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美國加州簡介、

加利亞州 所屬分類： 地名 美國地理 美國行政區(qū)劃 摘要： 加利福尼亞州（State of California，簡稱加州美國西部太平洋沿岸的一個(gè)州，它的面積是美國的第三大、和人口上的第一大州。

加利福尼亞無論是在、地貌、物產(chǎn)、還是人口構(gòu)成上都十分多樣化。

加州有一別名叫做“金州”（The Golden State），郵政縮寫是CA。

編輯摘要 目錄 [隱藏] 1 資料 2 命名 3 歷史 4 人口 5 地理 6 國家公園 7 法律與政府 8 經(jīng)濟(jì) 9 交通 10 重要城市 11 教育 12 體育 加利福尼亞州-資料 加利福尼亞州 州府：薩克拉門托 Sacramento 最大城市：洛杉磯 Los Angeles 官方語言：英語 面積：410,000 平方公里（全美第3名） 陸地 404,298 平方公里 水域 20,047 平方公里（4.7%） 人口（2000年） 總數(shù) 33,871,648人（全美第1名） 密度 83.85 人\\\/平方公里（全美第12名） 加入聯(lián)邦日期 1850年9月9日 （ 第31個(gè)加入美國聯(lián)邦）時(shí)區(qū)：太平洋標(biāo)準(zhǔn)時(shí)區(qū): UTC-8\\\/-7 緯度：32°30'N to 42°N 經(jīng)度：114°8'W to 124°24'W 寬：402.5 公里 長：1,240 公里 海拔：最高 4,148 米 平均 884 米 最低 -86 米 縮寫 郵政 CA ，ISO US-CA 網(wǎng)站 加利福尼亞（California）最初指的是由墨西哥的下加利福尼亞半島和今天美國的加利福尼亞州一同組成的這塊地域。

這個(gè)名字被認(rèn)為來自于一部16世紀(jì)西班牙文騎士傳奇小說《騎士蒂朗》（Amadís de Gaula）中所描繪的一片傳說名為“卡拉菲亞”的樂土。

這部小說由馬托雷爾·加爾巴（Garci Rodríguez de Montalvo）所撰寫，書中的“卡拉菲亞”與世隔絕，遍地黃金，到處都是居住在洞穴里熱愛自由的亞馬遜人和古怪的野獸。

有人也提出“加利福尼亞”一詞可能來源于從北美南部炎熱的地區(qū)。

進(jìn)入加州的早期西班牙探險(xiǎn)者形容這片地區(qū)“熱得像個(gè)烤爐”(cali→hot，“熱”；fornus→forno→“oven”，結(jié)尾加ia來表示一個(gè)地方）或“是個(gè)石灰烤爐”（cal→lime，“石灰”）。

西班牙語經(jīng)常這樣使用拉丁詞根來構(gòu)造新詞。

因此“加利福尼亞”（California）可能出自西班牙語“caliente fornalia”，“熱火爐”的意思；或來源于“calida fornax”，拉丁語“炎熱的氣候”之意。

此外還有來自當(dāng)?shù)卣Z言“高高的山脈”等其他說法。

另外，別名“金州”（Golden State）常使人以為源自19世紀(jì)中葉淘金潮。

事實(shí)上是來自此州中部山丘的春草于秋天枯萎時(shí)，從遠(yuǎn)方看來有如遍地金色而得名。

加利福尼亞州-歷史 加利福尼亞州 在英國伊麗莎白時(shí)期，著名的海盜弗朗西斯·德雷克爵士占領(lǐng)了新西班牙和新墨西哥北部所有的土地，成為英國的殖民地。

雖然早在17世紀(jì)英國人的殖民地已經(jīng)是“從大海到大?！保藢Ρ泵牢靼兜耐恋夭]有多少興趣。

到18世紀(jì)末，西班牙傳教士逐漸開始在西屬加利福尼亞北部廣博的土地上建立起定居點(diǎn)。

當(dāng)墨西哥從西班牙獨(dú)立后，這些傳教士定居點(diǎn)也成為了墨西哥政府的財(cái)產(chǎn)，但是很快就被遺棄。

西班牙帝國在北美洲西北部的領(lǐng)土被命名為“加利福尼亞省”。

1847年的美墨戰(zhàn)爭后，這片領(lǐng)土由美國和墨西哥分割。

墨西哥所得到的那部分領(lǐng)土后來成了下加利福尼亞省(Baja California)，而美國所獲得的上加利福尼亞則在1850年9月9日正式加入聯(lián)邦，成為今天的加利福尼亞州。

1848年，上加利福尼亞的西班牙裔人口大約為4,000人。

但是當(dāng)加利福尼亞發(fā)現(xiàn)黃金的消息傳開后，無數(shù)美國人和歐洲人在淘金熱中涌向加利福尼亞，加利福尼亞共和國也隨之宣告成立。

當(dāng)美國海軍將領(lǐng)約翰·斯洛特(John D. Sloat)從舊金山灣進(jìn)入加利福尼亞后，這個(gè)年輕的共和國被宣布成為美國的領(lǐng)土。

1850年，加利福尼亞正式成為聯(lián)邦的第31個(gè)州。

在美國內(nèi)戰(zhàn)期間，加州內(nèi)部關(guān)于是加入北方軍還是南方軍發(fā)生分歧，雖然最終加州支持北方軍，很多加州人依然參加了南方志愿軍。

1870年代第一條貫穿美國的鐵路的開通將太平洋沿岸的人們與美國其他地方連接起來。

加州當(dāng)?shù)厝艘仓饾u發(fā)現(xiàn)，加州的氣候十分適合農(nóng)作物的生長，特別是柳橙。

直到今天加州的農(nóng)業(yè)產(chǎn)量依然豐富。

1900至1965年間，加州人口變化，從不到100萬人，發(fā)展成為美國人口最多的一個(gè)州。

1965年至今人口成分已經(jīng)發(fā)生了巨大變化，今天的加州是全球人口最多樣化的一個(gè)地區(qū)。

加州居民在政治上傾向自由派。

加州是美國的科技和文化中心，世界影視中心，以及美國農(nóng)業(yè)大州。

加利福尼亞州-人口 2000年加州人口為33,871,648人，占全美的12%，為美國在人口上的第一大州。

人口普查結(jié)果顯示，加州沒有一個(gè)占多數(shù)的族群。

白種人依然是最大族群，但是已經(jīng)不占多數(shù)。

拉丁美洲裔人幾乎占到總?cè)丝诘娜种?；其他族群依次是亞裔美國人、非裔美國人和印地安人?/p>

由于拉美裔美國人移民人口的迅速增長和高生育率，預(yù)計(jì)將在2040年左右成為加州最大族群。

加利福尼亞州-地理 加利福尼亞州電力資源圖 加利福尼亞州與太平洋、俄勒岡州、內(nèi)華達(dá)州、亞利桑那州和墨西哥的下加利福尼亞州接壤。

加利福尼亞擁有多樣的自然景觀，包括壯麗的峽谷、高山和干燥的沙漠。

加州面積四十一萬平方公里，是美國第三大州。

大多數(shù)大城市位于太平洋沿岸較涼爽的地帶，包括了舊金山、洛杉磯和圣地亞哥。

內(nèi)華達(dá)山位于加州中部和東部，其中的惠特尼峰海拔4,418米，是美國本土最高點(diǎn)。

全球著名的優(yōu)圣美地國家公園也位于該區(qū)域，此外還有一個(gè)很深的淡水湖――太浩湖。

內(nèi)華達(dá)山的東部是重要的海鳥棲息地歐文斯峽谷和蒙羅湖。

在南部有橫嶺和一個(gè)咸水湖沙頓海。

位于中南部的一塊沙漠叫作莫哈韋沙漠。

莫哈韋沙漠的東南面有死亡谷，這里有北美最低點(diǎn)。

加利福尼亞由于位于圣安德利亞斷層，因此經(jīng)常發(fā)生地震。

雖然美國的地震大部分發(fā)生在阿拉斯加和密西西比河流域，加州的地震往往會(huì)造成更大損失，因?yàn)檫@里的人口密度十分高。

加州南部為熱帶沙漠氣候，氣溫變化較大，年降雨為10英寸。

沿海地區(qū)由于加利福尼亞洋流的影響，則為地中海型氣候，冬濕夏燥。

加州境內(nèi)的高山，包括內(nèi)華達(dá)山是高山氣候，冬天降雪，夏天并不很熱。

加利福尼亞州-國家公園 地貌 紅木林國家公園 (Redwoods National Park) 拉森火山國家公園 (Lassen Volcanic National Park) 優(yōu)勝美地國家公園 (Yosemite National Park) 三王峽谷國家公園 (Kings Canyon National Park) 紅杉國家公園 (Sequoia National Park) 死亡谷國家公園 (Death Valley National Park) 約書亞樹國家公園 (Joshua Tree National Park) 加利福尼亞州-法律與政府 加利福尼亞州政府以直接民選方式產(chǎn)生的職位包括州長（Governor）、副州長（Lieutenant Governor）、州務(wù)卿（Secretary of State）、司法部長（Attorney General）、州審計(jì)長（State Controller）、州財(cái)政部長（State Treasurer）、保險(xiǎn)局長（Insurance Commissioner）、州教育廳長（Superintendent of Public Instruction）、和四名公平委員會(huì)委員（Board of Equalization），任期為四年，而且只能連任一次。

加州的立法機(jī)構(gòu)由一個(gè)40人的州參議院（State Senate）和80人的州眾議院（State Assembly）組成。

州參議員任期四年，每兩年有一半改選。

州眾議員任期兩年。

在2003-2004會(huì)期期間，眾議院內(nèi)共有48名民主黨議員和32名共和黨議員，參議院內(nèi)則有25名民主黨參議員和15名共和黨參議員。

加利福尼亞州-經(jīng)濟(jì) 加利福尼亞州議會(huì)和市政廳 加利福尼亞GDP占全美的14%，經(jīng)濟(jì)規(guī)模達(dá)到1.56萬億美元，要比除美國、中華人民共和國、日本、德國、英國和法國之外任何國家的都大，人均GDP達(dá)四萬六千余美元。

加州主要礦產(chǎn)為石油，在美國大陸居前列，僅次于得克薩斯及路易斯安那兩州，年產(chǎn)量超過3億桶。

此外，尚產(chǎn)天然氣、金、石棉、鎢、硼、硅藻及砂、礫等。

加州工業(yè)發(fā)達(dá)。

航天工業(yè)、電子工業(yè)、計(jì)算機(jī)工業(yè)和油、氣開采均占顯著地位。

該州還是美國的主要農(nóng)業(yè)州，全州擁有水澆地300余萬公頃，農(nóng)產(chǎn)品200余種。

1970年葡萄產(chǎn)值居首位，其次為干草、番茄和棉花。

罐裝和冰凍蔬菜與水果占全國產(chǎn)量的1\\\/3。

人均收入因地區(qū)和職業(yè)的不同而有巨大分化。

在中部人均收入最懸殊，移民的農(nóng)場工人，收入低于美國最低工資保障線，而農(nóng)場主則經(jīng)常擁有上百萬美元的私人農(nóng)場。

大多數(shù)農(nóng)場主受過良好教育，大多數(shù)至少擁有碩士學(xué)位。

雖然一些城市的人均收入是全美最高的，在一些非農(nóng)群縣卻有全美最高的貧窮人口比例。

在硅谷的高科技產(chǎn)業(yè)目前正處于低谷，主要是受到網(wǎng)絡(luò)泡沫破滅的影響，但是這些地區(qū)的醫(yī)療產(chǎn)業(yè)、電子游戲產(chǎn)業(yè)和動(dòng)畫產(chǎn)業(yè)正在快速成長。

加利福尼亞經(jīng)濟(jì)的一個(gè)大問題是制造業(yè)的缺乏。

7.25%的銷售稅使得在該州設(shè)立工廠變得很不劃算。

主要的制造商，如航空業(yè)也正在計(jì)劃搬離加州。

多年以來加州已經(jīng)沒有新的工廠設(shè)立，使得很多高收入的制造業(yè)工作喪失。

這意味著該州的中產(chǎn)階級大多是小企業(yè)主和建筑及運(yùn)輸工人，以及小部分有知識的工人――幾乎是以服務(wù)業(yè)為主。

財(cái)團(tuán) ：California Financial Group， 美國十大財(cái)團(tuán)之一。

第二次世界大戰(zhàn)后崛起的新興大財(cái)團(tuán)，包括美洲銀行集團(tuán)、舊金山集團(tuán)及洛杉磯集團(tuán)。

這三個(gè)集團(tuán)的經(jīng)濟(jì)實(shí)力在第二次世界大戰(zhàn)期間，隨著加利福尼亞州軍火工業(yè)的迅速發(fā)展而獲得急劇增長，特別是金融資本的增長速度尤為驚人，形成以美洲銀行為金融中心的大財(cái)團(tuán)。

1974年擁有資產(chǎn)1671億美元，在美國十大財(cái)團(tuán)中居第三位，在美國的政治、經(jīng)濟(jì)生活中起著主要作用。

它與南部財(cái)團(tuán)組成一股新興的軍火工業(yè)集團(tuán)勢力，成為與東北部老財(cái)團(tuán)相抗衡的力量。

加利福尼亞州-交通 全州公路線中，市區(qū)內(nèi)道路有8萬多公里，市區(qū)外公路有20萬公里。

境內(nèi)有分布廣泛的多車道高速公路系統(tǒng)。

連接舊金山、洛杉磯和圣迭戈的空中走廊，其繁忙擁擠程度超過連接華盛頓、紐約和波士頓的空中走廊，鐵路線長1萬多公里。

公用飛機(jī)場有300多座，私人飛機(jī)場有900多座。

薩克拉門托河三角洲上河網(wǎng)密布，水運(yùn)發(fā)達(dá)。

重要機(jī)場洛杉磯都會(huì)區(qū) 洛杉磯國際機(jī)場 (LAX)─聯(lián)合航空及美國航空轉(zhuǎn)運(yùn)中心，美國最繁忙的國際線機(jī)場，航線以美洲、東亞及紐澳為主。

安大略國際機(jī)場 (ONT) 舊金山灣區(qū) 舊金山國際機(jī)場 (SFO)─聯(lián)合航空及維珍美國航空轉(zhuǎn)運(yùn)中心 圣荷西國際機(jī)場 (SJC) 奧克蘭國際機(jī)場 (OAK) 圣地牙哥都會(huì)區(qū) 圣地牙哥國際機(jī)場 (SAN) 老薩克拉門托火車站 重要高速公路南北縱向高速公路自東往西有 395號美國國道 99號加州州道 5號州際公路 101號美國國道 1號加州州道 南加州的縱向高速公路在395號美國國道以東還有 15號州際公路 東西橫向高速公路自南往北有 8號州際公路 10號州際公路 40號州際公路 接 58號加州州道 接 46號加州州道 580號州際公路 接 120號加州州道 80號州際公路 加利福尼亞州-重要城市 好萊塢 大洛杉磯地區(qū) 洛杉磯 （Los Angeles） 好萊塢 （Hollywood） 阿凱迪亞 （Arcadia） 安那翰 （Anaheim） 比華利山莊 （Beverley Hills） 大熊市 （Big Bear City） 康普頓 （Compton） 科斯塔梅薩 （Costa Mesa） 加州長灘 （Long Beach） 馬利布 （Malibu） 瑪瑞娜戴爾瑞 （Marina del Rey） 爾灣 （Irvine） 蒙特利公園（Monterey Park） 帕薩迪納 （Pasadena） 波莫納 （Pomona） 柔似蜜 （Rosemead） 圣貝納迪諾 （San Bernardino） 圣費(fèi)爾南多谷 （San Fernando Valley） 舊金山 圣加夫列夫爾 （San Gabriel） 圣塔安娜 （Santa Ana） 圣莫尼卡 （Santa Monica） 托倫斯 （Torrance） 舊金山灣區(qū) 紅木城 （Redwood City） 舊金山 （San Francisco） 奧克蘭 （Oakland） 柏克萊 （Berkeley） 庫比蒂諾 （Cupertino） 佛瑞蒙 （Fremont） 圣荷西 （San José） 貝克斯菲爾德 （Bakersfield） 尤里卡 （Eureka） 佛列斯諾 （Fresno） 雷丁 （Redding） 薩克拉門托 （Sacramento） 圣地牙哥 （San Diego） 河邊市 （Riverside） 尤凱亞 （Ukiah） 史托克頓 （Stockton）加利福尼亞州-教育 加州大學(xué) 聯(lián)邦大學(xué)海軍研究所學(xué)校蒙特瑞 Naval Postgraduate School, Monterey保衛(wèi)語言學(xué)院蒙特瑞 Defense Language Institute, Monterey公立大學(xué)加州大學(xué) University of California加州州立大學(xué) California State University私立大學(xué)加州理工學(xué)院 California Institute of Technology, Caltech斯坦福大學(xué) Stanford University 南加州大學(xué) University of Southern California, USC 圣迭戈大學(xué) University of San Diego, USD加利福尼亞州-體育 金州勇士 美式足球NFL 奧克蘭突擊者 (Oakland Raiders) 圣地牙哥電光 (San Diego Chargers) 舊金山四十九人 (淘金者) (San Francisco 49'ers) 棒球 大聯(lián)盟 MLB 美國聯(lián)盟 (American League, AL) 洛杉磯安那罕天使 (Los Angeles Angels of Anaheim) 奧克蘭運(yùn)動(dòng)家 (Oakland Athletics) 國家聯(lián)盟 (National League, NL) 洛杉磯道奇 (Los Angeles Dodgers) 圣地牙哥教士 (San Diego Padres) 舊金山巨人 (San Francisco Giants) 小聯(lián)盟 Minor Leagues 佛列斯諾灰熊 (Fresno Grizzlies，3A級太平洋岸聯(lián)盟，母隊(duì)：舊金山巨人) 薩克拉門托河貓 (Sacramento River Cats，3A級太平洋岸聯(lián)盟，母隊(duì)：奧克蘭運(yùn)動(dòng)家) 貝克斯菲爾德火焰 (Bakersfield Blazer，高階1A級加州聯(lián)盟，母隊(duì)：德州游騎兵) 高沙漠區(qū)小牛 (High Dessert Marvoricks，高階1A級加州聯(lián)盟，母隊(duì)：西雅圖水手) 艾辛諾湖暴風(fēng)雨 (Lake Elsinore Storms，高階1A級加州聯(lián)盟，母隊(duì)：圣地牙哥教士) 蘭卡斯特噴射鷹 (Lancaster JetHawks，高階1A級加州聯(lián)盟，母隊(duì)：波士頓紅襪) 孟德斯托樫果 (Modesto Nuts，高階1A級加州聯(lián)盟，母隊(duì)：科羅拉多洛磯) 倫秋庫卡蒙加震動(dòng) (Rancho Cucamonga Quakes，高階1A級加州聯(lián)盟，母隊(duì)：洛杉磯安那罕天使) 內(nèi)陸帝國區(qū)圣伯納汀諾66人 (Inland Empire 66ers of San Bernardino，高階1A級加州聯(lián)盟，母隊(duì)：西雅圖水手) 圣荷西巨人 (San Jose Giants，高階1A級加州聯(lián)盟，母隊(duì)：舊金山巨人) 史塔克頓港口 (Stockton Ports，高階1A級加州聯(lián)盟，母隊(duì)：奧克蘭運(yùn)動(dòng)家) 維薩利亞橡樹 (Visalia Oaks，高階1A級加州聯(lián)盟，母隊(duì)：坦帕灣魔鬼魚) 洛杉磯湖人 籃球NBA 金州勇士 (Golden State Warriors) 洛杉磯快艇 (Los Angeles Clippers) 洛杉磯湖人隊(duì) (Los Angeles Lakers) 薩克拉門托國王 (Sacramento Kings) WNBA 洛杉磯火花 (Los Angeles Sparks) 薩克拉門托君主 (Sacramento Monarchs) 冰球 NHL 安那翰鴨 (Anaheim Mighty Ducks) 洛杉磯國王 (Los Angeles Kings) 圣荷西鯊魚 (San Jose Sharks)

justin bieber經(jīng)典語錄

2006年歲末的食品市場是不平靜的。

過去不久的毒大米、毒奶粉、石蠟油等事件還余音繞梁，蘇丹紅、等致癌物又掀起陣陣濁浪。

在媒體鋪天蓋地的宣傳報(bào)道之下，蘇丹紅、等這些過去不為人知的名詞，成了如今人們談?wù)摰慕裹c(diǎn)。

由于公眾信息溝通渠道不健全，它帶來的一個(gè)直接后果便是——在物質(zhì)極豐富的今天，人們卻陷入了不知吃什么才安全的恐慌。

據(jù)廣州市一項(xiàng)調(diào)查顯示，對于平時(shí)購買食品時(shí)是否擔(dān)心安全問題，80.7%受訪市民表示有不同程度的擔(dān)心。

　　然而，這種“恐慌”有必要嗎

這種認(rèn)識正確嗎

要避免“有毒”食品，我們應(yīng)該采取什么措施

　　食品安全：　　指導(dǎo)專家：中國工程院院士、食品安全關(guān)鍵技術(shù)重大科技專項(xiàng)首席科學(xué)家 陳君石教授　　-2006年6月，北京發(fā)生因食用福壽螺感染事件，共計(jì)131人染病。

　　-2006年9月，上海發(fā)生瘦肉精中毒事件，300多人中毒入院。

　　-2006年11月12日開始，大批“紅心鴨蛋”被查出含有蘇丹紅Ⅳ號，致癌物蘇丹紅再次進(jìn)入人們視野。

　　-2006年11月17日，大閘蟹、多寶魚、桂魚等便紛紛被爆出含致癌物以及違禁抗生素。

　　食品安全 有一說一　　食品安全——被夸大的危機(jī)　　俗話說，“民以食為天”。

食品關(guān)系到每個(gè)人切身的健康，其安全的重要性自是不言而喻。

然而，屢屢發(fā)生的、頻頻曝光的、接二連三的食品中毒事件……以致“我們還能吃什么

”成了當(dāng)下媒體上最為常見的一句詰問。

言下之意，是目前已經(jīng)沒有絕對安全的食品。

　　然而，這種認(rèn)識真的就正確嗎

　　“這是媒體炒作之下，公眾的一種不理智的心態(tài)

”面對“我們還能吃什么”這個(gè)問題，中國工程院院士、食品安全關(guān)鍵技術(shù)重大科技專項(xiàng)首席科學(xué)家、營養(yǎng)與食品安全所研究員陳君石在接受記者采訪時(shí)這樣說。

　　實(shí)際上，在包括陳君石院士在內(nèi)的眾多食品安全專家看來，中國的食品安全問題并沒有如某些媒體報(bào)道的那般可怕——　　首先，我們在面對食品添加劑的時(shí)候太過敏感。

食品添加劑是現(xiàn)代食品加工業(yè)中不可或缺的一部分，它對各類食品的花色、品種、品質(zhì)、口感、營養(yǎng)和保存均有重要作用。

食品工業(yè)如果沒有食品添加劑是不可想象的。

以防腐劑山梨酸和為例，二者都是國際上公認(rèn)的安全防腐劑，對人體無害。

正是因?yàn)橛辛怂鼈儯a(chǎn)自新疆的香甜的葡萄干，才能在到達(dá)北京百姓口中的時(shí)候，依然新鮮如初。

　　其次，在當(dāng)今社會(huì)中，追求食品的“零風(fēng)險(xiǎn)”是不現(xiàn)實(shí)也是不可能的。

在我們身邊，每時(shí)每刻都存在著食品安全威脅：含有致癌的苯并芘、泡菜中含有亞硝酸鹽、香煙的毒害也決不遜于蘇丹紅……除非生活在真空中，否則我們的身體總會(huì)受到不良物質(zhì)的攻擊。

這在任何時(shí)代都是如此。

目前世界上也沒有任何一個(gè)國家敢說自己的食品絕對安全，我們完全沒有必要對此惶惶不可終日。

　　今天比“昨天”更加安全　　其實(shí)，換一個(gè)角度來看，為什么現(xiàn)在會(huì)有這么多的曝光，說明我們的監(jiān)管制度更加完善，檢測手段更加先進(jìn)了。

　　陳君石院士說：“事實(shí)上，從20多年來衛(wèi)生部每年進(jìn)行的大規(guī)模全國市場抽檢結(jié)果看，我們的食品合格率從過去的50%左右提高到了90%，連醬油的合格率都在80%以上，進(jìn)步是不小的。

但老百姓對食品安全有更高的要求，這種要求也合情合理。

”　　從2002年開始，由科技部牽頭，衛(wèi)生部、農(nóng)業(yè)部、等部門合作進(jìn)行“食品安全關(guān)鍵技術(shù)”重大科技專項(xiàng)研究，從檢測、監(jiān)測、控制和示范四個(gè)方面入手，為政府監(jiān)管部門加強(qiáng)監(jiān)管力度、減少和控制食品污染提供關(guān)鍵技術(shù)手段。

陳君石是項(xiàng)目的首席科學(xué)家。

　　過去工商執(zhí)法人員檢查“問題食品”，大多靠目測、鼻嗅等感觀鑒別和經(jīng)驗(yàn)判斷，局限性很大。

科技人員在建立和完善安全標(biāo)準(zhǔn)的基礎(chǔ)上，發(fā)明了快速檢測試劑盒、食品檢測車等設(shè)備，讓執(zhí)法人員底氣倍增。

目前，在全國許多大中城市都配備了食品檢測車，20分鐘即可測出蔬菜農(nóng)藥殘留、30分鐘就能檢出甲醛，還能監(jiān)控吊白塊、雙氧水、亞硝酸鈉等違禁添加劑，共涉及10多個(gè)種類210多個(gè)產(chǎn)品，一上午可以對數(shù)家超市進(jìn)行抽檢。

　　“提高檢測水平，是我們工作的一大重點(diǎn)。

”陳君石說，通過攻關(guān)，現(xiàn)在他們開發(fā)的技術(shù)可以有效檢測農(nóng)藥、獸藥殘留，霉菌，天然毒素和病原微生物，一個(gè)樣品就能檢查150多種農(nóng)藥殘留。

禽流感、新城疫快速檢測試劑盒將過去21天才能完成的工作縮短到4個(gè)小時(shí)，而且結(jié)果非常牢靠。

在防控禽流感的過程中，這些技術(shù)在全國范圍得到了廣泛應(yīng)用。

快速食品安全檢測箱甚至登上了神舟飛船，用于檢測太空食品。

　　因此，面對目前頻發(fā)的食品安全問題，我們應(yīng)該關(guān)注和重視，但媒體和公眾都應(yīng)“有一說一”，不要見風(fēng)就是雨，夸大其詞，老百姓更應(yīng)該以平和的心態(tài)，理智面對。

　　學(xué)會(huì)3招 認(rèn)真防范　　當(dāng)然，食品營養(yǎng)專家也指出，理智面對絕不是當(dāng)防不防，在享受美味佳肴、便利生活的同時(shí)，也應(yīng)該學(xué)會(huì)破解食品安全問題，最大限度地保護(hù)自己的健康，不受“有毒”食品的侵害。

　　食品營養(yǎng)專家為我們總結(jié)出防范有毒食品損害健康的3大招數(shù)。

　　第一招 飲食多樣化　　如果我們冷靜地看待各類食品安全事件，就可以發(fā)現(xiàn)：絕大多數(shù)有毒有害物質(zhì)要對人體造成危害，都是以一定的攝入量為前提的。

　　以蘇丹紅為例，在衛(wèi)生部發(fā)布的《蘇丹紅危險(xiǎn)性評估報(bào)告》中指出，蘇丹紅誘發(fā)動(dòng)物腫瘤的劑量是一個(gè)人可能攝入劑量的10萬～100萬倍，一個(gè)人要吃1200個(gè)“紅心鴨蛋”才有可能導(dǎo)致危害。

也就是說，偶然攝入含有少量蘇丹紅的食品，致癌危險(xiǎn)性不大。

當(dāng)然，蘇丹紅可在人體內(nèi)蓄積，如果經(jīng)常攝入含較高劑量蘇丹紅的食品，就會(huì)增加其致癌的危險(xiǎn)性。

　　陳君石院士指出，食品中含有有毒成分，并不等于食品就是有毒的。

一種食物的成分是否對人體有害，關(guān)鍵看攝入量的多少和時(shí)間的長短，再好的食鹽一次吃多了一樣會(huì)中毒；就連毫無節(jié)制地大量喝水，也會(huì)造成“水中毒”。

反觀各種“有毒”的添加劑或殘留物，特別是各種香精、色素、防腐劑，除個(gè)別已經(jīng)淘汰的品種外，絕大多數(shù)在常規(guī)劑量下都是安全的。

就連臭名昭著的瘦肉精、孔雀石綠，除非長期大量攝入，均不足以對人體造成危害。

　　專家還指出，不吃一切看起來“危險(xiǎn)”的食品，這種行為同樣危險(xiǎn)。

因?yàn)檫@種對食物安全的恐慌，有可能帶來膳食營養(yǎng)質(zhì)量的下降。

有些人因?yàn)楹ε罗r(nóng)藥不敢吃綠葉蔬菜，因?yàn)楹ε绿K丹紅不敢吃蛋類，因?yàn)楹ε驴股夭桓液扰Ｄ獭@些食品正是人體營養(yǎng)素最重要的來源。

長期營養(yǎng)不均衡給人體帶來的風(fēng)險(xiǎn)，超過偶爾吃一個(gè)含有蘇丹紅的鴨蛋。

　　可見，對于老百姓來說，破解食品安全問題最重要也是最簡單的，就是樹立飲食多樣化原則。

豐富食品的種類，自然會(huì)減少單種食物的攝入量，在安全劑量下，身體的安全防線就不會(huì)被突破。

　　總之，什么都吃、什么都不要多吃，不但可以做到營養(yǎng)均衡，也能有效避免“危險(xiǎn)”食品帶來的侵害。

　　第二招 購物看標(biāo)識　　對于食品安全，國家其實(shí)早已在著手構(gòu)建一個(gè)監(jiān)管體系，對于檢驗(yàn)、認(rèn)證合格的，食品包裝上就會(huì)印制相關(guān)的標(biāo)識。

作為老百姓，我們只需要認(rèn)識它們并留心看食品的保質(zhì)期就可以了。

　　1. QS標(biāo)志　　QS是英文Quality Safety(食品安全)的縮寫。

擁有此種標(biāo)識，表示該食品的生產(chǎn)加工企業(yè)經(jīng)過了國家的審查，食品各項(xiàng)指標(biāo)均符合國家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的要求。

所有QS號碼均由12位數(shù)字組成，消費(fèi)者可上國家質(zhì)檢總局網(wǎng)站查詢，將QS碼輸入，看是否和企業(yè)產(chǎn)品相對應(yīng)，可以立即辨別真假。

　　2. 無公害農(nóng)產(chǎn)品　　擁有此種標(biāo)識，說明這類產(chǎn)品生產(chǎn)過程中允許限量、限品種、限時(shí)間地使用人工合成的安全化學(xué)農(nóng)藥、獸藥、漁藥、肥料、飼料添加劑等。

它可以保證人們對食品質(zhì)量安全最基本的需要。

　　3. 綠色食品　　綠色食品并非簡單指“綠顏色”的食品，而是特指無污染的安全、優(yōu)質(zhì)、營養(yǎng)類食品。

選購時(shí)要注意，只有包裝上同時(shí)帶有右側(cè)圖標(biāo)和以“LB”開頭的編號才稱得上真正的綠色食品，否則便是假冒的。

　　4. 有機(jī)食品　　有機(jī)食品這一名詞是從英文Organic Food直譯過來的，是指來自于有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系，不使用化學(xué)合成的農(nóng)藥、化肥、生長調(diào)節(jié)劑、飼料添加劑等物質(zhì)，根據(jù)國際有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)規(guī)范生產(chǎn)加工，并通過獨(dú)立的有機(jī)食品認(rèn)證機(jī)構(gòu)認(rèn)證的農(nóng)副產(chǎn)品。

　　當(dāng)然，擁有這些標(biāo)識的產(chǎn)品，通常都是擁有自主品牌的產(chǎn)品。

現(xiàn)在，在食品加工的各行各業(yè)都已形成了一些叫得響的品牌。

面對來之不易的取得百姓信任的品牌，企業(yè)自然倍加珍惜，從而嚴(yán)格控制產(chǎn)品的質(zhì)量。

同時(shí)，這些大企業(yè)還隨時(shí)接受著國家和消費(fèi)者的監(jiān)督。

因此，相信、購買品牌食品，食品安全較有保障。

　　食品從生產(chǎn)者手中要進(jìn)入千家萬戶，還要經(jīng)過一道環(huán)節(jié)，那就是零售商。

相對傳統(tǒng)的菜市場而言，大型連鎖超市會(huì)將食品質(zhì)量安全放到更加重要的位置，注重自律。

同時(shí)，超市的統(tǒng)一經(jīng)營也為統(tǒng)一管理、國家有關(guān)部門的統(tǒng)一監(jiān)管提供了可能，新聞媒體的隨時(shí)關(guān)注，使超市的行為隨時(shí)都“攤在陽光下”，接受社會(huì)的監(jiān)督，這也為食品安全增加一層保障。

　　第三招 學(xué)會(huì)9備忘