臨安特色菜有那些

特色菜:醋燒雞、溪溝棍子魚定勝糕、蔥包檜、臭豆腐、油酥餅都值得一嘗 臨安離杭州很近，那我也介紹下杭州的特色菜杭州的名菜舉不勝舉，最著名的有叫化雞、東坡肉、宋嫂魚羹、西湖醋魚、龍井蝦仁、西湖莼菜湯、油燜春筍等。

東坡肉肥而不膩，叫化雞香嫩爽口，西湖醋魚鮮美可口，到杭州游覽不可不嘗。

杭州著名的菜館有“老字號”的樓外樓、天外天、山外山等，初到杭州的你也許會沖著“樓外樓”慕名而去，的確此處除了占盡西湖風景佳絕處，古色古香的建筑，憑窗眺望，可見波光瀲滟的西湖，很有些老杭州的味道，味道也比較正宗。

除此以外，在杭州品嘗美食的地方還有許多,請參看“餐館推薦”。

餐館推薦1. 西湖三大名菜館樓外樓地址：杭州孤山路30號（850、7、81路公交可達）推薦理由：擁有150多年的傳統(tǒng)老店，是中外游客在杭州旅游時必去的一家餐館。

特色菜：龍井蝦仁、西湖醋魚、東坡肉、叫化雞小貼士：去樓外樓吃飯要做好排隊等位的準備。

山外山地址：杭州玉泉路8號特色菜：宋嫂魚羹、香橘桂魚、山外全魚、花好月圓天外天地址：杭州天竺路2號（游1、游2、游4、K7、507路、538路均可到達）營業(yè)時間：AM7：00-PM21：30推薦理由：位于靈隱飛來峰下，最擅長做素齋，深受靈隱香客的喜愛。

特色菜：龍井蝦仁、桂花鮮栗羹、雞翅彩卷、蟹兜海參、雙雀迎春2. 其他老字號天香樓地址：延安路447號（乘151、155、K56路公共汽車孩兒巷下）特色菜：東坡肉、西湖醋魚、鮮栗炒子雞、火踵神仙鴨、肥嫩糟雞、蜜汁火方營業(yè)時間: 6：00-21：00人均消費：50元狀元館地址：河坊街85號（35路、40路、155路、8路均可到達）特色菜：蝦爆鱔面、蟹黃魚面、狀元及第面、乾隆魚頭營業(yè)時間：AM7：30--PM22：00知味觀地址：杭州仁和路83號（總店）、高銀巷71-73號（分店）特色菜：知味小籠、幸福雙、貓耳朵、片兒川、蝦爆鱔；西湖醋魚、龍井蝦仁、叫化童雞、西湖莼菜、湯清湯魚圓 小貼士：一樓吃小吃，二樓可點菜。

對知味觀的期望不要太高，因為每天的客流量實在是太大，菜肴就難免粗糙。

奎元館地址：杭州解放路154號近中山北路口（老店）（151路、K56路、K305路均可到達）；文暉路348號(新店)（中山北路與湖墅路之間）推薦理由：奎元館的面不僅花色多，味道好，而且歷史上接待過蔡廷鍇、蔣經國、李濟深、陳叔通、梅蘭芳、竺可楨、蓋叫天、周旋、金庸等眾多的名界人士。

特色面：蝦爆鱔面、蝦仁黃魚面、片兒川小貼士：新店與老店的味道與價錢是一樣的，而且更干凈優(yōu)雅。

3. 杭菜新店紅泥砂鍋地址：杭州南山路144號（30路，游1路，游4路,38路,12路均可到達）推薦理由：與西湖僅一路之隔，是參觀完柳浪聞鶯、雷峰塔后的最佳餐飲選擇。

特色菜：老鴨煲、紅泥茄丁、上湯蘆筍、紅泥手撕雞張生記地址：杭州市慶春路，雙菱路33號（10路、18路、29路、32路均可到達）特色菜：筍干老鴨煲新開元酒店地址：上城區(qū)解放路118號特色菜：龍井蝦仁、貓耳朵一品鍋、清湯魚圓、蝦爆鱔背金色陽光地址：上城區(qū)延安路135號涌金廣場5樓特色菜：咸菜老豆腐、陽光蝦仁、鐵板鱸魚、沙灣魚頭、咸蹄膀新三毛地址：建國中路387號特色菜：三毛魚圓煲、三毛辣椒魚、神仙魚頭煲、醤鯽魚 4. 土菜館系列臨記老廚地址：上城區(qū)清泰街517號、江干區(qū)鳳起路158號、西湖區(qū)文三西路推薦理由：做的是臨安菜，老板每天早上5點親自開車去臨安買原料，所以絕對新鮮正宗。

特色菜：醋燒雞、溪溝棍子魚、農家豆腐羹、鹵筍、三味腌魚、自釀米酒桐山村農家魚味館地址：新華路109號推薦理由：做的是正宗的桐廬菜。

特色菜：野筍豆腐煲、啤酒蟹、農家本雞煲、紅燒鰣魚、家鄉(xiāng)豆干寶一對江山農家菜地址：清泰街456號推薦理由：正宗江山菜，香、辣、鮮為其最大的特色。

原料雖土得掉渣，但都是當?shù)氐耐撂禺a。

特色菜：江山三頭（即，兔頭、鴨頭和魚頭）、地衣炒肉江山土菜館地址：南星橋紫花路82號特色菜：兔頭、麻辣魚粗菜館地址：西湖區(qū)環(huán)城西路26號推薦理由：從餐廳二樓的窗口可以看見六公園的美麗景色，是比較概念的農家菜。

特色菜：瓦片燉土雞煲、博土菜、炸小溪魚、涼拌萬年青、剁椒咸菜老豆腐蕭山路邊店地址：莫干山路219號（靠近郵電醫(yī)院）推薦理由：保持了蕭山菜的兩大主要特色：選用新鮮錢塘江魚和蒸的功夫頗佳。

特色菜：錢塘江魚、大頭菜蒸油豆腐、咸菜蒲頭蝦湯、乾隆燒鴨 老土飯店地址：天城路19號（乘28、48、31、805路公共汽車東站下）推薦理由：正宗的來自建德新安江的特色土菜。

特色菜：野菌類菜肴、千島魚干煲梅家塢交通：乘游4、游5，梅家塢站下就可以了。

推薦理由：3公里長的路邊都是農家飯店，隨便找一家就可以了，蔬菜和本雞是必點的，絕對新鮮美味。

杭州人到了周末都會去那里喝茶、打牌、吃農家飯。

5. 小資飯館青衣元素地址：慶春路21號推薦理由：店堂的布置輕松而時尚，是吃素食的好地方，價格也絕對可以接受。

特色菜：鐵板魚、五香面筋、田螺爆鐵鍋煲王地址：中山中路505號推薦理由：杭州年輕人最近比較熱衷的一個特色店。

特色菜：魚頭煲（辣的）、骨頭煲、老鴨煲。

許多創(chuàng)新川菜也不錯。

音樂廚房地址：西湖區(qū)綠楊路6號火知了酒吧旁（近南山路） 推薦理由：在西湖邊絕對是一個價廉物美的餐館，環(huán)境很好，人不多，臨窗可以看見西湖，菜的味道也不錯。

特色菜：香芒牛柳、培根山藥、魚頭湯，無骨雞川流不息地址：上城區(qū)解放路246號（元華商場北面）推薦理由：劉儀偉開的川菜館。

不過量比較少，味道一般。

特色菜：麻辣豆腐、夫妻肺片、川北涼粉玉麒麟地址：東坡路2-7號（Y8、2、555、151勝利劇院站）推薦理由：張曼玉和梁朝偉專程來吃過，價格偏高。

特色菜：麒麟魚、蟹粉豆腐、酒香膏蟹、醤子排玉玲瓏地址：下城區(qū)中山北路171號推薦理由：可以作為一場欣賞店堂設計的盛宴，對菜的要求就不要那么高了。

價格非常貴。

特色菜：金玉滿堂6. 特色小店及小吃脈舟地址：文一路財經學院正門口西行50米特色菜：烤羊腿、拔絲地瓜、羊排、一品雞永泰潮州牛肉面館地址：慶春路金壁輝煌對面推薦理由：環(huán)境簡陋，但牛肉面的味道卻能給人驚喜。

特色面：牛肉面、潮州魚板面白鹿面館地址：銀泰隔壁小巷特色菜：白鹿小炒王、骨頭燉黃豆、蛋黃仔排、菇菇相會 貴州花溪米粉地址：中山北路487號（近體育場路）推薦理由：湯底非常鮮美，不是放味精的那種鮮。

桌上的調味料也很地道。

特色米粉：全家福新豐小吃(延安店)地址：延安路183號(近解放路)推薦理由：即好吃又便宜的小吃店。

特色菜：蝦肉小籠、牛肉粉絲、千層粉絲湯、鮮肉大包7. 保俶路美食街 保俶路一帶有許多有特色的餐館，現(xiàn)介紹幾家不錯的飯店以供參考：劉家香辣館地址：西湖區(qū)保俶路116號 推薦理由：帶些杭州特色的川菜館。

特色菜：香辣小龍蝦、臭豆腐、鴨脖子、酸菜魚、乞丐排骨 片兒川特色面：片兒川面、三鮮面、美味鴨舌、香辣小龍蝦8. 競舟路美食街 競舟路是近年新興起的美食街，位于杭州市的西區(qū)。

街道兩邊有不少小飯館，裝修得都很有特點，味道也各有特色。

只是地理位置偏遠一些。

以下介紹一家不錯的飯店。

柴火食坊推薦理由：以做湯溪（金華和蘭溪中間偏北的地方）菜為其特色，微辣的口味很適合現(xiàn)代都市人的口味。

特色菜：酸豆角辣子雞、核桃仁酒糟羹、五香牛蹄、三月青千張9. 河坊街 河坊街是一條明清仿古步行街，除了有胡慶余堂、王星記扇廠、萬隆火腿莊等老字號可以參觀外，很多游客前去游玩的主要理由還是美食。

不長的街道上有不少傳統(tǒng)小吃攤，什么定勝糕、蔥包檜、臭豆腐、油酥餅都值得一嘗。

步行街走到底還有不少飯店，量多味美實惠，值得一試。

江南紅樓地址：河坊街57-4號特色菜：醤鴨、醬肉、咸肉蒸河蝦、咸肉蒸湖蟹藥膳館地址：河坊街大井巷92號推薦理由：絕對幽靜的用餐環(huán)境，口味和服務都不錯。

湯或煲里面都是各種藥材，非常健康的食品。

10. 高銀巷美食街 高銀巷與清河坊平行，且相距不遠。

那里好吃的飯店太多，讓人真不知道選什么好。

一到晚餐時間，窄窄的街道兩邊就停滿了私家車。

皇飯兒地址：清河坊高銀巷53-57推薦理由：絕對物超所值的一家飯店。

特色菜：乾隆魚頭、西湖醋魚小貼士：（1）. 千萬不要在吃飯高峰時去，要等很久才有位子。

（2）. 秘笈：東坡肉加蔥油拌面，才8塊錢，卻味道奇佳。

4、給你推薦一個兩日游的最佳路線：第 1 天 靈隱寺-飛來峰 - 中國茶葉博物館 - 龍井問茶 - 斷橋殘雪 - 白堤 - 孤山 - 平湖秋月 - 西泠印社 - 三潭印月 - 曲院風荷 - 岳廟 上午在火車站或湖濱乘7路赴靈隱，在靈隱寺、飛來峰造像游覽后，仍乘7路至洪春橋，轉27路到茶葉之鄉(xiāng)龍井。

然后乘27路至營嶺，步行至斷橋殘雪，漫步白堤，游孤山、西泠印社，接著在中山公園碼頭上船游湖，先赴湖心亭，再游三潭印月，最后到岳湖碼頭上岸后游曲院風荷公園（夏季）及岳王廟。

如返回市區(qū)仍乘7路車至湖濱或火車站均可。

第 2 天 宋城 - 六和塔 - 錢塘江大橋 - 虎跑夢泉 - 滿隴桂雨 - 太子灣公園 - 花港觀魚 - 蘇堤春曉 - 南屏晚鐘 - 中國絲綢博物館 - 柳浪聞鶯 早晨乘504路公共汽車至宋城，游畢至六和塔，登塔眺望錢塘江大橋，參觀中華古塔博覽苑，午后乘504路車依次到虎跑、花港觀魚和凈慈寺游覽，（秋季可去滿隴桂雨，情侶可去太子灣公園和蘇堤，攜帶兒童的游客可去杭州動物園和海底世界），接著乘游3路至中國絲綢博物館參觀,然后乘38路至柳浪聞鶯，至此，西湖之旅圓滿結束。

甜菜根怎么去土腥味

不是農藥 可能和有毒的泥土放過。

眾所周知，西紅柿含維C量較高，所以一般主張生吃，因加熱過程中維C易被破壞。

最近發(fā)現(xiàn)西紅柿中有一種叫茄紅素的物質有很強的生物活性，這種物質是脂溶性的，所以主張熟吃。

但也有一辦法可解決，將生西紅柿與含油脂豐富的食物如堅果類一起吃，就可以同時補充這兩種物質。

不過生吃一定要注意清洗干凈，以除去表面的農藥。

人們每天攝入的食物應該紅黃綠白黑五色俱全,其中紅色主要是指西紅柿.有的朋友喜歡吃涼拌西紅柿,有的朋友則對西紅柿蛋湯情有獨鐘.那么,西紅柿到底是生吃營養(yǎng)價值高還是熟吃更科學呢? 與一般的蔬菜相比,西紅柿含有豐富的天然抗氧化劑,除了維生素C外,還含有番茄紅素.維生素C大家都非常熟悉,它可以預防感冒、治療感冒、治療壞血病。

番茄紅素是一種使西紅柿變紅的天然色素，它在人體內的作用類似胡蘿卜素，是一種很強的抗氧化劑。

實驗證明，番茄紅素具有較好的抗動脈粥樣硬化、抗氧化損傷及保護血管內皮功能的作用，人體血漿中的番茄紅素含量越高，冠心病的發(fā)病率就越低。

番茄紅素還具有良好的抗癌、防癌作用，其強大的抗氧化活性可以消滅促使癌細胞生長的自由基，防止癌細胞的增長。

研究發(fā)現(xiàn)，子宮肌瘤和宮頸癌婦女的血清中番茄紅素的含量比正常婦女低。

血清中番茄紅素的含量較高時，人體患胃癌和消化道癌的幾率較小。

研究還發(fā)現(xiàn)，與食用生西紅柿相比，人們食用加后的西紅柿，更能提高徊中番茄紅素的抗氧化劑的濃度。

這是因為高溫破壞了番茄細胞的細胞壁，從而增加了番茄紅素等抗氧化劑的釋放。

此外，西紅柿在烹調過程中，常會用到花生油、色拉油等植物油，而這些油脂將幫助西紅柿將番茄紅素等脂溶性抗氧化劑自然釋放出來，充分發(fā)揮抗氧化作用。

當然，凡事有利必有弊，加熱后，西紅柿中的維生素C會受到損失，但是西紅柿中的番茄紅素和其他抗氧化劑含量卻明顯上升。

因此，熟吃西紅柿比生吃西紅柿的總體營養(yǎng)價值要高。

此外，西紅柿皮中含有大量的番茄紅素，因此，在食用時最好不要棄皮不食。

對于維生素C缺乏的患者來說，生吃西紅柿也不失為補充維生素C的一種好辦法。

但尚未成熟的青西紅柿含有毒素，不宜食用。

此外，部份西紅柿因為在生長過程中使用了植物激素而表現(xiàn)為頂部凸出，這種西紅柿也不宜食用。

櫻桃番茄別名小番茄、小西紅柿，是番茄大家族的一個成員。

它的果實形小如櫻桃，故名。

普遍栽培的大果形番茄的祖先，就是屬于櫻桃番茄類型。

櫻桃番茄果實形狀多為李子形、梨形，成熟果實常為鮮紅色，也有粉紅色、橙色或黃色的。

果實橫徑2厘米左右，單果重10～20克。

由于糖分及其他營養(yǎng)萬分略高于大果形番茄，所以吃口好，食用價值也高些。

同大果形番茄相比，櫻桃番茄生長勢強，結果力也強，一穗可結果10—20個。

因此，針對櫻桃番茄不耐肥的特點，在栽培上要適當控制，以防瘋長。

櫻桃番茄果實大小一致，色澤鮮艷，不裂果，食味好，宜生食，常作裝飾蔬菜用。

同大果形番茄一樣，不宜空腹食用，因為番茄果實中含大量果膠和木棉酚等成分，易與胃酸形成不溶性塊狀物，引起胃擴張和劇痛。

傳統(tǒng)醫(yī)學認為，番茄性微寒，味甘酸，功能健胃消食，生津止渴，清熱涼血，補腎利尿。

現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，櫻桃番茄的維生素C含量略高于大果形番茄，但總的說來，都不能算高。

但由于果實中同時存在著大量有機酸，對維生素C能起很好的保護作用。

試驗證明，番茄去皮，切塊，油炒3—4分鐘，維生素C保存率高達93％。

考慮到果實內的呈色色素番茄紅素屬于類胡蘿卜素，為了利于人體對番茄紅素的利用，以用植物油炒食為好。

同大番茄一樣，青果不可食用。

因為未完全成熟的果實含番茄堿，會引起中毒。

養(yǎng)心草怎么吃?

其性平，味甘淡微酸，具有養(yǎng)心，平肝寧心，滋陰養(yǎng)血，活血止血之功效。

1、涼拌：將養(yǎng)心草用開水焯兩分鐘，撈出用涼水浸泡兩分鐘，撈出擠出約三分之一的水份，切成長段，放入容器中，加上適量鹽、醬油、姜、辣椒面、味精、香油等佐料，拌勻即可食用。

色澤翠綠，清香適口，營養(yǎng)豐富。

食用后精神培增，食欲旺盛。

（每人每次食用量三兩左右為宜） 2、炒菜：先用開水焯兩鐘，撈出用涼水浸泡，再撈出擠出約二分之一的水份，切成段，素炒或配肉炒食，方法同炒一般蔬菜。

（食醋少放或不放） 3、燉菜：火鍋、燒湯：直接接救心菜洗凈放入鍋中，與瘦肉、豬心、鴿肉、牛肉、羊肉、雞肉等一塊燉食，久煮不爛，風味獨特。

4、泡茶（就是一劑藥方）：用鮮菜50克左右，用溫水洗凈，沸水沖泡，加少許糖，即可飲用，二汁味道更佳。

如將養(yǎng)心草嫩尖揉搓曬干或烘干備用，開水沖泡加糖飲用，色香味營養(yǎng)藥效俱佳，還可解酒醉頭痛。

涼拌菜太酸了怎么辦

（1）用水沖一下可直接吃，吃粥時就吃，一會兒就能吃上幾碗粥。

（2）也可切在加入一些菜一起吃。