有一句俗話是：別人家的老婆做的魚香茄子咋那么好吃~~~~~

因?yàn)槟愠粤?xí)慣了自己老婆做的飯，換種口味你當(dāng)然覺得好吃。

魚香茄子里面沒有魚，羅絲里面沒有羅絲，這句話里表達(dá)什么語言

1、茄子切絲入熱油鍋中炸透（茄子略顯焦黃就算炸好了）；2、碗汁：鹽、糖、醬油、醋、水淀粉，少量的清水?dāng)嚢杈鶆騻溆茫?、炒鍋加熱放油，油溫6成熱，放蔥絲、姜絲、蒜末爆香后，放番茄醬攪勻隨后放入炸好的茄條，同時(shí)倒入調(diào)好的碗汁一同翻炒均勻即可。

魚香茄子好不好吃

魚香茄子的作風(fēng)：配料： 茄子500克，蔥末15克，姜末20克，蒜末20克，紹酒、鹽、糖適量，豆瓣醬2湯匙，醬油、醋、濕淀粉適量。

特色： 柔軟潤(rùn)香,魚香沁透茄子.鮮咸適宜. 菜系： 浙江 操作： 1、將茄子切成滾刀塊；起油鍋，鍋中放入半鍋油，待油熱至八、九成時(shí)放入茄子，炸至茄子由硬變軟時(shí)取出，將油瀝干待用。

2、另起鍋，鍋中放油三湯匙，油熱后，先爆香蔥末、姜末、蒜末、豆瓣醬，放入茄子，加紹酒、醬油后炒勻，再加入一碗水，大火煮開后改用小火煮至茄子入味，加入糖、醋調(diào)味，最后用濕淀粉勾芡即成。

如何做魚香茄子最好吃

主料茄子2根 輔料蔥適量姜適量蒜適量白糖2勺醬油1勺醋2勺淀粉適量郫縣豆瓣醬1大勺步驟魚香茄子的做法步驟11.買長(zhǎng)茄子，洗凈。

魚香茄子的做法步驟22.用刀子斜著切，切至三分之一處即可。

魚香茄子的做法步驟33.反方向，切網(wǎng)格形狀。

將茄子反過來，背面，同樣切網(wǎng)格。

魚香茄子的做法步驟44.將切好的茄子放入淡鹽水中浸泡10分鐘，去除澀味。

魚香茄子的做法步驟55.將茄子去除，擠去水分。

平底鍋燒熱，倒油，將茄子放入。

魚香茄子的做法步驟66.兩面煎軟，即可取出。

魚香茄子的做法步驟77.蔥切碎，姜、蒜切末。

郫縣豆瓣醬用剪刀剪碎。

一勺生抽、兩勺醋、兩勺糖，少許清水倒入碗內(nèi)，放入少許姜末、蒜末。

調(diào)少許水淀粉。

魚香茄子的做法步驟88.平底鍋燒熱，倒油，放入蔥蒜姜末，煸炒出香味。

魚香茄子的做法步驟99.放入郫縣豆瓣醬，煸炒出紅油。

魚香茄子的做法步驟1010.放入茄子。

魚香茄子的做法步驟1111.倒入魚香汁。

魚香茄子的做法步驟1212.倒入水淀粉。

魚香茄子的做法步驟1313.湯汁熬煮至粘稠，關(guān)火即可。

魚香茄子的做法步驟1414.小心將茄子出鍋裝盤，放上香菜即可。