《食品公司》觀后感（一）
商品學(xué)課上，在老師的組織下觀看了電影《食品公司》。我也接受了片中的理念：要吃質(zhì)量有保障的食品，我們就得愿意多花一部分錢。食品需求的快速增長(zhǎng)使得食品工業(yè)快速發(fā)展，采用集中化，機(jī)械化似的生產(chǎn)，并且加入了生物科學(xué)技術(shù)。一方面，盡管這是大大縮短了動(dòng)物的生長(zhǎng)時(shí)間，增加了作物產(chǎn)量，但是另一方面，它也給食品安全帶來(lái)了災(zāi)難。
影片貫穿全文的是一個(gè)媽媽向國(guó)會(huì)提議有關(guān)食品安全的凱文法案。原因是他的兩歲孩子因?yàn)槌粤四彻镜呐Ｈ饣剂思膊?，最后死亡。年輕的孩子都是國(guó)家的未來(lái)，食品安全關(guān)系全名族全世界人民的身體健康。雖然只是短短一個(gè)多小時(shí)的時(shí)間，不過(guò)我還是想到這個(gè)問(wèn)題中國(guó)也有，作為中國(guó)人我們應(yīng)該重視，不光是嘴上喊喊。有能力的人應(yīng)該做出他們的努力！
電影從快餐業(yè)入手，逐步向種植業(yè)、畜牧業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)延展開(kāi)去，揭露了大型食品公司經(jīng)營(yíng)者為了獲取高額利潤(rùn)不惜改變動(dòng)植物的生長(zhǎng)方式和生長(zhǎng)周期，他們?cè)诮?jīng)營(yíng)上取得豐厚的利潤(rùn)，而犧牲公眾的獲得健康和安全的權(quán)益。在看似清潔的食品加工流水線上，沙門氏菌和希氏大腸桿菌毫無(wú)阻礙滲透到食物當(dāng)中，毒害著人類的生命。也許，像那個(gè)家庭的悲劇不會(huì)發(fā)生在我們身上，但是你怎能確保那樣的悲劇不再發(fā)生……
你會(huì)不知不覺(jué)的想到中國(guó)，中國(guó)國(guó)內(nèi)的食品安全現(xiàn)狀。地溝油，蘇丹紅，三聚氰胺，毒韭菜，面粉增白劑等等。國(guó)人有了太多的失望，恐懼。究竟什么還能吃？頓感作為祖國(guó)的年輕人，責(zé)任龐大！媒體也有曝光，相關(guān)部門也會(huì)查處。可是，每年都會(huì)有稀奇古怪的，令人觸目驚心的食品問(wèn)題出現(xiàn)。我們可以做到想外國(guó)做到直接到向議會(huì)提交法案，團(tuán)結(jié)可以團(tuán)結(jié)的力量，調(diào)動(dòng)可以調(diào)動(dòng)的資源參與到這場(chǎng)為人類食品安全的行動(dòng)中，做出自己的貢獻(xiàn)。
就個(gè)人而言，我想每個(gè)人的力量都是微薄的，但是媒體就要宣傳社會(huì)一些恰當(dāng)?shù)睦砟睢淖约鹤銎?。日常生活中我們?yīng)該這么做：當(dāng)你去超市選擇食品時(shí)，請(qǐng)選購(gòu)當(dāng)季的食品和有機(jī)食品，通過(guò)閱讀標(biāo)簽知道你所購(gòu)買的食物構(gòu)成及成份。要知道你所選購(gòu)的食物，需用通過(guò)很遠(yuǎn)的運(yùn)輸才能到達(dá)超市，所以請(qǐng)盡量選購(gòu)當(dāng)?shù)爻霎a(chǎn)的農(nóng)產(chǎn)品。每天盡量去超市，確保你購(gòu)買的食品有效的檢驗(yàn)印章。買菜自己做飯，少到飯店吃盡量在家吃飯。
學(xué)習(xí)了商品學(xué)，這學(xué)期增長(zhǎng)了不少關(guān)于商品方面的知識(shí)。也許畢業(yè)后我們中的同學(xué)會(huì)從事例如食品的檢驗(yàn)檢疫，商品的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)方面的工作，或者進(jìn)入食品公司。那我，希望包括我在內(nèi)的同學(xué)都能在崗位上更加盡職盡責(zé)……
《食品公司》觀后感（二）
通過(guò)《食品公司》這部電影我第一次這么直觀地意識(shí)到，我們每天所吃的食物并不都是健康的，對(duì)于食物，我有了新的認(rèn)識(shí)，也有了一連串的疑問(wèn)。我們的食物來(lái)自哪里？它們是如何被生產(chǎn)包裝的？所謂檢驗(yàn)合格的產(chǎn)品背后是否存在著種種黑幕，是否真正合格？長(zhǎng)期吃不健康的食物我們會(huì)變得怎樣？會(huì)不會(huì)有一天，我們不再對(duì)任何的食物產(chǎn)生信心，甚至比今天更加沒(méi)有信心。
雖然影片拍攝自美國(guó)，但是在如今這個(gè)經(jīng)濟(jì)全球化的時(shí)代，我們的飲食習(xí)慣，我們的食物來(lái)源也變得相通了。各國(guó)之間可以自由的進(jìn)行生產(chǎn)合作，這使得全世界的食品行業(yè)也漸漸相互聯(lián)系在一起。像影片中所說(shuō)，我們的生活離不開(kāi)食品，但關(guān)于食品我們卻了解的太少太少。近幾十年，我們的食品結(jié)構(gòu)在不斷的變化著，水果蔬菜一年四季都被供應(yīng)，我們每天吃的水果蔬菜有多少是被乙烯催熟的？明明紅了的蘋果吃起來(lái)卻是酸澀的，西紅柿上也是一半紅色一半青色，商人和農(nóng)民為了獲得利益，縮短了水果蔬菜成熟的生長(zhǎng)周期，這期間所使用的化學(xué)物質(zhì)是否會(huì)對(duì)我們的健康存在隱患？
事實(shí)就是如此，在消費(fèi)者和食品之間隔著一張不透明的幕布，這張幕布的始作俑者就是食品公司。食品公司為追求經(jīng)濟(jì)利益、生產(chǎn)效益而制造了龐大的生產(chǎn)線，整個(gè)食物系統(tǒng)都被食品公司所掌控。自三十年代快餐的產(chǎn)生，麥當(dāng)勞的出世，美國(guó)的食物生產(chǎn)方式被改變了。隨后，麥當(dāng)勞成為了全美最大的碎牛肉采購(gòu)商。“即使你不去快餐店，你也吃著這套系統(tǒng)中生產(chǎn)出來(lái)的肉類?！笔称饭舅胍谏w的，大眾就不會(huì)被告知，這就是壟斷的力量。如今，多少中國(guó)的孩子也迷上了肯德基、麥當(dāng)勞這種西式快餐。而這些快餐行業(yè)的食品安全問(wèn)題卻是有目共睹的。
但是我們不得不佩服人的智慧。人可以把雞的生長(zhǎng)周期從原來(lái)的.三個(gè)月變成了現(xiàn)在的49天，但是它們的骨骼無(wú)法承受碩大的身軀，于是它們中的一大部分不能正常的行走，走幾步就會(huì)跌倒。影片中雞農(nóng)卡羅爾向記者展示了她的雞棚，到處都是雞的屎尿，到處都是擁擠不堪的雞，雞棚不像是雞棚，更像是一道生產(chǎn)線。大多數(shù)的雞農(nóng)也并不想看到這樣的場(chǎng)面，但是養(yǎng)雞場(chǎng)的貸款壓得他們喘不過(guò)氣，這時(shí)食品公司的合同是他們生存下去的救命稻草。卡羅爾告訴記者，就算是生病的雞也會(huì)被送進(jìn)工廠加工，無(wú)論是工人、雞農(nóng)還是那些雞都淪為了食品公司的奴隸。雞農(nóng)和雞一樣，都變成了食品公司的木偶，隨意操控。
為了利益，食品公司改變了動(dòng)物的生活方式。牛的天性是吃草，但是食品公司卻喂它們吃谷物，比如玉米。谷物能很好的讓動(dòng)物快速長(zhǎng)肉，但是由于大量食用谷物導(dǎo)致了動(dòng)物體內(nèi)的大腸桿菌產(chǎn)生耐酸性，細(xì)菌變異，造成更嚴(yán)重的疾病。牛的生活環(huán)境變得臟亂不潔、飲食不科學(xué)，最后把病毒吃到肚子里的是人，往往那些因不潔食物而遭到傷害的也是那些無(wú)辜的人類。
不潔的食物會(huì)給人帶來(lái)更多的是身體上那些看得見(jiàn)的和看不見(jiàn)的疾病。快餐給人帶來(lái)了飲食上的便利，大量的油脂和熱量卻給人帶來(lái)了糖尿病和高血脂等疾病。在美國(guó)，患有糖尿病是一件很平常而普遍的事，這是快餐時(shí)代給他們帶來(lái)的危害。由于經(jīng)濟(jì)的壓力，他們之中可能沒(méi)有錢去買水果和蔬菜，但是碳酸飲料和漢堡包卻比水果蔬菜便宜的多，這也是她們?yōu)槭裁床贿x擇水果蔬菜而選擇飲料漢堡的原因之一吧。再看看我們身邊，是否也是如此呢？
聚焦國(guó)內(nèi)——我國(guó)的食品安全現(xiàn)狀
相比美國(guó)，我們國(guó)家在食品安全方面也存在著種種的問(wèn)題。以2008年的“三鹿奶粉事件”為例，該事件直接造成29.4萬(wàn)嬰幼兒出現(xiàn)泌尿系統(tǒng)異常,住院52019人,重癥154人,并有6例患兒死亡。不法奶農(nóng)為提高奶粉中氮元素的含量而加入化工原料三聚氰胺，而三鹿集團(tuán)知道此事后卻封鎖了消息，沒(méi)有及時(shí)召回市面上的毒奶粉，導(dǎo)致讓更多的孩子健康受到了毒奶粉的侵害。該事件直接影響到了三鹿、蒙牛、伊利等多個(gè)乳制品集團(tuán)的信譽(yù)和經(jīng)濟(jì)利益。這次的事件讓人們認(rèn)識(shí)了三聚氰胺，并且敬而遠(yuǎn)之。
細(xì)數(shù)之前中國(guó)出現(xiàn)過(guò)的除三鹿毒奶粉事件外，那些駭人聽(tīng)聞的食品安全問(wèn)題：蘇丹紅鴨蛋、孔雀綠魚蝦、地溝油、染色花椒、瘦肉精、假牛肉（用牛肉膏讓豬肉變牛肉），染色饅頭、北京多家影院爆米花桶含熒光增白劑、海南的毒缸豆 、重慶一公司購(gòu)26噸三聚氰胺奶粉生產(chǎn)雪糕、廣州市場(chǎng)現(xiàn)“染色紫菜” 、臺(tái)灣塑化劑有毒食品，到期面包回爐再造熱賣、漂白大米、面粉增白劑、農(nóng)藥殘留含敵敵畏、麻辣海帶絲用苯甲酸防腐、毒竹筍焦亞硫酸鈉超標(biāo)至少144倍等等，難怪有人調(diào)侃中國(guó)人的胃是“銅墻鐵壁”！根據(jù)世界衛(wèi)生組織的定義，食品安全是指食物中有毒有害物質(zhì)對(duì)人體健康影響的公共衛(wèi)生問(wèn)題，也是指食品（食物）的費(fèi)等活動(dòng)符合國(guó)家強(qiáng)制標(biāo)準(zhǔn)和要求，不應(yīng)含有可能損害或威脅人體健康的有毒、有害物質(zhì)或因素，從而導(dǎo)致消費(fèi)者急性或慢性毒害或感染疾病，或產(chǎn)生危及消費(fèi)者及其后代健康的隱患。我國(guó)對(duì)于食品安全問(wèn)題也有明確的監(jiān)管制度和部門。近年來(lái)隨著監(jiān)管部門的完善，食品安全問(wèn)題也越來(lái)越少，但也不乏還有大量的漏洞存在，對(duì)于食物的選擇上我們還是不能完全放心。
在食品安全問(wèn)題中不得不提的就是食品添加劑。食品添加劑在現(xiàn)代食品行業(yè)具有越來(lái)越重要的地位，并且已經(jīng)成為現(xiàn)代食品工業(yè)不可缺少的一部分?，F(xiàn)代食品添加劑的作用，不再是單一地用來(lái)改善食品品質(zhì)，同時(shí)還具有增加食品營(yíng)養(yǎng)成分，延長(zhǎng)食品保質(zhì)期，使食品營(yíng)養(yǎng)"美味"食用方便等功能。但是，濫用食品添加劑是造成食品安全隱患的重要問(wèn)題之一，但由于我國(guó)監(jiān)管技術(shù)和設(shè)備較發(fā)達(dá)國(guó)家相比還有差距，這也造成了食品監(jiān)管方面的一個(gè)難題。
此外，我國(guó)每年食物中毒的人數(shù)約為20萬(wàn)～40萬(wàn)人，其中有70％來(lái)自餐飲行業(yè)。近年來(lái)地溝油、毒火鍋底料、鼠肉充羊肉等惡性事件的發(fā)生使我國(guó)餐飲行業(yè)受到重大的沖擊，消費(fèi)者對(duì)餐飲消費(fèi)也越來(lái)越謹(jǐn)慎，對(duì)餐飲行業(yè)越來(lái)越不信任。所以，在餐飲管理方面還需政府加強(qiáng)監(jiān)管力度，這樣才能重新對(duì)餐廳飲食放心。
歸結(jié)我們餐飲行業(yè)食品安全問(wèn)題的成因，主要表現(xiàn)在四個(gè)方面：一是在原料使用方面，將廢棄物重新再利用，使用劣質(zhì)原料或非食用原料作為烹調(diào)原料，使用違禁添加劑或有害的物質(zhì)，使用天然有毒的動(dòng)植物原料作為烹飪?cè)系?；二是加工操作方面，未按照正?guī)程序進(jìn)行食品烹飪，使用過(guò)量的食品添加劑，原料冷藏或保鮮不當(dāng)導(dǎo)致微生物污染，包裝材料使用不當(dāng)?shù)龋蝗切l(wèi)生方面存在問(wèn)題，人員衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生不符合標(biāo)準(zhǔn)，餐飲廢棄物沒(méi)有按規(guī)定處理，重新進(jìn)入食品流通領(lǐng)域：四是一些其他原因，如：成品儲(chǔ)存不當(dāng)，即溫度、濕度等成品存儲(chǔ)環(huán)境不當(dāng)，自然環(huán)境污染，即自然環(huán)境污染造成的有害物質(zhì)殘留等都是造成餐飲環(huán)節(jié)食品安全事件的原因。
我們的生活離不開(kāi)食物，食物是我們維系生命的能源。而現(xiàn)在，我們每天所吃的食物中有多少是被添加了我們所不了解的化學(xué)物質(zhì)？這些化學(xué)物質(zhì)在我們的身體里積累下去是否會(huì)給我們的健康帶來(lái)危害？原本我們只是以為不吃路邊攤、不吃垃圾食品就能保證我們的食物都是健康的。但事實(shí)并不是這樣，蔬菜水果從小就被注射甜味劑，農(nóng)藥大量被使用,我們吃進(jìn)去的水果蔬菜含有多少殘留的農(nóng)藥；動(dòng)物被注射抗生素，人吃了這些肉也會(huì)在體內(nèi)累積抗生素的成分，等到細(xì)菌基因變異之后，再也沒(méi)有抗生素能夠殺死它們......
什么時(shí)候我們才能完全放心地去吃每一份食物，也許要等到所有黑心的商人放棄利益的那一天，或者若干年之后，國(guó)家的監(jiān)管制度和設(shè)備都能完善的那一天。
電影《食品公司》觀后感一
我看完《食品公司》首先想到的是《美國(guó)美人》與《難以忽視的真相》。曾經(jīng)有個(gè)弟弟，偽90后，之所以提到他，是因?yàn)樵?jīng)我們都喜歡汽車，男孩的夢(mèng)想。每當(dāng)我們議論起汽車的時(shí)候，他總會(huì)說(shuō)為什么你會(huì)比我了解那么多那么透徹，我們進(jìn)相同的網(wǎng)站，共看同一份汽車雜志。原來(lái)他更多關(guān)注的是圖片還有數(shù)據(jù)。用戶反饋，還有車迷論壇的文字交流，他基本忽略。其道理用于食品行業(yè)，亦一樣。外表光鮮包裝完整的成品食物背后也有鮮為人知的故事。
大型食品連鎖公司大行其道，席卷全球，成功自然有其道理，國(guó)內(nèi)諸多子類飲食行業(yè)也加入到“量產(chǎn)型”行業(yè)。追求效率是經(jīng)濟(jì)社會(huì)最基本的生存守則。撇開(kāi)中美文化背景差異的飲食文化不談，我國(guó)也是飲食文化種類最多最復(fù)雜的國(guó)家，可是各國(guó)國(guó)情不盡相同，“相對(duì)的效率”不盡然適合我們這樣一個(gè)人口大國(guó)。
《食品公司》原來(lái)老美這些年也愛(ài)鼓吹原生態(tài)，將就吃農(nóng)家菜啊。不過(guò)最絕的是《食》真實(shí)的紕漏了食品行業(yè)巨頭們種種劣跡，為了效率，壟斷甚至改變某物種的生活習(xí)性，從而導(dǎo)致新的病變。這是怎么也河蟹不了的。從生產(chǎn)原料，制作過(guò)程，種族問(wèn)題，霸王條款，法律庇護(hù)幾方面揭露食品巨頭們的傷疤，敢拍敢說(shuō)的記錄片非常值得一看。
從歷史發(fā)展的邏輯上來(lái)看，一個(gè)人所能養(yǎng)活的人口是高速增長(zhǎng)的，而這也使大量的勞動(dòng)者能脫離最低水平的生活，進(jìn)而追求各種不是非常必須的東西。說(shuō)的現(xiàn)實(shí)一點(diǎn)，只有食品工業(yè)能不斷提高自己的生產(chǎn)效率，才能解放越來(lái)越多的思想去發(fā)展上層建筑。所以總體來(lái)看，食品越來(lái)越便宜，產(chǎn)量越來(lái)越高是社會(huì)發(fā)展的必須，是社會(huì)的進(jìn)步。而在這個(gè)時(shí)候，我們是不是就應(yīng)該單純的歡欣于這種進(jìn)步呢？不行，我們不能忘掉質(zhì)疑的精神，不能滿足于產(chǎn)品的提供者提供產(chǎn)品，不能滿足于監(jiān)管機(jī)構(gòu)打上的合格標(biāo)簽。我們必須要問(wèn)，生產(chǎn)者，你們的增產(chǎn)和成本控制，是怎么做到的。監(jiān)管者，你們的合格標(biāo)簽是如何打上的，你們?nèi)绾伪ＷC自己公信力。只有弄清了這些所以然，我們才能平靜的接受這種進(jìn)步。這不光是食品工業(yè)，而是在所有領(lǐng)域，作為公眾的我們必須投入注意的一種非常寶貴的權(quán)利和義務(wù)，那就是知情權(quán)以及知情的意愿。我們可以平時(shí)不關(guān)心，但一旦我們關(guān)心，要確保我們能知道我們本就該知道的情況，而保證這種權(quán)利能夠得到實(shí)施，是政府不可推卸的責(zé)任。我們希望知道更多事，雖然可能這會(huì)有些麻煩，但是只有公開(kāi)和透明才能消滅罪惡，質(zhì)疑就是一扇窗戶，只有努力去開(kāi)鑿這樣的窗口，正義之光才能灑滿我們的生活。
從另一個(gè)方面，這片也告訴我們一個(gè)很重要的理念，那就是必須務(wù)實(shí)。首先追求和理想是不能也不應(yīng)該讓步的，因?yàn)橹挥羞@樣社會(huì)才能進(jìn)步。但是具體到實(shí)施上我們必須務(wù)實(shí)，每個(gè)人或者群體都追逐利益。所以當(dāng)我們希望改變別人的`方向時(shí)，最好能實(shí)現(xiàn)這樣一種狀況，那就是按照我指的這條路來(lái)走，對(duì)你是最有利的。不要強(qiáng)迫別人走對(duì)他無(wú)利的道路，而是把他走的那條錯(cuò)誤但是有利可圖的道路變得虧本。就像這片給我們指出的食品工業(yè)的未來(lái)一樣，通過(guò)民間人士的宣傳，通過(guò)政府的扶持，通過(guò)大眾的支援，有機(jī)食品實(shí)現(xiàn)了盈利，而另一方面垃圾食品價(jià)格上的優(yōu)勢(shì)逐漸不值得生產(chǎn)他所遭受的輿論風(fēng)險(xiǎn)。這就是希望，如果這種趨勢(shì)能保持，那么無(wú)良商人自然會(huì)變得更好，不是他的覺(jué)悟在提高，而是他不會(huì)虧本。這就是務(wù)實(shí)，把指給別人的路變得更好。
電影《食品公司》觀后感二
商品學(xué)課上，在老師的組織下觀看了電影《食品公司》。我也接受了片中的理念：要吃質(zhì)量有保障的食品，我們就得愿意多花一部分錢。食品需求的快速增長(zhǎng)使得食品工業(yè)快速發(fā)展，采用集中化，機(jī)械化似的生產(chǎn)，并且加入了生物科學(xué)技術(shù)。一方面，盡管這是大大縮短了動(dòng)物的生長(zhǎng)時(shí)間，增加了作物產(chǎn)量，但是另一方面，它也給食品安全帶來(lái)了災(zāi)難。
影片貫穿全文的是一個(gè)媽媽向國(guó)會(huì)提議有關(guān)食品安全的凱文法案。原因是他的兩歲孩子因?yàn)槌粤四彻镜呐Ｈ饣剂思膊。詈笏劳?。年輕的孩子都是國(guó)家的未來(lái)，食品安全關(guān)系全名族全世界人民的身體健康。雖然只是短短一個(gè)多小時(shí)的時(shí)間，不過(guò)我還是想到這個(gè)問(wèn)題中國(guó)也有，作為中國(guó)人我們應(yīng)該重視，不光是嘴上喊喊。有能力的人應(yīng)該做出他們的努力！
電影從快餐業(yè)入手，逐步向種植業(yè)、畜牧業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)延展開(kāi)去，揭露了大型食品公司經(jīng)營(yíng)者為了獲取高額利潤(rùn)不惜改變動(dòng)植物的生長(zhǎng)方式和生長(zhǎng)周期，他們?cè)诮?jīng)營(yíng)上取得豐厚的利潤(rùn)，而犧牲公眾的獲得健康和安全的權(quán)益。在看似清潔的食品加工流水線上，沙門氏菌和希氏大腸桿菌毫無(wú)阻礙滲透到食物當(dāng)中，毒害著人類的生命。也許，像那個(gè)家庭的悲劇不會(huì)發(fā)生在我們身上，但是你怎能確保那樣的悲劇不再發(fā)生……
你會(huì)不知不覺(jué)的想到中國(guó)，中國(guó)國(guó)內(nèi)的食品安全現(xiàn)狀。地溝油，蘇丹紅，毒韭菜，面粉增白劑等等。國(guó)人有了太多的失望，恐懼。究竟什么還能吃？頓感作為祖國(guó)的年輕人，責(zé)任龐大！媒體也有曝光，相關(guān)部門也會(huì)查處?？墒牵磕甓紩?huì)有稀奇古怪的，令人觸目驚心的食品問(wèn)題出現(xiàn)。我們可以做到想外國(guó)做到直接到向議會(huì)提交法案，團(tuán)結(jié)可以團(tuán)結(jié)的力量，調(diào)動(dòng)可以調(diào)動(dòng)的資源參與到這場(chǎng)為人類食品安全的行動(dòng)中，做出自己的貢獻(xiàn)。
就個(gè)人而言，我想每個(gè)人的力量都是微薄的，但是媒體就要宣傳社會(huì)一些恰當(dāng)?shù)睦砟?。從自己做起。日常生活中我們?yīng)該這么做：當(dāng)你去超市選擇食品時(shí)，請(qǐng)選購(gòu)當(dāng)季的食品和有機(jī)食品，通過(guò)閱讀標(biāo)簽知道你所購(gòu)買的食物構(gòu)成及成份。要知道你所選購(gòu)的食物，需用通過(guò)很遠(yuǎn)的運(yùn)輸才能到達(dá)超市，所以請(qǐng)盡量選購(gòu)當(dāng)?shù)爻霎a(chǎn)的農(nóng)產(chǎn)品。每天盡量去超市，確保你購(gòu)買的食品有效的檢驗(yàn)印章。買菜自己做飯，少到飯店吃盡量在家吃飯。
學(xué)習(xí)了商品學(xué)，這學(xué)期增長(zhǎng)了不少關(guān)于商品方面的知識(shí)。也許畢業(yè)后我們中的同學(xué)會(huì)從事例如食品的檢驗(yàn)檢疫，商品的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)方面的工作，或者進(jìn)入食品公司。那我，希望包括我在內(nèi)的同學(xué)都能在崗位上更加盡職盡責(zé)……
食品企業(yè)管理心得體會(huì)1
企業(yè)管理是一門應(yīng)用性很強(qiáng)的學(xué)科，它直接指導(dǎo)企業(yè)管理的具體實(shí)踐，促進(jìn)企業(yè)管理水平的提高，通過(guò)本課程學(xué)習(xí)，應(yīng)該掌握現(xiàn)代企業(yè)管理基本原理和基本知識(shí)，熟悉企業(yè)管理的主要職能和一般過(guò)程，掌握現(xiàn)代管理的科學(xué)方法和技能，為今后工作奠定一定的理論基礎(chǔ)。集團(tuán)公司給我一個(gè)很好的提高自身管理能力的培訓(xùn)機(jī)會(huì)，在培訓(xùn)中我能認(rèn)真學(xué)習(xí)并深刻理會(huì)其中的含義，我的感知感想如下：
一、企業(yè)戰(zhàn)略很重要
哈佛商學(xué)院終身教授“邁克爾.波特”曾經(jīng)說(shuō)過(guò)：“戰(zhàn)略是一個(gè)企業(yè)成敗的要害”。我國(guó)經(jīng)濟(jì)與社會(huì)發(fā)展工作雖然千頭萬(wàn)緒，但這些工作都是建立在經(jīng)濟(jì)與社會(huì)發(fā)展戰(zhàn)略基礎(chǔ)上的；有了這個(gè)戰(zhàn)略，才有后來(lái)的中長(zhǎng)期計(jì)劃、年度計(jì)劃，才有各項(xiàng)政策和措施。也不難從中悟出一些道理來(lái)。
二、戰(zhàn)略研究要加強(qiáng)
之所以要加強(qiáng)企業(yè)戰(zhàn)略研究，首先是因?yàn)槲覀儑?yán)重缺乏這種基礎(chǔ)。國(guó)有企業(yè)在計(jì)劃經(jīng)濟(jì)時(shí)期沒(méi)有經(jīng)營(yíng)自主權(quán)，不可能把企業(yè)戰(zhàn)略研究提到議事日程。目前，許多國(guó)有企業(yè)由于短期經(jīng)營(yíng)思想占上風(fēng)，也沒(méi)有把企業(yè)戰(zhàn)略研究提到重要議事日程。集體企業(yè)與國(guó)有企業(yè)存在類似的情形。民營(yíng)企業(yè)雖然不存在經(jīng)營(yíng)自主權(quán)問(wèn)題，但是由于起步比較晚，由于受到觀念、知識(shí)等方面的局限，戰(zhàn)略水平也沒(méi)有多高。新時(shí)代是戰(zhàn)略制勝的時(shí)代。在這樣一個(gè)時(shí)代，企業(yè)假如戰(zhàn)略水平低就會(huì)經(jīng)常挨打，甚至走向死亡。所以，應(yīng)該盡快在這方面補(bǔ)課。
三、提高戰(zhàn)略水平需要更新觀念、意識(shí)、思維和知識(shí)。
加強(qiáng)企業(yè)戰(zhàn)略研究是對(duì)企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)人綜合素質(zhì)的重大考驗(yàn)。無(wú)論是觀念、意識(shí)，還是思維、知識(shí)，哪一個(gè)方面落后，都會(huì)妨礙企業(yè)戰(zhàn)略水平的提高。觀念要更新。企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)人一般都有對(duì)本企業(yè)經(jīng)營(yíng)內(nèi)容、經(jīng)營(yíng)方式、經(jīng)營(yíng)手段、經(jīng)營(yíng)地點(diǎn)、治理體制等方面的成型觀念。意識(shí)要更新。現(xiàn)代企業(yè)經(jīng)營(yíng)意識(shí)越來(lái)越多了，科技意識(shí)、環(huán)保意識(shí)、品牌意識(shí)、公關(guān)意識(shí)、人才意識(shí)、知識(shí)意識(shí)等，企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)人假如不盡快把這些現(xiàn)代意識(shí)樹(shù)立起來(lái)，只是滿足于產(chǎn)量、規(guī)模、成本、質(zhì)量等傳統(tǒng)意識(shí)，就不可能研究出好的企業(yè)戰(zhàn)略來(lái)。思維要?jiǎng)?chuàng)新。思維創(chuàng)新往往是技術(shù)、治理、體制等許多創(chuàng)新的基礎(chǔ)。企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)人假如思維方式固化，該直覺(jué)時(shí)不直覺(jué)，該分析時(shí)不分析，該聯(lián)想時(shí)不聯(lián)想，該綜合時(shí)不綜合，要研究出一個(gè)好的戰(zhàn)略也絕非易事。
四、全社會(huì)都要關(guān)心企業(yè)戰(zhàn)略
加強(qiáng)企業(yè)戰(zhàn)略研究是企業(yè)的事，但又不完全是企業(yè)的事。
各級(jí)政府擔(dān)負(fù)著推動(dòng)企業(yè)尤其是國(guó)有企業(yè)加強(qiáng)戰(zhàn)略研究的責(zé)任。許多企業(yè)對(duì)戰(zhàn)略不夠重視，政府利用各種機(jī)會(huì)強(qiáng)調(diào)其重要性是必要的。由于國(guó)有企業(yè)至今尚未獲得完全的經(jīng)營(yíng)自主權(quán)，所以，政府應(yīng)該責(zé)成有關(guān)部門會(huì)同企業(yè)共同研究制定企業(yè)戰(zhàn)略。為了減少國(guó)有企業(yè)的短期經(jīng)營(yíng)行為，政府在考核國(guó)有企業(yè)及其主管部門的業(yè)績(jī)時(shí)，應(yīng)該把是否認(rèn)真研究企業(yè)戰(zhàn)略作為重要內(nèi)容。政府應(yīng)該把抓好國(guó)有企業(yè)戰(zhàn)略研究與國(guó)民經(jīng)濟(jì)戰(zhàn)略性調(diào)整、國(guó)有經(jīng)濟(jì)戰(zhàn)略性調(diào)整有機(jī)地結(jié)合起來(lái)，對(duì)重點(diǎn)國(guó)有企業(yè)戰(zhàn)略研究工作給以必要的支持。
綜上所述，此次授課給我們提供了系統(tǒng)學(xué)習(xí)現(xiàn)代企業(yè)管理知識(shí)的平臺(tái)，優(yōu)化了管理知識(shí)結(jié)構(gòu)，更新了管理理論，開(kāi)拓視野，自我超越，全面提升了管理能力和管理素質(zhì)。我也將會(huì)在今后工作中好好的去利用這次積累到的一切知識(shí)。我相信可以創(chuàng)造出更好的成績(jī)！
食品企業(yè)管理心得體會(huì)2
10月24日，公司組織我們參加了企業(yè)管理知識(shí)的學(xué)習(xí)培訓(xùn)，接受了系統(tǒng)、全方位企業(yè)管理知識(shí)的學(xué)習(xí)和輔導(dǎo)，受益良多。我深刻領(lǐng)會(huì)到，作為一名合格的企業(yè)管理者，應(yīng)該如何駕馭整個(gè)企業(yè)的運(yùn)作機(jī)制。并領(lǐng)悟到，應(yīng)該以管理促創(chuàng)新，以創(chuàng)新促效益，從而促使企業(yè)穩(wěn)步健康發(fā)展。
本次培訓(xùn)主要講到公司執(zhí)行力的問(wèn)題，圍繞五個(gè)方面展開(kāi)了詳細(xì)的闡述，即：責(zé)任思維、成果思維、狼性思維、高標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)要求和感恩的心。使我認(rèn)識(shí)到，執(zhí)行決定成敗，責(zé)任高于一切。任何事情的失敗都要從自身去找原因，牢記都是我的錯(cuò)，我是一切的根源。
如何提高執(zhí)行力？首先，我們必須保證上下兩條線的暢通無(wú)阻，工作安排從上到下不斷鏈，結(jié)果反饋從下到上保暢通，令行禁止，賞罰分明。發(fā)出的指令要簡(jiǎn)單明了，不要偏誤，領(lǐng)導(dǎo)下達(dá)通知、指令時(shí)，少些隨意性，多征求班子意見(jiàn)，多聽(tīng)取職工意見(jiàn)，避免朝令夕改，并盡可能加大宣傳，盡可能跟蹤執(zhí)行情況和實(shí)施效果，不要讓自己的安排石沉大海，不了了之。
員工要養(yǎng)成主動(dòng)反饋的習(xí)慣，出現(xiàn)問(wèn)題，早反饋、早修正，少延誤。步步請(qǐng)示，而是將事件的進(jìn)展、發(fā)現(xiàn)的新問(wèn)題等及時(shí)回饋。對(duì)問(wèn)題無(wú)所謂，是我們執(zhí)行中一個(gè)非常大的毛病，必須建立反饋機(jī)制，哪里脫鉤，就追究哪里的責(zé)任。作為某一任務(wù)的安排者，要有“盯子”精神，緊盯下級(jí)，直到他養(yǎng)成回饋的習(xí)慣，這樣做，一是讓上級(jí)放心，二是萬(wàn)一錯(cuò)了，還可以不斷修正，減少偏差。
其次，改造員工的思想，培訓(xùn)員工自動(dòng)自發(fā)地工作。在出了問(wèn)題后，我們的某些管理人員常常手指下面，卻很少想過(guò)，執(zhí)行是一個(gè)系統(tǒng)，這都是自己一手造成的。員工執(zhí)行不好，是因?yàn)樽约浩綍r(shí)教育不夠，方法不當(dāng)，措施不力，沒(méi)有弄出一個(gè)好的團(tuán)隊(duì)，以致要打仗時(shí)拉不出一支像樣的隊(duì)伍。
再有，盡量少說(shuō)“他”與“他們”，多說(shuō)“我”與“我們”。有分工，還必須有協(xié)作。在一個(gè)廠、一個(gè)部門、、一個(gè)班組，我們的目標(biāo)是一致的，特別是在責(zé)任面前，將一個(gè)集體搞得四分五離，一有問(wèn)題，就是他、他們，事不關(guān)已，高高掛起，沒(méi)有相互補(bǔ)臺(tái)。同在一個(gè)團(tuán)隊(duì)里，難道真的所有的問(wèn)題都與已無(wú)關(guān)，我們的一條建議，一個(gè)信息，一句提醒，或許就能起到不小的作用。因此，從今以后，但愿我們都能更多的說(shuō)“我”、“我們”，少說(shuō)“他”、“他們”。執(zhí)行力不強(qiáng)是令眾多企業(yè)頭疼的問(wèn)題，然而只要全體員工不畏任何艱難險(xiǎn)阻，不懼驚濤駭浪，不斷修正自我，融入團(tuán)隊(duì)，加強(qiáng)溝通，不斷學(xué)習(xí)，強(qiáng)化執(zhí)行，就一定會(huì)練出一支有令必行、有禁必止的團(tuán)隊(duì)。
食品企業(yè)管理心得體會(huì)3
一、充分了解企業(yè)的員工
每個(gè)人對(duì)自己都是如此簡(jiǎn)單，而對(duì)他人卻是如此復(fù)雜。作為管理者，要能充分的認(rèn)識(shí)你的員工不是一件很容易的事。但是管理者如果能充分理解自己的員工，工作開(kāi)展起來(lái)會(huì)順利得多。俗話說(shuō)“士為知己者死”。一個(gè)能夠充分了解自己?jiǎn)T工的管理者，無(wú)論在工作效率，還是人際關(guān)系上他都將會(huì)是個(gè)一流的管理者。
了解員工，有一個(gè)從初級(jí)到高級(jí)階段的程度區(qū)別，分為三個(gè)階段：
第一階段：了解員工的出身、學(xué)歷、經(jīng)驗(yàn)、家庭環(huán)境以及背景、興趣、專長(zhǎng)等。同時(shí)還要了解員工的思想，以及其干勁、熱誠(chéng)、誠(chéng)意、正義感等。
第二階段：當(dāng)手下員工遇到困難，你能實(shí)現(xiàn)預(yù)料他的反應(yīng)和行動(dòng)。并能恰如其分的給員工雪里送炭，這就表明你對(duì)員工的認(rèn)識(shí)更進(jìn)一步。
第三階段：知人善任。能使每個(gè)員工在其工作崗位上發(fā)揮最大的潛能。給自己的員工足以考驗(yàn)其能力的挑戰(zhàn)性工作，并且在其面臨此種困境時(shí)，給予恰當(dāng)?shù)囊龑?dǎo)。
總之，管理者與員工彼此間要相互了解，在心靈上相互溝通和默契，這一點(diǎn)對(duì)一個(gè)中小企業(yè)的管理者來(lái)說(shuō)尤為重要。
二、聆聽(tīng)員工的心聲
中小企業(yè)的管理者都有強(qiáng)烈的自我主張，這種傾向有助于果斷、迅速的解決問(wèn)題，但另一方面也會(huì)使管理人員一意孤行，聽(tīng)不進(jìn)他人意見(jiàn)，導(dǎo)致決策失誤。
在企業(yè)的管理中，聆聽(tīng)員工的心聲，也是團(tuán)結(jié)員工，調(diào)動(dòng)積極性的重要途徑。一個(gè)員工的思想除了問(wèn)題，會(huì)失去工作熱情，要他卓越的完成你交給他的任務(wù)是不可能的。這時(shí)，作為管理者，應(yīng)耐心的得去聽(tīng)取他的心聲，找出問(wèn)題的癥結(jié)，解決他的問(wèn)題或耐心開(kāi)導(dǎo)，才能有助于你的管理目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)。
對(duì)待犯錯(cuò)誤的人員，也應(yīng)當(dāng)采取聆聽(tīng)的辦法，不應(yīng)一味責(zé)難它們，而應(yīng)給他們解釋的機(jī)會(huì)。只有了解個(gè)別情況后，才能對(duì)他們對(duì)癥下藥，妥善處理。
三、管理方法經(jīng)常創(chuàng)新
管理員工就象開(kāi)汽車，司機(jī)在開(kāi)車時(shí)需小心的看著指示器和路面，路面有新的變化，指示器的指針有變化，他就應(yīng)轉(zhuǎn)動(dòng)方向盤，防止翻車撞人。管理員工也是如此，管理人員要讓其員工在制定的軌道上運(yùn)行，就要仔細(xì)觀察、經(jīng)常調(diào)整，以防止其出現(xiàn)偏誤。在穩(wěn)定的大企業(yè)中，管理者要多注意員工的各種變化，在基本管理框架內(nèi)靈活的運(yùn)用各種技巧管理下屬。而對(duì)于活躍的中小企業(yè)管理者而言，他們的責(zé)任更加繁重。他們不僅不能墨守成規(guī)的管理下屬，也不能用哭定的模式去涉及企業(yè)的藍(lán)圖。
管理者要不斷采用新的方法處理員工管理中的新情況，就必須要有超越陳規(guī)的一年和能力。70年代末80年代初，福特公司的經(jīng)營(yíng)思想日漸保守，公司業(yè)績(jī)步步下滑，最后滑到了虧損的邊緣。艾柯卡出任克萊斯勒總裁后，積極開(kāi)拓創(chuàng)新，激發(fā)了員工的干勁，不到兩年，終于使瀕臨波產(chǎn)的公司奇跡般的起死回生了。
四、德才兼?zhèn)?，量才使?/strong>
“尺有所短，寸有所長(zhǎng)”，每個(gè)人在能力、性格、態(tài)度、知識(shí)、修養(yǎng)等方面各有長(zhǎng)處和短處。用人的關(guān)鍵是適用性。為此，作為管理者在用人時(shí)，先要了解每個(gè)人的特點(diǎn)，是個(gè)員工十個(gè)樣，有的工作起來(lái)利落迅速;有的謹(jǐn)慎小心;有的擅長(zhǎng)處理人際關(guān)系;有的卻喜歡獨(dú)資埋頭在統(tǒng)計(jì)
在許多企業(yè)的人事考核表上，都有一些關(guān)于處理事務(wù)的正確性、速度等評(píng)估項(xiàng)目，能夠取得滿分這才稱的上是優(yōu)秀的職員。作為一個(gè)管理者，不僅要看到人士考核表上的評(píng)分，更重要的是在實(shí)踐中觀察，結(jié)合每個(gè)員工的長(zhǎng)處給于是當(dāng)?shù)墓ぷ?。在從他們工作過(guò)程中觀察其處事態(tài)度、速度和準(zhǔn)確性，從而真正測(cè)出其下屬的潛能。也只有如此，管理者才能靈活、有效、成功地管理他的員工、使事業(yè)蒸蒸日上。
五、淡化權(quán)利，強(qiáng)化權(quán)威
對(duì)員工的管理最終要落實(shí)到員工對(duì)管理者，或下屬對(duì)上司的`服從。這種領(lǐng)導(dǎo)服從關(guān)系可以來(lái)自權(quán)利或權(quán)威兩個(gè)方面。管理者地位高，權(quán)力大，誰(shuí)不服從就會(huì)受到制裁，這種服從來(lái)自權(quán)力。管理者的德行、氣質(zhì)、智慧、知識(shí)和經(jīng)驗(yàn)等人格魅力，使員工資源服從其領(lǐng)導(dǎo)，這種服從來(lái)自一個(gè)企業(yè)的管理者要成功的管理自己的員工，特別是管理比自己更優(yōu)秀的員工，人格魅力形成的權(quán)威比行政權(quán)力更重要。
六、允許員工犯錯(cuò)誤
現(xiàn)實(shí)世界充滿了不確定性，在這樣的一種環(huán)境中做事自然不可能事事成功，一個(gè)人能多做正確的事，少做錯(cuò)誤的事情，他就是一個(gè)優(yōu)秀的人。作為一個(gè)管理者，若要求下屬不犯任何錯(cuò)誤，就會(huì)抑制冒險(xiǎn)精神，使之縮手縮腳，使去可能成功的商機(jī)。
冒險(xiǎn)精神是一種寶貴的企業(yè)家素質(zhì)，冒險(xiǎn)需要勇氣和資本。若能從不確定的精神中，靠著某種靈感去冒險(xiǎn)，才可能有成功的機(jī)會(huì)，但也有可能招致失敗。若管理者不允許員工失敗，冒險(xiǎn)失敗會(huì)受到上司的嚴(yán)懲，則員工就回報(bào)著不做不錯(cuò)的觀念，這樣企業(yè)便是去賴以發(fā)展的重要?jiǎng)恿Α?/p>
因此，身為管理者，應(yīng)鼓勵(lì)員工理性的去冒險(xiǎn)、去創(chuàng)新、去抓住商機(jī)，應(yīng)允許員工失敗。當(dāng)下屬冒險(xiǎn)犯了平常的小錯(cuò)時(shí)，不應(yīng)過(guò)多職責(zé);當(dāng)冒險(xiǎn)成功時(shí)，務(wù)必多加贊賞，并給予相應(yīng)的回報(bào)。
七、引導(dǎo)員工合理競(jìng)爭(zhēng)
在中小型企業(yè)中，員工之間也是存在競(jìng)爭(zhēng)性的，競(jìng)爭(zhēng)有正當(dāng)競(jìng)爭(zhēng)和不正當(dāng)競(jìng)爭(zhēng)的區(qū)別。正當(dāng)競(jìng)爭(zhēng)就是采取正當(dāng)手段或積極方式正向攀比。不正當(dāng)競(jìng)爭(zhēng)就是采取不正當(dāng)?shù)氖侄沃萍s、壓制或打擊競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手。作為一名管理者，關(guān)注員工心理的變化，適時(shí)采取措施，防止不正當(dāng)競(jìng)爭(zhēng)，促進(jìn)正當(dāng)競(jìng)爭(zhēng)是其重要的職責(zé)。為此，人員管理有一套正確的業(yè)績(jī)?cè)u(píng)估機(jī)制，要以工作工作實(shí)績(jī)?cè)u(píng)估其能力，不要根據(jù)員工的意見(jiàn)或上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的偏好、人際關(guān)系來(lái)評(píng)價(jià)員工，從而使員工的考評(píng)盡可能公正客觀。同時(shí)，企業(yè)內(nèi)部應(yīng)建立正常的公開(kāi)的信息渠道，、讓員工多接觸、多交流、有意見(jiàn)正面溝通。
八、激發(fā)員工的潛能
每個(gè)人的潛能是不同的，對(duì)不同特質(zhì)的人，采取不同的刺激手段才可能達(dá)到好的效果。
醫(yī)學(xué)研究表明，人類的思維和行動(dòng)軍來(lái)源于大腦皮層的活動(dòng)，而大腦皮層又有內(nèi)側(cè)與外側(cè)之分，這兩部分個(gè)又不同的功能。管理者應(yīng)將這一原理運(yùn)用到企業(yè)管理中來(lái)，根據(jù)不同人的特點(diǎn)采取不同的激勵(lì)方法。
