美味的酸魚(yú)湯作文怎么寫(xiě) 要有作法和外形描寫(xiě)

準(zhǔn) 備：10分鐘制 作：25分鐘準(zhǔn)備廚具：炒鍋烹飪方式：煮準(zhǔn)備材料鱒魚(yú)：1條300克 土豆：1個(gè)30克 西紅柿：2個(gè) 姜塊：5克 酸菜：100克 干辣椒：2棵 蔥花：10克 姜末：5克 雞湯：2升 白糖：10克 鹽：5克 菜譜特色：鱒魚(yú)煮湯時(shí)，最好不要大火，否則湯容易渾濁；如有泡沫需要及時(shí)打掉，這樣湯汁較清爽。

制作步驟（3）制作步驟發(fā)送至手機(jī)>>1、將新鮮鱒魚(yú)洗凈切段；土豆和姜切片；西紅柿切塊；干辣椒切段；酸菜切細(xì)。

2、炒鍋熱油，倒入西紅柿炒軟至出汁時(shí)，下酸菜、土豆片、姜片、干辣椒放入略炒出味，然后倒入雞湯。

3、鍋燒開(kāi)后下魚(yú)段，加白糖和鹽，中小火煮15分鐘左右，出鍋前，撒蔥花和姜末即可。

你如何制作番茄魚(yú)湯?寫(xiě)一篇作文

美味的酸湯魚(yú)十月，是稻花魚(yú)成熟的季節(jié)，這是上天對(duì)黔地苗家人慷慨的饋贈(zèng)。

這天的一大早，李?lèi)?ài)芳就梳洗完畢，率領(lǐng)一大家人去稻田里抓魚(yú)。

在自家的稻田里，肥美的稻花魚(yú)隨處可見(jiàn)，水田里站滿(mǎn)了捉魚(yú)的人們，這是為了口腹的滿(mǎn)足，也成為淳樸的苗家人一年里為數(shù)不多的娛樂(lè)。

將肥美的鯉魚(yú)配上晾好的酸湯，就是貴州人自豪的美食---酸湯魚(yú)。

吃稻花長(zhǎng)大的鯉魚(yú)肉清甜滑嫩，配上糟辣椒和番茄，酸、辣、甜三種味道在口腔中撞擊，復(fù)雜而多變，這便是廣受黔地人民喜愛(ài)的口感。

貴州地區(qū)的潮濕多瘴讓本地人偏愛(ài)酸辣的味道，一向有“三天不吃酸、走路打躥躥”的說(shuō)法，不同于四川地區(qū)的麻辣，貴州地區(qū)的酸辣別有一番奇妙的滋味。

李?lèi)?ài)芳正在準(zhǔn)備全家的晚餐。

將鮮活的鯉魚(yú)用刀背拍暈過(guò)去，李?lèi)?ài)芳麻利的剖魚(yú)，取出腸胃、苦膽和鰓，切成段，抹上鹽腌好。

在等待魚(yú)肉腌制的過(guò)程中，她開(kāi)始處理配菜------番茄、土豆、辣椒和姜塊，新鮮的蔬菜產(chǎn)自李?lèi)?ài)芳自家的菜園子，充足的日照和悉心的照管讓它們充滿(mǎn)來(lái)自大自然的新鮮風(fēng)味。

李?lèi)?ài)芳讓小兒子拿出自制的酸湯，這是這道菜的真正主角。

本地人酷愛(ài)酸湯，貴州地區(qū)的酸湯歷史悠久，品種多樣。

經(jīng)典的白酸湯用清米湯發(fā)酵而成，空氣中的細(xì)菌與米湯中的碳水化合物發(fā)生反應(yīng)，造就了這一特殊的美味。

肉類(lèi)也好、蔬菜也好，貴州人在烹飪時(shí)總不忘放一勺酸湯，加上糟辣椒的辣味形成的酸辣口感，造就了貴州人飯桌上的經(jīng)典味道。

李?lèi)?ài)芳從容不迫的點(diǎn)火，在鍋中倒入酸湯，加入特質(zhì)的糟辣椒，這種辣椒味道偏酸，更加提升了酸湯魚(yú)本身的風(fēng)味。

待酸湯煮沸后再加入姜片、魚(yú)塊、番茄等配菜一同燉煮。

做好的酸湯魚(yú)色澤鮮紅，嫩白的魚(yú)塊和青翠的蒜苗讓人食欲大開(kāi)。

酸湯魚(yú)滋味鮮美，入口酸辣而回甜，辣味刺激著人們的味蕾和汗腺，一塊酸湯魚(yú)下肚，再灌入一大口冰涼刺激的碳酸飲料，總有多少飯都能吃得下的錯(cuò)覺(jué)，這是一天熱量的重要來(lái)源。

關(guān)于黃魚(yú)的詩(shī)詞

萎蒿滿(mǎn)地蘆芽短,正是河豚欲上時(shí) 魚(yú)乃水花 根老藏魚(yú)窟,枝底系客舟 魚(yú)和熊掌不可兼得。

臨淵慕魚(yú)，不如退而結(jié)網(wǎng)。

姜太公釣魚(yú)，愿者上鉤 水清石出魚(yú)可數(shù)，林深無(wú)人鳥(niǎo)相呼。

（宋）蘇軾《臘日游孤山訪(fǎng)勤惠恩二僧》 一夜海潮河水滿(mǎn)，鱸魚(yú)清曉入池塘。

——元·宋禧《即事》 竟說(shuō)田家風(fēng)味美，稻花落后鯉魚(yú)肥。

——清·朱鳳翔《村處閑吟》 客從遠(yuǎn)方來(lái)，遺我雙鯉魚(yú)。

日常生活中，能吃的淡水魚(yú)有哪些

日常生活中能吃的淡水魚(yú)非常的多的比如我國(guó)人民熟悉的四大家魚(yú)（青魚(yú)、草魚(yú)、鰱魚(yú)、鳙魚(yú)）鯽魚(yú)、鳊魚(yú)、黑魚(yú)、鯰魚(yú)、鱖魚(yú)、鯉魚(yú)比較貴的泰山赤鱗魚(yú)、湟魚(yú)等等。

舌尖上的文化500字

首先從節(jié)目的結(jié)構(gòu)來(lái)看，與第一季相同的是，依舊采用小段落的方式行進(jìn)，不同的是，段落的長(zhǎng)度變短了，所以，段落增加了。

第一季每集差不多四五個(gè)故事，每個(gè)小故事長(zhǎng)度在8分鐘左右，因?yàn)楦鶕?jù)BBC的研究表明，每個(gè)段落在8分鐘長(zhǎng)度左右是觀眾關(guān)注度最集中的，再長(zhǎng)，節(jié)奏就會(huì)拖沓。

而《腳步》一集里面講述的故事大概有九個(gè)左右，比第一季增加了一倍，這意味著，每個(gè)故事展開(kāi)的空間不足。

其次，從鏡頭的設(shè)計(jì)來(lái)看。

第一季最讓人稱(chēng)道的鏡頭，是主觀鏡頭的運(yùn)用，由于使用了佳能5D2，機(jī)器的機(jī)動(dòng)性大大加強(qiáng)，所以，機(jī)器能夠被綁在竹竿頂端，被放置在井底，被擺在托盤(pán)上，拍攝出了一個(gè)個(gè)極具震撼性的鏡頭，令人印象深刻。

《腳步》一集，主觀鏡頭大大減少，特寫(xiě)鏡頭明顯增多，食物的鮮美，基本是靠大特寫(xiě)鏡頭強(qiáng)調(diào)出來(lái)的。

再次，從音樂(lè)的鋪墊來(lái)說(shuō)，第一季的音樂(lè)非常優(yōu)美，在悠揚(yáng)中常常帶著一點(diǎn)俏皮的感覺(jué)，很好地詮釋出故鄉(xiāng)、時(shí)間的感覺(jué)。

《腳步》一集，基本延續(xù)了第一季的音樂(lè)，不過(guò)還是有些變化，像那對(duì)做稻花魚(yú)、魚(yú)醬的去廣東打工的夫妻離開(kāi)家鄉(xiāng)時(shí)，用的那段音樂(lè)應(yīng)該是新的，不過(guò)，感覺(jué)更像故事片的配樂(lè)。

最后，從主題的角度來(lái)說(shuō)。

第一季每集的主題都很明確，所有的美食也都圍繞這一主題展開(kāi)，像《自然的饋贈(zèng)》，每個(gè)故事講述的，都是食材的來(lái)源。

《時(shí)間的味道》講述的都是某種食材經(jīng)過(guò)時(shí)間的加持，或發(fā)酵、或腌制、或風(fēng)干，因而產(chǎn)生了另一種讓人無(wú)法抗拒的美味。

但是，不得不說(shuō)，《腳步》一集，讓人覺(jué)得比較困惑的就是每集的主題。

簡(jiǎn)單歸類(lèi)一下幾個(gè)“故事樹(shù)上采蜂蜜”、“山上采香菇”基本屬于食材的采集過(guò)程比較艱難。

“養(yǎng)蜂人的遷徙”、“出海捕魚(yú)的夫妻”基本講的是路菜，是行程中自己做的美食。

“山東大煎餅”、“望潮和跳跳魚(yú)”基本是就地取材，坐在家里制作的美食。

“稻花魚(yú)和魚(yú)醬”、“歸鄉(xiāng)的老華僑”基本講述的是故鄉(xiāng)的味道。

“麥客”一段，我是沒(méi)覺(jué)得跟美食有什么必然的關(guān)系，若說(shuō)收割小麥可以做出面條，那么加工小麥的人一樣可以選作素材，若說(shuō)為了生活和美食而遷徙勞作，全中國(guó)太多這樣的例子。

當(dāng)然，你可以從其他的角度來(lái)解讀以上的各個(gè)段落，但不管怎樣解讀，總有段落是例外的，比如，你說(shuō)故鄉(xiāng)的味道，大多數(shù)段落可以歸納進(jìn)去，但“山東大煎餅”“上山采香菇”等等，并沒(méi)有離開(kāi)故鄉(xiāng)，一直呆在家鄉(xiāng)，就不存在故鄉(xiāng)的概念，再說(shuō)，本集的名字叫《腳步》。

所以，就是說(shuō)，這一集給我的感覺(jué)是多主題的。

在百度百科上，是這么介紹《腳步》這一集的，[“路菜”是先人保存食物的智慧，進(jìn)而被演化成標(biāo)志性的中國(guó)美食。

味覺(jué)記憶的強(qiáng)大，往往讓人們對(duì)故鄉(xiāng)食物的迷戀十分牢固，甚至被賦予“鄉(xiāng)愁”這樣的文學(xué)語(yǔ)匯。

舌尖第二季分集《腳步》，將跟隨那些奔波在路上的人們，品嘗辛勞與汗水中的苦辣酸甜。

]怎么看，都是文不對(duì)題。

最后，從立意的角度說(shuō)。

看了《腳步》這一集，我的總體感受是，美食不再是敘事的主體，第一季盡管也講了大量跟美食相關(guān)的人們的故事，但點(diǎn)還是落在美食上的，美食本身才是中心。

而第二季，食物已經(jīng)是個(gè)道具，跟食物有關(guān)的人們才是重點(diǎn)，不同地域不同生活的方式的人們圍繞著食物，一一將自己的生活呈現(xiàn)在觀眾眼前。

這比第一集在人文角度更進(jìn)一步，更像國(guó)家地理了。

這一點(diǎn)算是一個(gè)突破吧。

《舌尖上的中國(guó)2》觀后感作文昨天終于看了期盼已久的舌尖上的中國(guó)第二季，邊看邊和妹妹聊天，但是看到面食，職業(yè)割麥人那里，不知為什么心里酸酸的，看到熟悉的割麥場(chǎng)景想起了以前我家也有這樣的割麥人來(lái)的，他們大多從河南來(lái)，我們叫他們小河南，因?yàn)樾〉臅r(shí)候家里沒(méi)有那么多人干活，除了爸媽就我和姐姐能幫忙，那時(shí)最討厭過(guò)麥秋和大秋，因?yàn)槲乙惨碌馗铥溩?，那時(shí)56月份，天氣熱，而且麥穗癢人，之后是捆麥、打麥這些會(huì)把我的假期全部用光，對(duì)于這些至今記憶猶新。

割麥真的是個(gè)體力活，看到那些割麥人，再看到那些現(xiàn)在的收割機(jī)，我只能說(shuō)社會(huì)進(jìn)步終將把古老的東西湮沒(méi)在歷史之中，看到他們的臉我只看了無(wú)奈和哀傷，他們真的是最后的割麥人了，在現(xiàn)在除了可能偏遠(yuǎn)的山區(qū)，基本上平原地帶的麥子從種到收全部是機(jī)械化了，他們真的是要被歷史遺忘了，我只能說(shuō)，現(xiàn)在人基本沒(méi)見(jiàn)過(guò)和經(jīng)歷過(guò)以上我說(shuō)的那些所以他們不知道失去的是什么。

看到小花菇那里，我感嘆時(shí)間成就的美味，也只有那些最貼近他們的人才能品嘗和體會(huì)，但是老人獨(dú)自一人的晚餐，讓我鼻子發(fā)酸，現(xiàn)在的人都太急躁，喜歡快速的生活，什么都要快速，連生病了都要立刻藥到病除，其實(shí)根本不可能，時(shí)間真的是藝術(shù)家啊，他雕刻了不同的人生，但是又有誰(shuí)能真正的了解他呢。

感覺(jué)這一集的編導(dǎo)不是在拍美食，而是在拍生活，獨(dú)居老人、割麥人、留守兒童，社會(huì)底層的老百姓的生活，酸甜苦辣，五味雜陳，看到留守兒童那里，我真的很有感觸，我上大學(xué)時(shí)去過(guò)支教，那些偏遠(yuǎn)山區(qū)的孩子真的是需要有人照顧，他們的父母去千里之外打工，他們需要翻幾座山去上學(xué)，早上5點(diǎn)鐘起床去上學(xué)，下午3點(diǎn)鐘就下課，因?yàn)樗麄冇泻瞄L(zhǎng)的山路要走，回到家還要自己洗衣做飯寫(xiě)功課，他們的 父母一年可能只能回家一次，其余時(shí)間也只是在電話(huà)里叮嚀安慰了。

這些社會(huì)問(wèn)題沒(méi)接觸的人只會(huì)覺(jué)得這與我無(wú)關(guān)，別人的事我管不了，這可能是大部分人的感覺(jué)和心態(tài)，有時(shí)真的也是愛(ài)莫能助，但是一個(gè)國(guó)家，一個(gè)民族如果連一點(diǎn)自省都沒(méi)有，那么這個(gè)國(guó)家會(huì)怎樣呢，在這里我深深的體會(huì)到了編導(dǎo)的用心，中國(guó)是個(gè)古老的國(guó)家，曾經(jīng)有過(guò)璀璨的歷史文化，但是現(xiàn)在現(xiàn)代化的進(jìn)程已經(jīng)快要將這個(gè)國(guó)家席卷一空了，食物是個(gè)好的媒介，它承載著歷史、傳承、人情、文化、還有就是情感媒介，每個(gè)人看到食物首先想到的都是自己從小吃到大的味道，家鄉(xiāng)味，希望我們的家鄉(xiāng)味能夠留下來(lái)繼續(xù)傳承下去，不要讓她真的消失在歷史的長(zhǎng)河之中。

以食物的力量。

《舌尖上的中國(guó)2》觀后感600字作文中國(guó)是這個(gè)世界上最大的變革體，是世界上最注重家庭觀念的國(guó)度，食物背后的道理和故事是值得我們深思的。

改革開(kāi)放以來(lái)，中國(guó)社會(huì)發(fā)生了巨大的變遷，各個(gè)地域的人們?cè)诖?、住、用、行上愈發(fā)的相似，似乎當(dāng)下的中國(guó)食物是最能區(qū)分一個(gè)地域特點(diǎn)的了。

飲食文化是人類(lèi)在長(zhǎng)期日常生活中飲食行為習(xí)慣與自然環(huán)境、社會(huì)環(huán)境的時(shí)空相互作用的產(chǎn)物。

自然環(huán)境對(duì)人們獲得的食物種類(lèi)起到很大的影響，正所謂“靠山吃山靠水吃水”；其次，自然環(huán)境使得人們?yōu)榱松娑鴮?duì)飲食結(jié)構(gòu)和食物做出選擇。

貯存、腌漬、晾曬、冷凍等諸多方式被使用來(lái)保存食物，在保存食物的同時(shí)也創(chuàng)造了不同風(fēng)味的食物。

舌尖2中說(shuō)“這是劇變的中國(guó)，人和食物，比任何時(shí)候走得更快。

無(wú)論他們的腳步怎樣匆忙，不管聚散和悲歡來(lái)得有多么不由自主。

總有一種味道，以其獨(dú)有的方式，每天三次，在舌尖上提醒著我們：認(rèn)清明天的去向，不忘，昨日的來(lái)處。

”白馬占堆爬上四十米的高樹(shù)為弟弟獲取蜂蜜，歸鄉(xiāng)華僑的一頓蘿卜飯，為女兒苦練抓跳跳魚(yú)技巧的父親，養(yǎng)蜂父親顛簸路途中的患難與共等等，通過(guò)食物所承載的那份親情，是更重要的。

這世間最好的廚師，最好的食物永遠(yuǎn)都是父母和愛(ài)著的人。

這不僅在于食物，更是那份親情。

因?yàn)橹心耆送獬鰟?wù)工而造成的“鄉(xiāng)村空心化”而形成的“613899”部隊(duì)，麥客們低下的效率與現(xiàn)代化社會(huì)的格格不入，城市化的不斷進(jìn)程，裹挾著一些人們走進(jìn)城市，進(jìn)入高樓，而他們是否能夠適應(yīng)?市場(chǎng)化的大潮，是否會(huì)讓那些記憶中的味道不復(fù)存在?所以中國(guó)這輛列車(chē)，請(qǐng)慢點(diǎn)走，讓每一個(gè)生命都有自由和尊嚴(yán)，每一個(gè)人都不被“時(shí)代”拋下，每一個(gè)人都順利平安地抵達(dá)終點(diǎn)。