做魚(yú)湯到底應(yīng)不應(yīng)該放油

你好

煲魚(yú)湯放不放醬油，要根據(jù)口味而定，沒(méi)有特別的規(guī)矩。

如果講究魚(yú)的原汁原味，那么就可以不放醬油。

如果不是非常在意魚(yú)的原汁原味，也可以放醬油，比如，著名的“砸魚(yú)湯”就是放醬油的。

下面推薦不放醬油的原汁原味的“原味鮮魚(yú)湯”做法：主料：鮮魚(yú)500克左右（鯉魚(yú)、胖頭魚(yú)、鯽魚(yú)），白蘿卜，白酒、黃酒、蔥、姜、鹽少許、味精少許、色拉油少許、醋做法：1、將色拉油少許放入鍋中，燒至八分熱，將魚(yú)下鍋，點(diǎn)少量白酒燒至微黃。

2、放入蔥段、姜片少許，白蘿卜片，加水，大火煎至微白。

3、待湯微開(kāi)，點(diǎn)少許黃酒，少許鹽，中火煎煮，至酒味消失，待湯顯白色，點(diǎn)少許味精即可食用。

佐餐調(diào)料制作：將姜切成姜沫，加醋，少許鹽，調(diào)勻，用作沾魚(yú)肉與蘿卜的調(diào)料。

這道魚(yú)湯的特點(diǎn)：幾乎不含脂肪，熱量低，純蛋白質(zhì)含量高，超過(guò)125克，蛋白質(zhì)價(jià)值為76，屬高質(zhì)量蛋白質(zhì)，另外，湯中富含鈣、磷、氨基酸、多種維生素等微量元素，極易被人體吸收。

尤其有助于減脂，可在低熱量的前提下有效地補(bǔ)充高質(zhì)量蛋白質(zhì)，對(duì)減脂期間保持體力極有幫助。

謝謝

雞湯羊肉湯魚(yú)湯算不算油膩的食物

雞湯羊肉湯魚(yú)湯不算油膩的食物油膩食物是指脂肪和膽固醇含量高的食品。

如油炸食品、豬板油、肥肉等。

魚(yú)肉與魚(yú)湯那個(gè)更有營(yíng)養(yǎng)

魚(yú)肉中主要成分是蛋白質(zhì)，魚(yú)湯在熬制的時(shí)候溶解了魚(yú)油在其中，魚(yú)油的主要成分是磷脂，可補(bǔ)腦。

故魚(yú)湯更好。

　　在魚(yú)的內(nèi)臟組成中，魚(yú)子含有的卵磷脂更多，利于補(bǔ)腦。

怎么做魚(yú)湯才不會(huì)油膩

嗯嗯 真的是油哦要是還算清澈的話那就留著了畢竟魚(yú)身上是有脂肪的 營(yíng)養(yǎng)都在湯汁里了

有哪些好喝易做的湯呢

（最好是不油膩的，清淡又有營(yíng)養(yǎng)那種，要有具體的食材搭配喔

）

一般來(lái)說(shuō)用一丁點(diǎn)豬油煎一下然后加點(diǎn)生姜，不會(huì)油膩的，再放幾?；ń?，這樣可以除腥，而且熬出來(lái)的魚(yú)湯很白很漂亮，口感也很好，大火燒開(kāi)后小火煨15分鐘，起鍋的時(shí)候加點(diǎn)鹽就好了