從前聽人說：中國人人人具有三種博士的資格：拿筷子博士、吹煤頭紙博士、吃瓜子博士。
拿筷子，吹煤頭紙，吃瓜子，的確是中國人獨得的技術(shù)。其純熟深造，想起了可以使人吃驚。這里精通拿筷子法的人，有了一雙筷，可抵刀鋸叉瓢一切器具之用，爬羅剔抉，無所不精。這兩根毛竹仿佛是身體上的一部分，手指的延長，或者一對取食的觸手。用時好像變戲法者的一種演技，熟能生巧，巧極通神。不必說西洋了，就是我們自己看了，也可驚嘆。至于精通吹煤頭紙法的人，首推幾位一天到晚捧水煙筒的老先生和老太太。他們的"要有火"比上帝還容易，只消向煤頭紙上輕輕一吹，火便來了。他們不必出數(shù)元乃至數(shù)十元的代價去買打火機(jī)，只要有一張紙，便可臨時在膝上卷起煤頭紙來，向銅火爐蓋的小孔內(nèi)一插，拔出來一吹，火便來了。我小時候看見我們?nèi)痉坏昀锏墓軒は壬?，有種種吹煤頭紙的特技。我把煤頭紙高舉在他的額旁邊了，他會把下唇伸出來，使風(fēng)向上吹;我把煤頭紙放在他的胸前了，他會把上唇伸出來，使風(fēng)向下吹;我把煤頭紙放在他的耳旁了，他會把嘴歪轉(zhuǎn)來，使風(fēng)向左右吹;我用手按住了他的嘴，他會用鼻孔吹，都是吹一兩下就著火的。中國人對于吹煤頭紙技術(shù)造詣之深，于此可以窺見。所可惜者，自從卷煙和火柴輸入中國而盛行之后，水煙這種"國煙"竟被冷落，吹煤頭紙這種"國技"也很不發(fā)達(dá)了。生長在都會里的小孩子，有的竟不會吹，或者連煤頭紙這東西也不曾見過。在努力保存國粹的人看來，這也是一種可慮的現(xiàn)象。近來國內(nèi)有不少人努力于國粹保存。國醫(yī)、國藥、國術(shù)、國樂，都有人在那里提倡。也許水煙和煤頭紙這種國粹，將來也有人起來提倡，使之復(fù)興。
但我以為這三種技術(shù)中最進(jìn)步最發(fā)達(dá)的，要算吃瓜子。近來瓜子大王的暢銷，便是其老大的證據(jù)。據(jù)關(guān)心此事的人說，瓜子大王一類的裝紙袋的瓜子，最近市上流行的有許多牌子。最初是某大藥房"用科學(xué)方法"創(chuàng)制的，后來有什么"好吃來公司"、"頂好吃公司"……等種種出品陸續(xù)產(chǎn)出。到現(xiàn)在差不多無論哪個窮鄉(xiāng)僻處的糖食攤上，都有紙袋裝的瓜子陳列而傾銷著了?，F(xiàn)代中國人的精通吃瓜子術(shù)，由此蓋可想見。我對于此道，一向非常短拙，說出來有傷于中國人的體面，但對自家人不妨談?wù)?。我從來不曾自動地找求或買瓜子來吃。但到人家作客，受人勸誘時;或者在酒席上、杭州的茶樓上，看見桌上現(xiàn)成放著瓜子盆時，也便拿起來咬。我必須注意選擇，選那較大、較厚、而形狀平整的瓜子，放進(jìn)口里，用臼齒"格"地一咬;再吐出來，用手指去剝。幸而咬得恰好，兩瓣瓜子殼各向兩旁擴(kuò)張而破裂，瓜仁沒有咬碎，剝起來就較為省力。若用力不得其法，兩瓣瓜子殼和瓜仁疊在一起而折斷了，吐出來的時候我就擔(dān)憂。那瓜子已縱斷為兩半，兩半瓣的瓜仁緊緊地裝塞在兩半瓣的瓜子殼中，好像日本版的洋裝書，套在很緊的厚紙函中，不容易取它出來。這種洋裝書的取出法，現(xiàn)在都已從日本人那里學(xué)得，不要把指頭塞進(jìn)厚紙函中去力挖，只要使函口向下，兩手扶著函，上下振動數(shù)次，洋裝書自會脫殼而出。然而半瓣瓜子的形狀太小了，不能應(yīng)用這個方法，我只得用指爪細(xì)細(xì)地剝?nèi)?。有時因為練習(xí)彈琴，兩手的指爪都勢乎，和尚頭一般的手指對它簡直毫無辦法。我只得乘人不見把它拋棄了。在痛感困難的時候，我本擬不再吃瓜子了。但拋棄了之后，覺得口中有一種非甜非咸的香味，會引逗我再吃。我便不由地伸起手來，另選一粒，再送交臼齒去咬。不幸而這瓜子太燥，我的用力又太猛，"格"地一響，玉石不分，咬成了無數(shù)的碎塊，事體就更糟了。我只得把粘著唾液的碎塊盡行吐出在手心里，用心挑選，剔去殼的碎塊，然后用舌尖舐食瓜仁的碎塊。然而這挑選頗不容易，因為殼的碎塊的一面也是白色的，與瓜仁無異，我誤認(rèn)為全是瓜仁而舐進(jìn)口中去嚼，其味雖非嚼蠟，卻等于嚼砂。殼的碎片緊緊地嵌進(jìn)牙齒縫里，找不到牙簽就無法取出。碰到這種釘子的時候，我就下個決心，從此戒絕瓜子。戒絕之法，大抵是喝一口茶來漱-漱口，點起一支香煙，或者把瓜子盆推開些，把身體換個方向坐了，以示不再對它發(fā)生關(guān)系。然而過了幾分鐘，與別人談了幾句話，不知不覺之間，拿跟了別人而伸手向盆中摸瓜子來咬。等到自己覺察破戒的時候，往往是已經(jīng)咬過好幾粒了。這樣，吃了非戒不可，戒了非吃不可;吃而復(fù)戒，戒而復(fù)吃，我為它受盡苦痛。這使我現(xiàn)在想起了瓜子覺得害怕。
但我看別人，精通此技的很多。我以為中國人的三種博士才能中，咬瓜子的才能最可嘆佩。常見閑散的少爺們，一只手指間夾著一支香煙，一只手握著一把瓜子，且吸且咬，且咬且吃，且吃且談，且談且笑。從容自由，真是"交關(guān)寫意!"他們不須揀選瓜子，也不須用手指去剝。一粒瓜子塞進(jìn)了口里，只消"格"地一咬，"呸"地一吐，早已把所有的殼吐出，而那在那里嚼食瓜子的肉了。那嘴巴真像一具精巧靈敏的機(jī)器，不絕地塞進(jìn)瓜子去，不絕地"格，"呸"，"格"，"呸"，……全不費力，可以永無罷休。女人們、小姐們的咬瓜子，態(tài)度尤加來得美妙;她們用蘭花似的手指摘住瓜子的圓端，把瓜子垂直地塞在門牙中間，而用門牙去咬它的尖端。"的，的"兩響，兩瓣殼的尖頭便向左右綻裂。然后那手敏捷地轉(zhuǎn)個方向，同時頭也幫著了微微地一側(cè)，使瓜子水平地放在門牙口，用上下兩門牙把兩瓣殼分別撥開，咬住了瓜子肉的尖端而抽它出來吃。這吃法不但"的，的"的聲音清脆可聽，那手和頭的轉(zhuǎn)側(cè)的姿勢窈窕得很，有些兒嫵媚動人。連丟去的瓜子殼也模樣姣好，有如朵朵蘭花。由此看來，咬瓜子是中國少爺們的專長，而尤其是中國小姐、太太們的拿手戲。
在酒席上、茶樓上，我看見過無數(shù)咬瓜子的圣手。近來瓜子大王暢銷，我國的小孩子們也都學(xué)會了咬瓜子的絕技。我的技術(shù)，在國內(nèi)不如小孩子們遠(yuǎn)甚，只能在外國人面前占勝。記得從前我在赴橫濱的輪船中，與一個日本人同艙。偶檢行篋，發(fā)見親友所贈的一
發(fā)明吃瓜子的人，真是一個了不起的天才!這是一種最有效的"消閑"法。要"消磨歲月"，除了抽鴉片以外，沒有比吃瓜子更好的方法了。其所以最有效者，為了它具備三個條件：一、吃不厭;二、吃不飽;三、要剝殼。
俗語形容瓜子吃不厭，叫做"勿完勿歇"。為了它有一種非甜非咸的香味，能引逗人不斷地要吃。想再吃一粒不吃了，但是嚼完吞下之后，口中余香不絕，不由你不再伸手向盆中或紙包里去摸。我們吃東西，凡一味甜的，或一味咸的，往往易于吃厭。只有非甜非咸的，可以久吃不厭。瓜子的百吃不厭，便是為此。有一位老于應(yīng)酬的朋友告訴我一段吃瓜子的趣話：說他已養(yǎng)成了見瓜子就吃的習(xí)慣。有一次同了朋友到戲館里看戲，坐定之后，看見茶壺的旁邊放著-包打開的瓜子，便隨手向包里掏取幾粒，一面咬著，一面看戲。咬完了再取，取了再咬。如是數(shù)次，發(fā)見鄰席的不相識的觀劇者也來掏取，方才想起了這包瓜子的所有權(quán)。低聲問他的朋友："這包瓜子是你買來的么?"那朋友說："不，"他才知道剛才是擅吃了人家的東西，便向鄰座的人道歉。鄰座的人很漂亮，付之一笑，索性正式地把瓜子請客了。由此可知瓜子這樣?xùn)|西，對中國人有非常的吸引力，不管三七二十一，見了瓜子就吃。
俗語形容瓜子吃不飽，叫做"吃三日三夜，長個屎尖頭。"因為這東西分量微小，無論如何也吃不飽，連吃三日三夜，也不過多排泄一粒屎尖頭。為消閑計，這是很重要的一個條件。倘分量大了，一吃就飽，時間就無法消磨。這與賑饑的糧食目的完全相反。賑饑的糧食求其吃得飽，消閑的糧食求其吃不飽。最好只嘗滋味而不吞物質(zhì)。最好越吃越餓，像羅馬亡國之前所流行的"吐劑"一樣，則開筵大嚼，醉飽之后，咬-下瓜子可以再來開筵大嚼。一直把時間消磨下去。
要剝殼也是消閑食品的一個必要條件。倘沒有殼，吃起來太便當(dāng)，容易飽，時間就不能多多消磨了。一定要剝，而且剝的技術(shù)要有聲有色，使它不像一種苦工，而像一種游戲，方才適合于有閑階級的生活，可讓他們愉快地把時間消磨下去。
具足以上三個利于消磨時間的條件的，在世間一切食物之中，想來想去，只有瓜子。所以我說發(fā)明吃瓜子的人是了不起的天才。而能盡量地享用瓜子的中國人，在消閑一道上，真是了不起的積極的實行家!試看糧食店、南貨店里的瓜子的暢銷，試看茶樓、酒店、家庭中滿地的瓜子殼，便可想見中國人在"格，呸"、"的，的"的聲音中消磨去的時間，每年統(tǒng)計起來為數(shù)一定可驚。將來此道發(fā)展起來，恐怕是全中國也可消滅在"格，呸"、"的、的"的聲音中呢。
我本來見瓜子害怕，寫到這里，覺得更加害怕了
1934年4月20日。
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107、牌子雖然是“魔鬼”但她卻是給天使們享用的?！Ч砼苹鹜?/p>
108、爸爸媽媽和我的歌聲都好聽，因為我們常吃淺田貽！——本淺田貽
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110、如果不小心摔在街上，就會招引來一大群狗?！彻肥彻緩V告
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112、假如你只對最好的感興趣，那就去找“本大叔”吧！——本大阪大米
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114、你和貝蒂·克羅克烤糕點，烤得全家樂融融?！惪讼盗挟a(chǎn)品廣告
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116、統(tǒng)一面，非常面，好吃又地道，非同尋常的好面?！y(tǒng)一牌方便面
117、你別把它稱作餅干，把它稱作薄雪花也許更合適。——太平洋餅干公司
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119、砸開一只只好核桃，不也是一種享受嗎？——加利福尼亞核桃生產(chǎn)聯(lián)合會
120、如果你買了最好的麥乳精，那一定是白十字架牌的?！资旨芘汽溔榫?/p>
121、上海喔喔食品有限公司：一唱“喔喔”天下白。——上海喔喔食品有限公司
122、它給您一盤熱騰騰的湯，卻不會給您一個熱騰騰的廚房?！藏悹枬饪s湯
123、信譽在食品界是何等重要，而這正是我們所擁有的?！談诳颂厥称饭?/p>
124、可爾必思的滋味香醇可口，回味無窮，舌頭是微妙的舞廳?！蔂柋厮际称?/p>
125、你不想去照料一下花園嗎？“坎貝爾”可給你省下很多的時間。——坎貝爾濃縮湯
126、致君美味傳千里，和我天機(jī)養(yǎng)本心；醬配龍蹂調(diào)芍藥，園開雞跖錘芙蓉王致和腐乳
127、正宗黑米味醇香，美食藥補君王湯，畢竟有山遮不住，尋常百姓喜品嘗！——陜西南國黑米
128、新型早餐飲料，給您帶來比橘子汁更多的維生素c和維生素a?！猧nstant tang果珍
129、小時候，一聽見芝麻煳的叫賣聲，我就再也坐不住了一股濃香，一縷溫暖。——南方芝麻煳南方黑芝麻煳
130、“‘賣湯圓，賣湯圓，小二哥的湯圓圓又圓，一碗湯圓滿又滿，三塊錢呀買一碗’湯圓一樣可以當(dāng)茶飯，吃了湯圓好團(tuán)圓”?！憬瓕幉珗A
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2. 胖子一樣有口福。——減肥優(yōu)姿牌餅干廣告
3. 俺還在城里，寶貝?！獜堬瀼V告
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6. 如果您真想送最好的，找我吧?！礼R克卡片
7. 苦苦的`追求，甜甜的享受——伊利雪糕
8. 吃玉米花，喝可口可樂?！衩谆◤V告
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10. 省優(yōu)，部優(yōu)，葛優(yōu)?——雙匯火腿腸
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