邀請(qǐng)家長(zhǎng)來(lái)幼兒園跟小朋友一起做DIY冰皮月餅通知怎么寫

一般的問(wèn)題是甜度太大，香味過(guò)濃你的水用量太少了，至少40克

自己做的冰皮月餅放冰箱后一晚上很硬，怎么讓它變軟變粘呢

餅DIY皮月餅材料：糕粉100克、面粉40克物?；虿擞停?湯匙半、水、3／8鮮奶3／8杯、糖霜2湯匙、黑芝麻碎1湯匙、黑芝麻餡1份做法：面粉隔水蒸成熟粉；糖霜、糕粉、熟粉同篩，加、水、和鮮奶拌勻，后加入植物牛、油、黑芝麻碎，搓成柔軟粉團(tuán)，蓋以保鮮紙放入雪柜片刻；粉團(tuán)搓成長(zhǎng)條，分成等份后壓薄，包入黑芝麻餡搓成圓球；將圓球蘸上少許糕粉，放入餅?zāi)Ｖ新詨海詈髮⒅纯鄢鰜?lái)即成。

自制黑芝麻餡：取3湯匙黑芝麻，用機(jī)打碎備用。

去殼綠豆浸水3小時(shí)，蒸約20分鐘，趁熱壓爛成泥，放入煲內(nèi)，加入120克糖和黑芝麻碎同煮，最后加入2湯匙澄面和2湯匙吉士粉水，拌勻攤凍即成餡料。

自制紫薯冰皮月餅 好使不

主料：糯米粉 (65克)調(diào)料：粘米粉 (60克)，澄粉 (30克)，糖粉 (25克)，煉乳 (40克)，牛奶 (200克)，油 (30克)，豆沙餡 (225克)。

做法：1.先倒入煉乳2.然后加入牛奶、色拉油、糖粉攪拌均勻3.再加入澄粉攪拌均勻4.再加入粘米粉、糯米粉攪拌均勻5.攪拌成無(wú)顆粒的粉狀糊，倒入搪瓷盆中6.大火20分鐘后，中間要攪拌一次，沒(méi)蒸熟的面糊顏色發(fā)白，7.蒸好的粉糊先晾著，先來(lái)炒手粉，鍋燒干，放入少許的糯米粉，微火炒2~3分鐘即可8.手上淋油揉勻冰皮備用9.把冰皮和豆沙餡分成劑子，冰皮30克，豆沙餡15克10.取一個(gè)冰皮劑子，用手壓成小圓餅11.在圓餅中間放上一個(gè)豆沙餡劑子12.就像包包子一樣包好13.把冰皮月餅胚放到手粉里蘸一下14.把蘸過(guò)手粉的月餅胚放到模具中壓實(shí)15.把模具倒扣過(guò)來(lái)，磕在案板上，冰皮月餅就會(huì)脫出模具

做月餅餡料跟皮的詳細(xì)

、取出冷藏松弛好的冰皮月餅，好像包湯圓那樣把餡料包好，取出月餅?zāi)Ｐ?，撒少許糕點(diǎn)粉入內(nèi)，再塞入包好的餅團(tuán)，壓緊再脫離模型，放入保鮮盒內(nèi)冷藏保存，其余逐一重復(fù)操作。

把月餅皮分割成若干小面團(tuán)搓好，壓平壓薄，然后慢慢把做法3的豆沙餡往里包裹好；　　月餅?zāi)Ｐ腿錾细恻c(diǎn)粉，壓入包好的月餅按壓平后再按出即可,烤箱托盤涂油，烤箱180℃預(yù)熱10-15分鐘，烤箱中層，月餅表面均勻涂抹上雞蛋漿，烤10-22分鐘即可。