誰能簡單的描繪一下恩施的旅游和特色美食

據(jù)考證，豆腐是西漢淮南王劉安所創(chuàng)。

2100多年前，漢高祖劉邦的孫子、淮南王劉安建都壽春，為王42年。

劉安好道，為求長生不老之藥，招方術(shù)之士數(shù)千人，有名者蘇非、李尚等8人，號稱“八公”。

“八公”常聚在楚山即今天的八公山談仙論道，著書立說。

一次，劉安煉丹配料時不慎將石膏掉進乳白色的豆?jié){里，不一會，奇跡出現(xiàn)了，只見純白的豆?jié){逐漸凝成絮狀，繼而成了鮮嫩柔滑的豆腐。

劉安求長生丹沒有結(jié)果，卻偶然得到了上佳食品豆腐，可謂是“有心栽花花不發(fā)，無心插柳柳成蔭”。

八公山由此成了中國豆腐的發(fā)祥地。

八公山的豆腐之所以美，美就美在山泉水。

八公山擁有珍珠泉、玉露泉等多處名泉，泉水澄清味甘，終年不竭，含有大量對人體有益的礦物質(zhì)；同時，周圍農(nóng)民擁有世代相傳的制作豆腐的技藝，更使八公山的豆腐獨具特色，久盛不衰。

如今這種老少皆宜的豆腐，制作出來的品種已達千余種，用八公山豆腐制作的“豆腐宴”已經(jīng)成為淮南地區(qū)獨具一格的上等宴席。

因為豆腐所含的植物蛋白，有人體必需的8種氨基酸，具有一定的醫(yī)療保健作用，目前已經(jīng)被全球公認為“國際性保健食品”。

豆腐是我國的傳統(tǒng)食品，古時稱“菽乳”、“黎祁”等，大約到了唐、宋以后就稱之為豆腐了。

唐代鑒真和尚東渡日本后，便把豆腐技術(shù)帶到了日本，至今日本依然視鑒真為豆腐制作的祖師。

豆腐在宋朝傳入朝鮮，19世紀初傳入歐洲、非洲和北美洲，現(xiàn)已成為世界性食品。

每年的9月15日，是淮南王劉安的誕辰日。

9月15日，是淮南 舉辦 “中國豆腐文化節(jié)”的日子。

以豆腐文化搭臺，唱經(jīng)貿(mào)招商大戲，已成了豆腐文化節(jié)新的主題。

恩施十大名吃

恩施十大名吃1、土家油：土家油茶湯是恩施州土家族具表性的包含現(xiàn)象之一，堪稱中國茶文化一絕，源遠流長。

土家油茶湯是一種似茶飲湯質(zhì)類的點心小吃，香、脆、滑、鮮，味美可適口，提神解渴，是土家人傳統(tǒng)的非常鐘愛的風(fēng)味食品，幫有民諺曰：“不喝油茶湯、心里就發(fā)慌”。

同時，喝油茶湯又是土家人招待客人的一種傳統(tǒng)禮儀，凡是貴客臨門，土家人都要奉上一碗香噴噴的油茶湯款待。

2、張關(guān)合渣：合渣，又名懶豆腐。

其制作程序是：將黃豆洗凈用水泡脹后，連豆帶水在石磨上一轉(zhuǎn)一轉(zhuǎn)地磨成漿，架火煮開，然后放入切好的新鮮蘿卜菜葉，再煮開，就制成了一鍋乳白帶綠的合渣。

張關(guān)合渣因宣恩一小集鎮(zhèn)“張關(guān)”而得名，以合渣火鍋為典型特征，尤以鎮(zhèn)上一位黃姓老太婆制作的最有名、最為地道。

張關(guān)合渣口味純正，營養(yǎng)豐富，人們戲稱“全價食料”。

無論在城市還是在農(nóng)村，無論是本地人還是中外游客都特別喜歡吃，受到極高評價。

3、土家臘肉：土家臘肉是土家人民為延長豬肉保持期而獨創(chuàng)的一種具有特殊風(fēng)味的地方名產(chǎn)，其特點是：脂香濃郁、皮色黃亮、肉色似火、紅艷喜人、滋味鮮美、營養(yǎng)豐富。

4、柏楊豆干：柏楊豆干主要以優(yōu)質(zhì)地產(chǎn)大豆、龍洞灣泉水和若干種天然香料為原料，經(jīng)過水洗、浸泡、碾磨、過濾、滾漿、燒煮、包扎、壓榨、烘烤、鹵制、密封等十幾道獨特工序加工而成。

柏楊豆干在整個制作過程中，其特殊就是不用石膏及其他任何化學(xué)品，奧炒就是在當?shù)厝蛡鹘y(tǒng)工藝中，是豆制品中的一絕。

柏楊豆干色澤金黃，美味悠長，綿醇厚道，質(zhì)地細膩，無論生食還是熱炒，五香還是麻辣，均有沁人心脾回味無窮之感。

5、社飯：吃社飯主要是祭祀土地菩薩，人們以祈年景順利，五谷豐登，家運祥和。

當?shù)厝耸挚粗剡^“社”，家家戶戶樂此不疲，過社時，都興做香噴噴的社飯。

以鮮嫩社蒿與野蒜、地米菜、臘肉干、臘豆干等輔料摻合糯米蒸或燜制而成。

由于社蒿（青蒿）具有很好的藥理作用，能治療和預(yù)防“傷、腫、痛、癆、瘧、痢、痔”等多種疾病，所以社飯是土家人的傳統(tǒng)藥膳。

6、鲊廣椒：恩施土家族苗族自治州境內(nèi)的土家人特別酷愛酸辣。

有“三日不吃酸和辣，心里就象貓兒抓”的民諺，鲊廣椒正是在這樣的背景下發(fā)明的，并在恩施這塊土地上長盛不衰。

鲊廣椒，也稱鲊辣椒，它是以恩施鮮紅辣椒和苞谷面（玉米面）為主要原料加工而成。

7、葛仙米：葛仙米，是世界上的絕品、神品，主產(chǎn)于恩施州鶴峰縣走馬鎮(zhèn)。

含有15種氨基酸，多種維生素和其他食品不及而人體必須的微量元素Mn、Ca、Zn、Fe、P等。

食用時干鮮宜烹，糖鹽可調(diào)，蒸、炒、湯不拘，其味鮮美。

《本草綱目》贊葛仙米為“肥絕佳食”，具有很好的藥用保健功能。

8、鳳頭姜：因其形似鳳頭而得名，其姜柄如指，尖端鮮鮮紅，略帶紫色，塊莖雪白。

鳳頭姜無筋脆嫩、富硒多汁、辛辣適中、味美可口、開胃生津、鳳味獨特、醇香濃郁持久，為姜中獨具特色之佳品，在全國生姜品種中獨樹一幟，因而早已是東南亞市場青睞的暢銷品。

鳳頭姜富含多種維生素、氨基酸、蛋白質(zhì)、脂肪、胡蘿卜素、糖、姜油酮、酚、醇以及人體必需的鐵、鋅、鈣、硒等微量元素。

鳳頭姜除了是佐餐必備佳品外，更具有健脾開胃、祛寒御濕、加速血液循環(huán)，、延緩衰老、防癌之功效，還可提取姜油酮、姜油、香精等醫(yī)藥化工用品。

姜油酮治療關(guān)節(jié)炎具有顯著療效。

9、福寶山莼菜：福寶山莼菜又稱馬蹄草、蕁草、水蔡。

一一種高等多年水生植物，葉片呈橢圓形，正面綠色，背面暗紅色，葉柄細長。

福寶山莼菜可煮、可煮、可炒、可涼拌，尤其是與魚肉、熟雞、火腿、香腸等配在一起做湯，鮮嫩可口，味粘甘滑，色、香、味形俱佳。

福寶山莼菜含蛋白質(zhì)24.7-36.5%,糖類含量39%,鋅穩(wěn)定含量高達153-288ppm,鍺含量0.11㎎\\\/g,硒含量0.1-0.54ppm,并富含多種氨基酸和維生素.果膠豐富,風(fēng)味獨特,鮮脆、滑嫩如魚髓、瓊脂，可廣泛用于炒、涼拌、做湯，是一種天然的降溫、解署佳品及幼兒增智食品。

不僅對抑制消化系統(tǒng)癌癥有很好的食療效果，還對抑制動脈粥硬化、抗腦血栓、利水、消腫、健胃、美容護膚等均有良好效果，是難得的綠色保健食品。

食用莼菜可以消渴熟痹，又可補下氣，還可治痛腫等癥，具有延年益壽、健胃強身，美容潤膚的作用。

福寶山莼菜先后獲得“首屆中國國際農(nóng)業(yè)博覽會名牌產(chǎn)品金獎”，是同類產(chǎn)品惟一取得國家“綠色產(chǎn)品”標志的產(chǎn)品。

10、年肉：年肉是土家人春節(jié)必備菜肴，用本地豬脊肉與糯米或小米加天然調(diào)料蒸制而成，其特點是色澤純美，晶瑩滑軟；肥瘦適當，油而不膩；男女均適，童叟皆宜；客人既飽口服，又能體察民俗。

幫忙韓語自我介紹，我叫…來自湖北 恩施，我的家鄉(xiāng)是一座美麗的山城，有很多美食，從武漢乘飛機40分鐘

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求恩施美食推薦

恩施由于其特殊的地理環(huán)境，所以當?shù)夭惋嫾扔惺竦芈槔碧厣志邽t湘香辣風(fēng)格，特別是當?shù)仡H具土家族和苗族特色的風(fēng)味小吃更是吸引了不少的游人。

　　恩施的酸菜、富硒洋芋糊、辣子雞、薇菜燒臘肉，以及土家族、苗族的格格、合渣、臘肉、土豆干等風(fēng)味獨特美食小吃，特色鮮明，花樣繁多。

　　恩施美食推薦：　　鲊廣椒炒臘肉　　土家人喜食臘肉，土家臘肉色澤焦黃、肉質(zhì)堅實、熏香濃郁、風(fēng)味獨特。

鲊廣椒，也稱為鲊辣椒，它是以恩施本地鮮紅辣椒和苞谷面（玉米面）為主要原料加工而成。

將鲊廣椒在鍋中焙熟后與土家臘肉一起炒食或作扣碗底料蒸食，成品色澤微紅，酸辣味十分特別。

　　土家油茶湯　　土家油茶湯是一種似茶飲湯質(zhì)類的點心小吃，香、脆、滑、鮮，味美適口，提神解渴，是土家人傳統(tǒng)的非常鐘愛的風(fēng)味食品，故有民諺曰：“不喝油茶湯，心里就發(fā)慌”，“一日三餐三大碗，做起活來硬邦邦”。

同時，喝油茶湯又是土家人招待客人的一種傳統(tǒng)禮儀，凡是貴客臨門，土家人都要奉上一碗香噴噴的油茶湯款待。

　　張關(guān)合渣　　合渣，又名懶豆腐。

恩施土家人對合渣有著深厚的感情，特別是在兵荒馬亂之年，由于糧食奇缺，合渣救下了不少人的性命，流傳有“辣椒當鹽，合渣過年”的民諺。

　　在恩施，合渣的吃法很多，其中張關(guān)合渣是制作合渣火鍋的典型。

張關(guān)合渣因宣恩一小集鎮(zhèn)“張關(guān)”而得名，是將合渣煮好后點鹵變得稍干，加鮮湯配豬肉、仔雞、雞蛋等做成鮮肉合渣、仔雞合渣、雞蛋合渣等系列合渣火鍋，尤以鎮(zhèn)上一位黃姓老太婆制作的最有名、最為地道。