做好備貨需要考慮那些因素

1、根據(jù)餐廳餐位來(lái)計(jì)算餐具的數(shù)量2、餐具數(shù)量一般為餐位數(shù)的2~3倍

備貨的意義

容錯(cuò) 提高安全性 穩(wěn)定性

如何進(jìn)行采購(gòu)備貨

作為配送活動(dòng)的準(zhǔn)備環(huán)節(jié)，備貨作業(yè)包括兩個(gè)基本內(nèi)容，即組織貨源和儲(chǔ)存貨物。

　　1.組織貨源　　組織貨源又稱為籌集貨物或采購(gòu)貨物。

是配送中心開展后續(xù)配送業(yè)務(wù)活動(dòng)的龍頭。

組織貨源包括以下步驟。

　　(1)制定貨源需求計(jì)劃：根據(jù)客戶的配送需求，制定貨源需求計(jì)劃，包括貨物的品種、數(shù)量、規(guī)格、進(jìn)貨時(shí)間等。

　　(2)選擇供應(yīng)商：對(duì)供應(yīng)商的資格、供應(yīng)商的能力等進(jìn)行評(píng)價(jià)，選擇合適的供應(yīng)商。

　　(3)發(fā)出采購(gòu)訂單：供應(yīng)商確定后，向供應(yīng)商發(fā)出來(lái)購(gòu)訂單，簽訂購(gòu)貨合同。

　　(4)商品入庫(kù)驗(yàn)收：對(duì)供應(yīng)商運(yùn)達(dá)的貨物進(jìn)行驗(yàn)收，以確保購(gòu)進(jìn)產(chǎn)品的數(shù)量和質(zhì)量。

　　(5)評(píng)價(jià)貨源組織工作：對(duì)整個(gè)貨源組織工作進(jìn)行評(píng)價(jià)，不斷進(jìn)行改進(jìn)，同時(shí)與滿足企業(yè)要求的供應(yīng)商建立長(zhǎng)期的聯(lián)系。

　　影響配送中心組織貨源的因素很多，包括配送中心的類型、規(guī)模，能夠接受的進(jìn)貨成本，購(gòu)進(jìn)產(chǎn)品的種類、產(chǎn)地、數(shù)量及具體備貨人員的能力，等等。

備貨人員要不斷適應(yīng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的需要，不斷更新自己的理念，調(diào)整備貨方式，為企業(yè)尋找到合適的供應(yīng)商，組織好貨源。

　　2.儲(chǔ)存貨物　　儲(chǔ)存貨物是配送中心組織完貨源之后完成進(jìn)貨活動(dòng)的延續(xù)，在配送中心，適量的庫(kù)存可保證客戶的需求，使配送工作得以順利進(jìn)行。

　　配送中心的貨物儲(chǔ)存有兩種表現(xiàn)形態(tài)。

一是暫時(shí)儲(chǔ)存，即按照分配貨作業(yè)的要求，在揀選場(chǎng)地儲(chǔ)存少量的貨物；二是儲(chǔ)備形態(tài)，即按照一定時(shí)期配送活動(dòng)的要求和貨源到貨周期有計(jì)劃地儲(chǔ)備商品。

儲(chǔ)備形態(tài)是使配送持續(xù)運(yùn)作的資源保證，其儲(chǔ)備是否合理，直接影響到配送的整體效果，通常要注意以下幾個(gè)方面。

　　(1)合理的儲(chǔ)存數(shù)量。

　　合理的儲(chǔ)存數(shù)量是指在一定的條件下，根據(jù)企業(yè)具體經(jīng)營(yíng)情況、為了保證配送業(yè)務(wù)正常進(jìn)行所制定的合理的儲(chǔ)存標(biāo)準(zhǔn)。

確定合理的儲(chǔ)存數(shù)量要考慮客戶的需求量、配送中心的條件、配送周期、配送過(guò)程的需要及配送企業(yè)的管理水平等因素的影響作用。

　　儲(chǔ)存數(shù)量由經(jīng)常儲(chǔ)存和保險(xiǎn)儲(chǔ)存兩部分構(gòu)成，經(jīng)常儲(chǔ)存是指配送中心為了滿足日常配送需要的商品儲(chǔ)存；保險(xiǎn)儲(chǔ)存是為了防止因商品需求變動(dòng)而造成影響，避免商品脫銷，保證連續(xù)不間斷地配送而建立的儲(chǔ)存。

兩種儲(chǔ)存量的確定，要在考慮各種影響因素的基礎(chǔ)上運(yùn)用科學(xué)的方法計(jì)算得出。

　　(2)合理的儲(chǔ)存結(jié)構(gòu)。

　　儲(chǔ)存結(jié)構(gòu)是指不同品種、規(guī)格的商品之間儲(chǔ)存數(shù)量的比例關(guān)系。

由于配送中心需要配送的商品品種多、數(shù)量大，特別是大型的綜合配送中心，商品種類更是干差萬(wàn)別，客戶對(duì)不同商品的需求量是不同的，并且各種需求在不斷地變化。

因此，配送中心在確定合理儲(chǔ)存數(shù)量的同時(shí)，還要特別注意不同的商品儲(chǔ)存數(shù)量之間的合理。

　　(3)合理的儲(chǔ)存時(shí)間。

　　儲(chǔ)存商品的目的是為了滿足客戶訂貨需要，因此，配送中心在確定商品合理的儲(chǔ)存時(shí)間時(shí)要注意該種商品的生產(chǎn)周期和商品的物理、化學(xué)及生物性能，使商品既不能脫銷斷檔。

又能最大限度地減少商品的損耗，確保商品的質(zhì)量。

　　(4)合理的儲(chǔ)存空間。

　　商品儲(chǔ)存的合理空間就是在倉(cāng)庫(kù)內(nèi)合理地?cái)[放商品。

商品的擺放要有利于商品的配送，擁有較大庫(kù)存的配送中心一般規(guī)模較大，經(jīng)營(yíng)品種較多，有條件的配送中心可以建立高架自動(dòng)立體倉(cāng)庫(kù)，按不同類別、不同配送客戶的需要設(shè)置多個(gè)出貨點(diǎn)，在合理布置商品存放貨架時(shí)，還要注意為機(jī)械設(shè)備的作業(yè)留有足夠的通道，還要保證倉(cāng)庫(kù)的安全空間。

　　在商品的儲(chǔ)存期間。

商品表面上是處于靜止?fàn)顟B(tài)的，但從物理、化學(xué)及生物角度分析，商品內(nèi)部是在不斷變化的，這種變化可能影響商品的使用價(jià)值。

同時(shí)，環(huán)境的因素可能使這種變化加速。

因此，配送小心的管理人員要時(shí)刻注意儲(chǔ)存場(chǎng)所溫度、濕度等條件的變化，防止和減少外界不利因素的影響，延緩商品質(zhì)量的變化過(guò)程，降低商品的損耗。

如何看待小米Mix2稱備貨充足但一秒沒貨的現(xiàn)象

你好備貨充足也沒有用的，關(guān)鍵的是要買的人太多。

預(yù)定的人一般都是幾十萬(wàn)，而備貨一般只有十幾萬(wàn)。

請(qǐng)問(wèn)倉(cāng)庫(kù)備貨員是什么意思

急

根據(jù)倉(cāng)庫(kù)備貨員的崗位任職要求可得知，其主要工作是根據(jù)客戶訂單品項(xiàng)和數(shù)量，按照倉(cāng)管員的安排把相應(yīng)的貨物備好，放在備貨區(qū)，切實(shí)做好理貨備貨工作。

如何評(píng)價(jià)iPhone X備貨充足這一現(xiàn)象

一句話說(shuō)錯(cuò)一件事做錯(cuò)，別人就忘了你所有的好。

一言一事失誤，人遂忘其君者良。

《百度文言文翻譯》