怎樣用烤箱烤肉
1.先把魚或肉用調(diào)料腌一會(huì)~~這是必要步驟~肉最好是切小塊點(diǎn)或切成片,大塊的話可能外面焦了里面還沒熟.2.然后就看你的是什么樣的烤箱了.如果是帶有旋轉(zhuǎn)烤架的(就是一條鋼棒,可以旋轉(zhuǎn)的那種),就把魚串起來(lái)烤,肉塊也可以串,但不太好串,因?yàn)殇摪舯容^大.3將食物放在食物盤上，再將食物盤放在烤網(wǎng)上。
在燒烤像雞腿或雞翼含有脂肪之類的食物時(shí)，我們通常使用食物盤，因?yàn)檫@些食物在烤的過程中會(huì)滴油。
4. 密切監(jiān)視食物的烘烤過程以防止烹飪過度，在燒烤過程中，翻轉(zhuǎn)食物，如果有需要的話加上佐料。
烤土豆餅主料:中等土豆3只,雞蛋 1只調(diào)料:,鹽,,牛奶適量,黃油隨意做法：土豆洗凈去皮切小塊，裝入微波爐專用保鮮代進(jìn)微波爐“當(dāng)”至熟取出，放入粉碎機(jī)打成泥狀，加鹽，適量，雞蛋1只，牛奶，黃油適量拌勻，然后取適量土豆泥搓圓，入模壓花取出（或壓成餅狀），進(jìn)烤箱180度，25分鐘取出，滿屋飄香啊
好吃
（若土豆少的話可以不用放牛奶，以土豆泥有些粘性為準(zhǔn)）烤香菇1）鮮香菇洗凈，剪去莖。
倒放，每個(gè)里頭滴一點(diǎn)兒醬油。
2）上面撒一點(diǎn)兒蒜末3）再撒一層起司4）用烤箱的上火（Broil），烤至起司溶化變色就好了。
注：1）關(guān)于清洗鮮蘑，有比喻說，蘑菇就像海綿，特別吸水，所以經(jīng)常有人建議用濕的紙巾擦干凈。
可是我有障礙，不把它下水洗洗，心里頭就不大好受，所以一般就是洗完了，再稍微擠擠水分。
2）我感覺蘑菇一般都比較平整，直接倒放就可以站住了，如果遇到頑固肯不好好站著的歪蘑菇，就削平一下。
3）剪下來(lái)的蘑菇莖，扔掉也可，或者，如果你跟我一樣“會(huì)過日子”，又恰好要做肉丸子的話，就把它打碎，放到肉餡兒里調(diào)味。
烤茄子(兩種做法）做法一：溫度：200-300攝氏度時(shí)間：10分鐘放置方式：在烤盤上鋪一層錫箔紙，將紫茄子順著切成薄片放在上面。
調(diào)料：根據(jù)個(gè)人口味，如果家里有美味的醬是最好的，烤出來(lái)的好吃的要命啊
做法二：1、茄子切薄片，放在鹽、料酒、醋、胡椒粉、醬油、豉油雞汁、色拉油的調(diào)料水中腌制30分鐘至一個(gè)小時(shí)2、烤盤抹油，碼好茄子片（斜著累放），放上辣椒絲和洋蔥絲，再將調(diào)料水澆上 3、，200度烤20－25分鐘，芝士茄片卷原料：大茄子切成片，肉餡，黑胡椒，打成漿的姜，切成粒的洋蔥，橄欖油，F(xiàn)eta Cheese ，鹽， 糖。
做法：1）把打成漿的姜，切成粒的洋蔥，鹽， 少量糖與肉餡充分混合。
2）不粘鍋加少量橄欖油， 將已散極少鹽并抹均的茄子片放鍋里以中火煎， 煎到茄變軟。
由于茄子十分吃油， 如果想吃得健康， 煎時(shí)要放少量的水。
要一點(diǎn)點(diǎn)的放， 水干了后再加一點(diǎn)點(diǎn)，煎時(shí)分多次反復(fù)放水。
如果一次放太多， 茄子容易爛， 不容易做卷。
3）煎好的茄子里散一點(diǎn)FETA CHEESE. 抹上調(diào)好的肉餡4）卷好的茄卷排排坐。
放入烤箱，以200 攝氏度， 烤20到25分鐘 。
烤好出爐散上現(xiàn)磨的黑胡椒就好了。
烤鮮蘆筍:（兩種做法）做法一：鮮蘆筍洗凈，根部位切除，沸水中略煮，閉火，從水中撈出，并排放烤盤中，撒橄欖油、鹽，放入350度烤箱，烤五分鐘取出。
鮮亮綠色，在白長(zhǎng)盤中擺好，適合簡(jiǎn)便聚會(huì)，可以用手拿著吃東西的場(chǎng)合。
因?yàn)樘J筍一根一根的，不宜切，就是適合用手拿著一根吃下，用餐巾紙托著就好。
做法二：在平底盤中加橄欖油，加入切碎的火腿肉，炒出香味，加蘆筍（仍是不切的），略攪，至顏色變鮮綠，?；?，放入烤盤，加一些奶酪末，花椒末，放入烤箱。
烤箱對(duì)蘆筍這種菜倒是絕對(duì)適宜，因?yàn)橛糜痛蟪慈菀讓⑵涑唇?，而且蘆筍不宜切，所以最適合整條形狀地放到烤箱里高溫烤一下，把油烤進(jìn)入又保持其鮮。
在烤之前一定要先煮一下或過油一下，因?yàn)榉駝t和太干。
經(jīng)過煮烤兩道工序，蘆筍既能保鮮又有油質(zhì)，放在盤中也很漂亮。
焗帶皮小土豆原料：小土豆，無(wú)鹽黃油，錫紙，黑胡椒，鹽。
制法：① 小土豆帶皮洗干凈，放入容器中； ?、?放入微波爐內(nèi)，高火10分鐘至半熟； ?、?用刀在小土豆上面劃十字口，錫紙平鋪在桌面，放上切好的小土豆； ?、?將黃油切碎，加鹽及胡椒，均勻地灑在切好的土豆上調(diào)味； ⑤ 把錫紙包好，放入預(yù)熱好的烤箱中220℃烤制10分鐘，取出小心劃開錫紙（小心燙手哦）搞定，趁熱開吃
材料 蛋糕層：雞蛋2枚，砂糖60g，巧克力20g，低粉50g，黃油10g（最好是無(wú)鹽的） 可可粉一大勺，牛奶兩小勺 水果層：黑莓80g（罐頭），櫻桃120g （罐頭），砂糖25g，糖漿一大勺（下面會(huì)給出做法） 裱花：奶油50cc，砂糖5g，糖漿一小勺 準(zhǔn)備工作： 把巧克力搗碎（放入食品袋，用面棒搟，盡量細(xì)點(diǎn)） 把低粉和可可粉過篩（過兩次，這樣更加細(xì)膩） 把黃油和牛奶混合隔水加熱（也可用微波爐） 水果巧克力蛋糕 做法過程 1 于容器內(nèi)打入雞蛋，加入砂糖，一邊隔水加熱一邊打發(fā)，等到雞蛋的溫度和人體體溫差不多的時(shí)候，拿起容器繼續(xù)打發(fā)，打發(fā)到可以寫字的感覺就差不多了，加入搗碎的巧克力。
（隔水加熱可以更好地打發(fā)雞蛋） 2 接下來(lái)，倒入篩好的低粉和可可粉，用切拌的方法混合均勻，切忌畫圓圈攪拌 （會(huì)上勁，影響口感，不利于醒發(fā)） 3 混入溶化好的黃油和牛奶，不要一次全倒進(jìn)去，那樣的話會(huì)沉入底部，先倒在攪拌器上，然后均勻地撒在2的表面，攪拌均勻 4 把混合均勻的3倒入蛋糕模具中（我用的是18寸），烤箱170度預(yù)熱，烤20~ 25分，取出，散熱 5 現(xiàn)在來(lái)做水果層，在鍋?zhàn)永锩娣湃胨蜕疤牵弥谢鹬笃饋?lái)，煮到砂糖溶化就好，其間輕輕翻動(dòng)水果，使其均勻地掛滿糖糊。
6 離火，均勻地撒入糖醬（糖醬的做法：白糖加水，中火煮到白糖溶化粘稠即可） 7 把散熱好的蛋糕切成兩片 8 在下面的一片上涂上6中的醬汁 9 再涂上果醬然后另外一片做同樣的處理，合起來(lái)。
10 終于要做裱花了，在鮮奶油里加入砂糖和洋酒準(zhǔn)備個(gè)容器，倒入薄薄的一層冰水，剛剛好蓋住底部就好，然后倒入奶油打發(fā)，打發(fā)到九分就好了放入裱花袋，擠在蛋糕外層就好， 11 在裱花的內(nèi)側(cè)放入做好的水果 12 如果有薄荷葉的話，可以放在上面點(diǎn)綴一下 13 大功告成
我一烤箱看著挺上檔次，可我用烤箱每次烤肉都烤不熟，而且烤的不勻，咋辦
烤箱質(zhì)量不過關(guān)是原因一，還有自己操作的原因。
上受熱不均勻，很明顯你沒有設(shè)置烤箱沒有上下火同時(shí)烤或者說你的烤箱沒有那個(gè)功能，通常要想受熱均勻，你可以先空開機(jī)子預(yù)熱一下，再放進(jìn)去烤，溫度也不要很高，180度左右
用烤箱時(shí)烤箱發(fā)出滋滋的聲音有沒有事
用烤箱的時(shí)候，有時(shí)候確實(shí)會(huì)發(fā)出聲音，只要溫度正常，這些都是沒有關(guān)系的。
有可能是升溫的時(shí)候加熱管升溫度的時(shí)候會(huì)發(fā)出聲音的。
烤箱烤肉所說的200度 是攝氏溫度還是華氏溫度
一般來(lái)說多數(shù)是說的為攝氏度，現(xiàn)在的加溫的設(shè)備，家用的電器，多數(shù)都是使用攝氏度的，使用華氏的比較少。
烤肉時(shí)怎么避免油滴到烤箱發(fā)熱管上
烤肉時(shí)油脂滴發(fā)熱管上，其實(shí)這個(gè)不大的。
本來(lái)烤箱廠時(shí)，就會(huì)在發(fā)熱管上抹油以防止，說明書上也會(huì)寫明烤箱在正式使用前，要先高溫空烤一次，以排出新烤箱的加熱異味。
滴落在發(fā)熱管的油脂，記得及時(shí)清理干凈就可以了。
如果你還是不放心的話，可以直接使用烤盤墊上錫紙進(jìn)行烤肉。
如果是要用到旋轉(zhuǎn)烤叉的話，那就直接在發(fā)熱管下防止接油盤就可以了，畢竟這樣熱量才會(huì)更均勻。
烤箱烤東西的時(shí)候 刺刺 響像有電的聲音 是怎么回事
油
