現(xiàn)兩只山羊在裝著糧食的樹洞跟前低頭用舌頭舔著什么。
杜康連忙躲到一棵大樹背后觀察，只見兩只山羊舔了一會兒，就搖搖晃晃起來，走不遠都躺倒在地上了。
杜康飛快地跑過去把兩只山羊捆起來，然后才詳細察看山羊剛才用舌頭在樹洞上舔什么。
不看則罷，一看可把杜康嚇了一跳。
原來裝糧食的樹洞，已裂開一條縫子，里面的水不斷往外滲出，山羊、野豬和兔子就是舔了這種水才倒在地上的。
杜康用鼻子聞了一下，滲出來的水特別清香，自己不由得也嘗了一口。
味道雖然有些辛辣，但卻特別醇美。
他越嘗越想嘗，最后一連喝了幾口。
這一喝不要緊，霎時，只覺得天旋地轉(zhuǎn)，剛向前走了兩步，便身不由主地倒在地上昏昏沉沉地睡著了。
不知過了多長時間，當他醒來時，只見原來捆綁的兩只山羊已有一只跑掉了，另一只正在掙扎。
他翻起身來，只覺得精神飽滿，渾身是勁，一不小心，就把正在掙扎的那只山羊踩死了。
他順手摘下腰間的尖底罐，將樹洞里滲出來的這種味道濃香的水盛了半罐。
回來后，杜康把看到的情況，向其他保管糧食的人講了一遍，又把帶回來的味道濃香的水讓大家品嘗，大家都覺得很奇怪。
有人建議把此事趕快向黃帝報告，有的人卻不同意，理由是杜康過去把糧食霉壞了，被降了職，現(xiàn)在又把糧食裝進樹洞里，變成了水。
黃帝如果知道了，不殺他的頭，也會把杜康打個半死。
杜康聽后卻不慌不忙地對大伙說：“事到如今，不論是好是壞，都不能瞞著黃帝。
”說著，他提起尖底罐便去找黃帝了。
黃帝聽完杜康的報告，又仔細品嘗了他帶來的味道濃香的水，立刻與大臣們商議此事。
大臣們一致認為這是糧食中的的一種元氣，并非毒水。
黃帝沒有責備杜康，命他繼續(xù)觀察，仔細琢磨其中的道理。
又命倉頡給這種香味很濃的水取個名字。
倉頡隨口道 ：“此水味香而醇，飲而得神。
”說完便造了一個“酒”字。
黃帝和大臣們都認為這個名子取得好。
從這以后，我國遠古時候的釀酒事業(yè)開始出現(xiàn)了。
后世人為了紀念杜康，便將他尊為釀酒始祖。
陜西有什么名酒?
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就是誰發(fā)明的?儀狄作酒醪,杜康作秫酒又怎么解釋
酒的發(fā)明傳說是儀狄最早發(fā)明的以糯米釀制而成的一種酒,而杜康則有人稱其為釀酒始祖，相傳他用高粱釀酒。
但是這只是傳說，個人認為酒的發(fā)明應該是古代人民群眾共同智慧的產(chǎn)物。
儀狄作酒醪,杜康作秫酒 這句話的意思就是儀狄做出了酒醪，而杜康做出了秫酒。
酒醪是指汁液和滓子混合的酒。
秫酒就是高粱做的酒。
