餐飲團(tuán)隊(duì)激勵(lì)口號(hào)
1、吃出世界的精彩，做出人生的大餐。
2、優(yōu)質(zhì)服務(wù)每一天，精心制作每一餐，幸福收益與奉獻(xiàn)同在。
3、今天工作不努力，明天努力找工作，美食從我們手中出。
餐飲團(tuán)隊(duì)激勵(lì)口號(hào)
因?yàn)橹挥衅髽I(yè)變成一個(gè)家的時(shí)候，才是最有戰(zhàn)斗力的，同時(shí)只有最好的服務(wù)，促使客人牢牢地記住，企業(yè)才會(huì)有最旺盛的生命力。
每月的月底為下月制定一個(gè)營(yíng)業(yè)額的指標(biāo)，并將這指標(biāo)細(xì)分為午餐和晚餐分別是多少指標(biāo)，人均消費(fèi)是多少錢(qián)，各餐次是多少人數(shù)，每位主管是多少指標(biāo)，每個(gè)單間是多少指標(biāo)，每個(gè)服務(wù)員多少指標(biāo)都有明確的數(shù)據(jù)。
這樣每位員工在下班的時(shí)候都會(huì)算一下我今天有沒(méi)有沒(méi)完成指標(biāo)，這樣每天員工都會(huì)自己崗位上盡心的完成指標(biāo)時(shí)，每個(gè)員工都能這樣大家努力的方向就一致了。
當(dāng)每月都完成指標(biāo)時(shí)，每個(gè)員工都能得到不同的獎(jiǎng)勵(lì)，得到應(yīng)有的回報(bào)制定每月的營(yíng)業(yè)指標(biāo)要注意：A目標(biāo)一定是要有科學(xué)合理的分析，大家通過(guò)努力可以攀登成功的（最好是取全年的營(yíng)業(yè)分析報(bào)表著為參考）。
B真正將各種目標(biāo)融入到每個(gè)員工的頭腦中。
C不斷地強(qiáng)化。
D盡量引導(dǎo)員工的個(gè)人目標(biāo)向企業(yè)目標(biāo)靠近。
2、最大的影響力來(lái)自我們管理者自身現(xiàn)代的餐飲業(yè)員工有很大一部分是抱著有個(gè)好的心境、同時(shí)邊賺錢(qián)邊學(xué)習(xí)這樣的心態(tài)，所以干部自身的品德素質(zhì)、修養(yǎng)魅力尤為重要。
A， 做一名員工可以信賴(lài)的姐姐、兄長(zhǎng)管理者必須有很好的人品，人格和良好的思想修養(yǎng)，能包容別人，更具體的說(shuō)應(yīng)該是包容別人缺點(diǎn)。
員工能從管理者身上看到希望。
B 教師的作用員工能從管理者身上學(xué)到知識(shí)，所以須具有豐富的專(zhuān)業(yè)知識(shí)和實(shí)踐工作經(jīng)驗(yàn)，做員工的良師益友。
D 營(yíng)造家的氛圍，拉近與員工的距離作一名能與員工同甘共苦、同舟共濟(jì)的戰(zhàn)友，并公平公正地對(duì)待每一位戰(zhàn)友。
3、管理制度“量身定做”堅(jiān)決執(zhí)行制度是管理的基礎(chǔ)，并不是越嚴(yán)越好，或者干脆照搬其他餐飲企業(yè)的制度。
最好的不一定是最適合的，只有最適合才是最好的。
因?yàn)槊總€(gè)企業(yè)都有企業(yè)自身不同的歷史背景、文化，而且每家企業(yè)在不同的發(fā)展時(shí)期對(duì)制度的要求是不一樣的。
所以，制度要“量身定做”。
要記住的是，任何制度都是管理手段，都是為了保證企業(yè)和大多數(shù)員工的利益，那么在執(zhí)行力度上就要相應(yīng)加大，以確保制度的落實(shí)。
4、良好的溝通體系，讓員工快樂(lè)起來(lái)離開(kāi)了溝通不存在著管理，現(xiàn)代餐飲管理本質(zhì)應(yīng)為通過(guò)溝通和激勵(lì)盡量調(diào)動(dòng)員工的積極性，盡量滿(mǎn)足員工的各項(xiàng)合理的需求，最后達(dá)到企業(yè)與員工的一個(gè)雙贏。
餐飲業(yè)屬服務(wù)性行業(yè)，服務(wù)是不能事先儲(chǔ)存的，是需要現(xiàn)在操作和發(fā)揮的。
故現(xiàn)場(chǎng)的工作氛圍非常重要。
調(diào)動(dòng)員工的積極需要有一個(gè)良好溝通體系，讓員工拋開(kāi)一切煩惱和憂(yōu)愁輕裝上陣。
只有歡樂(lè)的員工才會(huì)有滿(mǎn)意的客人。
5、彈性的工資，合理的評(píng)估，營(yíng)造良好的工作氛圍一套有彈性的工資體制，要體現(xiàn)多勞多得，在餐廳內(nèi)部形成一種良性的競(jìng)爭(zhēng)。
工資是體現(xiàn)員工努力結(jié)果的一種表現(xiàn)形式，如果干多干少干好干壞都一樣，那整個(gè)團(tuán)隊(duì)就將是一潭死水，回到了大鍋飯的年代。
可以多采用一些合理的評(píng)估，大比武，評(píng)選星級(jí)服務(wù)員等活動(dòng)，讓員工之間拉開(kāi)一定的距離，在企業(yè)內(nèi)形成一種良性的相互學(xué)習(xí)、相互比較、相互競(jìng)爭(zhēng)的工作氛圍。
注意事項(xiàng)：各種體制和評(píng)估的制定有如一個(gè)游戲規(guī)則，一定要讓員工覺(jué)得合理、公平、好玩、可以實(shí)現(xiàn)，同時(shí)還要適合企業(yè)的現(xiàn)狀和發(fā)展。
6、營(yíng)造長(zhǎng)遠(yuǎn)餐廳文化，真正讓員工感受到自己的“家”餐廳文化是一種全體人員共同認(rèn)可的一種價(jià)值觀(guān)，她具有統(tǒng)一性和長(zhǎng)期性。
一個(gè)企業(yè)沒(méi)有文化就好像一個(gè)沒(méi)有靈魂的人。
制度管人只是企業(yè)的管理的第一步，人是有血有肉的思想動(dòng)物，每個(gè)人都有著不同的文化制度、歷史背景、性格等，靠黑紙白字把每一個(gè)有著不同背景的人管好、從某種程度上講是不可能的，也是不合乎人性的。
真正要將餐廳做好，最后還是靠文化管理，靠文化將全體員工的思想意識(shí)連在一起，最后形成一種利益的共同體。
讓全體員工有自覺(jué)參與到餐廳管理中來(lái)，每個(gè)員工都有主人翁的意識(shí)來(lái)經(jīng)營(yíng)自己的餐廳。
7、讓每一位員都來(lái)做一天經(jīng)理建立一個(gè)和諧的大家庭式的工作氛圍。
家給人一種歸屬感，是一種和協(xié)、團(tuán)結(jié)、親情的象征。
只有家的氛圍形成，這個(gè)企業(yè)才是經(jīng)得起考驗(yàn)的，才是堅(jiān)不可摧的。
堡壘最容易從內(nèi)部攻破，家是一個(gè)內(nèi)外都攻不破的最頑固的堡壘。
“團(tuán)隊(duì)”按字面上的意思就是團(tuán)結(jié)起來(lái)的隊(duì)伍。
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餐飲經(jīng)營(yíng)理念
管理目標(biāo):,管理到位,制度說(shuō)話(huà);\ 戰(zhàn)略目標(biāo): 創(chuàng)品牌優(yōu)勢(shì)、連鎖經(jīng)營(yíng)；開(kāi)發(fā)新品與規(guī)范流程兩手抓確保企業(yè)穩(wěn)步發(fā)展;\ 經(jīng)營(yíng)理念:因時(shí)而變,因地而變,永續(xù)經(jīng)營(yíng);\ 企業(yè)精神:責(zé)任、創(chuàng)新、敬業(yè)、團(tuán)結(jié)\ 口號(hào):特色經(jīng)營(yíng),服務(wù)顧客,衛(wèi)生消毒第一
餐飲部部長(zhǎng)崗位職責(zé)是什么
餐飲部長(zhǎng)的崗位職責(zé) 1、協(xié)助上司安排好日常營(yíng)業(yè)事務(wù)，考勤情況，編排員工休假。
2、主持每日營(yíng)業(yè)例會(huì)，開(kāi)市前部門(mén)的餐前準(zhǔn)備工作，檢查員工的儀容儀表及衛(wèi)生情況，對(duì)衛(wèi)生不合格的區(qū)域及時(shí)跟進(jìn)。
3、做好餐前設(shè)施設(shè)備的維修及保養(yǎng)工作，確保設(shè)施、設(shè)備正常支行。
4、對(duì)顧客在用餐中遇到的問(wèn)題第一時(shí)間給予處理，讓顧客滿(mǎn)意。
5、檢查營(yíng)業(yè)場(chǎng)所，所需物料的領(lǐng)用及使用情況，留意前廳及后廚節(jié)能情況，遇到問(wèn)題及時(shí)和廚師長(zhǎng)溝通解決。
6、對(duì)新入職員工做好崗前培訓(xùn)及考核工作，每天留意員工工作狀態(tài)，做好思想工作。
7、協(xié)助經(jīng)理做好前廳物資及其它工作。
餐飲行業(yè)員工怎么調(diào)動(dòng)員工的積極性
一、餐工工作積極性不高的原因首先，我們餐廳必員工工作積極性不高的原因有一個(gè)基本的了解有找到了問(wèn)題發(fā)生的根源所在，我們才能夠想出解決問(wèn)題的辦法。
員工工作積極性不高是心態(tài)的問(wèn)題，而產(chǎn)生這種不良心態(tài)的原因不外乎有兩種，一是來(lái)主觀(guān)方面的原因，主觀(guān)因素是很員工的受教育程度，生活經(jīng)歷等因素有關(guān)的，這方面的因素也是我們餐廳領(lǐng)導(dǎo)很難改變的，因此，我們餐廳領(lǐng)導(dǎo)在員工招聘之初，就應(yīng)當(dāng)從員工的行為和言語(yǔ)等方面來(lái)做出判斷，對(duì)那些消極情緒很?chē)?yán)重的應(yīng)聘者，直接不予聘用。
導(dǎo)致員工工作積極性不高另一方面的原因則來(lái)自客觀(guān)方面，主要包括餐廳的管理體制、餐廳領(lǐng)導(dǎo)者的領(lǐng)導(dǎo)風(fēng)格特色、餐廳工作崗位的壓力、餐廳薪資薪酬福利待遇等，而這方面的因素則是我們作為一名餐廳的領(lǐng)導(dǎo)可以進(jìn)行調(diào)整和控制的，也是我們作為餐廳領(lǐng)導(dǎo)，提高員工工作積極性的主要手段和方法。
二、餐廳領(lǐng)導(dǎo)培養(yǎng)和提高員工工作積極性的方法針對(duì)以上影響員工工作積極性的因素，以及身為餐廳領(lǐng)導(dǎo)能夠調(diào)整和控制的方面，下面我們著重從員工的非主觀(guān)條件方面來(lái)提出培養(yǎng)和提高員工工作積極性的方法：1、餐廳的管理體制是培養(yǎng)員工工作積極性的基礎(chǔ)管理體制是餐廳的“游戲規(guī)則”，好的管理體制能夠?qū)⒁粋€(gè)“壞人”變成“好人”相反，也能夠把“好人”變成“壞人”。
比如餐廳的組織職能劃分不清，薪酬制度不合理、晉級(jí)制度不公平，這都是體制問(wèn)題，其中任何一項(xiàng)都會(huì)影響到員工積極性。
這是在根本上解決員工積極性問(wèn)題的方法，所以不論付出怎樣的代價(jià)都應(yīng)該早點(diǎn)完善。
2、餐廳領(lǐng)導(dǎo)者的領(lǐng)導(dǎo)方式是員工工作積極性的重要因素為什么有些餐廳的執(zhí)行力好，工作效率高、員工穩(wěn)定性、協(xié)調(diào)性強(qiáng)。
這不僅僅是因?yàn)檫@些餐廳的規(guī)模大、工作條件好，而是因?yàn)檫@些餐廳擁有高級(jí)經(jīng)理人。
高級(jí)經(jīng)理與中、小餐廳管理者的區(qū)別是擁有更多更專(zhuān)業(yè)的管理方法。
比如在什么時(shí)候批評(píng)，用什么方法批評(píng)，批評(píng)到什么程度最恰當(dāng)，這些都是現(xiàn)在中、小餐廳經(jīng)理們需要學(xué)習(xí)的知識(shí)。
其實(shí)員工的積極性，與其領(lǐng)導(dǎo)者的管理方式有直接關(guān)系，不懂管理的管理者是“只有要求，沒(méi)有標(biāo)準(zhǔn)”而專(zhuān)業(yè)的管理者是“有要求、有標(biāo)準(zhǔn)、有理念”。
所以中、小餐廳要解決員工積極性的問(wèn)題，必須要抓緊時(shí)間學(xué)習(xí)，提高管理骨干的領(lǐng)導(dǎo)能力，這樣才能保證餐廳能夠適應(yīng)未來(lái)的競(jìng)爭(zhēng)趨勢(shì)。
3、培養(yǎng)員工對(duì)其工作崗位的興趣——激發(fā)工作積極性“當(dāng)員工僅僅為了工作而工作，就會(huì)應(yīng)付工作。
只有讓員工看到工作背后的價(jià)值，員工才能全力以赴”。
正所謂“無(wú)利不起早”也是人之常情，不論任何人，如果他要是不知道做這件事對(duì)他自己有什么好處，他做事就會(huì)存在“水分”。
當(dāng)員工在工作過(guò)程中找到了自己的工作興趣所在，并發(fā)現(xiàn)了工作對(duì)于自身發(fā)展的益處之后，相信他一定會(huì)以一種全新的工作精神面貌和工作態(tài)度來(lái)面對(duì)工作生活的，所以，我們餐廳領(lǐng)導(dǎo)者要注意培養(yǎng)員工對(duì)工作崗位的興趣。
4、讓員工的工作內(nèi)容與工作能力匹配有一種導(dǎo)致員工工作積極性喪失的原因是“工作壓力與工作能力的配比失調(diào)”造成的。
是一種“小馬拉大車(chē)的效應(yīng)”我們的員工是人，人比馬聰明，人會(huì)說(shuō)話(huà)、會(huì)找借口、會(huì)消極。
這是我們做為餐廳管理者不能忽視的一個(gè)問(wèn)題。
目前很多餐廳，也包括大餐廳也存在這樣的問(wèn)題，要解決這樣的問(wèn)題分成兩部分，一是要掌握下屬的能力范疇，其能干什么，不擅長(zhǎng)什么，一定要“審時(shí)度勢(shì)”不要發(fā)現(xiàn)人才往死了用。
二是要重視人才的培訓(xùn)與輔導(dǎo)，不斷提升餐廳管理者的能力，他們才能承擔(dān)更大的工作壓力。
5、促進(jìn)員工工作的內(nèi)部協(xié)調(diào)影響員工的積極性的另外還有一個(gè)原因，就是來(lái)自于“人民內(nèi)部矛盾”人與人之間或部門(mén)與部門(mén)之間的協(xié)調(diào)性問(wèn)題，“小團(tuán)體主意”“本位主意”的現(xiàn)象，也是當(dāng)前餐廳普遍存在的。
一個(gè)餐廳，是一個(gè)團(tuán)隊(duì)，團(tuán)隊(duì)的協(xié)調(diào)性決定工作效率。
就像五匹馬拉車(chē)，車(chē)的速度不在于馬的強(qiáng)壯，而是在于共同的方向與配合。
根據(jù)我多年的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)判斷，造成餐廳協(xié)調(diào)性不好的原因就是因?yàn)榇蠹业膬r(jià)值觀(guān)存在很大的差異，而產(chǎn)生互相排斥的現(xiàn)象，在這樣的環(huán)境中工作，當(dāng)然會(huì)影響到工作積極性。
有兩種方式可以解決或緩解這樣的問(wèn)題，一是餐廳建立完善的餐廳文化體系，在餐廳內(nèi)部組織學(xué)習(xí)，創(chuàng)造共有的價(jià)值觀(guān)。
二是組織系統(tǒng)的教育培訓(xùn)， 通過(guò)老師的引導(dǎo)來(lái)化解工作中積累的矛盾。
最后，針對(duì)一些餐廳領(lǐng)導(dǎo)者在員工團(tuán)隊(duì)管理過(guò)程中常犯的錯(cuò)誤，給出如下的改善意見(jiàn)：1.尊重下屬，場(chǎng)面，說(shuō)話(huà)留有余地2.民主提議，領(lǐng)導(dǎo)采集最佳方案。
不要讓下屬覺(jué)得領(lǐng)導(dǎo)是高高在上的。
3.關(guān)心下屬生活，了解性格，找到最佳激勵(lì)方式4.在工作中領(lǐng)導(dǎo)要敢于承擔(dān)責(zé)任，員工才會(huì)認(rèn)可你。
5.幫員工爭(zhēng)取利益．6.領(lǐng)導(dǎo)起到標(biāo)榜作用，對(duì)自己嚴(yán)格要求。
7. 完善的獎(jiǎng)懲制度及分成制度。
8. 容忍表現(xiàn)不夠好的員工存在，使表現(xiàn)好的員工覺(jué)得不公平。
9. 設(shè)立衡量標(biāo)準(zhǔn)，以反映出績(jī)效和效率的提高。
10.讓下屬在你的團(tuán)隊(duì)里可以不斷學(xué)習(xí)到新知識(shí)。
11.讓團(tuán)隊(duì)成員多多互動(dòng)，使之目標(biāo)，行動(dòng)都一致。
12.提升團(tuán)隊(duì)執(zhí)行力。
領(lǐng)導(dǎo)安排的事情必須得到響應(yīng)，并很好的完成，否則會(huì)影響領(lǐng)導(dǎo)威信．最終無(wú)業(yè)績(jī)，無(wú)結(jié)果，還會(huì)影響團(tuán)隊(duì)凝聚力．13.調(diào)動(dòng)團(tuán)隊(duì)氛圍，讓員工有親人般的感覺(jué)，大家在一起溫馨，愉快，但又緊張，激烈（競(jìng)爭(zhēng)）。
做到張弛有度，勞逸結(jié)合。
餐飲部的工作目標(biāo)是什么
對(duì)餐企而言，當(dāng)一個(gè)店開(kāi)設(shè)得成功后，必然會(huì)想開(kāi)第二家、第三家。
這是人之常情，無(wú)可厚非。
可現(xiàn)狀呢?很多企業(yè)一夜之間走紅，風(fēng)靡整個(gè)區(qū)域，但又有更多企業(yè)一夜之間崩塌，再也找不見(jiàn)身影。
對(duì)那些能夠快速擴(kuò)張的企業(yè)來(lái)講，其盈利模式(含選址)一般都沒(méi)有太大問(wèn)題，那痛點(diǎn)到底在哪兒呢?我們知道，連鎖擴(kuò)張就是復(fù)制，其實(shí)就是標(biāo)準(zhǔn)、體系、人才及文化等的復(fù)制。
于是，痛點(diǎn)也就躍然紙上：一是標(biāo)準(zhǔn)的難建立，體系的難復(fù)制;二是人員質(zhì)素不達(dá)，人才孵化機(jī)制的不健全;三是執(zhí)行體系、督導(dǎo)體系，以及分配體系的難閉環(huán) “刻度嘟嘟”是餐飲界移動(dòng)管理軟件，也是餐飲人做給餐飲人用的餐飲移動(dòng)管理軟件，目前，該軟件針對(duì)餐飲B端客戶(hù)推出的移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)餐飲管理平臺(tái)刻度嘟嘟APP，定位于餐飲移動(dòng)管理。
餐飲服務(wù)員晨會(huì)口號(hào)
讓顧客滿(mǎn)意是我們的宗旨；讓顧客難忘是我們的期待；微笑、真誠(chéng)、感恩
時(shí)刻保持為顧客著想的心，用真情感動(dòng)顧客，用努力成就自己。
加油
（三擊掌）加油
（三擊掌）
