誰知道關(guān)于飲食衛(wèi)生的格言警句
雜食為優(yōu)，偏食為忌。
粗食為好，淡食為利。
暴食為害，慢食為宜。
鮮食為妙，過食為弊。
平衡膳食，每日必須。
飲食衛(wèi)生，更需牢記
“營養(yǎng)午餐”手抄報(bào)的內(nèi)容
學(xué)生飲食格言 雜偏食為忌。
粗食為好，為利。
暴食為害，慢食為宜。
鮮食為妙，過食為弊。
，每日必須。
飲食衛(wèi)生，更需牢記 詩贊學(xué)生 吃飯香，身體壯， 集體吃飯精神爽。
少年兒童成長快， 體質(zhì)強(qiáng)。
魚肉蛋奶豆制品， 有營養(yǎng)。
瓜果青菜不可少， 科學(xué)搭配保健康。
不偏食，不挑食， 要培養(yǎng)。
長身體，學(xué)知識。
美名揚(yáng)。
尋關(guān)于飲食的金玉良言
向?qū)W生講一個(gè)的故事，作者是德國作家克·菲·格勒特。
一個(gè)瘸子在馬路上偶然遇見了一個(gè)瞎子，只見瞎子正滿懷希望地期待著有人來帶他行走。
“嘿，”瘸子說，“一起走好嗎?我也是一個(gè)有困難的人，也不能獨(dú)自行走。
你看上去身材魁梧，力氣一定很大!你背著我，這樣我就可以向你指路了。
你堅(jiān)實(shí)的腿腳就是我的腿腳；我明亮的眼睛也就成了你的眼睛了。
” 于是，瘸子將拐杖握在手里，趴在了瞎子那寬闊的肩膀上。
兩人步調(diào)一致，獲得了一人不能實(shí)現(xiàn)的效果。
你不具備別人所具有的天賦，而別人又缺少你所具有的才能，通過類似的交際便彌補(bǔ)了這種缺陷。
因此，請別抱怨上帝的不公!某些優(yōu)勢，他沒有給你，而賜予了他人，這是一樣的，我們完全可以自己來交流。
導(dǎo)盲犬為盲人引路，牧羊犬為牧民管理羊群
燕子：燕子主要以蚊、蠅等昆蟲為主食，是眾所周知的益鳥，群眾世代有保護(hù)燕子的習(xí)慣。
人們也為燕子提供筑巢的房檐等住的地方。
燕子 燕子(Swallow)燕子是雀形目燕科的1屬。
本屬鳥類體小型，體長130～180毫米。
翅尖長，尾叉形。
背羽大都輝藍(lán)黑色，因此，古時(shí)把它叫做玄鳥。
翅尖長善飛，嘴短弱，嘴裂寬，為典型食蟲鳥類的嘴型。
腳短小而爪較強(qiáng)。
世界有20種，中國有4種，其中以家燕和金腰燕等比較常見。
家燕前腰栗紅色，后胸有不整齊橫帶，腹部乳白色。
燕子一般在 4～7月繁殖。
家燕在農(nóng)家屋檐下營巢。
巢是把銜來的泥和草莖用唾液粘結(jié)而成，內(nèi)鋪以細(xì)軟雜草、羽毛、破布等，還有一些青蒿葉。
巢為皿狀。
每年繁殖2窩，大多在5月至6月初和6月中旬至7月初。
每窩產(chǎn)卵4～6枚。
第二窩少些，為2～5枚。
卵乳白色。
雌雄共同孵卵。
14～15天幼鳥出殼，親鳥共同飼喂。
雛鳥約20天出飛，再喂5～6天，就可自己取食。
食物均為昆蟲。
金腰燕體形似家燕,但稍大些。
此種燕腰部栗黃,非常明顯奪目，下體有細(xì)小黑紋，易與家燕相區(qū)別。
習(xí)性亦與家燕相似，但大都棲息于山地村落間。
燕是典型的遷徙鳥。
繁殖結(jié)束后，幼鳥仍跟隨成鳥活動，并逐漸集成大群，在第一次寒潮到來前南遷越冬。
主要以蚊、蠅等昆蟲為主食，是眾所周知的益鳥，群眾世代有保護(hù)燕子的習(xí)慣。
燕子是人類的益鳥。
當(dāng)秋風(fēng)蕭瑟、樹葉飄零時(shí)，燕子成群地向南方飛去，到了第二年春暖花開、柳枝發(fā)芽的時(shí)候，它們又飛回原來生活過的地方。
“年年此時(shí)燕歸來”。
早在幾千年前，人們就知道燕子秋去春回的飛遷規(guī)律。
相傳春秋時(shí)代，吳王宮中的宮女為了探求燕子遷徙的規(guī)律，曾將一只燕子的腳爪剪去，看它是否在第二年仍舊飛回原地。
無獨(dú)有偶，晉代有個(gè)叫傅咸的，亦用此法觀測，結(jié)果這只缺爪的燕子在次年春天又飛回來。
燕子一般在夜里飛遷，尤其是在風(fēng)清月朗時(shí)飛得很快很高，白天則在地面休息覓食。
對燕子的飛遷習(xí)性，古代的詩人曾這樣描述：“昔日王謝堂前燕，飛入尋常百姓家”，“無可奈何花落去，似曾相識燕歸來。
”在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中，燕子的飛遷規(guī)律還被作為一種農(nóng)事活動的物候。
燕子在冬天來臨之前的秋季，它們總要進(jìn)行每年一度的長途旅行——成群結(jié)隊(duì)地由北方飛向遙遠(yuǎn)的南方，去那里享受和濕潤的天氣，而將嚴(yán)冬的冰霜和凜冽的寒風(fēng)留給了從不南飛過冬的山雀、松雞和雷鳥。
表面上看，是北國冬天的寒冷使得燕子離鄉(xiāng)背井去南方過冬，等到春暖花開的時(shí)節(jié)再由南方返回本鄉(xiāng)本土生兒育女、安居樂業(yè)。
果真如此嗎
其實(shí)不然。
原來燕子是以昆蟲為食的，且它們從來就習(xí)慣于在空中捕食飛蟲，而不善于在樹縫和地隙中搜尋昆蟲食物，也不能橡松雞和雷鳥那樣雜食漿果，種子和在冬季改吃樹葉（針葉樹種即使在冬季也不落葉）。
可是，在北方的冬季是沒有飛蟲可供燕子捕食的，燕子又不能像啄木鳥和旋木雀那樣去發(fā)掘潛伏下來的昆蟲的幼蟲、蟲蛹和蟲卵。
食物的匱乏使燕子不得不每年都要來一次秋去春來的南北大遷徙，以得到更為廣闊的生存空間。
燕子也就成了鳥類家族中的“游牧民族”了。
家燕有一個(gè)“怪癬”：它們總是在夜深人靜、明月當(dāng)空的夜晚遷飛，而且飛得很快，有時(shí)只能看見它們的影子一閃而過，根本看不清楚它的模樣。
家燕還有著驚人的記憶力，無論遷飛多遠(yuǎn)，哪怕隔著千山萬水，它們也能夠靠著自己驚人的記憶力返回故鄉(xiāng)。
家燕返回家鄉(xiāng)后，頭一件“大事”便是雌鳥和雄鳥共同建造自己的家園，有時(shí)補(bǔ)補(bǔ)舊巢，有時(shí)建一個(gè)新的巢穴。
家燕們不斷地用嘴銜來泥土、草莖、羽毛等，再混上自己的唾液。
沒多久，一個(gè)嶄新的碗型的窩便出現(xiàn)在你家的屋檐下了。
有時(shí)，霸道的麻雀會坐享其成，強(qiáng)占家燕們舒適的窩，家燕可不會就此罷休，它們?nèi)浩鸲ブ崖槿皋Z走。
有時(shí)實(shí)在趕不走麻雀，家燕便會十分“殘忍”地銜來泥土、樹枝，封死巢穴，把麻雀們統(tǒng)統(tǒng)“活埋”了。
家燕體態(tài)輕盈，一對翅膀又窄又長，飛行時(shí)好像兩把鋒利的鐮刀，家燕飛行時(shí)似一根剛離弦的箭，“嗖”地一聲發(fā)射出去，它是個(gè)捕蟲能手，幾個(gè)月就能吃掉25萬只昆蟲，所以我們千萬不能傷害它
自古以來，人們樂于讓燕子在自己的房屋中筑巢，生兒育女，并引以為吉祥、有福的事。
盡管燕子窩下面的地上常被弄的很臟，人們也不在意。
燕子是季節(jié)性很強(qiáng)的候鳥，人們稱它“報(bào)春歸來的春燕”、“翩然歸來的報(bào)春燕”等。
只要見到燕子，似乎就是提醒人們：春天來了
古人曾有：“鶯啼燕語報(bào)新年”之佳句。
人們總是把燕子跟春天聯(lián)系起來。
燕子，有樓燕、白腰雨燕、家燕、巖燕、灰沙燕、金腰燕和毛腳燕等種類。
不同的燕子有不同的生活習(xí)性。
比如同是燕子，雨燕的燕子屬攀禽，家燕和金腰燕的燕子屬鳴禽。
不同種類的燕子形態(tài)也不一樣。
樓燕體形稍大，飛得高，飛行速度快，全身黑色，發(fā)金屬光澤，鳴聲十分響亮，它喜歡在亭臺樓閣古建筑的高屋檐下為巢；家燕體型較小，上身為發(fā)金屬光輝的黑色，頭部栗色，腹部白或淡粉紅色，飛的較低，鳴聲較小，多以居民的室內(nèi)房梁上和墻角巢穴，最喜接近人類。
味甘終易壞，歲晚還知，君子之交淡如水。
－（南宋） 君子交絕，不出惡聲 。
－ 人生得一知已足矣，斯世當(dāng)以同懷視之。
－魯迅 找一個(gè)贊美你的朋友，不如找一個(gè)挑你刺的朋友。
－ 人家?guī)臀?，永志不忘，我?guī)腿思?，莫記心?。
－ 在背后稱贊我們的人就是我們的良友。
－（西） 事實(shí)上，每個(gè)人的朋友中都 有先進(jìn)與落后的，問題在于我們怎樣去幫助后進(jìn)朋友，使他進(jìn)步，切莫跟著他隨波逐流，這才是真正的“夠朋友”。
－謝覺哉 友情在我過去的生活里就像一盞明燈，照徹了我的靈魂，使我的生存有了一點(diǎn)點(diǎn)光彩。
－巴金 三朋四友，吃喝玩樂，這叫做“酒肉朋友”，朋友相聚，不談工作，不談學(xué)習(xí)，不談?wù)?，只談個(gè)人之間私利私憤的事，這叫做“群居終日，言不乃義” 。
－謝覺哉 友誼永遠(yuǎn)是美德的輔佐，不是罪惡的助手 。
－（羅馬）西塞羅 愚蠢的朋友比明智的敵人更糟糕。
－（印度）釋迦牟尼 誰若想在厄運(yùn)時(shí)得到援助，就應(yīng)在平日待人以寬。
－（波斯）薩迪 把友誼歸結(jié)為利益的人，我以為是把友誼中最寶貴的東西勾銷了。
－（羅馬）西塞羅 有些人對你恭維不離口，可全都不是患難朋友 －（英） 那此忘恩的人，落在困難之中，是不能得救的。
－（希臘）伊索 友誼真是一樣最神圣的東西，不僅值得特別推崇，而是值得永遠(yuǎn)贊揚(yáng)。
－（意）卜伽丘 趨炎附勢的小人，不可共患難
－（英）拜倫 你若聰明，莫把那人當(dāng)作朋友，假如他和你的敵人交情深厚。
－（波斯）薩迪 友誼永遠(yuǎn)是一個(gè)甜蜜的責(zé)任，從來不是一種機(jī)會。
－（黎）紀(jì)伯倫 患難識朋友 。
-（蘇）列寧 在快樂時(shí)，朋友會認(rèn)識我們；在患難時(shí)，我們會認(rèn)識朋友。
-(英)柯林斯 在緊急時(shí)舍棄你的朋友不可信賴。
－(希臘)伊索 不要靠饋贈去獲得朋友。
你須貢獻(xiàn)你誠摯的愛，學(xué)會怎樣用正當(dāng)?shù)姆椒▉碲A得一個(gè)人的心。
－(希臘)蘇拉格底 擇友宜慎，棄之更宜慎。
－（美）富蘭格林 朋友是抵抗憂愁、不愉快和恐懼的保衛(wèi)者，是友愛與信賴的罐子。
－ 朋友之間保持一定的距離，而使友誼永存。
－查理士 陰險(xiǎn)的友誼雖然允許你得到一些微不足道的小惠，卻要剝奪掉你的珍寶－獨(dú)立思考和對真理純潔的愛
－(俄)別林斯基 真正的朋友不把友誼掛在口上，他們并不為了友誼而互相要求點(diǎn)什么，而是彼此為對方做一切辦得到的事 。
－(俄)別林斯基 仁愛的話，仁愛的諾言，嘴上說起來是容易的，只有在患難的時(shí)候，才能看見朋友的真心。
(俄)克雷洛夫 不論是多情詩句，漂亮的文章，還是閑暇的歡樂，什么都不能代替無比親密的友誼 。
－(俄)普希金 真正的朋友應(yīng)該說真話，不管話多么尖銳...... －（前蘇） 友誼，以互相尊重為基礎(chǔ)的崇高美好的友誼，深切的同情，對別人的成就決不惡意嫉妒，對自己培養(yǎng)一種集體利益高于一切的意識。
－（前蘇） 真正的朋友，在你獲得成功的時(shí)候，為你高興，而不捧場。
在你遇到不幸或悲傷的時(shí)候，會給你及時(shí)的支持和鼓勵(lì)。
在你有缺點(diǎn)可能犯錯(cuò)誤的時(shí)候，會給你正確的批評和幫助 。
－(前蘇)高爾基 人生離不開友誼，但要得到真正的友誼才是不容易；友誼總需要忠誠去播種，用熱情去灌溉，用原則去培養(yǎng)，用諒解去護(hù)理。
－馬克思 真實(shí)的十分理智的友誼是人生最美好的無價(jià)之寶。
－(前蘇)高爾基 友誼像清晨的霧一樣純潔，奉承并不能得到友誼，友誼只能用忠實(shí)去鞏固它。
－馬克思 有很多良友，勝于有很多財(cái)富。
－(英)莎士比亞 友誼的基礎(chǔ)在于兩個(gè)人的心腸和靈魂有著最大的相似 。
－（德）貝多芬 萬兩黃金容易得，知心一個(gè)也難求。
---曹雪芹 與朋友交，嚴(yán)而有信。
--孔子 一個(gè)籬笆三個(gè)樁，一個(gè)好漢三個(gè)幫。
-- 歲寒知松柏，患難見真情。
----中國諺語 朋友間的不和，就是敵人進(jìn)攻的機(jī)會。
---伊索 真實(shí)的十分理智的友誼，是人生最美好的無價(jià)之寶。
--高爾基 友誼需要—-忠誠去播種，熱情去灌溉，原則去培養(yǎng)，諒解去護(hù)理。
--德國諺語 近朱者赤，近墨者黑。
---傅玄 真正的朋友有三種：愛你的朋友，忘你的朋友，恨你的朋友。
--桑弗 真正的朋友，是一個(gè)靈魂孕育在兩個(gè)軀體里。
---亞里士多德 獨(dú)學(xué)而無友，則孤陋而寡聞。
---孔子
關(guān)于奧拉星的名言
名言一：你要為你的無禮付出代價(jià)
用途：當(dāng)你被人耍了想報(bào)復(fù)對方時(shí)用。
名言二：我要把××××全部毀滅
（原句為：我要把斗魂空間全部毀滅
）用途：發(fā)泄時(shí)舉例：某考生考砸了：“我要把學(xué)校考場全部毀滅
” 名言三：××的力量，比太陽更灼熱
（原句為：“友情的力量，比太陽更灼熱
”）用途：想強(qiáng)調(diào)某件事物是舉例：老師：“說
為什么包庇同學(xué)
” 學(xué)生：“友情的力量，比太陽更灼熱
”（這里就用原句了，其實(shí)“友情”可換成任何二字詞。
） 名言四：××啊，降臨吧
（原句為：黑暗啊，降臨吧
）用途：呼喚某人，或急切需要某樣?xùn)|西時(shí)。
舉例：小明等小華，等半天不見人“小華啊，降臨吧
” 經(jīng)濟(jì)困難時(shí)期“鈔票啊，降臨吧
” 名言五：怎么了，你似乎不堪一擊啊
用途：打架或競技領(lǐng)先時(shí)，慎用
要一定幾率造成對方惱羞成怒×&……%￥#@×…………& 名言六：瀕臨絕境有幾回，霸氣一現(xiàn)化飛灰
用途：遇到極大困境時(shí)，以此言激勵(lì)自己。
名言七：接受被毀滅的命運(yùn)吧
用途：恐嚇、打架前壯膽。
好孩子不要輕易用哦。
名言八：哈哈哈哈，我是不會懼怕一切××××的，看招
（原句為：哈哈哈哈，我是不會懼怕一切普通攻擊的，看招
）用途：表示自己對某事物毫不懼怕，有助于提升氣場。
名言九：你（們）的好運(yùn)將在此終結(jié)（此名言由1fguyiyegh提供）用途：表示要去收拾某人，或在靠運(yùn)氣活動中屢戰(zhàn)屢敗，虛張聲勢用。
舉例：A：我猜硬幣次次中，認(rèn)輸吧B B：你的好運(yùn)將在此終結(jié)
名言十：真是可惡，我代表神裁決你
（此名言由asd69163566提供）用途：被逼無奈、打架或競技處于下風(fēng)時(shí)，或想表現(xiàn)自己的正義感、見義勇為時(shí)。
舉例：A：真是可惡，我代表神裁決你
B：怎么了
A：我放桌上那塊巧克力是不是你吃了
名言十一：不
×××不會離開我的
（原句為：不
尤萊亞不會離開我的
）用途：表示對即將離開或已經(jīng)離開的某人或物非常依戀舉例：開學(xué)了。
“不
假期不會離開我的
” 名言十二：就這點(diǎn)能耐嗎，就像是撓癢癢
（此名言由supermanjoe提供）用途：激勵(lì)自己、以及與名言五有異曲同工之妙，也慎用。
名言十三：愚昧的×哪，我有××附體，直接××我可是會受到××的
（原句為：愚昧的人哪
我有針甲附體
直接攻擊我可是會受到反擊的
）（此名言由1fguyiyegh提供）用途：空很多，自己可以任意填詞，變化很多滴。
名言十四：看，我XXXX后是不是更XX了呢
（原句：看，我魔高一丈后是不是更厲害了呢
）（名言和例句皆由小雪狼提供）用途：裝B、?？?例句：天酷做了變性手術(shù)，對呆喵說：“看，我做了變性手術(shù)后是不是更引人注目了呢
” 名言十五：考驗(yàn)?zāi)銈僗X都時(shí)候到了（原句為：考驗(yàn)?zāi)銈儓F(tuán)結(jié)精神都時(shí)候到了）（名言例句由蝸牛提供）用途：地位較高，向老師、某某師父對弟子說的話，新手也可用此句裝高手。
例句：老師：考驗(yàn)?zāi)銈儼嗉墭s譽(yù)的時(shí)候到了
名言十六：XX啊XX，請賜予我XX吧（原句：炎冰啊炎冰，請賜予我力量吧
）（名言例句由小雪狼提供）用途：表示對某人的某種感情。
。
。
及與名言四有同樣作用例句：天酷被呆喵給惡搞了，吼道：蒼天啊蒼天
請賜予我一把AK吧
名言十七：天下風(fēng)云XXX，一遇XX歲月摧，xxxx如潮水，解禁有來無路回（蝸牛提供）用途：被群毆壯膽用的 名言十八：我可是XX和XX最X的XX哦，你確定要XX我嗎
（原句：我可是普攻和體力最高的守護(hù)者哦，你確定要挑戰(zhàn)我嗎
）（小雪狼提供）作用：太多了，可以隨意填詞，他的例句是威懾作用。
例句（PS：我怕怕，不敢拿F和小豬了，就黑喵和阿路吧）：某日，在學(xué)校中，黑喵犯了犯抽，偷偷的裝摔倒，嘴唇碰了一下阿路。
阿路怒視著吼道：我可是武力和***最高的暴力女哦，你確定要非禮我嗎
好吧，黑喵和阿路，我錯(cuò)了
名言十九：啊
XXXX還一起被XX XX啦
實(shí)在是太不XX啦
（原句是“啊
我們兩個(gè)還一起被他給欺負(fù)啦
實(shí)在是太不給力拉
”）（由魯魯2提供）用途：多
自己填吧 大家知道以上話的出處嗎
還有，這些話真的能在現(xiàn)實(shí)中用，不用害羞。
因?yàn)?，如果聽你話的人沒玩過奧拉星，他自然不知道你在用這上面的話，如果聽你話的人玩過奧拉星，這更好了，有共同語言了，說不定連敵人都可能變成朋友。
形容壽司的名言
日本壽司介紹關(guān)于壽司的名稱、形狀和味道。
壽司就是把金槍魚或是鰹魚等切成一口能吃下去的小簿片，然后用手把它攥在米飯團(tuán)的上面…… 現(xiàn)在我們一提到壽司，馬上就會聯(lián)想到加醋的米飯團(tuán)上放新鮮的魚暇之類的海鮮，蘸著醬油和綠芥茉吃的一種食品。
其實(shí)在日本各地壽司的種類很多，其形狀大多數(shù)都與上述壽司形狀完全不一樣。
例如：三重縣伊勢地區(qū)有被稱為手捏壽司的家鄉(xiāng)飯。
這種壽司是把金槍魚切成一定大小的塊，然后和紫菜及加醋米飯拌在一起吃。
這種壽司沒有什么特定的形狀，也不用手把米飯攥成米飯團(tuán)。
而平時(shí)我們說的壽司是指攥壽司。
實(shí)際上，除攥壽司之外，還有很多各式各樣的壽司。
但是我們還是先來談?wù)勥瑝鬯尽?/p>
追溯攥壽司的來源，令人感到意外的是，其歷史淵源并不久遠(yuǎn)，在江戶時(shí)代的延寶年間（1673年至1680年）（這里需要提的是，嚴(yán)格來說繩紋時(shí)代捏成的雜食也算是壽司的起源），京都的醫(yī)生松本善甫把各種海鮮用醋泡上一夜，然后和米飯攥在一起吃。
可以說這是當(dāng)時(shí)對食物保鮮的一種新的嘗試。
在那之后經(jīng)過了一百五十年，住在江戶城的一位名叫華屋與兵衛(wèi)的人于文政六年（1823年）簡化了壽司的做法和吃法，把米飯和用醋泡過的海鮮攥在一起，把它命名為與兵衛(wèi)壽司，公開出售。
這就是現(xiàn)在的攥壽司的原型，這種說法早已成為定論。
在東京及近郊不少地方可以看到掛著華屋與兵衛(wèi)字號的日式餐館連鎖店，其名稱即來源于此。
這也就是說，現(xiàn)在在日餐中最具代表性的食物--攥壽司的歷史并不長，只有一百五十多年。
（在那之前所說的壽司時(shí)并不是指這種攥壽司，而是指一種腌制食品熟（馴）壽司。
）下面再談?wù)劸G芥末。
壽司原來是一種傾向于甜味的食品，所以綠芥末與壽司飯團(tuán)一起食用的歷史也很淺。
原來的想法是利用芥末的辛辣來保持壽司材料的新鮮程度。
至于壽司的材料，從今天的常識來看，也沒有長遠(yuǎn)的歷史淵源。
在攥司壽出現(xiàn)時(shí)，當(dāng)時(shí)只有魚肉為白色的魚作材料。
據(jù)說，使用紅色的金槍魚作壽司，始于江戶幕府時(shí)代晚期的安政年間（1854年至1859年）。
用金槍魚的肥肉部分作壽司始于大正時(shí)代；進(jìn)入昭和時(shí)代以后，海膽醬和鮭魚子也成了作壽司的常用材料。
壽司的壽字本來是醋，日語的發(fā)音都是su。
還有，壽司原來是寫成鮨（su shi）的，意思是用醋泡過的魚肉。
原來的真正的壽司主要是以斑鰶魚和青花魚等為材料的。
現(xiàn)在，壽司成了高級飯菜的代名詞，可是，最初壽司是小攤上的一種小吃，也可以說是日式快餐。
甚至到了現(xiàn)在，壽司店的廚房和食堂仍沒有隔開，壽司師傅就在站在柜臺里當(dāng)著客人的面用手攥壽司。
有的壽司店在柜臺上方有像屋檐的樣子的裝飾物，保留著江戶時(shí)代壽司攤的遺風(fēng)。
想吃壽司，不一定非要去壽司店。
可以讓店里的人把訂的壽司送到家中享用。
這時(shí)，可以看到盛壽司的器具或壽司飯盒里有綠葉作裝飾。
過去我也只把它當(dāng)做一種裝飾而已。
可是通過這次查找資料才知道這是壽司店為讓送貨人便于了解壽司應(yīng)該送往何處而放的標(biāo)致。
在江戶時(shí)代識字的人還不多，用文字寫明送往何處是一件困難的事。
而用綠葉剪成對方家紋的樣子便可以一目了然。
除攥壽司之外，還有卷起來的壽司，這是指海苔卷。
但是其中把煮好的干胡蘿條卷起來的干瓢卷是從江戶時(shí)代起就有的。
進(jìn)入明治時(shí)代以后又有了把金槍魚的紅色魚肉卷進(jìn)去的鐵火卷。
（為什么叫鐵火卷呢
在日本，過去稱賭博和賭徒為鐵火打。
鐵火卷名稱的來由似乎是由于人們一邊賭博一邊把這種壽司作為小吃來吃的緣故。
這很像英國的有關(guān)三明治名稱來源的傳說。
） 似乎是進(jìn)入昭和時(shí)代以后，才開始有了吃壽司的各種規(guī)矩。
這是在自稱為美食家的人們當(dāng)中慢慢形成的。
但是回顧一下壽司的原點(diǎn)，可以看出，攥壽司原是作為一種方便食品出現(xiàn)的。
為此，考證得過多過細(xì)也許反而會顯得繁瑣。
二、從保存食品到生鮮食品 壽司的寫法實(shí)際上有很多種，作為壽司店的字號，有的寫成鮓，也有的寫成鮨。
壽司的日語發(fā)音是（su shi），來自日本古語表示酸味的形容詞酸（su shi）。
現(xiàn)在無法肯定是根據(jù)這個(gè)發(fā)音加的漢字，還是這種食物和漢字一起從中國傳到日本，因其帶有酸味而起了這么一個(gè)名字。
在中文里有鮓字和鮨字，原來也具有那樣的含義。
現(xiàn)在在日本常用的壽司兩字是用漢字作擬聲詞，并不表示任何含義。
這兩個(gè)字了的使用似乎在進(jìn)入十九世紀(jì)之后。
江戶時(shí)代嘉永元年（一八四八年）出版的《江戶名物酒飯手引草》介紹了當(dāng)時(shí)江戶（東京）的九十五家壽司店，以壽司為字號的只有兩家，絕大部分都是用鮨字。
鮓字的中文含義與日語一樣，是指用鹽和灑糟把魚腌起來。
在史料中可以確認(rèn)壽司的最早的雛形鮓里并沒有米飯。
把魚和鹽及酒糟放在一起不是為了攪拌著吃，而是為了保存。
實(shí)際上，加入米飯是事過多年之后的事了。
而且加入米飯也是為了保存，因?yàn)槊罪埧梢源龠M(jìn)發(fā)酵提高防腐能力。
也就是說，當(dāng)初壽司并不是米飯加小菜的食物，只是保存魚肉的一種方法，米飯是為達(dá)此目的而加入的一種媒介。
這種主要目的在于保存的鮓被稱為馴壽司，區(qū)別于手攥壽司。
滋賀縣有一種名產(chǎn)叫鮒鮨。
在日本一提到發(fā)酵食品人們就會首先想到納豆，而鮒鮨由于長期發(fā)酵其刺鼻的臭味遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過納豆。
把鮒和米飯一起放在木桶里，通過米飯的乳酸菌使魚自然發(fā)酵，從而達(dá)到保存的目的。
發(fā)酵時(shí)間從半年到三年不等。
由于主要目的在于保存食物，為了防止腐爛，人們采取了各種辦法。
不只是等待自然發(fā)酵，有時(shí)加醋，或者壓成各種形狀，這些方法逐漸成了人們常用的方法。
我想對于這一點(diǎn)是不難理解的。
現(xiàn)在我們一提到壽司就會聯(lián)想到以新鮮為特點(diǎn)的手攥壽司，可是如果去地方城鎮(zhèn)的話就很少能看到用手一個(gè)一個(gè)地攥起來的米飯團(tuán)，大部分都是把壽司米飯放在箱型或圓筒型的木制模具里壓，然后用刀切好，這叫模壓壽司。
這種壽司的歷史較之手攥壽司更長。
從上述內(nèi)容可以看出，過去日本極為缺少食物，想獲得新鮮的動物蛋白是很不容易的。
在中國過去沒有做壽司的必要，在日本壽司則成了具有代表性的食品，這一道理是不難理解的。
醋還有一個(gè)作用就是能消除魚的腥味。
為了去掉腥味，在奈良縣有用木蘭葉或柿葉包起來的米飯團(tuán)叫木蘭葉鮨和柿葉鮨。
富山縣有名的鱒鮨是用山白竹的葉子包起來的，因?yàn)檫@種葉子有很強(qiáng)的除腥效果。
能長時(shí)間保存的壽司作為便當(dāng)盒飯當(dāng)然是最合適不過的了。
坐電車旅行的樂趣之一就是嘗一嘗各地的車站便當(dāng)，其中有種各樣的壽司便當(dāng)。
在這里難以把全國的各種壽司一一地加以介紹。
不過可能介紹幾種具代表性的和罕見的壽司。
粥鮨（山形縣）：這是該縣酒田地方的家鄉(xiāng)風(fēng)味，以干青魚子和咸大馬哈魚子為中心加上山菜，然后再加上大量的米飯和酒進(jìn)行發(fā)酵。
最后成粥狀，所以不能用拿著吃，只能用羹匙來吃，這是一種很特別的壽司。
下鮨（和歌山縣）：一般用青花魚，有時(shí)也用香魚等河魚。
就現(xiàn)在來看，是一種很特殊的做法，不用醋只把鹽和米飯放在一起進(jìn)行自然發(fā)酵，可以說這就是鮨的原型。
這一點(diǎn)與上面談到滋賀縣的鮒鮨有共同之處。
在米飯上撒鹽，用手捏到發(fā)粘為止，然后和用鹽腌過的魚放在一起，用柿葉等包起來，上面壓上很重的石塊，發(fā)酵半個(gè)月左右。
酒鮨（鹿兒島縣）：在用少量水煮出的米飯上加上酒，然后把魚貝類、筍、胡蘿卜、牛蒡和山菜等放在米飯上疊成五層，上面再用很重的石塊壓住。
上述談了有關(guān)壽司的歷史和原來的形狀，但是對于生活在今天的我們來說，還是手攥壽司最為親切，而且它對日本人來說是最好吃的食品。
最近有很多壽司店經(jīng)營旋轉(zhuǎn)壽司，價(jià)錢便宜，吃起來很隨便。
從壽司店的角度來說，可以節(jié)省人員費(fèi)用，大量購入材料，是一種薄利多銷的經(jīng)營方式，現(xiàn)在在香港、臺灣和美國等地很流行。
旋轉(zhuǎn)壽司可以說是把壽司快餐化，不需要特別的知識和吃法。
手攥壽司出現(xiàn)時(shí)也是一種簡單的快餐，沒有很麻煩的吃法和忌諱。
事實(shí)的確如此。
但是，在那之后人們更加追求壽司用魚的新鮮程度，壽司逐漸變成了高級食物，壽司店的顧客和廚師對壽司產(chǎn)生了一種特別的意義。
因此，我們沒有必要拘泥于那些沒有確實(shí)根據(jù)的規(guī)矩，但是做為一種雜學(xué)和知識了解一下還是很有意思的，在本文的最后介紹一些所謂的壽司通所用的沒有道理的規(guī)矩。
?。]有道理的規(guī)矩） 壽司通說：煎蛋壽司和穴子魚壽司的味道最能代表壽司店的水平。
因?yàn)閴鬯镜旰苌儆眠@樣加熱后的材料做壽司，所以能反映出師傅的手藝。
但是壽司店的好壞還是靠材料的新鮮程度。
壽司通說：應(yīng)當(dāng)先吃紅肉魚然后再吃白肉魚，最后做為點(diǎn)心吃煎蛋壽司是正確的順序等等。
可是實(shí)際上不必受那樣的約束，自己喜歡怎么吃就怎么吃吧
日本壽司的標(biāo)準(zhǔn)吃法 吃壽司如果用筷子夾，要橫向?qū)⒄麄€(gè)壽司一下夾起；如果用手的話，要用大拇指和中指夾住壽司兩端，食指按在上面，且壽司應(yīng)該是一口吃完。
另外，日本人吃壽司是不蘸芥末的，因?yàn)閴鬯纠镆呀?jīng)加入了芥末，只是蘸些醬油，體味壽司的原汁原味。
