怎樣形容烤魚的美味

烤魚都是活魚現(xiàn)殺的，從殺魚到加工烹制整個(gè)過程大概要半個(gè)小時(shí)的時(shí)間。

所以根據(jù)自己的時(shí)間計(jì)算一下就可以了。

探魚：上菜有點(diǎn)慢，大半小時(shí)了烤魚還沒

探魚的上菜速度是有點(diǎn)慢的 起碼要等20分鐘以上，人多時(shí)可能還要半小時(shí)

剛剛吃了很油膩的烤魚,好怕長肥,而且正在減肥，都說晚上不要吃東西，可是現(xiàn)在都很晚了，怎么辦啊，吃

我是健身教練，說說我的一點(diǎn)點(diǎn)建議吧。

減肥健身都是有氧與無氧的結(jié)合，需要時(shí)間的堅(jiān)持，不是說練哪里就能減哪里的，那些吹噓什么什么能很快減下來的，都是靠不住的，即使瘦下來，也容易反彈，唯有鍛煉才是最可靠的。

首先有氧運(yùn)動(dòng)1、跑步：每天3000米不能少于這個(gè)數(shù)，（跑步完，走也得走完）速度適當(dāng)快點(diǎn)，但是得在自己的承受范圍內(nèi)，剛剛開始可以慢點(diǎn)，以后慢慢加強(qiáng)，或是距離更長，或速度更快。

（一般得保證時(shí)間在30分鐘以上，因?yàn)?0分鐘往后開始消耗的就是脂肪。

建議樓主50分鐘左右）跑完和跑的過程中可以少量喝水，切不可大口喝，跑完不能馬上沖涼吹風(fēng)扇。

除了跑步，跳繩和爬高樓和騎單車也都是很好的有氧運(yùn)動(dòng)方式。

有氧運(yùn)動(dòng)可以很好的提升一個(gè)人的體能與體質(zhì)，為其他強(qiáng)化運(yùn)動(dòng)打基礎(chǔ)。

腹部的鍛煉每天都是不能少的，腹肌屬于核心肌。

以下方式可以練到整個(gè)核心肌。

1、前平板式：俯臥撐的姿勢，把手臂撐地，手肘彎曲，在臂膀的正下方，重量放在前臂上，身體從肩膀至腳踝呈一直線，核心肌支撐住，腹肌緊繃，維持姿勢30秒，或適當(dāng)延長，一邊深呼吸（堅(jiān)持的時(shí)間可以慢慢累積到30秒但中間休息5秒就可以繼續(xù)做）2、側(cè)平板式：單手撐地，另外一個(gè)手放在腰際，繃緊核心肌，腹肌收縮，抬起臀部，身體成直線，動(dòng)作中深呼吸，也是堅(jiān)持時(shí)間和上面一樣，兩只手輪流來。

3、仰臥起坐：可以有效鍛煉腹肌，但不斷但彎曲下背，幅度大了會(huì)造成脊椎問題，可以適量。

最好是卷腹運(yùn)動(dòng)，就是仰臥起坐不要完全躺下去，靠腹部力量支撐自己，然后起來。

20~30個(gè)一組，休息40秒，然后繼續(xù)，爭取3組以上，一般做到自己感覺緊繃的受不了，很累的感覺就停下來。

剛剛開始可以借用手的力量。

還有就是自體重量深蹲：身體站直，雙腳張開與肩同寬，手臂前伸，與肩同高，核心肌繃緊，下背自然前拱，身體盡可能放低，屁股向后，膝蓋彎曲，手臂從頭到尾保持在同一位置，大腿上部和地面平行，或更低的位置，整個(gè)動(dòng)作的重心在腳跟而不是腳趾，身體盡可能挺直。

停頓1下，然后慢慢將身體站起，回到起始位置。

如此反復(fù)5~8個(gè)一組，休息30秒，至少是4組 當(dāng)然網(wǎng)絡(luò)爆紅的腹肌撕裂者也是很好的選擇。

俯臥撐可以很好的練到胸肌和臂膀，自己調(diào)整這個(gè)動(dòng)作兩手掌的距離，越近就越練手臂。

一次15~20個(gè)，然后休息30~60秒，然后繼續(xù)，爭取3~4組。

肩膀要練寬，寬握引體向上是很好的方式，不過這個(gè)動(dòng)作沒有相當(dāng)實(shí)力是做不來的，而且沒效果，所以還是先把其他練好。

運(yùn)動(dòng)完可以吃些 水果，晚上10點(diǎn)后盡可能的不要再去吃東西了，晚上盡量12點(diǎn)前睡覺，早上7-8點(diǎn)起來，可以給自己一個(gè)大大的伸懶腰，這樣可以很好的舒展筋骨和肉，起來必須要干的事就是要喝大概300~400ml白開水，起床時(shí)是人體排毒的時(shí)間，需要水分的補(bǔ)充，這個(gè)習(xí)慣不管什么時(shí)候都要保持。

早餐一定要吃，每餐需要有蛋白質(zhì)的攝入。

早餐是牛奶或雞蛋，中午吃到8分飽就行，晚餐大概到7分就好。

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這些只是一些簡單的運(yùn)動(dòng)知識(shí)，如果有其他問題請采納本題后，另外發(fā)并點(diǎn)擊我的頭像向我求助，答題不易，請諒解，謝謝。

你的采納是我服務(wù)的動(dòng)力。

祝生活愉快，減肥成功。

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麻煩各位幫我分析一下。

我的烤魚店生意不好，我該怎么辦。

真到了要命的時(shí)候了。

生意不好，不外乎以下幾個(gè)原因：位置不好、宣傳不夠、味道不好、服務(wù)不好、價(jià)格不對。

看你連酸菜魚都不會(huì)做，估計(jì)用的是電烤，味道很一般吧，你要么請個(gè)專業(yè)的廚師來，要么多研究下烤魚的作法，特別是調(diào)料，好好改進(jìn)味道。

烤魚的方法是要先油炸嗎

求詳解

不用哦

　　家庭烤魚的做法　　做法如下:　　1將鯉魚(草魚也可)剖開,魚肉上鍥刀(好熟入味)用蔥姜料酒鹽腌20分鐘;　　2鍋放入少許油,加豆豉生抽白糖蠔油鹽雞精蒜末蔥姜末煸炒后勾芡后備用;　　3將醬汁將魚涂抹均勻后放入烤盤中(顛蔥葉),待烤箱升到180度時(shí)放入魚烤制20-30分鐘取出放入盤中即可.　　竹香烤魚做法　　配 料: 鯽魚，泡辣椒，韭菜，鹽，味精，干辣椒面，孜然，食用油，蔥　　操 作:　　1、泡辣椒和韭菜切碎，塞入鯽魚的肚子里，在鯽魚兩面抹上鹽，味精，干辣椒面，孜然，食用油（孜然和食用油要少，最好不要有油流在盤子里太多為準(zhǔn)）　　2、置于竹上燒烤 10-15分鐘。

　　豆豉烤魚做法　　原料：鯉魚一條(一斤半左右)　　配料：土豆切片(不要太厚)、生菜、　　調(diào)料：1、鹽、糖、雞精、蠔油、生抽、料酒　　2、李錦記豆豉醬、　　3、孜然、干辣椒、炒熟黃豆(花生碎)　　做法：將鯉魚收拾干凈，從腹部剖開，讓背圖相連，然后展平。

在魚身兩面切花刀。

把魚腹內(nèi)的膜去凈。

　　將魚身攤平，把調(diào)料一均勻地抹在魚身及魚腔上，稍加按摩讓其入味。

靜置半小時(shí)。

魚背向上，將豆豉醬均勻地涂在魚身上，腌上大約一小時(shí)(時(shí)間長短自己掌握，時(shí)間長點(diǎn)味入得比較濃)。

　　將烤盤鋪好錫紙，再依次鋪上生菜、土豆片，把腌好的魚放在土豆片上，把調(diào)料倒在魚身上。

　　烤箱預(yù)熱好后，上下火200度，將魚放入烤20分鐘。

拿出在表面撒上條調(diào)料3。

再放入烤箱，下火烤15分鐘。

即可出箱。

表面可撒上香菜，我因?yàn)椴怀韵悴怂渣c(diǎn)綴了點(diǎn)生菜葉。

　　重慶烤魚的做法　　做法：　　1、將草魚（鯉魚、草魚、羅非魚均可）刮鱗、開膛破肚，用流動(dòng)水反復(fù)清洗，魚腹內(nèi)的黑膜一定要清洗掉，否則腥味重。

　　2、剪去魚鰭（頭部附近的最好剪掉，因?yàn)樽鲷~頭湯前需要炸制，魚鰭容易炸焦），將魚頭切下煮湯。

　　3、沿著魚脊將魚破成兩半，魚頭也可對面剖開（均避開中間最硬的部分，可菜刀剪刀相互配合著用），便于煎熟。

　　4、在魚身兩邊用刀劃數(shù)條一字道口，以便腌制入味。

魚身用鹽、料酒、淀粉、生抽、姜片、蔥段腌制一刻鐘即可。

魚頭用鹽、料酒、姜片腌制片刻即可入鍋炸制。

　　5、魚頭入油鍋中炸至兩面金黃。

另取一鍋，加入適量涼水，放入兩片生姜，放入炸制好的魚頭，大火煮開后轉(zhuǎn)小火，煮至奶白色即可。

臨出鍋前加少許鹽方可。

　　6、烤箱上下火200度預(yù)熱5分鐘；將腌制魚的姜片和蔥段放入小碗中備用，烤盤鋪錫紙，將腌制好的魚放入烤盤中，表面涂上色拉油，放烤箱上層200度烤20分鐘（上下火烤了15分鐘，又開上火烤了5分鐘，便于魚表面烤至微黃。

根據(jù)魚的大小具體變化）　　7、烤魚期間準(zhǔn)備芹菜和香菜，均切段即可。

　　8、鍋內(nèi)放入適量油，加熱后爆香蔥段、姜片和蒜塊，繼續(xù)加入3大勺郫縣豆瓣和2勺老干媽油辣椒，炒至油亮后加入魚湯（可加清水，加入湯的優(yōu)點(diǎn)是很鮮，缺點(diǎn)是湯汁有些濃稠，淋上油賣相不夠好）。

繼續(xù)加入自制油潑辣椒，水開后加入芹菜段。

　　9、加入芹菜段后煮一開后加少許雞精和糖，將湯淋在魚上，繼續(xù)烤10分鐘。

　　10、最后在魚上撒上干辣椒段和白芝麻，淋上花椒油，撒上香菜即可。

烤魚要那些調(diào)料，烤魚放什么調(diào)料

五種復(fù)合調(diào)味料配方：要做炭烤魚，就得提前準(zhǔn)備好烤魚調(diào)味料、香辣精油、饞嘴醬、蔥香醬、自制香辣醬等復(fù)合調(diào)味料。

A、烤魚調(diào)味料：這東西是在炒味料時(shí)使用，主要是為魚肉增香，因?yàn)樗怯镁}、味精等十多種調(diào)料組配而成，所以調(diào)湯時(shí)就不必加鹽、味精等，這樣不但能縮短操作時(shí)間，還能把握好味型標(biāo)準(zhǔn)。

其做法如下：取牛肉粉50克、豬肉粉50克、雞粉50克、胡椒粉30克、沙姜粉20克、十三香15克、味精80克、乙基麥芽酚5克、白糖5克以及其他調(diào)料味一起調(diào)勻而成。

B、香辣精油：這種油和川式的紅油、老油的做法都差不多，將其用于調(diào)湯，可起到增香潤色的作用。

這香辣精油的批量做法為：原料：菜籽油100千克，郫縣豆瓣醬15千克，糍粑辣椒5千克，泡紅辣椒5千克，大蔥節(jié)4千克，老姜2.5千克，蒜子2.5千克，香料(八角、桂皮、香葉、草果、白蔻、丁香、小茴香、砂仁各5克)。

制法：取郫縣豆瓣醬、泡紅辣椒、老姜和蒜子，分別剁細(xì)待用。

鍋入菜籽油燒熱，先投入大蔥節(jié)炸干揀出，待油稍冷一些后，再依次下入郫縣豆瓣醬、糍粑辣椒、姜蒜末、泡紅辣椒末和香料，最后改小火慢炒至鍋里的菜油變紅且出香，即成。

C、自制香辣醬配方：原料：郫縣豆瓣100克，花生醬100克，甜面醬50克，蠔油30克，姜末、蒜末、蔥末各30克，干紅辣椒碎、色拉油、香醋、胡椒粉、冰糖各適量制法：1、把豆瓣剁成茸，與花生醬、甜面醬、蠔油一起裝入盆中，攪拌均勻成混合料。

2、鍋入色拉油燒熱，先下姜末、蒜末、蔥末、辣椒末等炒香，再將混合料倒入鍋里并下余下調(diào)料，然后用小火推炒勻即可。

注：做醬時(shí)不能攪拌或翻炒，而是用鍋鏟慢慢地推勻。

等鍋中冒出均勻小泡時(shí)，再放入胡椒粉和冰糖拌勻即可。

D、饞嘴醬配方取15千克色拉油、2.5千克雞油和5千克菜籽油放入鍋里先燒熱，下姜、蔥、芹菜、香菜、洋蔥、胡蘿卜等炒香，然后把2.5千克糍粑辣椒放進(jìn)去炒香，待下入15千克泡姜碎、5千克紫泡椒,5千克紅泡椒炒干水分后，就得到饞嘴醬。

烤魚怎么做才入味

方法\\\/步驟1魚洗凈背上劃幾刀，加鹽、生抽、料酒、胡椒面、生粉、大蔥、姜片腌制片刻。

2用高火烤十分鐘，再翻面烤十分鐘。

3開始炒料，先熱油，炒香切碎的大蒜、大蔥、老姜、泡椒、泡姜、野山椒、干辣椒和郫縣豆瓣，然后加點(diǎn)清水，燒開之后，把湯倒進(jìn)烤好的魚里，加入豆芽之類的，再接著烤10分鐘。

4鍋里倒少許油，炸香花椒，然后連著花椒一起淋在魚上，最后灑上香菜和白芝麻。