新疆的烤包子是不是很硬

做包子技巧，好吃在皮和餡料。

皮就是面一定要發(fā)的好揉很久，一小團(tuán)50-100下。

餡料可以去市面買一些調(diào)料包，有濃湯包，放一點(diǎn)進(jìn)去整出來(lái)的包子自帶湯水。

食材用料：面粉300克，酵母粉5克，花生，芝麻，白糖，餡料適量。

做包子的做法1.把5克的干酵母粉倒入飯碗，用四分之三飯碗的溫水調(diào)勻。

2.將酵母粉液倒入大盆，用量米筒量三杯的面粉（約300克）倒入其中。

3.揉面15分鐘，面光滑，用蓋蓋住發(fā)酵1小時(shí)。

4.面發(fā)好了。

5.揉成條，切小段。

6.壓成圓餅狀，搟皮，中間厚周邊薄，放餡，角邊對(duì)折，反時(shí)針往前捏褶。

7.捏褶完的樣子有點(diǎn)丑。

8.放手心轉(zhuǎn)圈團(tuán)圓，讓其完美。

9.包完包子，用蓋蓋住待其再發(fā)酵25分鐘。

然后上蒸鍋大火蒸25分鐘。

10.熱騰騰好吃的包子圓滿出爐。

新疆的烤包子怎么做的

新疆烤包子的做法步驟食材明細(xì)羊腿肉450克洋蔥400克面粉500克鹽6克孜然粉15克白胡椒適量花椒粒適量香油適量生姜2片孜然口味烤工藝一小時(shí)耗時(shí)普通難度1準(zhǔn)備材料。

2取適量花椒粒用開(kāi)水浸泡。

3羊肉清洗干凈切成小粒備用。

4切好的羊肉放入空碗里加鹽、孜然粉10克攪拌，腌制5分鐘。

再加入香油、白胡椒粉攪拌，分次加入泡好的花椒水?dāng)嚧蛏蟿旁陔缰?0分鐘。

5洋蔥切丁備用。

6洋蔥中加入切碎的姜末，少許鹽、孜然5克混合均勻，再和腌制好的肉餡攪拌在一起，餡兒就做好了。

7面粉倒入盆中，分次加水，用手揉成光滑的面團(tuán)，蓋上保鮮膜，放在室內(nèi)餳20分鐘。

8將面團(tuán)分成等份的小劑子。

9將雞蛋打入碗中攪散備用。

10分好的劑子壓扁后用搟面杖搟成圓片，在中間放上肉餡，在面皮的邊緣刷上蛋液。

11先把一邊折起來(lái)，再折另一邊，像“疊被子”一樣，再把兩頭各刷上蛋液折起來(lái)。

12包成長(zhǎng)方形。

一次包好所有包子。

13在烤盤上鋪錫紙，刷一層油，放上包好的包子，在表面刷上蛋液。

14烤箱220度，預(yù)熱5分鐘。

把烤盤放在烤箱的中層，烤制約18分鐘。

烤熟出爐后，趁熱食用。

新疆烤包子好吃嗎作法還有保存方法

烤包子，維吾爾語(yǔ)稱“沙木薩”。

烤包子是在馕坑里烤的。

用未經(jīng)發(fā)酵的面做皮子，皮子要搟得很薄，做成方形包子。

餡用羊肉丁、羊尾油丁、洋蔥、孜然粉、胡椒粉和鹽攪拌而成。

還有一種烤包子叫“果西格吉德”（疙瘩包子），這種包子的皮要加酵面，用淡水和面，搟成硬皮，餡既可用羊肉也可用牛肉，其他原料和烤包子一樣。

這種包子呈圓形，餡很多，味道很香。

還有一種叫“桑布爾薩”的，其餡的原料和其他包子相似，不過(guò)要事先在鍋里炒一下，然后再用。

這種包子形似餃子，用花邊刀壓邊，也有用手工捏成花紋，做工十分講究。

新疆烤包子現(xiàn)在要賣多少錢一個(gè)

迎賓路上有一家還挺有名的，每天有好多人排隊(duì)，應(yīng)該是兩塊錢一個(gè)