推薦幾本酒店管理方面的書(shū)籍
1 現(xiàn)代管理經(jīng)典你計(jì)從事酒店管理，這是最的入門(mén)教材。
書(shū)里闡述的都是酒店管理的基本觀念和經(jīng)營(yíng)方法，內(nèi)容簡(jiǎn)明，要點(diǎn)突出。
本書(shū)的作者何建民教授曾在國(guó)外留學(xué)，又在維也納萬(wàn)豪酒店工作，所以本書(shū)既有一定理論深度，又對(duì)酒店管理有很感性的認(rèn)識(shí)。
不過(guò)我總希望何建民教授可以像菲利普科特勒博士一樣，能夠持續(xù)地更新這本書(shū)籍，使之與時(shí)俱進(jìn)，成為像《營(yíng)銷(xiāo)學(xué)原理》這樣經(jīng)久不衰的經(jīng)典之作——因?yàn)楝F(xiàn)在再讀這本書(shū)，內(nèi)容實(shí)在有些老了。
2 國(guó)際飯店管理 本書(shū)是美國(guó)飯店業(yè)協(xié)會(huì)系列教材中的經(jīng)典著作，在國(guó)際酒店行業(yè)具有深遠(yuǎn)影響。
對(duì)于初入酒店行業(yè)的人而言，本書(shū)顯得有些深?yuàn)W。
不過(guò)如果是酒店部門(mén)總監(jiān)以上人員，此書(shū)是非讀不可的。
從當(dāng)前國(guó)際酒店集團(tuán)的介紹，到不同國(guó)家相關(guān)政策對(duì)酒店經(jīng)營(yíng)管理的影響；從酒店開(kāi)發(fā)需要評(píng)估的主要因素，到酒店管理合同的主要原理；從國(guó)際市場(chǎng)上的酒店?duì)I銷(xiāo)，到跨國(guó)人力資源管理，本書(shū)均有涉獵，且闡述透徹。
本書(shū)的作者是國(guó)際酒店行業(yè)的權(quán)威人士Chuck Y. Gee，而譯者則是北京二外的谷慧敏教授。
3 帝國(guó)飯店服務(wù)秘籍 如果你要了解什么是酒店服務(wù)，你就應(yīng)該讀讀這本書(shū)。
里面全是關(guān)于服務(wù)的故事和技巧，例如：正在使用的書(shū)桌不可過(guò)分收拾；把喝剩的葡萄酒送到客人的房間去；寢室和浴室的清潔要由手掌來(lái)做最后的確認(rèn)....瑣碎嗎
是的——可這就是酒店服務(wù)。
本書(shū)是帝國(guó)飯店的企劃部編寫(xiě)的，所以可以說(shuō)是第一手資料匯編而成的。
前年我和幾個(gè)日本產(chǎn)經(jīng)旅行社的經(jīng)理聊天，問(wèn)他們?nèi)毡咀詈玫娘埖晔菛|京文華東方酒店還是麗思卡爾頓酒店
他們說(shuō)：帝國(guó)飯店
4 麗思卡爾頓的黃金準(zhǔn)則 他們的服務(wù)哲學(xué)“我們是紳士和淑女，我們?yōu)榧澥亢褪缗?wù)”可以說(shuō)是全球酒店行業(yè)最著名的服務(wù)格言了
麗思卡爾頓酒店也是酒店行業(yè)中唯一獲得美國(guó)MAICOLM BALDRIGE國(guó)家質(zhì)量獎(jiǎng)的酒店公司。
那么，“紳士和淑女”是如何練成的
秘訣就在麗思卡爾頓酒店公司申報(bào)MAICOLM BALDRIGE國(guó)家質(zhì)量獎(jiǎng)的申請(qǐng)報(bào)告中。
本報(bào)告完整闡述了麗思卡爾頓酒店的質(zhì)量管理的體系和理念，報(bào)告的英文版本可以在麗思卡爾頓酒店的官方網(wǎng)站下載。
不過(guò)聽(tīng)說(shuō)麗思卡爾頓已經(jīng)出版了一部《麗思卡爾頓的黃金準(zhǔn)則》，并已在全球發(fā)行——實(shí)在讓人期待
5 服務(wù)的精神——萬(wàn)豪之路 如果你希望成功管理一個(gè)酒店集團(tuán)，或者你是在一個(gè)酒店管理公司工作，這本書(shū)或許會(huì)成為你的管理圣經(jīng)。
本書(shū)的作者是比爾馬里奧特——現(xiàn)在的萬(wàn)豪國(guó)際集團(tuán)的董事長(zhǎng)兼CEO。
本書(shū)是馬里奧特先生的經(jīng)營(yíng)之道的最佳詮釋?zhuān)Y(jié)合了萬(wàn)豪國(guó)際集團(tuán)的發(fā)展歷史和眾多案例。
不過(guò)目對(duì)我影響最大的八本酒店管理書(shū)籍是什么前大陸似乎沒(méi)有出版中文版，我擁有的英文版是住萬(wàn)豪酒店的時(shí)候“私人收藏”的——“竊書(shū)不能算偷”
最近再住萬(wàn)豪酒店，他們客房里已經(jīng)不放這本書(shū)了。
我的同事?lián)碛幸槐抉R里奧特先生親筆簽名的精裝版，讓我艷羨
6 一個(gè)銀河系的誕生 本書(shū)講述的是法國(guó)雅高酒店集團(tuán)的創(chuàng)業(yè)故事和發(fā)展歷史。
本書(shū)對(duì)中國(guó)酒店行業(yè)的最大影響之一，就是：中國(guó)目前最大的經(jīng)濟(jì)型酒店連鎖品牌的誕生及發(fā)展，和本書(shū)息息相關(guān)——它是如家管理團(tuán)隊(duì)的“管理指南”。
7 香格里拉戰(zhàn)略計(jì)劃 任何一個(gè)酒店人都可以從中了解：酒店的經(jīng)營(yíng)管理理念和企業(yè)文化絕不是幾句口號(hào)
嚴(yán)格意義上講，這不是一本管理書(shū)籍，而是香格里拉酒店集團(tuán)的內(nèi)部文件——集團(tuán)戰(zhàn)略計(jì)劃，因而也不可能公開(kāi)出版。
不過(guò)酒店人都應(yīng)該設(shè)法弄來(lái)好好讀讀。
請(qǐng)問(wèn)做為好基層管理者有哪些書(shū)籍可以學(xué)習(xí)參考
管理學(xué)的書(shū)還是推薦看西方人寫(xiě)的，例子很多，很容易讀進(jìn)去，如羅賓斯的<管理學(xué)>，不過(guò)還有一些專(zhuān)門(mén)是酒店管理的一些書(shū)籍，如《酒店前臺(tái)作業(yè)管理》。
影響最大的八本酒店管理書(shū)籍現(xiàn)代酒店管理經(jīng)典如果你計(jì)劃要從事酒店管理，這是最理想的入門(mén)教材。
書(shū)里闡述的都是酒店管理的基本觀念和經(jīng)營(yíng)方法，內(nèi)容簡(jiǎn)明，要點(diǎn)突出。
本書(shū)的作者何建民教授曾在國(guó)外留學(xué)，又在維也納萬(wàn)豪酒店工作，所以本書(shū)既有一定理論深度，又對(duì)酒店管理有很感性的認(rèn)識(shí)。
不過(guò)我總希望何建民教授可以像菲利普科特勒博士一樣，能夠持續(xù)地更新這本書(shū)籍，使之與時(shí)俱進(jìn)，成為像《營(yíng)銷(xiāo)學(xué)原理》這樣經(jīng)久不衰的經(jīng)典之作——因?yàn)楝F(xiàn)在再讀這本書(shū)，內(nèi)容實(shí)在有些老了。
國(guó)際飯店管理本書(shū)是美國(guó)飯店業(yè)協(xié)會(huì)系列教材中的經(jīng)典著作，在國(guó)際酒店行業(yè)具有深遠(yuǎn)影響。
對(duì)于初入酒店行業(yè)的人而言，本書(shū)顯得有些深?yuàn)W。
不過(guò)如果是酒店部門(mén)總監(jiān)以上人員，此書(shū)是非讀不可的。
從當(dāng)前國(guó)際酒店集團(tuán)的介紹，到不同國(guó)家相關(guān)政策對(duì)酒店經(jīng)營(yíng)管理的影響；從酒店開(kāi)發(fā)需要評(píng)估的主要因素，到酒店管理合同的主要原理；從國(guó)際市場(chǎng)上的酒店?duì)I銷(xiāo)，到跨國(guó)人力資源管理，本書(shū)均有涉獵，且闡述透徹。
本書(shū)的作者是國(guó)際酒店行業(yè)的權(quán)威人士Chuck Y. Gee，而譯者則是北京二外的谷慧敏教授。
帝國(guó)飯店服務(wù)秘籍如果你要了解什么是酒店服務(wù)，你就應(yīng)該讀讀這本書(shū)。
里面全是關(guān)于服務(wù)的故事和技巧，例如：正在使用的書(shū)桌不可過(guò)分收拾；把喝剩的葡萄酒送到客人的房間去；寢室和浴室的清潔要由手掌來(lái)做最后的確認(rèn)....瑣碎嗎
是的——可這就是酒店服務(wù)。
本書(shū)是帝國(guó)飯店的企劃部編寫(xiě)的，所以可以說(shuō)是第一手資料匯編而成的。
前年我和幾個(gè)日本產(chǎn)經(jīng)旅行社的經(jīng)理聊天，問(wèn)他們?nèi)毡咀詈玫娘埖晔菛|京文華東方酒店還是麗思卡爾頓酒店
他們說(shuō)：帝國(guó)飯店
麗思卡爾頓的黃金準(zhǔn)則他們的服務(wù)哲學(xué)“我們是紳士和淑女，我們?yōu)榧澥亢褪缗?wù)”可以說(shuō)是全球酒店行業(yè)最著名的服務(wù)格言了
麗思卡爾頓酒店也是酒店行業(yè)中唯一獲得美國(guó)MAICOLM BALDRIGE國(guó)家質(zhì)量獎(jiǎng)的酒店公司。
那么，“紳士和淑女”是如何練成的
秘訣就在麗思卡爾頓酒店公司申報(bào)MAICOLM BALDRIGE國(guó)家質(zhì)量獎(jiǎng)的申請(qǐng)報(bào)告中。
本報(bào)告完整闡述了麗思卡爾頓酒店的質(zhì)量管理的體系和理念，報(bào)告的英文版本可以在麗思卡爾頓酒店的官方網(wǎng)站下載。
不過(guò)聽(tīng)說(shuō)麗思卡爾頓已經(jīng)出版了一部《麗思卡爾頓的黃金準(zhǔn)則》，并已在全球發(fā)行——實(shí)在讓人期待
服務(wù)的精神——萬(wàn)豪之路如果你希望成功管理一個(gè)酒店集團(tuán)，或者你是在一個(gè)酒店管理公司工作，這本書(shū)或許會(huì)成為你的管理圣經(jīng)。
本書(shū)的作者是比爾馬里奧特——現(xiàn)在的萬(wàn)豪國(guó)際集團(tuán)的董事長(zhǎng)兼CEO。
本書(shū)是馬里奧特先生的經(jīng)營(yíng)之道的最佳詮釋?zhuān)Y(jié)合了萬(wàn)豪國(guó)際集團(tuán)的發(fā)展歷史和眾多案例。
不過(guò)目前大陸似乎沒(méi)有出版中文版，我擁有的英文版是住萬(wàn)豪酒店的時(shí)候“私人收藏”的——“竊書(shū)不能算偷”
最近再住萬(wàn)豪酒店，他們客房里已經(jīng)不放這本書(shū)了。
我的同事?lián)碛幸槐抉R里奧特先生親筆簽名的精裝版，讓我艷羨
一個(gè)銀河系的誕生這是我推薦的這八本書(shū)內(nèi)的唯一我沒(méi)有讀過(guò)的書(shū)，不過(guò)我對(duì)它神往已久。
本書(shū)講述的是法國(guó)雅高酒店集團(tuán)的創(chuàng)業(yè)故事和發(fā)展歷史。
本書(shū)對(duì)中國(guó)酒店行業(yè)的最大影響之一，就是：中國(guó)目前最大的經(jīng)濟(jì)型酒店連鎖品牌的誕生及發(fā)展，和本書(shū)息息相關(guān)——它是如家管理團(tuán)隊(duì)的“管理指南”。
香格里拉戰(zhàn)略計(jì)劃任何一個(gè)酒店人都可以從中了解：酒店的經(jīng)營(yíng)管理理念和企業(yè)文化絕不是幾句口號(hào)
嚴(yán)格意義上講，這不是一本管理書(shū)籍，而是香格里拉酒店集團(tuán)的內(nèi)部文件——集團(tuán)戰(zhàn)略計(jì)劃，因而也不可能公開(kāi)出版。
不過(guò)酒店人都應(yīng)該設(shè)法弄來(lái)好好讀讀。
文件名稱(chēng)是戰(zhàn)略計(jì)劃，事實(shí)上沒(méi)有任何SWOT分析，也沒(méi)有實(shí)施計(jì)劃的具體進(jìn)程。
這完全是一部“如何貫徹集團(tuán)的經(jīng)營(yíng)理念”的指南，整個(gè)文件的結(jié)構(gòu)是“指導(dǎo)原則——具體含義——行動(dòng)指南——業(yè)績(jī)?cè)u(píng)估”。
香格里拉集團(tuán)可以在歐美國(guó)際酒店品牌的重圍中不斷發(fā)展壯大，絕非僅憑郭鶴年老先生的強(qiáng)大財(cái)力啊。
酒店設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)這是國(guó)際酒店集團(tuán)的絕密文件，只有集團(tuán)技術(shù)服務(wù)部門(mén)和酒店業(yè)主可以看到，酒店的總經(jīng)理都無(wú)權(quán)翻閱。
如果你要了解一個(gè)酒店應(yīng)該如何設(shè)計(jì)，如何裝修，如何規(guī)劃功能布局，如何選擇設(shè)備——就應(yīng)該找一本來(lái)看
當(dāng)然，國(guó)際集團(tuán)的每個(gè)品牌都有不同的設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)手冊(cè)，而我有幸翻閱的是某一集團(tuán)的翹楚之作，我將該書(shū)歸為武俠小說(shuō)中的“葵花寶典”級(jí)的重要資料，一是極不容易得，二是極難全部讀懂，三是威力巨大，練成后可橫行江湖。
一個(gè)名人關(guān)于企業(yè)管理的名言
1、如果希望成為一個(gè)善于談話的人，那就先做一個(gè)致意傾聽(tīng)的人。
—— 卡耐基2、高品質(zhì)的溝通，應(yīng)把注意力放在結(jié)果上，而不是情緒上，溝通從心開(kāi)始。
—— 翟鴻燊3、談話的藝術(shù)是聽(tīng)和被聽(tīng)的藝術(shù)。
—— 赫茲里特
管理界有句名言：一只狼領(lǐng)導(dǎo)的一群羊能打敗一只羊領(lǐng)導(dǎo)的一群狼 這句話出自哪 具體到那本書(shū)作者創(chuàng)作時(shí)間10分
管理學(xué)界有句名言：一只狼領(lǐng)導(dǎo)的一群羊能打敗一只羊領(lǐng)導(dǎo)的一群狼。
這句話說(shuō)明了領(lǐng)導(dǎo)者的重要性，同時(shí)，也隱含著團(tuán)隊(duì)的力量。
一本書(shū)《卓有成效的領(lǐng)導(dǎo)者》具體的創(chuàng)作時(shí)間我也不太清楚
關(guān)于書(shū)的名人名言
書(shū)籍是巨大的力量(列寧) 愛(ài)書(shū)吧,這是知識(shí)的源泉。
我撲在書(shū)籍上，就像饑餓的人撲在面包上一樣 讀書(shū)而不思考,等于吃飯而不消化。
——波爾克（英國(guó)作家
