重慶小面的樣子描寫

重慶小面是一款發(fā)源于山城重慶的一種地方特色傳統(tǒng)小吃，屬于渝菜。

小面屬于湯面類型，麻辣味型。

雖然價(jià)格低廉，但用料考究。

區(qū)別于北方的傳統(tǒng)面條，其面身必須用當(dāng)?shù)貕A水制成的新鮮堿面（濕面）才能做出富有嚼勁的口感。

另外，小面制作的佐料豐富，包括：食用油、紅油、醬油、花椒油、醋、蔥、蒜泥、芝麻、花椒粉、胡椒、味精、山奈、八角等十多種，不同店面還根據(jù)自身菜譜加入豌豆、雜醬等。

小面重在味而不在量，因此重慶民間有“寬湯窄面”之說法。

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重慶小面作文（450字左右）

各個(gè)地方都有自己當(dāng)?shù)鬲?dú)特的飲食。

像蘭州的拉面，東北的餛飩，天津的狗不理包子。

而三大火爐之一的重慶呢，除了火鍋，與重慶人形影不離的就該是小面了。

　　今天又來到街角的一家小面館吃面。

和重慶大多數(shù)小面館一樣，這里不足十平米，裝修也不算豪華，就馬馬虎虎吧。

其實(shí)重慶人并不喜歡面館裝修太好，反而喜歡坎兒上路邊兒簡陋的面攤，不為什么，就因?yàn)樵谶@樣的環(huán)境下吃面才有味道，才有純樸新鮮的感覺。

我點(diǎn)了二兩素小面后，就等待著面上桌的那刻。

說實(shí)話，盡管有雜醬面、牛肉面等，我還是鐘情于小面；就如同方便面，幾十種新口味還是趕不上最初的紅燒牛肉面。

新的不一定是好的，在吃面這一點(diǎn)上的確如此。

而我對(duì)小面的印象就像對(duì)重慶人的印象，樸實(shí)、耿直、豪爽。

　　師傅先往鍋里丟了一把水面后，接著放了一點(diǎn)兒藤菜。

趁面還未燒好的時(shí)候，師傅就開始打佐料。

重慶小面對(duì)佐料是很講究的，辣椒、花椒、大蒜水、花生米、咸菜……一共要放十余種配料。

據(jù)說辣椒要當(dāng)天用完，以保持其鮮味。

最后，師傅把面從鍋里撈起來，我就遠(yuǎn)遠(yuǎn)聞到小面獨(dú)特的香味漸漸飄來。

　　重慶人天生愛吃辣。

這與重慶潮濕的氣候分不開。

在重慶住久了的人，總覺得嘴里少點(diǎn)什么味兒，而火鍋和小面就滿足了重慶人的胃口，也造就了重慶人豪爽耿直的性格。

重慶的辣不像湖南那帶的，重慶的辣是麻辣，而不是一味的干辣。

倘若你哪天來到重慶，不要只把眼光停留在火鍋上，最好來親自品嘗一下重慶的小面。

要知道，重慶人吃火鍋很頻繁，但總不能天天吃；而小面就不同了，只要你什么時(shí)候想念小面了，或者抵擋不住街邊面館散發(fā)出的香氣了，都可以從包里掏兩塊五角錢解解饞。

難道你還怕在重慶街頭找不到面攤

不會(huì)的。

重慶人對(duì)小面的愛是難以言喻的。

　　我還依稀記得八九年前，小面只賣一塊二，不到十年，面錢就翻了一番。

而居民的收入在這近十年間，也翻了一番，更說明了重慶小面同重慶人的生活是息息相關(guān)的。

重慶小面開業(yè)宣傳語，

總作料要新鮮所謂新鮮海椒要自每海椒油要賤花些要先油酥再弄碎些細(xì)節(jié)偷工作料少些香味作料要品種要相克些相克黑難吃

重慶小面好吃嗎

重慶小吃我吃過許多次，但是重慶的面最好吃，他除了給人一種不同的口味，她還有各種菜的各種特點(diǎn)，所以我覺得特別好吃。