跟雞蛋有關的詩句、古文、典故記載，吃雞蛋的風俗等等，謝謝大家
“立夏吃了蛋，熱天不疰夏” 相傳很早以前，女媧娘娘為了下界小孩不疰夏，斗法勝了撒播這種病疫瘟神，瘟神保證凡 女媧娘娘的子孫不傷害。
女媧娘娘傳話百姓：第年立夏之日，小伢胸前掛上煮熟的雞鴨鵝蛋，可避疰夏之疫。
立夏吃雞蛋，也叫吃立夏蛋。
家家戶戶要煮上一鍋雞蛋，手巧的母親以彩線織成放置雞蛋的絲袋，把染色的雞蛋放入其中，掛在孩子胸前，據(jù)說可以消除瘟疫。
有的地區(qū)也采用鴨蛋，鵝蛋等。
正因如此，立夏這天會見孩子們胸前掛著雞蛋，到處約伴碰蛋的熱鬧情形。
因“蛋”、“袋”、與“代”諧音，此舉也寄托著父母的傳延子孫的希望——兒孫健康長壽、“代代相傳”。
在我國歷史上，人們在很多節(jié)日里都要吃雞蛋。
據(jù)我所知，立夏要吃雞蛋、清明要吃雞蛋，最有代表性的就是端午節(jié)要吃雞蛋。
在人們的傳統(tǒng)觀念中，雞蛋代表著圓滿、喜慶、避邪、繁育后代，更重要的則是健康。
在端午節(jié)來臨之前，找了一些關于各地吃雞蛋的奇風異俗和大家分享分享。
在我過北方，端午煮粽子的鍋里一定要煮雞蛋，有條件還要煮鴨蛋或鵝蛋。
吃過蘸糖的甜粽之后，要再吃蘸鹽的雞蛋“壓頂”。
據(jù)說吃粽子鍋里的煮雞蛋，夏天不易生瘡；而把粽子鍋里煮的鴨蛋、鵝蛋放在正午時陽光下曬一會再吃，整個夏天不頭痛。
在我國東南部地區(qū)有一種說法，認為只有在端午節(jié)的正午，雞蛋才能大頭朝下立在桌面上。
當天第一個把雞蛋立起來的人，將獲得一年的好運氣。
臺灣每年端午節(jié)也都有立雞蛋大賽，眾多群眾參加以求得意念的好運。
在英國，每逢到節(jié)日盛宴，人們愛把雞蛋打破，滴入清水中，以其形狀來占卜日后的生活是否美滿。
然后拌入白糖蒸熟，意味著生活美滿和諧； 在南斯拉夫，青年把雞蛋看成是神圣、純潔的愛情。
每逢復活節(jié)到來的第一個星期一，青年們聚會跳舞，談情說愛。
如果男子不吃女子送的雞蛋，則說明不愛對方，或愛情破裂。
在土耳其，雞蛋是生育的象征。
如果姑娘立志不談戀愛，不結婚的話，她是一輩子不吃雞蛋的。
吃雞蛋的姑娘則表示她們要婚配，要做媽媽。
在我國潮州，雞蛋更有著許多象征意義。
人們經(jīng)常把雞蛋作為傳統(tǒng)禮物贈送親友，通常以四枚至八枚，若十二枚則是隆禮了；親朋病了好久痊愈，則必須饋蛋十一枚，表示只此一次，受者也必須全收，取一個好彩頭；凡小孩到上學的年紀，要進學校了，稱作“開書”，除其他儀節(jié)外，必有雞蛋二枚，煮熟，將殼染紅，贈與這孩子，表示對孩子的祝愿；女兒懷胎幾個月，媽媽便使人寫送雞蛋給她吃，臨月媽媽又送一回雞蛋，稱作“催生”，意為“催促其平安生下來”的意思。
湖南人愛吃什么
彈詞 俗稱“道情”或“月琴戲”。
清嘉慶年間自長沙傳人。
藝人演唱時，一般以茶社為基地；有時也為婚壽喜慶之家演出助興。
內(nèi)容以勸善方面的居多，雜以舊的禮教，謂之“懷抱月琴，口吐圣賢”。
1926年，益陽王典山等發(fā)起成立“湘子會”，參加的藝人遍及全區(qū)。
每年農(nóng)歷二月十三均于益陽縣城聚會，用以紀念韓湘子誕辰。
彈詞演唱時，分說白、表白、說唱、表演4種，語言通俗易懂，唱詞合轍押韻。
著名曲目有《雙風奇緣》、《月唐演義》等。
新中國成立后，益陽彈詞藝人一方面演唱傳統(tǒng)曲目，一方面創(chuàng)作《林海雪原》、《江姐》、《雷鋒》等新的唱本，并在演唱形式上進行革新。
1957年，李青云在兩人對唱的基礎上加進小鑼，創(chuàng)造“三響”聯(lián)唱彈詞新形式。
1979年，又有藝人于演唱時再加進三弦、二胡、揚琴等器樂，表現(xiàn)力更加豐富。
盲人曲藝亦有發(fā)展，益陽市盲人曲藝組是全國盲人先進集體，言藝人譚水利曾代表該組赴北京參加全國盲人聾啞人先進代表會議。
地花鼓 又稱“對子花鼓”。
清同治年間開始在益陽流行。
多于春節(jié)或重大喜慶節(jié)日演出。
分一旦一丑單花鼓，二旦一丑雙花鼓和多且一丑或多旦多丑群花鼓幾種。
當?shù)厝朔Q丑為“小花臉”或“三花臉”，頭戴無邊草帽，系白裙，執(zhí)青折扇，演出時多走矮子步。
旦著彩衣裙，戴鳳冠，演出時一手舞巾，一手舞扇，多走搖步、膛步、云步和閃步。
向有“旦角風擺柳，丑角巴地梭”的說法。
最具特色的舞蹈組合動作為“車窩子”，分為單雙窩子、滾筒窩子、陰陽窩子等數(shù)種。
按音樂分，又有弦子花鼓和嗩吶花鼓兩種。
伴奏樂器以鑼鼓、嗩吶和大筒為主，唱詞多為七字句。
主要曲目有《望部》、《對花》、《十銹》、《送子》、《挨角》、《比古》、《月照山》等。
地花鼓表演時，四周圍以龍舞者叫圍龍花鼓。
新中國成立后，經(jīng)過挖掘整理，益陽的地花鼓有較大創(chuàng)新。
1963年，地區(qū)群眾藝術館編印地花鼓專輯，供各縣、市選用。
1980年，益陽市舉辦地花鼓專業(yè)人員培訓班，通過廣泛征集和整理，編成《益陽地花鼓》專輯，收有《十杯酒》、《拖地板》、《紅燈歌》等26個曲目。
安化縣創(chuàng)作的《老伴瞧山》、《偏偏愛你作田哥》等，深受群眾歡迎，曾獲湖南省文化廳嘉獎。
圍鼓 即“圍鼓子戲”，又稱“坐堂戲”。
表演者少則四五人，多則上十人，既是演員又是樂手，一人一角或一人多角。
演唱時不化妝，也無表演動作，全憑唱腔、道白表現(xiàn)戲曲故事；采用民間小調或地方戲曲的音樂。
多受聘于民間紅白喜事，亦有逢節(jié)日臨時定點演唱者。
新中國成立后，圍鼓演唱活動繼續(xù)流行，且注人新的內(nèi)容。
20世紀70年代姚度山、李健軍等創(chuàng)作的《按小華》、《獻圖》等，便是具有全新內(nèi)容的圍鼓戲。
1976年，孫文輝、楊運鎮(zhèn)等在圍鼓基礎上創(chuàng)作花鼓坐唱《硪歌嘹亮》，演唱者加進表情動作，唱演兼有，場面熱鬧。
不久成為全區(qū)一個新的地方曲種。
區(qū)境農(nóng)民種田，向以水稻為主。
農(nóng)家著重秧田。
舊時農(nóng)民即使貧困到出賣田地，也不愿賣掉秧田。
秧田多固定在背風向陽處，絕少變換。
有“會作田的作一丘，不會作田的作一洲”和“秧好半年禾”之諺。
秧田肥料、犁耙工夫質量均優(yōu)于大田。
秧田播種時，忌說話和高聲叫喊，意謂怕讓鳥獸得知后來此啄食谷芽子，實則是提播種者要集中精神把谷種撒勻。
播完后多習慣在秧田里置上一至兩個稻草人，借以嚇走鳥獸。
桃江一帶還習慣于在每廂秧上插一楓枝，預兆豐收。
區(qū)境流行“細人望過年，大人望插田”的俗語。
插秧完畢且，習慣封閉田塍。
抽穗前，鄉(xiāng)村各處往往鳴鑼示眾，嚴禁敞放禽畜，俗稱“禁團”。
若有違者必受處罰。
收割水稻時多由4人一伙使用一張扮桶，兩割兩扮。
只3人的稱“跛腳桶”。
旱土耕作習稱作土。
屋旁熟土，習種蔬菜，產(chǎn)品大多自食，俗稱園土。
往昔農(nóng)民有“蔬菜半邊糧”之說。
安化 、桃江縣山區(qū)習種玉米，習開新荒。
開新荒俗稱挖生土。
區(qū)境農(nóng)戶養(yǎng)豬歷代相傳。
有“富要讀書，窮要養(yǎng)豬”和“養(yǎng)好一欄豬，油鹽衣服都有余”之說。
農(nóng)民素稱養(yǎng)豬為“聚寶盆”。
舊時殺豬往往多敬神，殺年豬時敬神和更為普遍。
有的用豬血染紙錢或用黃表紙畫符，貼在豬圈門上，以示招“血財”（養(yǎng)豬得利）。
“牛為農(nóng)家之寶“。
農(nóng)戶養(yǎng)牛主要為耕作。
山區(qū)多養(yǎng)黃牛，湖區(qū)水田泥腳深，多養(yǎng)水牛。
春、夏、秋3季，養(yǎng)牛戶常有專人每日分早（露水干后）、（傍）晚兩次牽牛外出吃青草，俗稱“看牛”。
有的每天割一捆青草晚上給?！胺乓共荨?。
區(qū)境城鄉(xiāng)多有養(yǎng)貓習慣，但不食貓肉。
農(nóng)家養(yǎng)狗多為看家，或狩獵。
區(qū)境農(nóng)家養(yǎng)雞歷來普遍，一家少則三五只，多則二三十只。
農(nóng)戶如不養(yǎng)雞常被指責為“主婦懶惰，不會盤家”。
昔時農(nóng)戶養(yǎng)雞生蛋后多用以換取油鹽錢。
以雞送禮或作度上菜肴，向為民間常俗。
貴客臨門，殺雞款待最為客氣。
母雞和雞蛋更是贈送產(chǎn)婦的常規(guī)禮物。
公雞常作賀新屋，或祝壽、祭祀禮品，農(nóng)家則用以報曉。
團年飯 每逢除夕晚上，全家要團聚一起共進晚餐，俗稱“團年飯”。
飯菜非常豐盛，有大魚大肉做成各種美食菜肴，一家人相互敬酒，婦女和小孩也要喝一點酒，表示全家歡樂。
米飯大多用木甑蒸制，寓意口糧豐足，酒和飯菜都要有余有剩，表示來年吉利，豐衣足食。
年飯 大年初一第一餐，俗稱“年飯”。
不管幾代同堂，都要圍桌吃飯，那怕是嬰兒也要抱到媽媽懷里，用筷子點幾點湯吃。
菜肴特別豐盛，大都不用雞（因雞同饑音），卻用各種肉制的佳肴，擺滿一桌，經(jīng)濟條件好的人家，菜肴更加高貴。
無論貧富，但有的菜不能少，魚同（余）音，寓意有余，即使買不到鮮魚，也要用大點的干魚代替。
豬肘子和豬腳（最好是前腳）也是不可少的一道菜，俗稱“抓錢爪”。
另一個是青菜，全家都要吃幾口，寓意在新的一年清清潔潔，既可抓到錢，還有余有剩。
連米飯也吃前年糧，大多將除夕剩飯用甑蒸熱，俗稱“年根飯”，年根飯又稱“飯根”、“飯娘”，是一種留剩飯過年的祈?；顒?，亦是形成已久的飲食風俗。
接年飯 亦稱“接年客”、“接春酒”。
民間在春節(jié)期間，各家各備酒席，宴請親屬和相好的鄰居朋友，舊時佃農(nóng)還要請東家喝酒。
現(xiàn)代接春酒之風，仍傳舊習。
吃元宵 元宵是湯圓的別稱。
舊俗元宵節(jié)要吃湯圓，故稱“吃元宵”。
昔時民間在正月十五用糯米磨漿吸干成面，做成球形有餡食品煮吃，城鎮(zhèn)居民多在市場購買。
吃元宵習俗流傳至今。
薺菜蛋 農(nóng)歷每年三月初三日，民間大都用地菜子煮雞蛋，加放紅糖，每人吃一個或三個（成單）雞蛋，即是賞青，又可滋補身體。
地菜子是薺菜的俗稱，含有多種氨基酸、維生索以及蛋白質、鈣、磷、鐵多種元素，性涼。
功能涼血、止血，主治吐血、尿血、崩漏、痢疾、腎炎等疾病。
此俗經(jīng)久不衰，尤以當代城鎮(zhèn)居民，每逢三月三前后，到市場購買薺菜，煮蛋服食。
谷雨茶 谷雨是一年二十四節(jié)氣之一。
桃江、安化縣一帶村民在這天采摘鮮茶葉炒制，加上芝麻、炒綠豆、花生仁制作成擂茶，俗稱“谷雨茶”。
相傳喝了谷雨茶能解涼消毒，寓意在夏天不易生痱子、皰子。
立夏蛋 民間每逢立夏，各戶有吃煮雞蛋和米它子的習俗，米它子俗稱“干它子”，用米漿煮干炒熟，捏成球形它子，形若湯圓，用豬油或臘肉炸油放湯，將干它子再煮開，每人吃一至兩碗。
相傳立夏吃了團雞蛋和干它子能強身健骨，行動有勁。
俗有“立夏吃蛋，石頭都踩爛；立夏吃它，石頭都踩破”之說。
粽子 古稱“角黍”。
是漢族端午節(jié)傳統(tǒng)食品，流行全國，相傳由人民紀念愛國詩人屈原而來。
早在魏晉之時，宋陳元靚《歲時廣記》卷二十一“端午上”引南朝梁吳均《續(xù)齊諧記》稱：“屈原，楚人也，遭讒一不見用，以五月五日投汨羅之江而死，楚人哀之，至此日，以竹筒貯米，投水以祭之。
漢建武中，長沙區(qū)回忽白日見一士人，自云三閭大夫，謂回曰：‘聞君當見祭，甚善，但常所遺，每為蛟龍所竊，今若有惠，可以楝樹葉塞其上，以彩絲纏之，此二物，蛟龍所憚也’。
回依其言，反復見原感之。
今世人五月五作粽，并帶五色絲及楝葉，皆汨羅之水遺風也”。
南朝梁宗懔《荊楚歲時記》引周處《風士記》有“謂之角黍，人并以新竹葉為筒粽”的記載。
爾后，代代相襲，每到端午節(jié)，民間竟相作粽，商店亦有出售，從端午時投水中祭祀屈原，漸發(fā)展成祭祀神佛祖先。
節(jié)日饋送和食用，唐宋盛行，官民皆備，市場爭售，花樣日多。
唐明皇有“四時花競巧，九子粽爭新”的詩句。
自唐至清，還多做為進獻、賞賜之物。
新中國成立后，大多作為人民的節(jié)日食品。
以糯米為主料，輔以裹豆沙、棗泥、什錦等粽餡。
農(nóng)村大都是采用新鮮粽葉包制，城市居民除部分中老年婦女買粽葉、糯米自制外，大多在節(jié)日里到市場購買。
月餅 是中秋節(jié)傳統(tǒng)節(jié)日食品。
月餅是一種圓形有餡的餅餌，取團圓之義，為中秋節(jié)應時食品，表示全家團圓歡樂，也是中秋節(jié)看親戚友人的禮品之一，至今相傳古俗。
民間還有在中秋節(jié)做糍粑的習俗，糍粑用糯米飯舂爛如泥，再做成一個個圓餅，吃時用油煎熟放糖，與月餅同義，也成為中秋節(jié)看親屬的禮品。
年糕 亦稱年粑粑。
民間歷來在農(nóng)歷臘月下旬有做年粑粑的習俗。
城市用糯米漿做成長條形的年糕，在市場銷售。
農(nóng)村的年粑粑有各種花樣，有斗笠形的，也有木模印成各種花紋的印子粑粑，還有做糍粑的，均是節(jié)日食品和過年做人情的時令禮品。
丘陵山區(qū)多為印子粑粑，湖鄉(xiāng)大都做糍粑。
湖區(qū)做糍粑要請人幫忙，有做幾斗米或幾擔米糍粑的，將糍粑切成小方塊，用冬水浸在缸里陸續(xù)食用，可存放兩三個月。
做糍粑越多也標志著慶豐收和預兆來年吉祥之意。
無論山鄉(xiāng)和湖鄉(xiāng)在做年糕那天，不管來了任何人，主家都要請來人吃粑粑，讓來客歡心，討個吉利。
如有人上門還錢，預兆人財興旺，更為吉祥。
