廚師做飯 的仔細動作描寫

這些基本功主要是靠自己的實踐與模仿別人的動作，一般要到書店去看一些書，自己的練習。

加調(diào)料的多少，中餐一般是憑經(jīng)驗，并不會象書上將的加多少克，等到看清了菜也燒糊了。

翻鍋一般可以在家中，鍋里裝了黃沙練習：前翻、后翻、左翻、右翻等動作。

經(jīng)常練習必有好處，長期堅持就能成為大廚。

描寫炒菜時的片段

媽始炒菜了。

媽媽先把鍋洗干凈了，接著煤氣灶打把鍋燒熱，再把油倒進鍋里燒放入生姜和蔥花，只聽到鍋里發(fā)出“嗤嗤”的聲音，生姜和蔥花變黃了，媽媽趕緊把菜倒進鍋里，只聽“砰”的一聲，媽媽趕緊拿鏟子翻炒，鏟子前一下，后一下，左一下，右一下，青菜的顏色變了 …… 突然，桌上傳來了一陣陣清香

原來是媽媽的菜發(fā)出了香味

寫廚師炒菜時的作文情景

別人星期天，廚師不沾邊，開水燒熱油燙，每天身上不像樣，煙熏火又烤每天上班像洗澡，為了老和小再苦再累也得炒

描寫炒菜的句子有哪些

哦

廚師炒菜為什么常常要顛大勺，這個動作很必要嗎

主要是受熱均勻 調(diào)味均勻，你會發(fā)現(xiàn)每次大廚放完調(diào)料后都顛一下，如果用勺子攪動沒有大勺顛的均勻，而且菜也容易攪碎，影響美觀。

火苗肯定是要有的，但多少并沒有關(guān)系。

有火苗的原因是，油里面少量的水（比如剛一放肉的時候，就會油水混合），之后會爆出油霧來，在鍋上有油霧的時候，顛動大勺，會使油霧接觸到火，之后油霧就會整個點著。

油霧著完也就熄滅了，這種菜炒出來有一種焦味，很多人都很喜歡。

廚師有時炒炒菜時會拽一下鍋，然后在接著炒。

為什么

注意我說的不是翻鍋，就是拽一下鍋動作不知有啥用

一般就是熱一下鍋讓水蒸發(fā)