形容干鍋手撕雞好吃的句子

美味干鍋手撕雞的做法簡(jiǎn)單是私家菜的常見(jiàn)菜，不一定要看美味干鍋手撕雞視頻才能學(xué)會(huì)，但怎么做美味干鍋手撕雞最好吃,跟著小編來(lái)解析這美味干鍋雞的做法吧干鍋，最早和貴州的苗寨寨民的飲食習(xí)慣有關(guān)。

寨民在廚房中央挖一個(gè)小圓坑，放入柴火，上面架個(gè)鐵鍋，用來(lái)燒炒著吃，而人們就圍坐在四周進(jìn)食。

這個(gè)圓坑被稱(chēng)為“火塘”，而火塘上的鐵鍋也逐漸演變成干鍋。

并且，干鍋由最初的貴州土產(chǎn)，漸漸流行到廣西、湖南、湖北一帶，這些城市也發(fā)明出各具地方特色的干鍋菜，在這其中，以湖南的干鍋手撕雞廣受人們的喜愛(ài)。

手撕雞的做法:鹽鋦雞 1\\\/2只，大蔥 1段（5g），老姜 1塊（5g），干辣椒 30g，醬油 1湯匙（15ml），白芝麻 1茶匙（5g），孜然籽 1\\\/2茶匙（3g），干紫蘇 5g，香菜 1棵，香芹 100g，豆瓣辣醬 1湯匙（15g），草果 1枚，紹酒 1湯匙（15ml），油 2湯匙（30ml）香芹洗凈，切成5cm長(zhǎng)的小段。

老姜洗凈切片。

大蔥切成斜段。

干辣椒用剪刀剪成2cm長(zhǎng)的小段。

香菜洗凈，切小段。

將鹽　雞用手拆去骨頭，再把雞肉和雞皮一起撕成1cm寬的小條。

中火燒熱炒鍋中的油，待燒至五成熱時(shí)將干辣椒小段、孜然、老姜片、大蔥段、草果和干紫蘇放入鍋中爆香。

將豆瓣辣醬放入鍋中翻炒片刻，再把鹽　雞小條放入鍋中拌炒均勻（約3分鐘）。

把香芹段放入鍋中，調(diào)入紹酒和醬油炒制入味。

最后將白芝麻撒入鍋中，再放入香菜段，盛入小鍋中，邊加熱邊食用即可。

描寫(xiě)美味佳肴的句子有哪些

四川的

手撕川菜的一種；柴雞肉彈性，喜食雞皮者為免油膩，可將雞冰凍后，撕除雞皮則只需將雞放涼即可。

對(duì)病后或產(chǎn)后虛弱，腰膝酸痛、氣血虧虛等有極好的療效，還對(duì)泄瀉下痢、水腫、陰虛咳喘、腎虛耳聾、小便頻繁等癥有食療效果。

含有對(duì)人體生長(zhǎng)發(fā)肓有重要作用的磷脂類(lèi)，是中國(guó)人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來(lái)源之一。

求廣西脆皮手撕雞的詳細(xì)做法

手撕雞是川菜的一種；柴雞肉較富彈性，喜食雞皮者為免油膩，可將雞冰凍后再撕，撕除雞皮則只需將雞放涼即可。

對(duì)病后或產(chǎn)后虛弱，腰膝酸痛、氣血虧虛等有極好的療效，還對(duì)泄瀉下痢、水腫、陰虛咳喘、腎虛耳聾、小便頻繁等癥有食療效果。

含有對(duì)人體生長(zhǎng)發(fā)肓有重要作用的磷脂類(lèi)，是中國(guó)人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來(lái)源之一。

手撕雞是一道馳名中國(guó)的川式?jīng)霾恕?/p>

一般選用三黃雞為原料， 手撕雞其中，外皮金黃可謂手撕雞的賣(mài)點(diǎn)之一，在金黃的雞皮上，晶瑩而散發(fā)甘香，肉質(zhì)細(xì)膩，油脂適中，鮮美含汁，嚼之既不油膩也不柴硬，并帶有濃郁的鮮香味，直至骨髓，較之于一般的雞肉美食，手撕雞較為干爽，性質(zhì)比較溫和，適宜不同人群食用。

做法一　　制作食材主料：雞腿3只（約5\\\/4斤，約800克）， 幼米粉1\\\/2兩（約20克），蔥2根，姜2片。

調(diào)味料：白芝麻2湯匙，青瓜各1個(gè)，紅椒1只，醬油3大匙，料酒1大匙，蠔油3大匙，糖1大匙，胡椒粉少許，清水3杯。

制作方法1、雞腿解凍，洗凈瀝干，加入調(diào)味料拌勻，腌20分鐘，然后蒸約25分鐘，取出冷卻后，起肉，用手撕成細(xì)絲。

2、洋蔥切開(kāi)四角，用滾水淋過(guò)，加腌洋蔥料拌勻，腌1小時(shí)，取出切絲。

手撕雞3、芝麻用白鑊炒香，汁料混合備用。

4、青瓜開(kāi)邊，去瓤切絲，紅椒去籽切絲。

5、將蔬菜絲和雞絲同放大碗中，加混合的汁料拌勻。

6、米粉炸脆上碟，上放拌好雞絲，灑上芝麻即成。

制作提示1. 柴雞肉較富彈性，若只用半只，要選用帶胸骨的那一邊，以免雞胸肉遇熱緊縮，口感干澀。

2. 喜食雞皮者為免油膩，可將雞冰凍后再撕，撕除雞皮則只需將雞放涼即可。

做法二　　電飯鍋手撕雞的做法制作食材嫩雞一只,我每次都買(mǎi)兩斤半左右的 調(diào)味：老抽一湯匙，生抽一湯匙，鹽，糖，料酒一瓶蓋 配料：蔥段，姜片制作方法1.準(zhǔn)備一只嫩雞，洗凈 2.用鹽薄薄的在雞身上抹一層，雞肚子里塞上兩片姜片，靜置五分鐘 手撕雞3.準(zhǔn)備一個(gè)容器，放入一湯匙老抽，一湯匙生抽，一點(diǎn)點(diǎn)鹽，一湯匙糖，料酒一瓶蓋，拌勻 4.把3均勻抹到雞身上，腌制20分鐘 5.電飯鍋底放上一塊雞肚子里的雞油，把蔥和姜片平鋪在電飯鍋底 6.把腌制好的雞放進(jìn)鋪好姜片，蔥和雞油的電飯鍋，同時(shí)把腌制的調(diào)料也一起倒進(jìn)去，在雞身上淋一勺色拉油，插電，按下煮飯等到電飯鍋跳起，過(guò)十分鐘開(kāi)鍋，取出雞，撕吃的時(shí)候可以配上你喜歡的蘸料，在用姜末，蒜末，姜汁，幾滴生抽，一點(diǎn)點(diǎn)糖和多多的麻油拌在一起，淋在撕好的雞上，非常好吃。

做法三　　手撕雞番茄盅制作食材主料： 雞胸脯肉 番茄 香菇 米飯 調(diào)料 制作方法1、番茄切去1\\\/3的蓋，用勺子淘空成一個(gè)盅；掏出的番茄肉也不要浪費(fèi)，切成 手撕雞小丁備用。

2、番茄盅填入一些米飯，我是用大米小米和玉米碴子一起煮的飯，所以是金銀摻雜的顏色。

營(yíng)養(yǎng)學(xué)家說(shuō)每天吃的食品種類(lèi)越多越有益健康。

當(dāng)然，如果你用純大米飯也可以。

3、雞肉蒸熟，用手撕成絲；香菇切薄片。

4、油燒熱，蒜泥、姜末爆香。

加番茄丁和香菇炒，直到出汁。

加雞肉絲，醬油、胡椒、鹽、糖等調(diào)味。

可以加少許水，讓湯汁多一些。

5、把炒好的番茄香菇雞絲鋪在番茄盅的米飯上。

要澆一些湯汁進(jìn)去，讓湯汁滲到米飯中去，會(huì)很好吃。

6、用錫紙把番茄包好，入烤箱，170度，8分鐘，即可取出來(lái)，香噴噴的吃。

做法四　　香麻手撕雞制作食材主料： 雞腿3只（約5\\\/4斤，約800克），白芝麻2湯匙，幼米粉1\\\/2兩（ 手撕雞約20克），洋蔥、青瓜各1個(gè)，紅椒1只。

配料： 腌洋蔥料：糖2茶匙，醋2湯匙，鹽1\\\/4茶匙。

汁料：芝麻醬2湯匙，辣椒油、糖、麻油、生抽、洋醋、凍滾水各1茶匙，鹽、蒜茸各1\\\/2茶匙。

調(diào)味料：鹽、姜汁各1茶匙，酒2茶匙。

制作方法1、雞腿解凍，洗凈瀝干，加入調(diào)味料拌勻，腌20分鐘，然后蒸約25分鐘，取出冷卻后，起肉，用手撕成細(xì)絲。

2、洋蔥切開(kāi)四角，用滾水淋過(guò)，加腌洋蔥料拌勻，腌1小時(shí)，取出切絲。

3、芝麻用白鑊炒香，汁料混合備用。

4、青瓜開(kāi)邊，去瓤切絲，紅椒去籽切絲。

5、將蔬菜絲和雞絲同放大碗中，加混合的汁料拌勻。

6、米粉炸脆上碟，上放拌好雞絲，灑上芝麻即成。

備注： 洋醋1湯匙和水1湯匙調(diào)合，其酸味相當(dāng)于普通白米醋做法五　　鹽焗手撕雞做法制作食材原料：光雞一只。

調(diào)味料：油一湯匙、老抽一湯匙、生抽一湯匙、鹽適量、糖少許、黃酒一瓶蓋。

配料：蔥段、姜片。

制作流程1)首先光雞開(kāi)籠，晾光水； 2)鹽適量，只要將鹽將雞全身和內(nèi)籠摸勻就好，放兩片姜片塞到雞內(nèi) 手撕雞籠里，將調(diào)味料調(diào)勻?qū)㈦u腌制大概20分鐘左右； 3)電飯鍋內(nèi)放入雞油一片，大概兩條蔥段墊在雞油上，雞腳朝天樣放入鍋，將剩余的調(diào)味料也倒到鍋里； 4)插電等電飯鍋跳制，保溫?zé)h10分鐘就可以開(kāi)鍋蓋了； 5)等大概放涼后便可以手撕或斬件啦。

制作提示1、柴雞肉較富彈性，若只用半只，要選用帶胸骨的那一邊，以免雞胸肉遇熱緊縮，口感干澀。

2、喜食雞皮者為免油膩，可將雞冰凍后再撕，撕除雞皮則只需將雞放涼即可。

編輯本段營(yíng)養(yǎng)價(jià)值　　雞肉：雞肉蛋白質(zhì)的含量比例較高，種類(lèi)多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用。

肉有溫中益氣，補(bǔ)精添髓，補(bǔ)虛益智的作用。

《神農(nóng)本草經(jīng)》上說(shuō)常吃雞肉能通神。

雞肉含有對(duì)人體生長(zhǎng)發(fā)育有重要作用的磷脂類(lèi)，是中國(guó)人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來(lái)源之一。

編輯本段食用指南營(yíng)養(yǎng)成分　　水分 4.9克 能量 440 千卡 能量 1841千焦 蛋白質(zhì)7.2克 脂肪16.4克 碳水化合物65.8克 膽固醇81 毫克 灰份 5.7 克 硫胺素0.03微克 維生素A90 毫克 視黃醇 90 毫克 核黃素0.11 毫克 維生素E14.58 毫克 尼克酸1毫克 鈣 76毫克 鉀 109毫克 磷 83毫克 鈉 1687.8 毫克 鎂 29 毫克 鐵 7.1 毫克營(yíng)養(yǎng)功效　　對(duì)營(yíng)養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等有很好的食療作用。

祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，雞肉有溫中益氣、補(bǔ)虛填精、健脾胃、活血脈、強(qiáng)筋骨的功效。

具有補(bǔ)中益氣、補(bǔ)虛健胃、活血舒筋、調(diào)經(jīng)止崩、補(bǔ)精填髓等功效。

對(duì)病后或產(chǎn)后虛弱，腰膝酸痛、氣血虧虛等有極好的療效，還對(duì)泄瀉下痢、水腫、陰虛咳喘、腎虛耳聾、小便頻繁等癥有食療效果。

抗腫瘤 抗衰老 防酒精中毒 降血糖 減肥強(qiáng)體 健腦安神 增強(qiáng)抵抗力 降糖降脂 明目 利膈寬腸適宜人群　　高血壓、高血脂、糖尿病患者多食 脾胃虛弱、肺寒咳嗽少食 癌癥、高血壓、夜盲癥、皮膚粗糙者適宜 一般人群均可食用食物相克　　雞肉：食時(shí)不應(yīng)飲湯棄肉；禁忌食用多齡雞頭、雞臀尖；不宜與芝麻、菊花、芥末、糯米、李子、大蒜、鯉魚(yú)、鱉肉、蝦、兔肉同食；服用左旋多巴時(shí)不宜食用；服用鐵制劑時(shí)不宜食用。

復(fù)制與百度百科

求做手撕雞方法

手撕雞是一道馳名中國(guó)的傳統(tǒng)名菜，屬于川式?jīng)霾恕?/p>

一般選用為原料，其中，外皮金黃可謂手撕雞的賣(mài)點(diǎn)之一，在金黃的雞皮上，晶瑩而散發(fā)甘香，肉質(zhì)細(xì)膩，油脂適中，鮮美含汁，嚼之既不油膩也不柴硬，并帶有濃郁的鮮香味，直至骨髓，較之于一般的美食，手撕雞較為干爽，性質(zhì)比較溫和，適宜不同人群食用。

其對(duì)營(yíng)養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、、等有很好的食療作用。

燒一鍋開(kāi)水，將雞肉下鍋焯燙一下后撈出另燒一鍋熱水，加入姜片、蔥段、香葉、花椒、料酒水開(kāi)后將雞肉放入鍋中，轉(zhuǎn)小火煮35分鐘雞肉撈出，放入冰水中迅速冷卻，20分鐘后撈出控干水分小碗中放入芝麻醬、清水，順時(shí)針將芝麻醬瀉開(kāi)再向已經(jīng)瀉好的芝麻醬中加入米醋、生抽、老干媽、糖、鹽、藤椒油、蒜蓉?cái)噭蜥u汁上放入剩余的蒜蓉、小米辣碎、淋熱油攪勻雞肉撕成雞絲，淋入醬汁，撒蔥段即可食用