女生，昨晚喝了一瓶紅酒，當(dāng)晚覺得暈，就睡了，第二天早上還行，上班了，到九點(diǎn)多，覺得暈暈的……
如果已經(jīng)喝醉，最方便而又最簡(jiǎn)單的辦法就是喝些富含果糖的飲品，首選是蜂蜜水，因?yàn)榉涿壑泻拇蟛糠侄际枪?；其次，可以喝柑橘、梨、蘋果、西瓜等鮮榨水果汁，或者來一杯檸檬茶。
這類新鮮果汁有助于將酒精從體內(nèi)迅速排出體外，有可能的話可以多喝一些；如果沒有蜂蜜水或鮮榨的果汁，喝碗糖水或是一些果汁飲品亦可。
喝完富含果糖的飲品，覺得逐漸清醒之后，有條件的人可以洗個(gè)熱水澡促進(jìn)血液循環(huán)，讓酒精進(jìn)一步蒸發(fā)，這樣解酒不但效果更明顯，而且不傷身。
喝酒后，頭暈，頭疼，嘔吐，甚至人事不醒，醉酒者要經(jīng)受很大的痛苦，這個(gè)時(shí)候需要盡快醒酒，以減少醉酒帶來的痛苦，并防止有可能出現(xiàn)的更大的傷害。
在這里教你幾招醒酒的方法，簡(jiǎn)單易行，飲酒者可以根據(jù)自己的情況，選擇適合自己的方法，不妨一試。
飲服白蘿卜汁：生白蘿卜,洗凈榨汁,稍加熱服下,每次一茶杯,10分鐘一次,三次可解去酒氣。
吃大白菜心：取出大白菜心切絲,一個(gè)不夠取兩,加少量白糖和白醋拌勻后腌漬三五分鐘服下,此法很快解酒。
服芹菜汁：鮮芹菜洗凈切碎榨汁,當(dāng)茶喝,連續(xù)喝三次(隔5分鐘),此對(duì)酒后頭痛腦脹臉紅有特效。
飲鮮桔皮水：2兩鮮桔皮加1斤水煮沸，再加入少量食鹽搖勻后當(dāng)茶喝，一次一茶杯，5分鐘再飲，三次見效。
喝綠豆汁：綠豆2兩，加水煮熟后飲，連湯帶豆.如將綠豆搗碎用開水沖服有解酒效果。
另外怎么來減少醉酒后引起的頭疼，頭暈，反胃等癥狀呢
下面也介紹幾種食物，這是美國(guó)國(guó)家頭痛研究基金會(huì)的研究人員發(fā)現(xiàn)，大家不妨做一個(gè)參考： 蜂蜜水治酒后頭痛：蜂蜜中含有一種特殊的果糖，可以促進(jìn)酒精的分解吸收，減輕頭痛癥狀，尤其是紅酒引起的頭痛。
另外，蜂蜜還有催眠作用，能使人很快入睡，第二天起床后也不會(huì)頭痛。
西紅柿汁治酒后頭暈。
西紅柿汁也富含特殊果糖，能幫助促進(jìn)酒精分解，一次飲用300毫升以上，能使酒后頭暈感逐漸消失。
飲用前若加入少量食鹽，還有助于穩(wěn)定情緒。
新鮮葡萄治酒后反胃、惡心。
如果在飲酒前吃，還能有效預(yù)防醉酒。
西瓜汁治酒后全身發(fā)熱。
西瓜具可以清熱去火，能加速酒精從尿液中排出。
柚子消除口中酒氣。
柚肉蘸白糖吃，對(duì)消除酒后口腔中的酒氣有很大幫助。
芹菜汁治酒后胃腸不適、顏面發(fā)紅。
這是因?yàn)榍鄄酥泻胸S富的B族維生素，能分解酒精。
酸奶治酒后煩躁。
酸奶能保護(hù)胃黏膜、延緩酒精吸收，其中鈣含量豐富，對(duì)緩解酒后煩躁尤其有效。
香蕉治酒后心悸、胸悶。
酒后吃1—3根香蕉，能增加血糖濃度，降低酒精在血液中的比例，達(dá)到解酒目的。
同時(shí)，它還能減輕心悸癥狀、消除胸口郁悶。
橄欖治酒后厭食。
橄欖自古以來就是醒酒、清胃熱、促食欲的“良藥”，既可直接食用，也可加冰糖燉服。
醒酒的藥物 目前市場(chǎng)上面出現(xiàn)不少醒酒的藥物,例如海王金樽,“客格博”膠囊,陪酒師”解酒茶，還有一種美國(guó)進(jìn)口的ZEO等等，那么這些藥物真的有效嗎?說到底,所謂的醒酒藥物無非都是通過以下兩個(gè)途徑來達(dá)到醒酒的目的的:一是能迅速分解究竟,使酒精失去功效，或者阻斷酒精在胃腸中的吸收,減少酒精進(jìn)入血液的量,這樣自然也可以達(dá)到醒酒的目的。
但是,不管什么醒酒藥物,也不管其功效如何神奇,都是有一定副作用的,不能常吃,尤其對(duì)那些經(jīng)常陪酒或者經(jīng)常需要應(yīng)酬的人,更是如此。
一般情況下不要吃，因?yàn)榧词鼓愠运幜?，酒精還是進(jìn)入了體內(nèi)，對(duì)肝臟造成傷害，最好的是不喝，必須要喝的時(shí)候，也先用別的方法來醒酒。
女生，昨晚喝了一瓶紅酒，當(dāng)晚覺得暈，就睡了，第二天早上還行，上班了，到九點(diǎn)多，覺得暈暈的……
如果已經(jīng)喝醉，最方便而又最簡(jiǎn)單的辦法就是喝些富含果糖的飲品，首選是蜂蜜水，因?yàn)榉涿壑泻拇蟛糠侄际枪?；其次，可以喝柑橘、梨、蘋果、西瓜等鮮榨水果汁，或者來一杯檸檬茶。
這類新鮮果汁有助于將酒精從體內(nèi)迅速排出體外，有可能的話可以多喝一些；如果沒有蜂蜜水或鮮榨的果汁，喝碗糖水或是一些果汁飲品亦可。
喝完富含果糖的飲品，覺得逐漸清醒之后，有條件的人可以洗個(gè)熱水澡促進(jìn)血液循環(huán)，讓酒精進(jìn)一步蒸發(fā)，這樣解酒不但效果更明顯，而且不傷身。
喝酒后，頭暈，頭疼，嘔吐，甚至人事不醒，醉酒者要經(jīng)受很大的痛苦，這個(gè)時(shí)候需要盡快醒酒，以減少醉酒帶來的痛苦，并防止有可能出現(xiàn)的更大的傷害。
在這里教你幾招醒酒的方法，簡(jiǎn)單易行，飲酒者可以根據(jù)自己的情況，選擇適合自己的方法，不妨一試。
飲服白蘿卜汁：生白蘿卜,洗凈榨汁,稍加熱服下,每次一茶杯,10分鐘一次,三次可解去酒氣。
吃大白菜心：取出大白菜心切絲,一個(gè)不夠取兩,加少量白糖和白醋拌勻后腌漬三五分鐘服下,此法很快解酒。
服芹菜汁：鮮芹菜洗凈切碎榨汁,當(dāng)茶喝,連續(xù)喝三次(隔5分鐘),此對(duì)酒后頭痛腦脹臉紅有特效。
飲鮮桔皮水：2兩鮮桔皮加1斤水煮沸，再加入少量食鹽搖勻后當(dāng)茶喝，一次一茶杯，5分鐘再飲，三次見效。
喝綠豆汁：綠豆2兩，加水煮熟后飲，連湯帶豆.如將綠豆搗碎用開水沖服有解酒效果。
另外怎么來減少醉酒后引起的頭疼，頭暈，反胃等癥狀呢
下面也介紹幾種食物，這是美國(guó)國(guó)家頭痛研究基金會(huì)的研究人員發(fā)現(xiàn)，大家不妨做一個(gè)參考： 蜂蜜水治酒后頭痛：蜂蜜中含有一種特殊的果糖，可以促進(jìn)酒精的分解吸收，減輕頭痛癥狀，尤其是紅酒引起的頭痛。
另外，蜂蜜還有催眠作用，能使人很快入睡，第二天起床后也不會(huì)頭痛。
西紅柿汁治酒后頭暈。
西紅柿汁也富含特殊果糖，能幫助促進(jìn)酒精分解，一次飲用300毫升以上，能使酒后頭暈感逐漸消失。
飲用前若加入少量食鹽，還有助于穩(wěn)定情緒。
新鮮葡萄治酒后反胃、惡心。
如果在飲酒前吃，還能有效預(yù)防醉酒。
西瓜汁治酒后全身發(fā)熱。
西瓜具可以清熱去火，能加速酒精從尿液中排出。
柚子消除口中酒氣。
柚肉蘸白糖吃，對(duì)消除酒后口腔中的酒氣有很大幫助。
芹菜汁治酒后胃腸不適、顏面發(fā)紅。
這是因?yàn)榍鄄酥泻胸S富的B族維生素，能分解酒精。
酸奶治酒后煩躁。
酸奶能保護(hù)胃黏膜、延緩酒精吸收，其中鈣含量豐富，對(duì)緩解酒后煩躁尤其有效。
香蕉治酒后心悸、胸悶。
酒后吃1—3根香蕉，能增加血糖濃度，降低酒精在血液中的比例，達(dá)到解酒目的。
同時(shí)，它還能減輕心悸癥狀、消除胸口郁悶。
橄欖治酒后厭食。
橄欖自古以來就是醒酒、清胃熱、促食欲的“良藥”，既可直接食用，也可加冰糖燉服。
醒酒的藥物 目前市場(chǎng)上面出現(xiàn)不少醒酒的藥物,例如海王金樽,“客格博”膠囊,陪酒師”解酒茶，還有一種美國(guó)進(jìn)口的ZEO等等，那么這些藥物真的有效嗎?說到底,所謂的醒酒藥物無非都是通過以下兩個(gè)途徑來達(dá)到醒酒的目的的:一是能迅速分解究竟,使酒精失去功效，或者阻斷酒精在胃腸中的吸收,減少酒精進(jìn)入血液的量,這樣自然也可以達(dá)到醒酒的目的。
但是,不管什么醒酒藥物,也不管其功效如何神奇,都是有一定副作用的,不能常吃,尤其對(duì)那些經(jīng)常陪酒或者經(jīng)常需要應(yīng)酬的人,更是如此。
一般情況下不要吃，因?yàn)榧词鼓愠运幜?，酒精還是進(jìn)入了體內(nèi)，對(duì)肝臟造成傷害，最好的是不喝，必須要喝的時(shí)候，也先用別的方法來醒酒。
熱湯可以放到冰箱里可以嗎
不可以為熱的放入冰箱有五個(gè)害處：1、食物得不到的低溫而使食物的內(nèi)部溫度適合細(xì)菌的滋生、，從而使壞掉。
2、影響冰箱的制冷運(yùn)行、從而縮短冰箱的壽命。
3、使冰箱補(bǔ)充凍冷度因而壇加耗電量。
4、除了增加耗電外，還有原因是由于冰箱內(nèi)溫度較低、熱的食物遇冷內(nèi)含的水分會(huì)急劇蒸發(fā)，然后凝固在內(nèi)部的上面，在短時(shí)間內(nèi)就可以在蒸發(fā)器上形成厚厚的霜層，阻隔了蒸發(fā)器將冰箱內(nèi)的到外部，影響了制冷效果。
5、同時(shí)感溫探頭也被霜層包住，不能檢測(cè)箱內(nèi)溫度，使壓縮機(jī)工作停止，導(dǎo)致不能制冷，只有在霜層化開以后，壓縮機(jī)才能重新工作。
喝什么湯可以去火呢
最好是簡(jiǎn)單點(diǎn)的，適合夏天喝的湯
自動(dòng)洗碗機(jī)還真沒刷子刷干凈，勤快人用洗碗機(jī)會(huì)好很多
哪一種魚類燉湯是最好喝的呢
誰說冰紅茶里就一定有冰
康師傅冰紅茶里沒有吧。
真實(shí)答案是：喝一杯的女孩是外國(guó)人，喝五杯的是。
哈哈
全國(guó)各地的怪名美食有哪些
幫幫我吧。
給我回答下，謝謝。
太原：過油肉 太原的餐館被粵、川、京、魯菜占據(jù)了，本地菜系叫得上名字似乎還就是些面點(diǎn)小吃。
過油肉也有點(diǎn)面點(diǎn)小吃的意思，不過它正兒八經(jīng)是當(dāng)?shù)氐囊坏李H受歡迎的傳統(tǒng)菜。
選用上等精肉，切成薄片，外面薄薄蘸一層雞蛋勾成的芡，在油里汆一下，撈出來，煸炒，隨便哪家飯館都會(huì)做，做出來的味道也相差無幾。
雖則名字讓人疑心，味道卻是香而不膩，值得一試。
南京： 鹽水鴨現(xiàn)在還是南京人待客不可或缺的一道菜，但每每要歉疚地加上一句：現(xiàn)在這鴨子是越來越肥了。
外地人來南京，慕名要吃的是，南京人也以“桐蒿只有南京才有”而自居。
其實(shí)產(chǎn)桐蒿的地方多了去，但都沒有南京人對(duì)待素菜的那份精細(xì)。
南京人吃桐蒿，一斤要掐掉8兩，單剩下一段干干凈凈、青青脆脆的蘆蒿桿兒尖。
炒香干也是“素”炒，除了一點(diǎn)油、鹽，幾乎不加別的佐料，要的就是蘆蒿桿兒尖和香干相混的那份自然清香，食后唇頰格外清爽。
蘇州：蔥烤鯽魚 蘇州人愛吃魚，不過挑嘴，有人不吃鯉魚，有人不吃鰱魚，唯有鯽魚，從不曾聽說有人忌口——蘇州小孩學(xué)會(huì)說“鮮得來”這句話，準(zhǔn)是在吃鯽魚的時(shí)候。
蔥烤鯽魚這道菜突出的就是鯽魚的鮮美。
在滴著醬紅湯汁的鯽魚背上，放著半寸來長(zhǎng)脆生生的蔥段。
雖然不明白為什么這樣就是“蔥烤”了，但這兒總是人最先下箸的地方。
無錫：肉骨頭 無錫叫化雞現(xiàn)在是沒人吃了，肉骨頭大受歡迎。
無錫人喜歡吃酸酸甜甜的東西，肉骨頭的味道會(huì)令人想到，但是骨頭上面的肉更松、更厚、更酸甜適度，連骨頭都酥得可以咬著吃。
好幾年前肉骨頭就做成了真空包裝，火車站常見人八盒、十盒地往車上提。
揚(yáng)州： 揚(yáng)州人對(duì)自己家的菜式、口味有著不容更改的偏好。
粵菜風(fēng)行之際，揚(yáng)州人也吃早茶，但從點(diǎn)心到吃法都是地道的維揚(yáng)式，邊吃邊加上評(píng)論：“我們揚(yáng)州老早就有早茶了。
”據(jù)說也有近千年歷史了，到現(xiàn)在還是百吃不膩。
所謂獅子頭，用揚(yáng)州話說是大 肉，普通話就是大肉丸子，但肉里面還有螃蟹肉、蟹黃、調(diào)料，下面再墊上青菜心，上籠燜。
用揚(yáng)州人的話說：“豬肉肥嫩，蟹粉鮮香，菜心酥爛，須用調(diào)羹舀食，食后清香滿口，齒頰留芳，令人久久不能忘懷。
” 南通： 凡是有海的地方餐桌上大抵都少不了蛤，可是只有南通的大人小孩敢于說自家碗里的是“”。
菜花黃的時(shí)候，是南通人踩蛤的狂歡節(jié)。
光著腳丫在海灘上踩，那蛤憋不住氣露了頭，帶回家養(yǎng)兩天，或煮或燒，奇鮮無比。
南通的蛤是文蛤，這一帶海灘獨(dú)有，一只可重達(dá)半公斤以上，如今文蛤很少能上市場(chǎng)。
往往是漁民正在采捕，小販已經(jīng)來到海灘與你商談價(jià)錢問題，而在遠(yuǎn)處的公海上，日本、韓國(guó)的船早已停在那里，在等小販的船了。
想吃
只有自己去踩了。
徐州：sha湯 徐州菜的特點(diǎn)是黑乎乎、粘乎乎、辣乎乎，因?yàn)閻鄯裴u油、愛用淀粉、愛顯示自己嗜辣。
有一道用麥仁、雞絲、海帶絲、筍絲做成的湯，味道極鮮，每每令人連吃兩碗。
但依然是各種原料混做一團(tuán)，以至于湯成了名副其實(shí)的粥。
sha湯，其實(shí)就是一個(gè)疑問句——“啥湯
”因?yàn)橹谐圆恢锌矗两褡卟怀鲂熘荨?/p>
高郵：香酥麻鴨 已經(jīng)成了發(fā)遍全國(guó)的年終福利了，由此可揣想高郵究竟有多少萬只鴨，由此再揣想高郵人深以為傲的全鴨宴，相信沒人懷疑高郵人對(duì)于鴨的每一個(gè)部位的完美利用能力。
全鴨宴的陣勢(shì)現(xiàn)在不太端出，但全鴨宴上的一道名菜香酥麻鴨，還經(jīng)常會(huì)以“壓軸戲”的角色出現(xiàn)在維揚(yáng)地區(qū)的宴席上。
所以當(dāng)?shù)厝烁爸匾鐣?huì)，兜里會(huì)自帶一塑料袋，待酒足飯飽，香酥麻鴨上桌，打包回府。
上海：炒鱔煳 外地人到上海，驚羨的是上海的西餐，上海人也樂于變著花樣以各國(guó)“正宗”的西餐待客。
濃油赤醬的漸漸失去了擁躉，唯有幾道名菜還讓有著懷舊情結(jié)的人牽掛，比如炒鱔煳。
梁實(shí)秋曾在一篇專論吃鱔的文章里，說炒鱔煳是因?yàn)轺X不夠大做不成鱔絲的等而下之策。
但能把“下腳料”做的這樣咸中帶甜，油而不膩，也足見上海人的精明能耐了。
杭州：老鴨煲 到杭州去，杭州的朋友一定眉飛色舞向你推介張生計(jì)老鴨煲。
據(jù)說張生記一天賣出600多只鴨子，等位子的時(shí)候，服務(wù)員會(huì)特地過來提醒你：今天沒有老鴨煲了。
張生記因?yàn)槔哮嗢野l(fā)了，上海衡山路上開了一家分店，弄得上海也流行起老鴨煲。
紹興： 一般人去紹興，第一個(gè)想到的是的茴香豆。
其實(shí)紹興菜的風(fēng)味，一是霉，二是糟。
糟的東西，糟雞，糟蝦，外地人吃不慣，就像臭豆腐。
能夠品出妙處的，還是霉菜。
紹興人喜歡用大白菜發(fā)霉，外地人學(xué)不來的。
，香，爽，還有獨(dú)特的咀嚼感。
金華:兔頭煲 金華的火腿有名，兔頭是這兩年才興起來的。
金華人本來就愛吃兔，兔頭原來不上大席。
可喜的是大排檔流行，人們的口味越來越刁，兔頭煲得以盛行開來。
講究的杭州人也開始吃兔頭煲，金華兔頭煲有了被承認(rèn)的欣喜。
溫州: 溫州人嗜海鮮，有一種血蚶，是生著吃的，其味鮮美，但食者唇齒間避免不了血色斑斑，望上去不免有些恐怖。
就無虞“殺生”之嫌，雖名為“梭子”，其肉卻豐美，其味之鮮，不在血蚶之下。
合肥:咸鴨燒黃豆 合肥也讓粵菜、湘菜霸占了，還有蜀王火鍋，開了幾家分店都特別火，等座要等一兩個(gè)小時(shí)。
合肥當(dāng)?shù)氐耐敛?，就?shù)咸鴨燒黃豆特受歡迎，很香，哪家飯店都吃得到。
冬天的時(shí)候吃咸鴨燒黃豆最好，尤其是在自己家里，可以霧氣騰騰燒上一兩個(gè)小時(shí)。
蕪湖:芥菜圓子 蕪湖有著濃濃的江南特色，飲食講究、精致、清爽，鳳凰美食街小吃夜市很有名。
這個(gè)季節(jié)，清蒸刀魚剛剛可以吃到，但芥菜圓子的流行也很迅速。
潮汕:鹵水鵝掌 潮汕一家，潮菜好味。
像鹵水鵝掌這種大家最常見的鹵味，在廣州或全國(guó)其它地方也是都能吃到的，雖然有時(shí)候感覺味道不錯(cuò)，但大多時(shí)候總覺得味道就是差那么一點(diǎn)點(diǎn)，只有到了潮汕地區(qū)，才能吃到正宗地道的鹵味。
鹵水鵝掌以鹵水、丁香、大料、桂皮、甘草、陳皮、大茴、小茴、花椒、沙姜、羅漢果、玫瑰露等原料配制而成，存齒留香不著一物。
騰沖：大救駕 所謂大救駕即炒餌塊，這典故無非是說清初吳三桂率清軍打昆明，明朝永歷皇帝的小朝廷一路奔逃至騰沖，饑餓難忍時(shí)，當(dāng)?shù)厝顺戳艘槐P餌塊送上。
皇帝就連贊：“炒餌塊救了朕的大駕。
”炒餌塊由此改名。
騰沖產(chǎn)的餌塊細(xì)糯、色白、有筋，切成菱形片，加鮮豬肉片、火腿片、酸菜、蔥段、菠菜段、番茄丁、糟辣子、雞蛋等炒香，又加入少量肉湯燜軟，再用醬料調(diào)味，最后還配一碗酸湯，就上了桌。
今天在以旅游為支柱產(chǎn)業(yè)的云南，有典故有淵源的菜自然熱的快，而米食配酸湯爽口、開胃又益于消化，“大救駕”于是坐定了熱門兒菜的位置。
永州：炒血鴨 “炒血鴨”乍一聽總牽起曖昧不爽的感官，看上去也是紫紅色呈煳漿狀，但是，在會(huì)吃鴨的人看來，鴨血可是清火敗毒的一大寶。
永州人自然是會(huì)吃鴨的，所以他們挑了最生勐鮮活的鴨一刀劃入頸下，讓鴨血淌入盛了料酒的碗內(nèi)。
鴨子去毛剖腹切塊，再就與生姜、干紅辣椒、蒜瓣一道入油鍋爆炒，然后又加鮮湯燜至快干，最后將鴨血整個(gè)兒淋在鴨塊上，邊淋邊炒，再加料起鍋。
鴨血香滑，鴨肉異常鮮嫩，擅吃鴨者莫過于此。
昆明：雞雜炒干巴菌 菌類一向以味道鮮美著稱，野生菌類的鮮美自然更甚一籌。
眼下，吃膩了大魚大肉的昆明人，地理位置得天獨(dú)厚的昆明人，一貫以與自然和諧共處聞名的昆明人又條件便利的迷上了野生菌類（在昆明四圍野生菌類保持了取之不盡用之不竭的勢(shì)頭。
）一道雞雜炒干巴菌看上去也許有點(diǎn)兒其貌不揚(yáng)但那種美味異香讓但凡吃過的人都終生難忘，“鮮得很不能連舌頭吞下去”有人如是形容。
大理：翠梅酸辣魚 在大理守著洱海吃魚，可謂得天獨(dú)厚。
雪山融雪匯成了洱海之水，如此水質(zhì)又滋養(yǎng)了分外鮮嫩的洱海魚。
當(dāng)乘鮮采摘的酸梅翠色猶在，一道以青梅入味，以辣椒為主料的翠梅酸辣魚就新鮮出爐了。
果酸調(diào)和了魚腥，更好的保持了魚肉的口感和營(yíng)養(yǎng)，與西餐烹魚流行加檸檬片的做法倒有異曲同工之妙。
遵義：折耳根炒臘肉 中藥里赫赫有名的魚腥草到了貴州就取了嫩嫩的那段根莖來吃，惟其爽脆故名折耳根，折耳根是屬于全體貴州人的標(biāo)識(shí)，據(jù)說要看一人是否地道貴州人，進(jìn)了菜館二話不說連點(diǎn)兩盤折耳根的就是了。
在遵義，折耳根炒臘肉自然也是每席必有、百吃不厭的一道菜，折耳根沖鼻的生魚腥氣與臘肉、辣椒的香氣形成了奇特的混合，一為冷香，一為暖香，繚繞不去，任人低徊。
凱里：酸湯魚 新八大菜系里被加進(jìn)了原本名不見經(jīng)傳的貴州菜，而貴州菜如此奇倔首推它的酸，對(duì)于經(jīng)常食欲不振的現(xiàn)代人來說，種種開胃的酸聽著就是誘惑。
凱里酸湯魚的酸是大有講究的，一般是先加入特產(chǎn)槽辣椒和本地許多有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的中草藥，借番茄酸烹出自然酸湯，然后將清洗的活魚下鍋。
一個(gè)數(shù)據(jù)表明：凱里本地居民長(zhǎng)壽人口居全國(guó)之首，酸湯魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值得到了絕佳應(yīng)證，酸湯魚從此緊隨著人們健康長(zhǎng)壽的念頭所向無敵。
桂林：爆炒烏雞 在別處多半用來燉湯的烏雞到了桂林就因地制宜地改為了爆炒。
的確，桂林人一向喜歡酸辣為主的濃重口味，一道桂林米粉由此橫掃天下。
但“藥補(bǔ)不如食補(bǔ)”的風(fēng)潮也掛到了桂林，清淡的烏雞湯乏人問津，本地菜館就自創(chuàng)以火紅的干辣椒和果菜丁爆炒的烏雞塊兒，果然大受歡迎，堪稱“以酸辣的方式將進(jìn)補(bǔ)進(jìn)行到底”。
陽朔：啤酒魚 陽朔啤酒魚，是桂菜近年來受粵、川風(fēng)味影響的大成，當(dāng)?shù)厝怂Q的絕招卻只有兩條：一要在陽朔煮，二要新鮮漓江活鯉魚（一種身居山明水秀之地的自得盡顯于此）。
長(zhǎng)沙：口味蝦 2000年口味蝦在全長(zhǎng)沙市狂熱，家家餐館、排檔無一不做口味蝦，而主料草龍的價(jià)格也由早年的每斤一塊多錢爆漲到了五六塊錢。
草龍蝦是在湖區(qū)瘋狂繁殖的硬殼大蝦，掐頭去尾后再用刷子大力刷，然后加足了辣椒、朝天椒、花椒、八角、茴香、孜然、大蒜、生姜等種種調(diào)料以酒爆炒，最后還得煮透。
端上桌的口味蝦紅通通一片，又噴香撲鼻，辣得人猛吸涼氣卻欲罷不能。
據(jù)說草龍蝦牙口奇好能啃動(dòng)防洪大堤，所以長(zhǎng)沙人懷著對(duì)害蟲的仇恨，吃起來分外來勁武漢：香菜圓子 南方的丸子在不南不北的武漢過油一炸就叫圓子，而香菜圓子在許多年里都和藕圓子、豆腐圓子并稱為窮人家的三寶，因?yàn)樗鼈兛瓷先ソ瘘S松脆與肉圓子一無二致直到入了口才見真招，所以特別能給窮人家爭(zhēng)臉。
不過金玉其外的聯(lián)想畢竟使它們難登大雅之堂。
今天，物質(zhì)的豐富自不必說，宴席間倒很有點(diǎn)“食肉者敝”的味道，香菜圓子和它其它的素食圓子兄弟就此合了素食、健康食品的潮流，成為新寵。
庫爾勒：烤魚 烤魚是最通常的一種吃法，但到了庫爾勒，烤魚也顯出了不同，魚是博斯騰湖鮮嫩肥美肉質(zhì)清甜的小魚，水是博斯滕湖千年雪山融匯而來的純凈雪水，魚肉隨意的穿在小木棍上轉(zhuǎn)動(dòng)翻烤，只刷上孜然、鹽巴和酥油，慢慢的就香氣四溢了。
新疆聞名的是烤全羊，但庫爾勒的烤魚卻肯定是更清爽適口的選擇。
沔陽：沔陽三蒸 “清蒸菜最能保證營(yíng)養(yǎng)不受損失”的提法現(xiàn)在已廣為人知，“沔陽三蒸”也由此在“吃要吃的科學(xué)”浪潮中重?zé)ㄇ啻骸?/p>
所謂三蒸，即蒸肉、蒸魚、蒸菜（可隨意選擇青菜、莧菜、芋頭、豆角、南瓜、蘿卜、同蒿、藕等數(shù)十種），頗為符合葷素搭配營(yíng)養(yǎng)均衡。
此菜又名沔陽粉蒸，蒸菜都裹著搗細(xì)的米粉，菜的本香配上大米的清香，回味深長(zhǎng)。
濟(jì)南\\\/譚魚頭 “譚魚頭”在濟(jì)南北園和文化東才開了兩家分店，吃慣魯菜的人們就墜入了川人的辣味誘惑。
那種區(qū)別于通?！俺旖贰敝厥饫苯?、必種之特殊土壤和海拔高度，每年采摘期僅僅七天，采后精選裝壇，以特殊的方式儲(chǔ)存一年以上才可入鍋，令火鍋打不住地辣色鮮艷，辣香濃郁，辣感柔和，喜辣者更喜辣，懼辣者不懼辣。
當(dāng)然，花鰱魚頭也是好東東。
青島：海鮮小豆腐 海鮮用的是海參、蝦仁、魷魚和蛤蜊等小海鮮，再配上蔥花豆腐炒成的各式各樣的海鮮小豆腐，口味鮮香絕不油膩，吃的時(shí)候在就上蔥油餅子就齊了。
飯店開在各種古老的歐陸建筑中間，從飯店的各個(gè)窗口都看得見碧海藍(lán)天，金色沙灘，誰不說青島是個(gè)好地方呢
煙臺(tái)：蝎滾繡球 煙臺(tái)菜屬膠東風(fēng)味，以烹制海鮮見長(zhǎng)。
毒蝎也成了山東人的餐中物，油炸山蝎是山東著名的風(fēng)味菜點(diǎn)，而煙臺(tái)人的蝎滾繡球便是吃毒蝎的又一杰作。
德州：德州扒雞 其實(shí)德州除了扒雞出名，西瓜也是種了上千年，就是這一道菜讓德州出了名，也讓全國(guó)各地大小燒雞店的招牌高度統(tǒng)一：德州扒雞
正宗的德州扒雞，全名五香酥骨扒雞。
特點(diǎn)是：五香脫骨、肉嫩味純、清淡高雅、味透骨髓。
造型上兩腿盤起，爪入雞膛，雙翅經(jīng)脖頸由嘴中交差而出，全雞呈臥體，色澤金黃，黃中透紅，遠(yuǎn)遠(yuǎn)望去似鴨浮水，口銜羽翎。
澳門:葡國(guó)生蠔 澳門漸漸褪掉葡萄牙的影子，經(jīng)典的萬國(guó)建筑與葡國(guó)菜仍然留了下來。
葡國(guó)菜口味清淡，量少精致。
把土豆泥放到原只生蠔上一起 ，兩者的味道相互滲入，有意想不到的效果。
房縣：清炒小花菇 在一般人的印象里，小花菇鮮則鮮矣卻通常是用來調(diào)味的，但是在新鮮小花菇的產(chǎn)地房縣，嫩生生的小花菇原來是可以清清爽爽炒來當(dāng)菜吃的。
不要過多的調(diào)料，小花菇先天的鮮美醇厚在這兒盡顯無遺，其實(shí)，也就是隨著菌內(nèi)培育技術(shù)的不斷進(jìn)步，昔日的山珍“小花菇”才經(jīng)得起這樣整盤整盤的大吃大嚼，而菌類豐富的營(yíng)養(yǎng)成份和能抗癌的新說更讓人吃出許多的滿足。
砂缽黃陂三合 被新湖北菜發(fā)揚(yáng)光大的“味厚香濃”在黃陂三合理得到了最好的體現(xiàn)，肉圓子、魚圓子、還有當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)的魚糕、肉糕，再配上香菇、清采用砂缽、文火滿滿的燉出味兒來，如果說排骨藕湯是老湖北最成功的燉品，黃陂三合就更少了油膩，多出幾分清燉清補(bǔ)的善解人意。
承德：萬字扣肉 這是一道宮廷菜，現(xiàn)在成了壽辰名菜，作法是將紅燒豬肉切成3.3厘米見方小塊，用小刀逐個(gè)將肉塊由外及內(nèi)，依方形繞圈向肉塊中心呈“萬”字型，不可使之分離，然后皮朝下，擺在蒸碗內(nèi)，加高湯、佐料，上籠蒸2小時(shí)，取出扣盤，澆上高湯，肥頭勾芡即成。
唐山：醬汁瓦塊魚 河北風(fēng)味包括三大流派，冀中南派、宮廷塞外派、京東沿海派。
京東派以唐山為主，以烹制鮮活海產(chǎn)原料見長(zhǎng)。
特點(diǎn)是原料豐富，刀工細(xì)膩，口味清鮮，講究清油抱芡，菜品配以精美的唐山瓷盛器，別具風(fēng)格。
重慶：香辣蟹 集火鍋與海鮮于一身，融川菜和粵菜為一體的川菜香辣蟹由成都人創(chuàng)制，成為了時(shí)下重慶人的心頭好。
香而不悶，辣而不燥，鮮而可口。
先用油、豆瓣、香料等炒好后上桌，把蟹吃完后，各剩下的作料加上湯，吃了螃蟹肉才開涮，過罷螃蟹癮，再過一把火鍋癮。
廈門：菊花釀魚肚 從1977年起，廈門人就一年一度舉行菊花展，現(xiàn)在他們把對(duì)菊花的情有獨(dú)鐘與吃魚肚的嗜好結(jié)合了起來，這就有了做成菊花型的菊花釀魚肚。
在水煮活魚時(shí)興的同時(shí)，廈門人從尋肉煨魚肚、鍋?zhàn)星喙萧~肚、紅油魚肚絲一直吃到菊花釀魚肚。
鳳凰：苗家粉蒸肉 鳳凰菜的最大特色是以辣酸為主色，以濃溶為宗旨，以炒功為上乘。
縣里出產(chǎn)一種帶糯性產(chǎn)量極低的小米，一般選用較肥厚的細(xì)嫩豬肉，拌合浸泡好的小米，加上可口的作料，放在鍋里蒸煮，待小米和肉熟透后即可。
鮮美可口，極富營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
濟(jì)南：孔府地鍋一絕 孔府地鍋一絕與廣州啫啫煲形相近而性相遠(yuǎn)，它的配料很簡(jiǎn)單——巴魚、蘿卜、豆腐、青椒、大蔥，餅是玉米面做的，燦黃得可人。
吃的時(shí)候，把魚放在圓圓扁扁的餅上，佐以老豆腐和圈蘿卜，不需要蘸料，但是那一點(diǎn)點(diǎn)的湯滲下來，就是人間美味了。
有點(diǎn)咸，有點(diǎn)辣，還有那么一種不知名的感覺在舌間纏繞著，天涼的時(shí)候，吃著心暖。
西寧：夾沙牛肉 在2000年杭州舉辦的中國(guó).杭州首屆美食節(jié)上，西寧選送了311個(gè)具有高原風(fēng)味品種的菜肴，金牌總數(shù)全國(guó)第一，想不到吧
青海人能把雞蛋黃白分離做成“黃金白銀烏絲糕”（發(fā)菜蒸蛋），也能用雞蛋把牛肉先裹后炸，做成不似牛肉通體金黃的夾沙牛肉。
洛陽：連湯肉片 洛陽喜歡吃水席，幾十道菜，湯湯水水下來，吃得人連唿過癮。
連湯肉片是水席中不可缺少的名菜，又以主營(yíng)豫菜的老店“真不同”所做為最佳，它以精瘦肉為主料，木耳、金針、大綠豆等為輔料精心制作而成，肉片滑嫩，微酸利口。
