形容蛋炒飯的好吃,炒出來的蛋炒飯金黃的什么什么一大堆的,句子全給我,謝謝
外觀:雞蛋勻的包裹住了每米飯,雞蛋的顏色很勻稱,過嫩或者過老的情況出現(xiàn)得整碗米飯顯現(xiàn)出一種誘人的金色。
口感:大米的軟硬程度恰到好處,雞蛋既沒過老也沒有過嫩。
調(diào)料的比例恰當,油與米飯,雞蛋的混合充足,軟嫩的雞蛋包裹住充滿彈性的米飯,是對舌頭的牙齒的一種全方面的享受。
味道:香氣怡人,給、使人有一種不可阻擋的食欲,蔥花的清香加上雞蛋與米飯的混合香氣以及恰到好處的xx油(取決于你用哪種油)所散發(fā)出來的氣味,讓人有一種忍不住想大飽口福的沖動。
大概就這樣了吧。
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描寫蛋炒飯看相的句子。
去“美食天下”吧,先進“首頁”,然后點“食材”,然后再找到你要找的食材,N多種做法,以后做菜永遠不求人
有關(guān)蛋炒飯色香味的好句
提到揚州炒飯仍有人會認為就是蛋炒飯。
事實上,如今種類眾多的揚州炒飯的確是從蛋炒飯發(fā)展而來。
直到現(xiàn)在,蛋炒飯在某種程度上仍是揚州炒飯的代名詞,尤其在國外。
蛋炒飯不僅為尋常百姓所喜愛,與皇族“結(jié)親”的歷史記載與傳說,更為其增添了幾分傳奇色彩。
隋代謝諷所著的《食經(jīng)》記載,隋朝越國公楊素愛吃“碎金飯”,即雞蛋炒米飯。
據(jù)說這“碎金飯”選用軟硬適度、顆粒松散的熟米以蛋炒之,使粒粒米飯皆裹上蛋液,炒好后的飯如碎金閃爍,因此得名,俗稱“金裹銀”。
隋煬帝巡游揚州時將“碎金飯”傳入揚州,也就成了有關(guān)揚州炒飯最早的記載。
配方一:雞蛋+米飯 配方二:雞蛋+米飯+蝦仁、肉絲、叉燒 揚州炒飯是如何從揚州向外傳播,不得不提起一個人,他就是揚州知府伊秉綬。
菜根香飯店的廚師們借鑒民間蛋炒飯的炒法,往飯里加上各種各樣的配料,并冠以不同的名字,漸漸地有了單炒的“水晶炒飯”、加蝦仁的“蝦仁炒飯”、加肉絲的叫“肉絲炒飯”等等。
但此時,炒飯配料往往只有一種。
配方三:雞蛋+米飯+8種配料 1947年左右,菜根香到了生意最為紅火的時期,蛋炒飯的品種也多了起來。
不但因先倒飯還是先倒蛋的講究,而有了金裹銀、銀裹金之分;并出現(xiàn)了什錦炒飯。
中等碗分量的米飯,放上兩三個雞蛋,配上雞湯,價格較適中,屬于當時的經(jīng)濟盒飯。
蛋炒飯就3毛錢,肉絲炒飯5毛錢,什錦炒飯七八毛錢。
此時的什錦炒飯配方與今天已基本類似。
據(jù)王立喜介紹,揚州炒飯配方在解放前就基本形成了。
廚師從案板上隨手拿來加入飯中同炒,不經(jīng)意間成就了揚州炒飯這道美食。
當年的菜根香什錦炒飯配料卻還有它講究之處——其中一味青豆用的曾是上海梅林青豆。
配方四:什錦炒飯配方+瓊花 此次速凍揚州炒飯在滬下線,令眾多揚州人眼前一亮的是,加了一味“瓊花瓣”。
瓊花是揚州的市花,加入“瓊花瓣”不僅起到調(diào)味的作用,也為揚州炒飯憑添了幾分韻味。
揚州美食素以精巧取勝,揚州炒飯卻是真正屬于大眾的。
揚州炒飯屬于民間,來自揚州普通老百姓的餐桌,來自揚州市民對美食的考究和意識。
它的考究,是大眾所能做到的精致,也就必然成為一種能長久流傳的東西。
俗話說“民以食為天”幾乎每個地方都有自己的特色美味。
比如:北京烤鴨,新疆小肥羊……其中我對家鄉(xiāng)的美味——揚州炒飯情有獨鐘。
蛋炒飯真是色香味俱全。
瞧
一碗熱騰騰的蛋炒飯上桌后,顏色五彩繽紛,令人賞心悅目,沁人的香味撲進我的鼻子,慢慢的涌入我的胃。
雞蛋的鮮香,米飯的濃香,火腿的醇香,蔥末的清香,讓人胃口大開,迫不及待的想吃。
蛋炒飯不僅味美,色也美。
飽滿的大米像一粒粒珍珠,綠油油的青豆像顆顆翡翠,火紅的火腿摻和在其中,顯得十分顯眼,當然也少不了雞蛋,黃嫩嫩的雞蛋宛如碎銀閃爍,點點蔥末散落在其間,所以也被人稱為“碎金飯”,只看外表就已令人垂涎三尺。
我拿起勺子,挖了一勺就往嘴里送。
頓時,只覺得炒飯的溫?zé)岷拖阄度谠谧炖铩?/p>
在空中細細品嘗,雞蛋的酥,青豆的韌,火腿的偌,米飯的軟,冬菇的嫩,蝦仁的鮮。
有種說不出的感覺從舌尖到舌根,給人回味無窮的感受,不一會兒,一碗蛋炒飯就被我吃個底朝天了,唇齒間還留著淡淡的醇香。
揚州炒飯,風(fēng)格各異,品種繁多,如今一成為家喻戶曉的一道經(jīng)典美味,也是餐桌上的壓軸菜了
蛋炒飯需要用什么火啊 怎樣做才算好吃
用文火。
家常蛋炒飯材料米飯、雞蛋、豌豆、胡蘿卜、玉米粒、鹽、料酒、雞精做法1、將豌豆、胡蘿卜粒和玉米粒分別焯水備用。
2、雞蛋打散,加入少許料酒和鹽,入油鍋文火炒散后盛出。
3、炒鍋不用再加油,將米飯倒入翻炒。
4、調(diào)入適量鹽和雞精,倒入所有材料翻炒均勻即可。
這樣炒出來的蛋炒飯不會吸收很多油份,口感柔軟入味,且更容易消化。
怎樣最快的做好蛋炒飯,還要好吃的
注意: 1、蛋炒飯最好是用剩飯做; 2、先把飯放入一個盒子里,然后把一團團的飯分開; 3、打入兩個蛋到盒子里,然后像調(diào)酒一樣,把蛋和米飯上下左右搖晃,這樣每粒飯上都有蛋了;然后的步驟就和一般的蛋炒飯差不多了(金包銀
蛋炒飯要配什么小菜和什么湯最好吃
不知道你是自己吃了,還是配外賣
我個人覺得要方便、美味、營養(yǎng)、美觀。
蛋炒飯比較油膩),小菜就要配爽口的,湯可以做個營養(yǎng)補充。
推薦以下搭配: 蛋炒飯:有白色的米飯、黃色的雞蛋、和綠色的小蔥,有雞蛋和米飯的營養(yǎng),口感較油膩。
酸辣大白菜:有白色的菜梗、翠綠的葉子、紅色的干辣椒。
不僅有泡菜的爽脆,還有新鮮蔬菜的豐富維生素。
蘑菇肉絲湯:蘑菇的營養(yǎng)我就不多說了,味道鮮美還老少皆宜。
如果是回民就把肉絲換成豆腐,也很美味喲
告訴女生,蛋炒飯的量不多的情況下,這個搭配不會漲胖的。
蛋炒飯怎么做才好吃
別小看蛋炒飯,它取材簡單,制作快捷,營養(yǎng)均衡。
當年侯門考廚子一般就試兩樣:和蛋炒飯。
想想也有道理,有時簡單的東西最深奧。
不管你用以下哪種做法,有幾條是共同的。
1. 飯必須是隔夜飯。
主要是這樣炒出來散疏。
剩飯進冰箱別蒙上保鮮紙放一夜就得。
實在沒有立馬拿錢出門到排擋里討點。
2. 不考慮健康問題,動物油炒出來肯定比用植物油好吃。
3. 攪拌雞蛋后要加很少一點點水,這樣炒出蛋后容易弄碎。
4. 別貪,雞蛋要少,蛋比飯還多是不會好吃的。
一 基本法:香蔥蛋炒飯 1. 雞蛋打碎,攪拌,加鹽,加一點點水。
2. 取小蔥幾根,只要蔥白,切成末。
3. 大火,雞蛋煎成金黃色,用鍋鏟弄成小塊,越小越好。
4. 小火,倒入飯一起炒,加鹽少許,飯要炒成晶瑩狀。
5. 起鍋前加蔥白翻炒幾下。
二 左右逢源:咸菜蛋炒飯(可佐啤酒,飽肚) 1. 同上 2. 同上 3. (冬菜,榨菜都行)切成末 4. 同一.3 5. 加入芽菜,炒得略焦,逼出香味。
6. 同一.4,5 三 三位一體:菜脯蛋炒飯(高蛋白,葉綠素,淀粉兼得) 1. 同一.1,2 2. 取尖椒一個去籽(青菜都行,我傾向于青椒,有時甚至用指天椒),切末拌入雞蛋中,注意這次雞蛋不用加水了。
3. 同一.3,4,5 四 家的蛋炒飯 據(jù)說不休他小腳太太皆因她會烹制該飯。
1. 雞蛋打碎,多加點鹽,植物油少許,攪拌均勻。
2. 雞蛋汁倒入飯中攪拌均勻。
3. 放置一會,讓蛋汁浸泡飯入味。
4. 倒油,大火翻炒至金黃色。
加入蔥白。
不過我吃完這種飯后倒是覺得可以將他老婆踹了,不如前三種好吃。
蛋炒飯的宗旨一定是簡單。
嚴格說來它的調(diào)料就一種-----調(diào)味之王,鹽。
講究的是舌尖對咸淡的感覺。
至于什么,,乃至恨不得鮑魚片炒飯就另當別論了 1. ??材料: ??香腸兩條,包心菜6葉,雞蛋2個,沙拉油3大匙,蔥1根,白飯3碗,調(diào)味料和香菜少許,鹽和胡椒及味精少許。
?? ??作法: ??1.香腸切成小塊,包心菜也切成小塊。
??2.燒熱油鍋,放油3大匙,將打勻之蛋汁淋下,快速鏟轉(zhuǎn),約7分熟左右即可。
??3.把飯、香腸、蔥花放入鍋中,用鍋鏟背一邊攪開飯團一邊翻炒,再入調(diào)味料。
??4.最后把包心菜下鍋,輕輕翻炒,待炒軟即可。
?? 2. ?? ??材料: ??白飯2小碗,洋火腿少許,豌豆仁和胡蘿卜及玉米少許,雞蛋1個,蔥末1大匙,鹽1茶匙半,味精0.5茶匙,胡椒1小匙。
?? ??作法: ??1.羊火腿切丁,胡蘿卜也去皮切丁,將豌豆仁、胡蘿卜、玉米粒一起放入滾水中川燙過后取出;雞蛋打散再入鍋中快速炒至七分熟。
??2.加白飯、火腿丁、胡蘿卜丁、豌豆仁、玉米粒,炒勻后加入調(diào)味料,淋上蔥末拌勻即可。
?? ?? 3. ??材料: ??白飯3小碗,蝦仁20克,豬瘦肉50克,熟火腿25克,熟雞肝25克,竹筍25克,青豆仁25克,蔥1根,紹興酒25克,雞蛋2個。
?? ??作法: ??1.雞蛋拌勻,青豆用鹽水燙熟,豬肉切成細絲,火腿、雞肝、竹筍切丁,蔥切成蔥花。
起油鍋,改用中火將蛋炒至七分熟后,放入白飯、調(diào)味料、蔥末、炒勻裝盤。
??2.起油鍋,放1小匙油,先將蝦仁、肉絲炒熟后,再加入火腿丁、雞肝丁、竹筍丁、青豆、鹽、味精和紹興酒,炒勻后起鍋,倒在飯面上即可。
!! 另外哦: 大家可別小看了蛋炒飯,炒的不好就成炒蛋拌白飯了。
炒的時候鍋里放的油要少許多一點,不光夠炒蛋還要考慮到飯呢,白飯要用隔夜的冷飯,熱飯水分太多。
開火燒油,記得油溫不要太高,不要冒煙就可以了,蛋打不打勻都可以。
直接打碎往里倒就可以了,千萬不要讓 蛋結(jié)塊,在鍋里快速的滑炒把蛋打碎,等蛋液開始凝固,就可以少許加點鹽不要太多哦否則咸死你我不負責(zé)的。
等完全凝固了加白飯。
這時候的白飯因為是冷飯是結(jié)成塊,所以不要把火開的太大,一般就可以了。
一點點把飯鏟松了,把它和蛋拌勻。
切記不要加水要變泡飯的。
飯雖然結(jié)塊炒了之后會松成一粒粒的。
然后根據(jù)自己的口味加點鹽。
還可以在最后裝盆的時候加點蔥花。
一盤好香好好吃的蛋炒飯就做好了。
不知大家有沒有興趣自己動手,豐衣足食一下。
要點:蛋液下鍋油溫勿高,快速滑炒打散 冷飯下鍋慢慢鏟松不加水 蛋抄飯切記不要放味精,放了味精就沒有雞蛋的鮮味了