描寫人物神態(tài)的段落
老北京的京味餛飩 餛飩，是我國古老的傳統(tǒng)風味小吃，南北均有，歷史上稱呼不一，四川人叫“”，廣東人稱“云吞”，北京多呼“餛飩”。
早在南北朝時期，中稱之為“渾屯”，作“餛飩”。
要這么說餛飩至今最少也有1500年以上的歷史了。
經查歷史資料，發(fā)現(xiàn)各個朝代的美食家把冬至節(jié)氣與餛飩聯(lián)系起來的著術頗多。
清初乾隆、嘉慶年間，伍宇澄便在其中記載：“京師前門有隙地，方丈許，俗稱‘耳朵洞’者，雍正間，忽來一美丈夫，服皂衣，不知何許人也，於隙地筑樓，市餛飩，味鮮美。
雖溽暑，經宿不敗，食者麇至，得金錢無算。
”這段有關北京餛飩鋪掌故的文字，說得神乎其神，生動而神秘。
確實，舊時的北京，有不少走街串巷叫賣的餛飩挑子，一般在每天下午走街叫賣，夜里、晚上則在固定的地點設攤。
他們那“餛飩開鍋喲……”的吆喝聲為老北京們所熟悉，那聲音在街巷中渾厚而致遠，幾進的四合院都可聽見。
鬧市區(qū)賣餛飩的生意也很興隆，京城人也特喜歡吃餛飩。
過去北京的餛飩挑子，前邊是小煤球爐子，上面有一塊晾盤，盤的四周邊沿可放碗、醬油壺等。
中心圓洞處坐鍋，后邊高方柜上層放肉餡大盤，可隨時包餛飩；中間幾個小抽屜，放餛飩皮子、湯匙碗、京冬菜末、蝦皮等；下層放一水桶，隨時加湯，邊包、邊煮、邊賣。
清人楊靜亭在他的一書中，對京師餛飩評價很高，贊曰：“包得餛飩味勝常，餡融春韭嚼來香。
湯清潤吻休嫌淡，咽后方知滋味長。
”把小小的餛飩形容得有滋有味兒。
冬至，在這一年中最長的一個夜晚，熱騰騰香噴噴的餛飩將成為老百姓桌上的主角。
侯氏餛飩上了國宴 凡以小吃品種冠名的人，都有一手絕活兒。
“餛飩侯”其人，姓侯名庭杰。
小時賣過報紙，青年時當過幾年鐵路巡警養(yǎng)家糊口。
后來偷學到制作餛飩的技藝，又博采眾長，1946年用平時積攢的錢，擺起了一個餛飩攤，幾經易地最后搬到了東安門大街16號門前擺攤賣餛飩。
攤位的后墻掛著一個布帳子，帳子底色是紫紅色，上面寫著醒目的“餛飩侯”三個大字。
帳子周圍是一圈和平鴿裝飾。
因當時正是抗美援朝時期，這群鴿子象征著和平，代表了個體商家盼望和平和社會安定的心情。
當年的東安門、王府井就是京城最繁華的商業(yè)區(qū)，有人民藝術劇院、東安市場、吉祥戲院等。
要是晚上一散戲，街上的行人熙熙攘攘。
加上散戲后人們都愿意吃點夜宵，在這里挑燈賣餛飩的足有七八個攤兒，迎來北往的客人，有不少顧客專找餛飩侯的攤。
當時人們對餛飩侯的評價有四：一皮薄、二餡細、三湯鮮、四人緣。
就說他搟的餛飩皮吧，這個活十分辛苦，不用標準粉，而是特批定量供應的富強粉。
和面醒面之后，要用一米多長的搟面杖，搟成薄如紙、半透明的餛飩皮。
據(jù)說有一次同志路過餛飩侯的攤，在品嘗過餛飩后，豎起大拇指連贊其好。
郭老看到侯庭杰包餛飩的熟練程度不禁贊道：“包的這樣快，這么漂亮，可否告知這有個什么講頭兒。
”侯庭杰風趣地回答：“這可稱為‘魚兒蹦’。
”此后，不少文藝界的名角常來光顧。
“餛飩侯”的名聲也就不脛而走了。
雜志（1957年4月號）后來刊登金受申先生撰寫的一文由來毓繼明先生畫的鋼筆速寫插圖，畫面前景一排人坐在木凳上吃餛飩，后景布棚內掛一布帳，帳上書寫“餛飩侯”三個大字。
到了1956年合作化、公私合營時，散落在東華門、菜廠、大紗帽胡同口兒上的七家餛飩攤：侯家、梁家、王家、陳家、聞家和兩位張家的餛飩攤成立起一個合作小組。
大家推舉侯庭杰為組長。
到了1959年，這七位攤主覺得老在外頭擺攤并非長久之計，決定開個門臉，在區(qū)商管會幫助下，選重德勝祥燒餅鋪（即現(xiàn)在的餛飩老房），合到一起賣餛飩。
有了門臉得起個字號呀，大家一合計，侯庭杰精明能干又是組長，干脆字號就叫“餛飩侯”吧。
于是申請注冊，找了個牌子，涂上白漆，上寫北京風味“餛飩侯”。
從此，“餛飩侯”這個字號誕生了。
本來是街頭小吃走進了店堂，深受北京人喜歡，買賣十分紅火。
“餛飩侯”老職工陳寶增老人曾寫過一篇回憶文章。
那是在1960年年初，出訪印度，當時的印度總理尼赫魯邀請周總理品嘗了印度的餛飩。
尼赫魯回訪中國時，周總理在人民大會堂宴請，特意安排了一道地方風味小吃，即“餛飩侯”京味餛飩。
贊美特產的句子
王羲之從小喜愛寫字。
據(jù)說他平時走路的時候，也隨時用手指比劃著練字，日子一久，連衣服都劃破了。
經過勤學苦練，王羲之的書法就達到很高的水平。
因為他出身士族，加上他的才華出眾，朝廷中的公卿大臣都推薦他做官。
他做過刺史，也當過右軍將軍（人們也稱他王右軍）。
后來又在會稽郡做官。
他不愛住在繁華的京城，見到會稽的風景秀麗，非常喜愛，一有空，就和他的朋友們一起游覽山水。
有一次，王羲之和他的朋友在會稽郡山陰的蘭亭舉行宴會。
大家一面喝酒，一面寫詩。
最后由王羲之當場揮筆，寫了一篇文章紀念這次宴會，這就是有名的《蘭亭集序》。
那幅由王羲之親筆書寫的《蘭亭集序》，歷來被認為是我國書法藝術的珍品，可惜它的真跡已經失傳了。
王羲之的書法越來越有名。
當時的人都把他寫的字當寶貝看待。
據(jù)說有一次，他到他門生家里去，門生很熱情地接待他。
他坐在一個新的幾案旁，看到幾案的面又光滑又干凈，引起了他寫字的興趣，叫門生拿筆墨來。
那個門生高興得不得了，馬上把筆墨拿來給王羲之。
王羲之在幾案上寫了幾行字，留作紀念，就回去了。
過了幾天，那個門生有事出門去了。
他的父親進書房收拾，一看新幾案給墨跡弄臟了，就用刀把字刮掉。
等門生回來，幾案上的字跡已經不見了。
門生為這件事懊惱了好幾天。
又有一次，王羲之到一個村子去。
有個老婆婆拎了一籃子六角形的竹扇在集上叫賣。
那種竹扇很簡陋，沒有什么裝飾，引不起過路人的興趣，看樣子賣不出去了，老婆婆十分著急。
王羲之看到這情形，很同情那老婆婆，就上前跟她說：“你這竹扇上沒畫沒字，當然賣不出去。
我給你題上字，怎么樣
”老婆婆不認識王羲之，見他這樣熱心，也就把竹扇交給他寫了。
王羲之提起筆來，在每把扇面上龍飛鳳舞地寫了五個字，就還給老婆婆。
老婆婆不識字，覺得他寫得很潦草，很不高興。
王羲之安慰她說：“別急。
你只告訴買扇的人，說上面是王右軍寫的字。
”王羲之一離開，老婆婆就照他的話做了。
集上的人一看真是王右軍的書法，都搶著買。
一籮竹扇馬上就賣完了。
許多藝術家都有各自的愛好，有的愛種花，有的愛養(yǎng)鳥。
但是王羲之卻有他特殊的癖好。
不管哪里有好鵝，他都有興趣去看，或者把它買回來玩賞。
山陰地方有一個道士，他想要王羲之給他寫一卷《道德經》。
可是他知道王羲之是不肯輕易替人抄寫經書的。
后來，他打聽到王羲之喜歡白鵝，就特地養(yǎng)了一批品種好的鵝。
王羲之聽說道士家有好鵝，真的跑去看了。
當他走近那道士屋旁，正見到河里有一群鵝在水面上悠閑地浮游著，一身雪白的羽毛，映襯著高高的紅頂，實在逗人喜愛。
王羲之在河邊看著看看，簡直舍不得離開，就派人去找道士，要求把這群鵝賣給他。
那道士笑著說：“既然王公這樣喜愛，就用不到破費，我把這群鵝全部送您好了。
不過我有一個要求，就是請您替我寫一卷經。
”王羲之毫不猶豫地給道士抄寫了一卷經，那群鵝就被王羲之帶回去了。
王羲之與天鵝餃子王羲之從小就喜愛練字，他7歲時跟書法家衛(wèi)夫人習字。
他集中心力刻苦勤練，日有長進，不到三年已經是筆力沉勁，頓挫生姿。
在瑯琊太守舉辦的書法賽會上，一舉奪魁，震驚了方圓百里的書法名家。
一時間，贊聲不斷，賀客盈門。
剛滿10歲的王羲之，在這種情況下，也不禁飄飄然地驕傲起來了。
一天，王羲之路過一個小巷，見一家飯店門口人聲喧沸，熱鬧非常。
尤其是店門上那副對聯(lián)分外惹人注目。
上面寫著：味道美，有口皆碑，模樣俊，無人不愛。
橫匾上寫著“天鵝餃子”。
但是字卻寫得無生氣，缺功夫，呆呆板板。
王羲之看罷，小嘴一撇，心中暗想：這缺少功夫的字兒，也只有配在這陋巷小店門口獻丑罷了
但他又一琢磨：味道美，有口皆碑，模樣俊，無人不愛。
餃子有什么出奇
這是誰開的餃子店
竟敢如此狂傲
王羲之走進店內一瞧，見店內有四口開水大鐵鍋，并排設在一道屏風下邊。
包好的餃子，好似一只只白色飛鳥，一個接一個地飛過屏風，不偏不倚，降落在各個滾沸的鍋內。
餃子店內的伙計，則忙前忙后地招呼著食客，每個伙計管一口鍋，各自報著數(shù)：一號鍋半斤，好，再來1斤。
”“二號鍋斤半。
”“三號鍋9兩……。
”王羲之好奇，順手掏出幾個銅錢，要了半斤餃子，然后坐下。
餃子不一會兒端上了桌。
他仔細觀看，這里的餃子果然與眾不同，一個個玲瓏精巧，好像浮水嬉戲的白天鵝，曲項向天歌，真是巧奪天工。
他用筷子夾起一個餃子，送到嘴邊輕輕咬了一口。
呀，頓時鮮香盈盈，味美絕倫，不知不覺間，把那一盤餃子全吞到了肚里，真是飽餐之后，回味深長。
王羲之不由自言自語:“這天鵝餃子,果然名不虛傳。
”心中暗想：只是門口那副對聯(lián)的拙筆劣跡，實難和這餃子相配。
我王羲之何不乘此機會，為飯店另寫一副對聯(lián)，也好不辜負食此美味。
想到此，他便問伙計：“請問店主人在哪里
”店伙計用手指了指屏風說：“回相公，店主人就在屏風后。
”王羲之繞過屏風，見一白發(fā)老嫗端坐在案板前，一個人一邊搟面皮，一邊包餃子。
填好餡，飛快捏上幾下，轉瞬成了一只白天鵝，動作嫻熟。
更令他驚奇的是，餃子包好之后，白發(fā)老嫗隨手將餃子向屏風那邊甩去。
天鵝餃子便一個接一個越屏而過，降落在鍋內。
每兩5只，按伙計報的數(shù)，每口鍋下多少，斤兩分毫不差。
白發(fā)老嫗的高超絕藝，使王羲之驚嘆不已。
忙走上前施禮問道：“老人家，像你這樣的功夫，多長時間才能練成
”白發(fā)老嫗答道：“不瞞你說，熟練需40年，深練需一生。
”一聽這話，王羲之不由沉默深思，仔細品嘗這番話的滋味。
然后又問：“您的手藝這樣高超，為什么門口對子不請人寫得好一點呢
它和這天鵝餃子很不般配
”王羲之不問還好，一問倒使白發(fā)老嫗生起氣來，只見她氣鼓鼓地說：“相公有所不知，并非老身不愿請，只是不好請啊
就拿那個剛露了點臉兒的王羲之來說吧，都讓人捧上天了
說句實話，他寫字所下的那點功夫，真不如我扔餃子的功夫深呢。
你可別學他，常言說得好：學海無涯苦作舟，勤奮當槳爭上游。
一次劃前就驕傲，終久要落人后頭。
”白發(fā)老嫗一席話，說得王羲之面紅過耳，羞愧難當。
他恭恭敬敬地給老嫗寫了一副對聯(lián)。
從此以后，這家天鵝餃子店，就掛上了王羲之寫的對聯(lián)，生意越發(fā)興隆了。
此事也改變了王羲之的一生，使他終生與鵝結緣。
更虛心刻苦地練字，博采眾長，精研體勢，推陳出新，創(chuàng)出字勢雄強而多變化、妍美的新體，名揚天下。
成為中國歷史上的書法名家。
潛心苦學墨當飯王羲之大約五六歲的時候，就拜衛(wèi)夫人為老師學習書法。
他的書法進步很快，7歲的時候，便以寫字而在當?shù)匦∮忻麣饬?，很得前輩的喜愛和夸獎?/p>
王羲之在11歲的時候，就讀了大人才能讀懂的《筆說》。
他按照《筆說》中所講的方法，天天起早摸黑地寫呀，練呀，簡直都入了迷。
過了一段時間，看看自己寫的字，與以前寫的比較，果然有些變化。
一天他的老師衛(wèi)夫人看了后吃了一驚，對人說：“這孩子一定是看到書法秘訣了，我發(fā)現(xiàn)他近來的字，已達到成年人的水平了，照這樣發(fā)展下去，這孩子將來在書法方面的成就一定會淹沒我的名聲的。
”王羲之并沒有因老師稱贊而沾沾自喜，驕傲自滿，他臨帖更用心、更刻苦了，甚至達到了廢寢忘食的地步。
有一次吃午飯，書童送來了他最愛吃的蒜泥和饃饃，幾次催他快吃，他仍然連頭也不抬，像沒聽見一樣，專心致志地看帖、寫字。
飯都涼了，書童沒有辦法，只好去請王羲之的母親來勸他吃飯。
母親來到書房，只見羲之手里正拿著一塊沾了墨汁的饃饃往嘴里送呢，弄得滿嘴烏黑。
原來羲之在吃饃饃的時候，眼睛仍然看著字，腦子里也在想這個字怎么寫才好，結果錯把墨汁當蒜泥吃了。
母親看到這情景，憋不住放聲笑了起來。
王羲之還不知道是怎么回事呢
聽到母親的笑聲他還說：“今天的蒜泥可真香啊
”王羲之堅持數(shù)十年如一日，勤學苦練，臨帖不輟，練就了很扎實的功夫，這為他以后的發(fā)展奠定了基礎，鋪平了道路。
夜貼對聯(lián)有一年新年，王羲之連貼了三次對聯(lián)都被喜愛他的字的人偷著揭走了。
臨除夕，不得不又寫了一幅。
他怕再被人揭去，就上下剪開，各先貼上一半。
上聯(lián)是“福無雙至”，下聯(lián)是“禍不單行”。
這樣，果然奏效，人們見他寫的不是吉慶紅火的內容，也就不再揭了。
到了新年黎明之際，王羲之又各貼了下一半，對聯(lián)就成了：“福無雙至今日至，禍不單行昨夜行。
”路人聞之，皆擊掌嘆絕。
入木三分過去做生意的店家一般是有招牌的，總要將自家的店號起個吉利的名字，例如什么“廣源記”啦，“茂源記”啦，“康泰記”啦，等等，名目繁多。
單說有一家商店生意不錯，擴大了門面，增添了貨物，招牌也想換個新的。
可別小看這招牌，它對生意的好壞還挺有影響吶。
因此，招牌一般是用好的木板做的。
湊巧，有人給找來了一塊曾經用來祭神的木板，木板上寫滿了祭祝的文字。
開始，人們并不在意，商店老板叫人把木板上的毛筆字洗去，好寫新的內容，哪知擦洗了半夭，木板上的毛筆字不僅沒有擦掉，反而更清晰了。
洗不掉，就刨，木板刨了一層，筆跡依稀可見；木板刨了兩層，筆跡還能看見。
人們驚訝了：這是誰寫的字，這樣深刻有力，一位懂得書法的老先生來了一看，立即驚嘆得叫起來。
看著他一個勁地拍案叫絕的樣子，在場的人都很奇怪，紛紛圍攏來看。
老先生說：“這是大書法家王羲之的筆跡啊
這字如此深刻有力，真是入木三分啊
”作為一個書法家，王羲之不僅自己注意鍛煉腕力，增強書寫時的筆力，也嚴格要求后人。
他的兒子王獻之，很小就在父親的指導下學習書法。
有一次為了檢查獻之的筆力，王羲之悄悄地站在背后，趁獻之集中精力寫字時，他猛地用手指夾住兒子手中的毛筆往上拉，誰知獻之握筆很緊，毛筆沒有被奪下來。
王羲之對此很滿意，他高興地說；“這孩子將來能成為書法家。
”并當場寫了一幅字贈給獻之。
這件事說明，書法家的筆力是下苦功夫練。
