舌尖上的中國(guó)紀(jì)錄片觀后感一
這天，我打開電腦，看了叫《舌尖上的中國(guó)》的紀(jì)錄片，我看了第一集，叫做《自然的饋贈(zèng)》，看完以后，令我感慨萬(wàn)千，受益匪淺。
我一開始猜想，這不會(huì)是介紹一些山珍海味的紀(jì)錄片吧，結(jié)果真是如此。我對(duì)于那些美味佳肴并不感興趣，但我卻完完整整的把這集紀(jì)錄片給看完了，原因在于我看到了美味佳肴背后農(nóng)民們付出的艱辛，那些鏡頭至今都令我難以忘懷。
片子開頭介紹的是山茸，這是一種野生菌，實(shí)在很稀少，一個(gè)小女孩和她的媽媽每一天早上凌晨三點(diǎn)就要起床走山路，找山茸，在挖山茸的時(shí)候不能破壞山茸的根，留意翼翼地將山茸取出，之后還要將土填上，讓珍貴的山茸再度生長(zhǎng)。那個(gè)小女孩說(shuō)：“務(wù)必凌晨三點(diǎn)就起來(lái)去找山茸，此刻是雨季，山茸長(zhǎng)比較好，個(gè)性多人去挖，晚了就都被別人搶光了?！倍嗝礃銓?shí)的語(yǔ)言，多么艱苦的農(nóng)民，據(jù)說(shuō)在市場(chǎng)上一份碳烤山茸能賣到1600元左右，想一想，當(dāng)你拿起菜單，一揮手，財(cái)大氣粗的喊道：“把最貴的都給我點(diǎn)上?！庇袥](méi)有想過(guò)美味背后是農(nóng)民們起早貪黑的工作。當(dāng)你要走時(shí)看到桌上還有剩菜時(shí)，你是否想過(guò)這都是農(nóng)民們每一滴汗水換來(lái)的成果。
當(dāng)你在酒店里暴殄天物時(shí)，你是否理解農(nóng)民找不到山茸時(shí)那份絕望的情緒。你們無(wú)視的剩菜是農(nóng)民們視如珍寶的食品，你們視如珍寶的金錢讓農(nóng)民們視如糞土。浪費(fèi)是可恥的，浪費(fèi)農(nóng)民們辛勤的汗水更為可恥，更為可恥的是浪費(fèi)大自然的饋贈(zèng)。別人在電視上看到這些美食或許僅僅只是欣賞，而每個(gè)農(nóng)民看到自己家鄉(xiāng)的產(chǎn)物被播出來(lái)，那就不僅僅僅是一種欣賞，更多的'是自豪，這絕不亞于汪曾祺應(yīng)對(duì)別人說(shuō)起自己故鄉(xiāng)的鴨蛋，因?yàn)榧o(jì)錄片記述的是他們的辛苦，是他們不畏艱辛的精神。
《舌尖上的中國(guó)》記錄的是美味佳肴，更是中國(guó)的吃苦耐勞的精神!
舌尖上的中國(guó)紀(jì)錄片觀后感二
作為一個(gè)正宗吃貨，《舌尖上的中國(guó)》第一季幾乎讓我所有的饞蟲都被瞬間激活了。那些看起來(lái)質(zhì)樸，但是美味的食物讓我對(duì)于中國(guó)各個(gè)地區(qū)的美食都有了一種全新的認(rèn)識(shí)。第二季開播之前我就看過(guò)了預(yù)告，除了美食，似乎多了很多更加樸實(shí)的勞動(dòng)者帶給我們的感動(dòng)。
和第一季對(duì)比起來(lái)，第二季似乎更加接地氣了，展現(xiàn)了更加淳樸的勞動(dòng)者們的吃食，更多的普通勞動(dòng)者出現(xiàn)在了我們的面前，他們用自己勤勞的雙手創(chuàng)造生活中的一切，給我們帶來(lái)那么多的感動(dòng)。第一集中主要講的是腳步，從追逐花期的養(yǎng)蜂夫妻，漸漸消失在這個(gè)時(shí)代的麥客們，頂著海風(fēng)出海捕魚的漁民，跋山涉水采集香菇的老漢，捕捉十幾米開外僅五厘米長(zhǎng)跳跳魚的爸爸……這一切的一切都在告訴我們，美食并不是最重要的，最重要的是那個(gè)叫做“家”的東西，有家的味道的食物才是最美的食物。
第一集中白瑪占堆這個(gè)人讓我對(duì)于那些質(zhì)樸的美食多了幾分感動(dòng)。為了給家里帶去一份蜂蜜，他在沒(méi)有任何保護(hù)措施的情況下爬到樹上40米……那樣一份簡(jiǎn)單美味的蜂蜜是白瑪家里對(duì)于美食的最高追求了。
時(shí)代在變化，我們吃的東西也在不斷變化，一切都還會(huì)繼續(xù)發(fā)展下去，但愿這些淳樸和美食永遠(yuǎn)都不會(huì)消失，永遠(yuǎn)都在我們身邊給我們帶來(lái)更多更美好的感動(dòng)。
舌尖上的中國(guó)紀(jì)錄片觀后感三
大概也是去年的這個(gè)時(shí)候，開始看的《舌尖上的中國(guó)》第一季，當(dāng)時(shí)就被這種從未有過(guò)的視角所感動(dòng)，才明白原來(lái)我們的生活并非是完全的理所當(dāng)然。
第一次觀看到這種與以往不同的紀(jì)錄片，確實(shí)有不少的驚喜與感動(dòng)。它遠(yuǎn)不像我們之前所接觸過(guò)的關(guān)于科幻、宇宙方面的紀(jì)錄片。視角中的每一個(gè)鏡頭都與我們息息相關(guān)，或者里面的故事主角就是我們自己。我們那么貼近生活，我們那么切實(shí)地感知到自己的存在?？蛇@又并不是簡(jiǎn)單的存在感，它會(huì)引發(fā)我們思考因何而存在，我們存在的意義又是什么。
平常我們生活中習(xí)以為常的東西，隱藏著那么深刻的生活哲理，看似簡(jiǎn)單的一道盤中餐，是需要多少人付出多少汗水才可以得到。也許是生活在安逸年代的我們，從未嘗試過(guò)因?yàn)轲囸I而帶來(lái)的折磨，雖然長(zhǎng)輩們已經(jīng)不止一次向我們口傳那些已經(jīng)塵封進(jìn)歷史的記憶，可是我們到底還是無(wú)法切實(shí)的感受到當(dāng)年的那種歲月的艱苦，即使偶爾會(huì)為了體型刻意餓上一兩頓，但這與我們所說(shuō)的艱苦歲月是不能相提并論的。
從前，總是認(rèn)為談吃之人喜言材料、火候與調(diào)味，很少研究刀工，這不是沒(méi)道理的。講材料也是須見(jiàn)多而識(shí)廣，山珍海味，葷素醬料，博通者當(dāng)世已是幾希，略知一二足可夸夸其談，是為“權(quán)威”;論火候，則是以心傳心的獨(dú)門工夫，要有天份才可領(lǐng)悟其中意境，像禪趣機(jī)鋒，最為引人入勝;論調(diào)味，則是魔術(shù)師之流，被譽(yù)為“味味有根，本無(wú)調(diào)理”，味要“入”而不能“調(diào)”，能入才是真，調(diào)，就是假了?；蛘哒f(shuō)，其材料、火候與調(diào)味，在烹煮時(shí)自是有其天地玄黃，發(fā)為文字也飽藏余韻，但就刀工而言，也實(shí)是一門易學(xué)難精，永無(wú)止境的庖膳功課。
由此可見(jiàn)不得不讓我們開始意識(shí)到這部好的紀(jì)錄片，相比肥皂劇與娛樂(lè)秀，不僅收視率可以更高，經(jīng)濟(jì)效益也可以更大?！吧嗉馍系闹袊?guó)”之所以會(huì)成為一個(gè)響亮的品牌，不只是名字取得有新意，也不只是因?yàn)椤俺载洝痹絹?lái)越多;而是因?yàn)檫@一部對(duì)美食充滿了敬意的紀(jì)錄片，它滿溢著對(duì)自然饋贈(zèng)的感恩，或者說(shuō)是對(duì)草根勞作的歌詠，以及是對(duì)中國(guó)飲食文明的禮贊。
我們很少思考，為什么我們可以擁有這么多。因?yàn)槲覀冊(cè)缫呀?jīng)習(xí)以為常。今天和同學(xué)討論關(guān)于信仰的問(wèn)題，無(wú)論佛教或者xx教，都以不同的方式來(lái)感恩我們所得到的一切，雖然我們不需要有一個(gè)明確的信仰來(lái)感恩佛或者上帝賜予了我們一切，可是作為大自然的一員，我們的確有必要時(shí)刻提醒自己大自然所賦予我們的東西，生命，食物，甚至生存的機(jī)會(huì)。而我們，也應(yīng)該對(duì)這樣的饋贈(zèng)時(shí)刻報(bào)以感恩的態(tài)度，才不至于迷失了自己，認(rèn)為一切所得就是理所當(dāng)然。
我們的時(shí)代在以我們難以想象的速度發(fā)展，我們渴望接受知識(shí)，渴望接受科學(xué)，但是我們總是容易在追求的過(guò)程中，丟棄自己本應(yīng)堅(jiān)持的東西。那些代代傳承下來(lái)的智慧，甚至微不足道的手藝，我們都應(yīng)該好好珍惜?？墒?，我們很多人卻往往忽視了這些最寶貴的東西。
在我們年輕一代人的眼里，那些飛速發(fā)展、充滿新奇的大都市才有足夠的吸引力，哪怕我們背井離鄉(xiāng)，擠在狹小的空間里，也阻擋不了我們奔赴大城市的愿望，所以漸漸地我們離我們的家鄉(xiāng)越來(lái)越遠(yuǎn)，離我們的傳承越來(lái)越遠(yuǎn)。
其實(shí)你處在社會(huì)上層也好，或者只是一介平民，靠自己的勞力存活，都沒(méi)有關(guān)系。最重要的是要找到自己的興趣所在，并持之以恒，終歸會(huì)找到自己的地位的。至于人上人或者人下人，只要自己過(guò)得歡喜，又有何妨?
《航拍中國(guó)》觀后感1
今天，姚老師立了個(gè)規(guī)矩，以后周三上午只要全體拿出一百分的學(xué)習(xí)態(tài)度，下午第一節(jié)課就可以看電影。
上午我們表現(xiàn)不錯(cuò)，所以規(guī)定即日生效。姚老師特意選了一部紀(jì)錄片《航拍中國(guó)》之陜西，不僅為了讓我們了解祖國(guó)山河的大好風(fēng)光，也讓我們學(xué)一學(xué)如何描寫風(fēng)景。
整部紀(jì)錄片敘述了整個(gè)陜西的風(fēng)光，通過(guò)直升機(jī)的航拍完成。我們了解到秦嶺是陜西的南北分界，秦嶺的最高峰為終南山。終南山是道士的隱居地點(diǎn)，這里有百年的隱士文化，如今也被開發(fā)成了一個(gè)旅游景點(diǎn)，人們可以選擇坐纜車或者獨(dú)自攀登到終南山的頂部。終南山的險(xiǎn)不亞于黃山。
離終南山不遠(yuǎn)就是華山，想要尋求刺激的人，可以來(lái)到華山的懸崖棧道，那比張家界的玻璃棧道還險(xiǎn)呢，只有半米寬，背靠巖石，腳下就是咫尺懸崖。
秦嶺也是熊貓的圣地，這里擁有中國(guó)僅存的幾只棕色熊貓，也是金絲猴的天堂。到了中午，金絲猴在樹枝間上串下跳。因?yàn)榕臄z時(shí)是冬天，沒(méi)有食物，它們只能去投食點(diǎn)“就餐”，可到了夏天，那就截然不同了，因?yàn)樽匀唤缋镉胸S富的瓜果在等著它們。
雖然紀(jì)錄片只有40分鐘的時(shí)間，卻讓我們?cè)谔炜罩绣塾胃╊利惖淖鎳?guó)山河，我真得為我是中國(guó)人而感到驕傲和自豪。
《航拍中國(guó)》觀后感2
今天，我看了老師推薦的《航拍中國(guó)》之新，看過(guò)以后，我覺(jué)得太震撼了！我們的祖國(guó)竟然這么美！我們的祖國(guó)有著960萬(wàn)平方公里的遼闊！有300萬(wàn)平方公里的澎湃！
新是我國(guó)陸地面積最大的省，南面有昆侖山，北有阿爾泰山，中部有天山。今天我就乘坐著“飛機(jī)”從天山開始旅行。天山上有近萬(wàn)條冰川，有美麗無(wú)比的山峰，飛行到天山中部，一個(gè)美麗的大草原呈現(xiàn)在眼前，蜿蜒的河流在太陽(yáng)的映射下，神奇地出現(xiàn)了九個(gè)太陽(yáng)。
我又“乘坐著飛機(jī)”來(lái)到了烏魯木齊市，這里是世界上離海洋最遠(yuǎn)離冰川最近的城市。9月，是石河子的棉花采摘的季節(jié)，采摘下來(lái)的棉花要九千量卡車才能裝完。新的番茄、辣椒，讓我看到了一個(gè)火紅的新。
再向西飛行，來(lái)到了安集海大峽谷，真是一幅美麗的圖畫。4月，伊犁河谷的杏花，漫山遍野，有白色的，有粉色的，加上草木的綠色，形成了彩色的杏花谷！6月，薰衣草盛開了，我又看到了紫色的新。穿過(guò)氣勢(shì)雄偉的果子溝大橋，來(lái)到了賽里木湖，新之旅就結(jié)束了。
我迫不及待地想進(jìn)行下一個(gè)航空旅行，媽媽說(shuō)今天太晚了，明天再繼續(xù)旅行吧！
《航拍中國(guó)》觀后感3
《航拍中國(guó)》一部高質(zhì)量的紀(jì)錄片，在空中俯瞰我們的大好河山，欣賞我們的美好家園，用眾多網(wǎng)友的話說(shuō)就是：每一幀都可以用來(lái)當(dāng)桌面。確實(shí)，美到讓人窒息。黑龍江篇以冰雪世界的家園引入，這怎能不勾起我對(duì)那份潔白天地的熱愛(ài)的呢？那晶瑩剔透的霧凇奇觀，還有700多萬(wàn)公頃的大、小興安嶺，是東北虎、梅花鹿等動(dòng)物的廣闊家園，也是赫哲族、鄂倫春族、鄂溫克族的聚集地，哈爾濱冰雪大世界，牡丹江雙峰林場(chǎng)雪鄉(xiāng)，鏡泊湖，伊春嘉蔭恐龍博物館，大慶和牡丹江冬泳，大慶連環(huán)湖，大慶石油，齊齊哈爾扎龍濕地，五大連池，漠河……
世界的創(chuàng)造，讓我們和這大自然奇跡相遇，這是恩賜，亦是緣分。雪花飛飛揚(yáng)揚(yáng)，飛揚(yáng)到北方的衣兜，我雙手合十，祝福著一個(gè)又一個(gè)心中思念的人。或許這些記憶只是生命中的過(guò)客，但是我年老時(shí)，在某個(gè)有著點(diǎn)點(diǎn)暖陽(yáng)的午后或是星光熠熠的夜晚，坐在花香四溢的鄉(xiāng)村小院，搖著搖椅微笑著靜靜回憶，有風(fēng)微微的拂過(guò)，所有的記憶是甜的。
好吧，美麗的黑龍江，我等到什么時(shí)候一定再來(lái)看看你。
《航拍中國(guó)》觀后感4
近幾年，含有“中國(guó)元素”的自然紀(jì)錄片在國(guó)外電視臺(tái)里頻繁出現(xiàn)，宣傳中國(guó)。于是今年年初，中央電視臺(tái)終于籌劃了一檔專注于介紹中國(guó)美麗自然風(fēng)光的紀(jì)錄片《航拍中國(guó)》紀(jì)錄片。從上映開始，這部紀(jì)錄片就大獲好評(píng)，從文案到配樂(lè)都美到極致。成為即《舌尖上的中國(guó)》后有一檔，口碑收視雙好評(píng)的紀(jì)錄片。
《航拍中國(guó)》紀(jì)錄片采用航拍技術(shù)以高空視角俯瞰整個(gè)中國(guó)。每一集片中都會(huì)有幾百個(gè)美景鏡頭。畫面之精美，氣勢(shì)之宏大。航拍最能體現(xiàn)，雄偉河山的廣大和人文之美。紀(jì)錄片的第一季共播出了6集，包括了我國(guó)海南、陜西、黑龍江等地區(qū)。其中讓我印象最深刻的，莫過(guò)于冬夏風(fēng)情濃厚的黑龍江。
片中，北國(guó)雪境的氣質(zhì)一覽無(wú)遺。在庫(kù)爾濱，霧凇不僅美得晶瑩剔透，更擁有長(zhǎng)達(dá)四個(gè)月的漫長(zhǎng)“花期”。亞布力滑雪場(chǎng)上的人群在歡樂(lè)滑雪中體驗(yàn)風(fēng)的速度。松花江上，冰面被切割成一塊塊重達(dá)500公斤以上的巨大冰塊，遠(yuǎn)看像一顆顆甜蜜的冰糖。就是這些大冰糖，在能工巧匠的手中，變成冰雪派對(duì)的現(xiàn)場(chǎng)，搭建出哈爾濱每年一度的冬日盛典。
通過(guò)《航拍中國(guó)》紀(jì)錄片了解到了鏡泊湖是中國(guó)最大的高山熔巖堰塞湖，水流和崖壁凝為一體，形成了冰瀑奇觀。懸崖之下，是60米深的黑龍?zhí)?，水底的溫度卻常年保持在10攝氏度以上！老人縱身一躍，人與自然合二為一。黑龍江這集除了片中秀美風(fēng)景之外，更值得一提的還有當(dāng)?shù)厝伺c景的故事結(jié)合。
《航拍中國(guó)》觀后感5
繼去年看過(guò)的紀(jì)錄片《喜馬拉雅天梯》之后，今年又看到了《航拍中國(guó)》，很久沒(méi)有看過(guò)這么好看的紀(jì)錄片了。
從前我從江北機(jī)場(chǎng)飛往南京，那天天氣特別好，飛機(jī)飛得似乎也不高，從窗戶里望下去，一大片混濁的綠，公路縱橫交錯(cuò)，可以看到白色的和諧號(hào)動(dòng)車穿行。那種清晰的俯瞰，印象深刻。我看到的那一大片土地，懷疑是湖北省，當(dāng)然，是我猜的。
幅員遼闊的960萬(wàn)土地上，大自然的鬼斧神工和美輪美奐，極盡想象力。祖國(guó)母親的絕色天姿并沒(méi)有因?yàn)殪F霾而失色多少。如果今生的足跡不能夠踏遍這片土地，該是一種多么醉人的遺憾。
因?yàn)槲业募亦l(xiāng)江蘇省差不多一馬平川，整個(gè)省份的氣候自然條件也相近，所以總是驚嘆于云南一省之內(nèi)，往西北的德欽雪山綿延，氣溫寒冷，而南方西雙版納卻是一派夏日風(fēng)景。同一省份氣候相差之大，再大也沒(méi)有新疆的火焰山和帕米爾高原之間的差異更大了吧，內(nèi)陸深部腹地的這個(gè)省份，有塞上江南，也有不毛之地的沙漠……那種原始的還沒(méi)有完全被工業(yè)文明侵蝕的風(fēng)姿一定會(huì)激勵(lì)著你：再貧瘠的土地上也有你不曾探索到的.風(fēng)景。
《航拍中國(guó)·陜西篇》，可以看到陜西的霧霾，熙攘的人群都隱沒(méi)在霧霾中。西安的古城墻上適合自行車騎行游。漢中，是諸葛亮出川伐魏的地方。驚嘆于，南鄭到今天還存在這個(gè)地方……
《航拍中國(guó)》觀后感6
作為《航拍中國(guó)》的總導(dǎo)演，余樂(lè)坦言，直到看到網(wǎng)上觀眾評(píng)價(jià)，他才松口氣。畢竟，這是一個(gè)以80后為主體的新鮮團(tuán)隊(duì)，能夠給觀眾帶來(lái)多大的驚喜，還是取決于團(tuán)隊(duì)是否提供了清新的語(yǔ)言，與觀眾是否保持了平等溝通的姿態(tài)，并且最終節(jié)目本身是否呈現(xiàn)出了該有的質(zhì)量。
6集紀(jì)錄片中，最令人關(guān)注的，除了航拍下的美景外，人文因素貫穿其中，也成為一大看點(diǎn)。在“新疆篇”中，綠洲文明的特色，駝隊(duì)、登山隊(duì)、轉(zhuǎn)場(chǎng)的牧民、城市的繁華都成為一部紀(jì)錄片中令人驚艷的成分。
“人文的部分必須要關(guān)注。如果只拍風(fēng)景，沒(méi)有人類參加，就太孤單太冷艷了，人文跟自然是密不可分的兩個(gè)部分。在新疆，自古人類逐水而居，綠洲文明是我們看新疆的總體方向。而且，新疆位于內(nèi)陸腹地，亞洲中心，與多個(gè)國(guó)家接壤，與多個(gè)文明在歷史上有交融，在大部分人眼里，新疆這種獨(dú)特的人文特點(diǎn)，給人帶來(lái)新奇的感受。這是一個(gè)很好的機(jī)會(huì)，向全世界介紹新疆?！庇鄻?lè)說(shuō)。
拍人文紀(jì)錄片并不容易，更何況，還是一個(gè)50分鐘航拍的片子，要讓觀眾有耐心地看，并心生喜歡，更加不易。畢竟，社會(huì)發(fā)展已令大部分人被新型的生活模式劃分到不同空間，要從空中看，無(wú)法施展手腳，而室外的航拍，只能大部分還是以農(nóng)業(yè)文明為主。
“所以在新疆，我們盡量以農(nóng)牧業(yè)文明來(lái)展示人文環(huán)境。比如哈薩克牧民的轉(zhuǎn)場(chǎng)，非常適合于航拍，他們經(jīng)歷了很長(zhǎng)的路線，每個(gè)路段又有不同，整體拍攝下來(lái)，壯觀震撼?！彼f(shuō)。
而對(duì)于王連明，更大的感受是遺憾：“沒(méi)拍夠，還是有很多鏡頭沒(méi)有呈現(xiàn)得太理想。比如沙漠、戈壁，應(yīng)該加入一些更有生機(jī)的元素，比如人，以及更能體現(xiàn)新疆野性的元素?！彼f(shuō)，“新疆篇”只是一次預(yù)演，自己的公司已打算拍電影版新疆，真正想把新疆的魅力拍出來(lái)。
《航拍中國(guó)》觀后感7
《航拍中國(guó)》是一部以空中視角俯瞰中國(guó)整體風(fēng)貌，立體化展示中國(guó)自然地理風(fēng)貌、人文歷史景觀以及城市改革變化的紀(jì)錄片。紀(jì)錄片以“一集一個(gè)地方”的進(jìn)度，逐步呈現(xiàn)中國(guó)34個(gè)省級(jí)行政區(qū)的整體風(fēng)貌，全集計(jì)劃在5年內(nèi)播完。
這是一次真正意義上“燒錢”的拍攝過(guò)程。節(jié)目組要求，為了盡可能完美地達(dá)到拍攝效果，畫面全部使用載人機(jī)和無(wú)人機(jī)拍攝，且將高空與低空之間相互補(bǔ)充。不管是飛行器還是攝影器材，團(tuán)隊(duì)都要使用最高規(guī)格的設(shè)備。
看過(guò)紀(jì)錄片的人都被航拍角度下的中國(guó)大地深深震撼。而“新疆篇”，其獨(dú)特的異域風(fēng)貌，廣袤而野性十足的自然環(huán)境，豐富多層次的人文元素，更是令人驚嘆折服。
新疆是第一季中，最先確定下來(lái)的拍攝地。余樂(lè)說(shuō)，2016年3月，《航拍中國(guó)》紀(jì)錄片立項(xiàng)時(shí)，就設(shè)定要做六集，當(dāng)時(shí)，確定通過(guò)東西南北中大的方位選擇，來(lái)體現(xiàn)祖國(guó)不同地域的地理和人文風(fēng)貌，而新疆作為中國(guó)西部最具代表性的省份，首先作為第一季里重要的內(nèi)容，正式立項(xiàng)了。
“因?yàn)槭堑谝患荆覀円蚕Ｍ炎罹实膬?nèi)容放在里面，新疆的地理特點(diǎn)很明顯，面積很大，從空中看地貌看山川看河流，都特別合適，拍攝新疆是一個(gè)總體的考量?！彼f(shuō)。
新疆地域廣闊，地貌復(fù)雜，制作團(tuán)隊(duì)對(duì)此早有準(zhǔn)備。節(jié)目組也因此為新疆制定了較其他拍攝省份更高的預(yù)算。
240天的拍攝過(guò)程中，前后共計(jì)派出5個(gè)無(wú)人機(jī)組，50多人參與拍攝，僅在新疆本地，就租用了9輛車，加上節(jié)目組自帶車輛，共計(jì)十余輛車，在新疆浩浩蕩蕩的大地上，往返前行。
正是這樣龐大的攝制團(tuán)隊(duì)和預(yù)算，支撐了“新疆篇”幾近完美的全方位呈現(xiàn)。連綿不斷的庫(kù)木塔格沙漠沙丘，壯觀的福海捕魚，開闊的哈薩克牧民轉(zhuǎn)場(chǎng)，在航拍視角下，熟悉又新鮮的圖景呈現(xiàn)出人與自然的完美契合。
品味完一部作品后，相信大家增長(zhǎng)不少見(jiàn)聞吧，需要寫一篇
《舌尖上的中國(guó)》觀后感1
真誠(chéng)是藝術(shù)的第一要義，感動(dòng)自己才能感動(dòng)別人，自己相信才能說(shuō)服別人。
這幾天，紀(jì)錄片《舌尖上的中國(guó)》火了，不僅吸引無(wú)數(shù)觀眾深夜守候，垂涎不止，更讓許多人流下感動(dòng)的淚水。本來(lái)，無(wú)論從選題還是從播出時(shí)間來(lái)看，《舌尖上的中國(guó)》都只能算是熒屏上的“弱者”。它出乎意外地走紅熒屏，卻帶給我們超越美食的思考。
哲學(xué)家費(fèi)爾巴哈有句
看這部充滿溫情的紀(jì)錄片，有人想起了小時(shí)候“媽媽的味道”，有人
“不是空洞地宣揚(yáng)飲食文化的博大精深，而是從美食背后的制作工藝和生產(chǎn)過(guò)程入手，配合平常百姓的生活，在情感上引起共鳴。”一位網(wǎng)友的評(píng)價(jià)，指出了該片的成功所在：真誠(chéng)的態(tài)度，真實(shí)的力量。反觀當(dāng)下許多作品，高投入、高科技、大場(chǎng)面……什么都不缺，卻惟獨(dú)少了真實(shí)。什么都盡心盡力，卻惟獨(dú)沒(méi)有真誠(chéng)。
有一個(gè)不太悅耳的說(shuō)法：美國(guó)人喜歡拍科幻片是因?yàn)檎也坏綒v史，中國(guó)人喜歡拍穿越劇是因?yàn)椴徽雇磥?lái)。這樣的武斷結(jié)論值得商榷，但它提出的問(wèn)題卻發(fā)人深省。如果滿足于閉門造車，沒(méi)有對(duì)現(xiàn)實(shí)的觀照，或者只關(guān)注少數(shù)人錦衣玉食的奢靡，卻無(wú)視普通人豐衣足食的愿望，不管是穿越歷史，還是暢想未來(lái)，都不可能有打動(dòng)人心的力量。
文化體制改革正在深入推進(jìn)。轉(zhuǎn)型的挑戰(zhàn)、創(chuàng)新的壓力，考驗(yàn)著每一個(gè)文化從業(yè)者。然而，有一些人依然故我，在陳舊空洞的說(shuō)辭中打轉(zhuǎn)。有一些人以種種束縛為由，在改革創(chuàng)新中趑趄不前；也有一些人在遭遇批評(píng)質(zhì)疑時(shí)，歸咎于觀眾的“審美取向”和論者的“外行身份”。作為商業(yè)紀(jì)錄片，《舌尖上的中國(guó)》告訴我們，即便是“愛(ài)國(guó)主義”的宏大主題，也可以充滿細(xì)節(jié)與溫情；即便是對(duì)外傳播中國(guó)形象，也應(yīng)該展示普通中國(guó)人的喜怒哀樂(lè)；即便是純粹的商業(yè)類節(jié)目，也可以實(shí)現(xiàn)藝術(shù)與經(jīng)濟(jì)的雙贏。
“帶著對(duì)食物的敬意和感情做這個(gè)紀(jì)錄片?！睂?dǎo)演陳曉卿這句話令人印象深刻。真誠(chéng)是藝術(shù)的第一要義，感動(dòng)自己才能感動(dòng)別人，自己相信才能說(shuō)服別人，這是該片走紅的“秘訣”，也是每個(gè)文化創(chuàng)作者應(yīng)該深思的問(wèn)題。
《舌尖上的中國(guó)》觀后感2
看《舌尖上的中國(guó)》第二集，看得時(shí)候又鼻子酸酸，眼泛淚光。晚上躺在床上，翻來(lái)覆去了很久都睡不著，掉下不少眼淚。
清明節(jié)假期，回家了一趟。五年沒(méi)有回家過(guò)過(guò)清明了，今年媽媽使盡渾身解數(shù)，把江南的春天隆重地給我過(guò)了一遍。
鮮竹筍蒜苗紅燒肉、刀魚用筷子去腸、筍尖蔥姜滾水魚下鍋、吃剩的魚骨油炸、剛上市的小青菜做成的翡翠燒賣、冒芽的韭菜炒蛋炒飯、剛長(zhǎng)出來(lái)的新蔥做成的燒餅、蘆蒿炒臭干、新蒜和新香菜用來(lái)下面、路邊生機(jī)勃勃的各種野菜采來(lái)蒸，煮，配肉配魚，怎么都好吃……
臨走時(shí)媽媽說(shuō)，你以后，清明假期都回來(lái)吧。于是，第二集里那句“中國(guó)人用食物的變化感受四季的更替”深深戳中了我的淚點(diǎn)。因?yàn)楝F(xiàn)在的我，住在一個(gè)都市里，一年四季超市賣的菜都是一樣的。越來(lái)越覺(jué)得，我被撕裂，被硬生生從故土扯開。痛苦不堪。
我深深依戀故土的生活，物象便是食物與味道?；丶业哪切┨?，每天早晨我都會(huì)和媽媽去逛菜市場(chǎng)。人們挑選，購(gòu)買，討論食物，熱火朝天?？偸悄茉诓耸袌?chǎng)上遇到各種熟人，寒暄以后總是要介紹一番今天要做些什么菜。似乎這些就是一切的生活。我迷戀著這些熱鬧的場(chǎng)景，貪婪地尋找，觀察，勾勒。
我不止一次地想，如果，我只知道這個(gè)世界該有多好，我永遠(yuǎn)停留在這個(gè)世界有多好?？墒牵覅s有另外一個(gè)世界。
我不止一次地寬慰自己，故土，可能只是自己臆想出來(lái)的桃花源?？墒?，當(dāng)我看到屏幕上，那些人，用心耕種采摘果實(shí)，鄭重為家人制作食物，品嘗味道而滿足的神情，我便想要流淚。這不就是我的故土嗎？這些踏踏實(shí)實(shí)的日子不就是我迷戀的故土嗎？這些從來(lái)不是桃花源，而是真真切切地存在啊。
許許多多的味道和記憶被這部紀(jì)錄片喚醒。
放學(xué)回來(lái)，外婆說(shuō)，今天包餃子。記憶里的廚房便是一片永遠(yuǎn)也散不去的霧氣；端午，外婆和媽媽會(huì)坐在廚房的門后，包粽子。大高壓鍋里是用醬油腌制好帶著褐色的糯米，青花瓷碗里照例是肥瘦得宜的豬肉。那年高考，每天的早餐都是一個(gè)粽子；夏天，外婆煮黃豆，發(fā)酵。在盛夏時(shí)節(jié)滿院子的醬缸；蟹肥時(shí)節(jié)，女人們圍坐在家里的八仙桌前，把一只一只的螃蟹蒸煮，肢解，剔骨取肉，熬成的蟹油可以吃一年；冬天，把老豆腐浸上水，數(shù)九寒天放在院子里就可以做凍豆腐，火鍋或是燉肉，都是無(wú)上的美味……
我也會(huì)是片中所說(shuō)，那些過(guò)年過(guò)節(jié)才回家的孩子。我也將會(huì)成為一個(gè)飄泊的，永遠(yuǎn)的異鄉(xiāng)人。故土不再是故土，食物和味道卻已經(jīng)成為我的烙印，他們促使我自己學(xué)做飯，尋找我自己的歸屬感和身份認(rèn)同感。我愿，我的后代，不要再與故土分離。
《舌尖上的中國(guó)》觀后感3
在吊足人們胃口之后，CCTV于上周五終于開播《舌尖上的中國(guó)》第二季。我因?yàn)橛惺洛e(cuò)過(guò)首播時(shí)間，今天有點(diǎn)閑暇就迫不及待地在騰訊視頻補(bǔ)看。第一集《腳步》里人物、故事和美食都來(lái)自農(nóng)村和底層老百姓，編劇為什么這樣選擇，一種可能是因?yàn)榫巹?lái)自農(nóng)村有強(qiáng)烈的鄉(xiāng)下情節(jié)，另一種可能是因?yàn)楸容^偏愛(ài)不經(jīng)繁復(fù)處理只經(jīng)過(guò)簡(jiǎn)單加工的的食材的本味，不過(guò)這只是我的猜想，也許后面幾集中會(huì)有改變。
舌尖上的中國(guó)這么受觀眾歡迎，在我看來(lái)，不僅僅是因?yàn)槠渲械拿谰懊朗?，更多是因?yàn)槟切┟朗呈侨藗冇洃浿泄枢l(xiāng)的味道，以及伴隨著故鄉(xiāng)味道的親情故事，惹起了人們對(duì)故鄉(xiāng)的無(wú)限眷戀之情。該片就是抓住這一點(diǎn)在撩撥著遠(yuǎn)離故土的人們的離愁，撫慰著他們的別緒，讓人味蕾大動(dòng)、夢(mèng)繞魂?duì)俊Ｉ踔劣腥丝鋸埖卣f(shuō)是：看《舌尖上的中國(guó)》第二季，是一邊流口水，一邊流眼淚。故曰：名曰舌尖，實(shí)至心頭！
除了美食和親情之外，這一集電視片中還讓我們看到農(nóng)夫、麥客、漁民和養(yǎng)蜂人的辛苦勤勞和樸實(shí)無(wú)華，農(nóng)民工和留守兒童分別時(shí)的酸楚和遠(yuǎn)離后思念，具有遠(yuǎn)超出美食之外的寓意。趕場(chǎng)為主顧割麥的麥客們，因?yàn)槭崭顧C(jī)械的競(jìng)爭(zhēng)也許會(huì)成為最后一撥職業(yè)割麥人，這個(gè)古老的行業(yè)逐漸會(huì)退出歷史舞臺(tái)。在機(jī)械競(jìng)爭(zhēng)面前失去賴以掙錢養(yǎng)家糊口的工作機(jī)會(huì)，雖然有些許的悲涼，但也是無(wú)可奈何之事。這些都是在歌舞升平的春晚類節(jié)目里不大能看得到的。故曰：名曰美食，實(shí)關(guān)民生！
第一集一個(gè)讓我感動(dòng)的情節(jié)是，漁夫楊世櫓捕捉彈涂魚的場(chǎng)景。彈涂魚又名跳跳魚，捕捉它需要花多年時(shí)間才能練就這一絕技。楊世櫓在捕魚的時(shí)間，在遠(yuǎn)處觀望的女兒佩服地說(shuō)：“爸爸，你老厲害咧?！睏钍罊┎粺o(wú)驕傲地回答：“當(dāng)爸爸的就要能干的?！倍嗝礃銓?shí)的話語(yǔ)，這讓我想起小時(shí)候爸爸帶著我和哥哥出去釣鱔魚的情景，何其相似，不由得讓我唏噓感嘆。父親是家鄉(xiāng)農(nóng)具廠的木匠，但也是釣鱔魚的高手。
爸爸釣鱔魚一方面是為我們?nèi)齻€(gè)孩子補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)改善生活，有多余的時(shí)候也可以拿到集市上賣，換點(diǎn)零錢貼補(bǔ)家用。哥哥和我后來(lái)都成為捕魚撈蝦釣黃鱔的好手，也是跟著父親耳濡目染學(xué)習(xí)的結(jié)果?，F(xiàn)在父親已逝，我們也都在養(yǎng)育著自己的孩子，靠專業(yè)知識(shí)和技術(shù)謀生來(lái)為他們提供衣食住行，做孩子們眼里“能干”的父親也是我們的目標(biāo)。
這一集中印象比較深的另一個(gè)情節(jié)是，養(yǎng)蜂人老譚的妻子在他們星夜轉(zhuǎn)場(chǎng)到下一個(gè)放蜂地的時(shí)候不無(wú)感概地說(shuō)：“養(yǎng)蜂的樂(lè)趣就在于自由，不受人約束，我們就是享受這點(diǎn)自由。”養(yǎng)蜂人工作的餐風(fēng)露宿和遷徙辛苦是不言而喻的，但四處漂泊的自由自在這一點(diǎn)卻又讓人心生羨慕而心馳神往。除了少數(shù)生活中的幸運(yùn)兒，安逸舒適和自由自在是魚和熊掌不可兼得之，只能根據(jù)個(gè)人的需要和偏愛(ài)而取舍和選擇了。
該片的總導(dǎo)演陳曉卿說(shuō)：我們正經(jīng)歷太多的歡樂(lè)與痛苦，但中國(guó)人能苦中作樂(lè)，把喜悅通過(guò)美食呈現(xiàn)。我們?cè)陉P(guān)注生存的同時(shí)，更注重人們對(duì)生活的熱愛(ài)?！敝袊?guó)有句古諺：民以食為天。當(dāng)人們衣食無(wú)憂之后，下一個(gè)目標(biāo)就是對(duì)自我意識(shí)和自由選擇的追求?！盁o(wú)自由，毋寧死”的聲音曾經(jīng)震耳發(fā)聵，生存和自由，同樣重要，不過(guò)最好是由此及彼的和平漸進(jìn)，正處于這個(gè)轉(zhuǎn)變過(guò)程中的中國(guó)現(xiàn)在可以說(shuō)是亂象群生，不過(guò)人們珍視自由、追求夢(mèng)想的那一天也不會(huì)太久遠(yuǎn)了。
《舌尖上的中國(guó)》觀后感4
國(guó)產(chǎn)美食文化紀(jì)錄片，一部讓人欣慰的片子，是一個(gè)很好地開始，可惜太短了。
這部片子珍貴在其嚴(yán)肅紀(jì)實(shí)的手法，樸素地展示了手工藝人的價(jià)值，向觀眾呈現(xiàn)了全國(guó)各地特色文化。
我國(guó)的美食文化名鎮(zhèn)四海，源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，贊美致辭難以言表。即使在工業(yè)革命的襲擊下，國(guó)人仍舊保持逛集市，對(duì)食材的追求精益求精，延承創(chuàng)新了我們的國(guó)寶文化。
正如我所說(shuō)贊美致辭難以言表，我所等待的紀(jì)錄片不是歌功頌德的貢品。這部片子真正展現(xiàn)了全國(guó)各地的手工藝人，他們平常，踏實(shí)，延續(xù)著祖輩們的手法，耕耘，制作。這是有力度，有內(nèi)涵紀(jì)錄。
每一集，都有讓我驚嘆的新發(fā)現(xiàn)，或是從來(lái)沒(méi)見(jiàn)過(guò)的美食，食材，或是從來(lái)不能想象到的制作方式。
如有不足之處，是篇幅比例上的混亂。每集45分鐘居然囊括那么多的內(nèi)容，相比片子表達(dá)中肯的前提下，相對(duì)草率，遺憾。比如，每集在一個(gè)宏大標(biāo)題地下，或南或北的采訪了很多不同手工藝人，廚師等，略顯次序上的混亂。如第三集“轉(zhuǎn)換的靈感”表述了：豆腐，奶酪，酒，醬油。每一種（除奶酪外）都是中國(guó)美食的代表作，用一集篇幅囊括，可惜。
本篇從頭到尾幾乎只有旁白，有時(shí)旁白過(guò)多歌功頌德，45分鐘很珍貴，在紀(jì)實(shí)，或贊美中，我選擇紀(jì)實(shí)。
時(shí)不時(shí)我很樂(lè)意聽到手工藝人和旁白的對(duì)白，這樣延續(xù)樸實(shí)的紀(jì)錄手法，更生活化，也更有說(shuō)服力。
我期待一個(gè)如此高質(zhì)量的紀(jì)錄片，每周都有播出，將本片作為一個(gè)開始，我們還有幾千幾萬(wàn)個(gè)無(wú)數(shù)的篇章描述美食文化。
《舌尖上的中國(guó)》觀后感5
中國(guó)的歷史悠久，地大物博，南北方美食數(shù)不勝數(shù)。中國(guó)的飲食文化與烹調(diào)技藝是它的文明史的一部分，是中國(guó)燦爛文化的結(jié)晶。中餐的菜肴名稱也別具特色，富有中國(guó)傳統(tǒng)文化特色，給人以美好的回味。讀了《舌尖上的中國(guó)》這本書后，讓我對(duì)中國(guó)的美食文化，有更深的了解，同時(shí)讓我產(chǎn)生了想去旅行想去品嘗全國(guó)美食的愿望。
回想我也曾經(jīng)也去旅行過(guò)，比如北京、青島、南京、揚(yáng)州、無(wú)錫等。但是我只是吃過(guò)肥而不膩的北京烤鴨，品種齊全的青島海鮮，香鮮味美的南京鹽水鴨，原汁原味的揚(yáng)州炒飯。有好多旅游地點(diǎn)的美食我還沒(méi)有品嘗到，比如說(shuō)《舌尖上的中國(guó)》介紹的揚(yáng)州的鑒真素鴨、文思豆腐、清燉獅子頭、揚(yáng)州大包子。我還都沒(méi)一一品嘗過(guò)。忽然覺(jué)得有點(diǎn)遺憾，覺(jué)得應(yīng)該去嘗嘗那的美食才不枉旅行一次。
喜歡吃美食，也喜歡旅行，因?yàn)槲蚁矚g那種氛圍，喜歡新的環(huán)境，喜歡歷史的痕跡，喜歡品嘗美味的特色小吃。如果在煙雨的江南，撐著一只油紙傘，走在那雨巷，走在那白墻黛瓦的古典房屋之間，那定是另一種心情?；蛟S還會(huì)坐上一葉小舟，走水路欣賞那江南的朦朧之美?；蛟S還能坐在小樓上一邊欣賞著朦朧的江南煙雨一邊品嘗著江南的特色小吃，例如翡翠燒賣、鮮肉湯包等。那該是多么的愜意呢!
中國(guó)由于歷史悠久，不僅擁有煙雨的江南風(fēng)景，還擁有獨(dú)特的美食，我記得《舌尖上的中國(guó)》這本書中提到了重慶的麻辣火鍋，我也是個(gè)愛(ài)吃火鍋的人，我喜歡火鍋的味道，也喜歡吃起來(lái)酣暢淋漓的感覺(jué)。書中提到在重慶每家火鍋店都有自己炒制底料的秘方，可見(jiàn)重慶的火鍋味道多種多樣。重慶的火鍋不僅味道多種多樣，而且菜品也是多種多樣，傳統(tǒng)的毛肚火鍋以牛的毛肚為主。正宗的毛肚火鍋的菜品用的幾乎都是牛身上的肝、心、舌、背柳肉片、血旺、和蓮白、蒜苗、蔥節(jié)、豌豆尖等素菜。真想有機(jī)會(huì)去重慶品嘗這等美食，會(huì)不會(huì)讓人流連忘返呢?
從美味的火鍋之都出來(lái)，是不是想來(lái)點(diǎn)清淡的食物呢!我想要是我還真想來(lái)點(diǎn)清淡的，例如美味的鮮筍。我去過(guò)黃山，那里有賣一種筍干的，食用前要在清水中泡上兩三天，再用高壓鍋蒸。蒸好后即可用來(lái)食用，比如做成筍干紅燒肉、老鴨筍干湯之類的。這種筍干的味道雖不如剛挖的鮮嫩，但口感也是極佳的。如果有幸去黃山旅行一定要帶回來(lái)幾包才好。
吃過(guò)了南方的火鍋、筍干后是不是應(yīng)該來(lái)點(diǎn)南方的主食呢!南方的燒麥口味不錯(cuò)，是大眾喜愛(ài)的食品之一。燒賣包皮透亮，味咸椒香。糯米陷松軟而不熟爛，粒?？蓴?shù)。吃了南方的燒麥我才體會(huì)到，我在北方吃到的有多么不正宗，北方的燒麥餡是像小籠包餡一樣，不似真正的燒麥里面是糯米。現(xiàn)在真想再品嘗一次形如石榴，潔白晶瑩，餡多皮薄，清香可口燒麥。
南方的美食數(shù)不勝數(shù)，北方的美食也不少啊!北方雖沒(méi)有煙雨朦朧之感，但是有粗獷豪放之氣。給我另一種感覺(jué)，如果在白雪皚皚的冬天，屋外寒風(fēng)刺骨，在屋內(nèi)暖洋洋的吃著東北的酸菜燉白肉，那真是爽啊!酸菜燉白肉是以酸菜和豬五花肉為主要食材的東北菜，口味酸辣，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，具有補(bǔ)腎養(yǎng)血、滋陰潤(rùn)燥之效。我家冬天也會(huì)做酸菜白肉吃，我家雖不是在東北，但是我感覺(jué)酸菜的腌制方法與東北人家的差不多，《舌尖上的中國(guó)》也說(shuō)了這個(gè)酸菜的做法，讓我更加堅(jiān)信了這點(diǎn)。我家在做酸菜燉白肉時(shí)還會(huì)放入血腸，血腸是現(xiàn)殺豬時(shí)，用大盆裝些鹽水接血，然后在開水鍋內(nèi)稍煮凝結(jié)成血塊，再將血塊搗碎后灌腸，扎緊捆實(shí)即成。血腸味道濃香，油而不膩。血腸與酸菜和白肉放一起那味道別提多棒了，每次吃的時(shí)候都比較喜歡吃血腸，味道很是不錯(cuò)，這菜也是很下飯。
說(shuō)了這么多的美食，我還沒(méi)介紹我家鄉(xiāng)的美食呢!我的家鄉(xiāng)美食是驢肉火燒。驢肉火燒就是把熟驢肉夾到火燒里食用，火燒口感酥脆，驢肉肥而不膩，回味醇厚。驢肉火燒加羊雜湯一起食用味道再好不過(guò)，羊雜湯雖然不是我們家鄉(xiāng)的特色美食，但是我認(rèn)為做得也是極好的。真希望我家鄉(xiāng)的美食也能上《舌尖上的中國(guó)》這本書，古時(shí)不是有句話叫“天上龍肉，地下驢肉”嘛!可想而知驢肉的美味，再配上我們那酥脆的火燒真是讓人吃不夠啊!
我想有時(shí)間不如讓我們抽出時(shí)間去旅行一下，去品嘗下天下的美食，或者停下手里的工作去做一頓美味的佳肴犒勞自己一下，這樣不是很好么。希望《舌尖上的中國(guó)》這本書能出第二冊(cè)，讓我們更加了解天下的美食。我也希望以后再去旅行時(shí)能品嘗到《舌尖上的中國(guó)》一書中提到的美食?！渡嗉馍系闹袊?guó)》一書感動(dòng)我的不僅僅是食物的味道，還有歷史的味道，記憶的味道!讓我們一起去旅行，一起去感受舌尖上的美味吧!
《舌尖上的中國(guó)》觀后感6
在第二季中，很喜歡這句話：樸素，也是一種力量。
在現(xiàn)在這個(gè)高速發(fā)達(dá)的時(shí)代，導(dǎo)演陳小青通過(guò)中華傳統(tǒng)美食，給我們呈現(xiàn)了一個(gè)漫長(zhǎng)而溫柔的歲月，還原了從前古樸的模樣。
任何美食，現(xiàn)代機(jī)器都可以做出來(lái)，而且不會(huì)有人為的失誤，一個(gè)模子刻出來(lái)，效率極高。但是，有些獨(dú)特的味道，只會(huì)來(lái)自手工技藝，是不可超越的。用心做出來(lái)的食物，情感與時(shí)間火花般碰撞，是蘊(yùn)含著人們的熱愛(ài)與真誠(chéng)，那種全心全意的心情是無(wú)法替代的。無(wú)論是做的人，還是吃的人，都會(huì)因?yàn)檫@份食物而幸福。
從古至今，人們對(duì)食物，生活笨拙而緩慢的探索與發(fā)展，仿佛輪子在悠長(zhǎng)的時(shí)間軸上轉(zhuǎn)動(dòng)，一點(diǎn)一點(diǎn)凝聚智慧，一代一代傳承，造就了今天精彩紛呈的中華美食薈萃。對(duì)于那些智慧，我是感到震驚的。特定土地所賦予當(dāng)?shù)厝说膭?chuàng)造力與想象力，是不可思議的。一方水土養(yǎng)一方人，身在這片土地，他們既無(wú)奈又慶幸。
懂得吃的人，不一定懂得做。因此，人們可以邊看邊學(xué)知識(shí)，換一個(gè)角度對(duì)待吃這件事情，更能珍惜食物，尊敬這份智慧。雖然并不能涵蓋所有的中華美食，但是可以有一個(gè)較為寬的框架，相對(duì)整體的了解。通過(guò)了解中華美食，觀眾可以產(chǎn)生文化認(rèn)同感，愛(ài)國(guó)主義情懷油然而生。
該片有很多特寫食物的鏡頭，多種角度的拍攝，交替銜接，觀眾隔著屏幕也能身臨其境的感受新鮮食物的蒸騰熱氣與香味，那撲面而來(lái)的色香味俱全，看的時(shí)候口水都要流出來(lái)了。導(dǎo)演也說(shuō)過(guò)，就是要拍的人們饞，這也是他對(duì)鏡頭質(zhì)量評(píng)判的一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)。除了食物，還有關(guān)于人采摘、烹飪，生活的畫面。獨(dú)有的風(fēng)景地形，家庭環(huán)境，濃郁的生活氣息，使片子更加接地氣的聯(lián)系到人們現(xiàn)實(shí)生活。時(shí)間流逝，多采用快鏡頭景色變化。渲染氛圍，則是對(duì)特定動(dòng)作的慢鏡頭。節(jié)奏錯(cuò)落有致，是一場(chǎng)完美的視聽覺(jué)盛宴。
這才是真正的國(guó)產(chǎn)片，是真正值得驕傲與認(rèn)同的自身的文化精髓，也唯有我們自己才能拍出來(lái)。
《舌尖上的中國(guó)》觀后感7
“民以食為天”，飲食也成為一道獨(dú)特的文化風(fēng)景。中國(guó)幅員遼闊，是一個(gè)多民族國(guó)家，由于地域和文化之間的差異，各地各民族的美食文化也各不相同。美食文化是人們幾千年來(lái)養(yǎng)成的飲食習(xí)慣，不像其它特色文化那樣容易消失，只要這一地區(qū)還有人，那么這一地區(qū)的美食文化就不會(huì)消失。
近些天，一部以美食為主題的紀(jì)錄片《舌尖上的中國(guó)》，連續(xù)幾個(gè)深夜，讓無(wú)數(shù)人守在熒屏前，看得食指大動(dòng)、口水漣漣。然而，作為紀(jì)錄片，它不同于以往的影像素材里，以“烹飪大師”或“美食名家”結(jié)構(gòu)，展現(xiàn)的是“精湛的廚藝”和“繁復(fù)的過(guò)程”，亦或是能夠在電視節(jié)目中看到的 “比賽”形式。在本片中，中國(guó)美食更多的以輕松快捷的敘述節(jié)奏和精巧細(xì)膩的畫面，向觀眾展示中國(guó)的日常飲食變遷，中國(guó)人在飲食中積累的豐富
中國(guó)人常說(shuō)“一方水土養(yǎng)一方人”，不同地區(qū)的人吃什么，這其中涵蓋著歷史和文化的因素。人與食物的關(guān)系已經(jīng)達(dá)到密不可分的境界?！渡嗉馍系闹袊?guó)》用一個(gè)個(gè)具體的人物故事串聯(lián)起祖國(guó)各地的美食生態(tài)，這其中，有制作的技巧，有艱辛的勞作，有相濡以沫的真情，有端上桌的美食，也有食物的演變過(guò)程，有方寸間的方桌廚房，也有廣袤的祖國(guó)山河……人文關(guān)懷貫穿其中，用最質(zhì)樸的表現(xiàn)手法展現(xiàn)那些貫穿于日常生活的東西。
（1）自然的饋贈(zèng)。對(duì)于餐桌上的美食，我們?cè)谄穱L美味的同時(shí)，還要感謝大自然的饋贈(zèng)。本集選取生活在中國(guó)境內(nèi)截然不同的地理環(huán)境中的具有代表性的個(gè)人、家庭和群落為故事主角，以及由于自然環(huán)境的巨大差異，所帶來(lái)的截然不同的飲食習(xí)慣和生活方式為故事背景，展現(xiàn)大自然是以怎樣不同的方式賦予辛勤勞動(dòng)的人們神奇的食物。
（2）主食的故事。從北到南，從西到東，不同的地域，不同的文化，不同的民族，不同的風(fēng)貌，唯一相同的是作為中國(guó)人對(duì)主食樣貌、口感的追求。主食是餐桌上的主要食物，是人們所需能量的主要來(lái)源。從遠(yuǎn)古時(shí)代賴以充饑的自然谷物到如今人們餐桌上豐盛的、讓人垂涎欲滴的美食，一個(gè)異彩紛呈、變化多端的主食世界呈現(xiàn)在你面前。
（3）轉(zhuǎn)化的靈感。由豆腐、到酒、到醬，再到泡菜，那芳香濃郁的味道令人難忘。一壇壇、一罐罐的發(fā)酵，敏銳又果斷地打造出食物的新境界，這種味道是人與微生物攜手貢獻(xiàn)的成果，它逾越了障礙，營(yíng)造了條件，把握了機(jī)緣，經(jīng)歷了失敗。祖宗傳下來(lái)的方法，自己掌握到的技術(shù)，轉(zhuǎn)化的靈感是最大的智慧！
（4）時(shí)間的味道。腌臘、風(fēng)干、糟醉、煙熏，蘊(yùn)藏著中華民族對(duì)于滋味和世道人心的某種特殊的感觸。鹽的味道，它來(lái)自時(shí)間，也來(lái)自人情。它已經(jīng)在漫長(zhǎng)的歲月里和故土、鄉(xiāng)親、念舊、勤儉等感情交雜在一起，才下舌頭，又上心頭，讓我們幾乎分不清哪個(gè)是滋味，哪個(gè)是情懷！
（5）廚房的秘密 與西方“菜生而鮮，食分而餐”的飲食傳統(tǒng)文化相比，中國(guó)的菜肴更講究色、香、味、形、器。由炊具的變化到菜式的變化，水火本是兩家人，對(duì)立卻又互相牽制，對(duì)于廚師而言，水火關(guān)系的調(diào)控，是他們技藝的展示。而廚房的秘密無(wú)非就是人類對(duì)美食的共同熱愛(ài)！
（6）五味的調(diào)和。甜苦咸酸辣，五味是評(píng)定一道“藝術(shù)”的關(guān)卡，亦是人生的滋味。甜是收獲，是被認(rèn)定的喜悅與幸福，不僅僅是對(duì)一道菜，更是一位廚師，一種文化的認(rèn)可；苦是苦盡甘來(lái)，化腐朽為神奇的魔術(shù)；咸是吃得苦中苦，厚重的味道也能得到味蕾的認(rèn)同；酸是不堪糾纏而難以言說(shuō)的苦難，然而在菜里它卻是不可或缺的“畫龍點(diǎn)睛”之筆；辣是堅(jiān)韌與果斷，尤以川菜聞名。
（7）我們的田野。不管是高山、平原、湖泊、海洋，城市還是鄉(xiāng)村，不管是糯稻、海參、河蟹、芋頭、青稞，農(nóng)田還是菜園，不同地域的中國(guó)人，用自己的智慧，適度、巧妙地利用自然，獲得質(zhì)樸美味的食物。“他們?cè)诼耦^種地和低頭吃飯時(shí)，總不會(huì)忘記抬頭看看天！”從餐桌回歸大地，頗似頭尾呼應(yīng)的手法，也為《舌尖上的中國(guó)》畫上圓滿的句號(hào)……
美食文化是一個(gè)國(guó)家一個(gè)民族的獨(dú)特文化，美食文化的發(fā)展與保護(hù)關(guān)系到一個(gè)國(guó)家文化發(fā)展的根本。但美食文化的發(fā)展與保護(hù)不同于其它文化，美食文化是一種大眾文化。所以，美食是不分廚師等級(jí)，不分國(guó)界的，但是請(qǐng)別在接納他國(guó)美食文化的同時(shí)，丟棄了屬于你自己的鄉(xiāng)土人情！
《舌尖上的中國(guó)》觀后感8
《舌尖上的中國(guó)》這部紀(jì)錄片帶給我們不僅是味覺(jué)和視覺(jué)的沖擊，并且從這部紀(jì)錄片拍攝方法和電視解說(shuō)詞等專業(yè)制作手法上面都是十分值得我們借鑒的。
紀(jì)錄片往往給我們的感覺(jué)就是一種“侵入式”的方式在逼迫我們?cè)诮邮芗o(jì)錄片所傳達(dá)出的信息，往往我們會(huì)很難接受到紀(jì)錄片中所傳達(dá)出的一些深刻的含義。
在《舌尖上的中國(guó)》這部紀(jì)錄片中我們看到的不僅僅是美食，更重要的是發(fā)現(xiàn)我們中國(guó)的地大物博和全國(guó)各地的風(fēng)土人情，以及在時(shí)下中國(guó)的平常老百姓的生活和精神層面上的東西?！渡嗉馍系闹袊?guó)》所傳達(dá)出的深刻含義值得我們細(xì)細(xì)的品味，我們?cè)谛蕾p紀(jì)錄片的美食時(shí)更要注意紀(jì)錄片所傳達(dá)的信息。
在《舌尖上的中國(guó)》這部紀(jì)錄片中我們學(xué)習(xí)到了很多的紀(jì)錄片拍攝的方法，在解說(shuō)詞方面上，語(yǔ)言更加的平和，畫面上傳達(dá)出的信息我們?cè)谟^看時(shí)都能夠深深地體會(huì)到。
特別能感受到時(shí)代變遷下，中國(guó)人民的那種質(zhì)樸的氣息能夠深深地感染者每一位觀眾，他們對(duì)待生活上面總是那么的簡(jiǎn)單，就是能讓日子過(guò)得更好，簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的過(guò)好每一天的的生活，大家并沒(méi)有因?yàn)闀r(shí)下浮躁的氛圍而喪失對(duì)美好生活的向往。從紀(jì)錄片中我們看到許多看似很通俗的話，這些話往往很直白但是這些話卻是那么的真實(shí)，往往最質(zhì)樸的話語(yǔ)就能打動(dòng)我們的內(nèi)心。
這部紀(jì)錄片比起以往的紀(jì)錄片，更貼近我們的生活，從畫面上來(lái)看反映都是和我們生活息息相關(guān)的一些事物，這些事物雖然看似很平淡，但是更能顯示出紀(jì)錄片所想表達(dá)的含義?！渡嗉馍系闹袊?guó)》不僅僅是介紹美食更重要的是讓我們了解我們生活中存在的許許多多讓我們覺(jué)得幸福的事，這些事就包含在制作美食的過(guò)程中，例如制作“黃饃饃”、采摘“竹筍”、挖“蓮藕”等等。我們看到了許多美食制作過(guò)程讓我們內(nèi)心感動(dòng)很多的感情。
《舌尖上的中國(guó)》同期聲的運(yùn)用給整部紀(jì)錄片增色不少。特別是一些方言的運(yùn)用，讓我們感受到了這部紀(jì)錄片與我們的生活息息相關(guān)。紀(jì)錄片中的人們?cè)谥谱髅朗尺^(guò)程中，每一個(gè)人都是非常的興奮，他們的心情都可以表現(xiàn)在他們的言語(yǔ)中，這些看似非?！巴痢钡姆窖噪m然我們都聽不懂，但是語(yǔ)言的表達(dá)讓我們都很好的了解到制作美食的過(guò)程中，人們是非常享受在制作美食的過(guò)程中。這些的同期聲都十分的接地氣，這部紀(jì)錄片不是一味的高談闊論，在聲效方面，同期聲會(huì)讓我們覺(jué)得很平和，這樣讓我們很快的融入到紀(jì)錄片的觀賞中。
在這部紀(jì)錄片中電視解說(shuō)詞和畫面以及聲效都配合的非常的好，所以在《舌尖上的中國(guó)》推出之后，獲得了很大的反響。這部紀(jì)錄片的的成功有很多經(jīng)驗(yàn)值得我們借鑒。
我們?cè)谥谱骷o(jì)錄片的時(shí)候，一定要要注意畫面與電視解說(shuō)詞的搭配。不能讓畫面或者電視解說(shuō)詞蓋過(guò)對(duì)方。另外下聲效方面，事后的配音有時(shí)不如同期聲所帶來(lái)的反映好。紀(jì)錄片的制作我們不僅僅要把電視解說(shuō)詞和畫面相互銜接，更重要的是從畫面和聲效以及解說(shuō)詞中體現(xiàn)出一部紀(jì)錄片的主題和所蘊(yùn)含的的含義。
《舌尖上的中國(guó)》觀后感9
最近《舌尖上的中國(guó)》很受歡迎，很多朋友都在推薦，作為崇尚中華美食的饕餮，我也興致勃勃地在網(wǎng)上看完了整整7集的紀(jì)錄片?？赐旰?，覺(jué)得在感動(dòng)之余，更耐人尋味。
感動(dòng)的原因，可能是因?yàn)樽约荷碓诋悋?guó)他鄉(xiāng)，看到祖國(guó)的美食，那些熟悉的和以前并不知道的美食及其相關(guān)的文化習(xí)俗，讓我倍感親切。然而和我想像中的不一樣的是，紀(jì)錄片并不是以很系統(tǒng)的方式來(lái)介紹中國(guó)的美食，而是從一個(gè)更特殊的角度來(lái)介紹——美食與最普通的勞動(dòng)人民的關(guān)系的角度來(lái)寫，挖藕人站在滿是淤泥的池塘邊，抱著剛挖上來(lái)的藕，充滿成就感的微笑；云南邊陲藏民冒雨上山挖松茸，及在之后拍賣松茸時(shí)充滿焦慮的眼神；陜北大叔，騎車三輪車賣黃饃饃時(shí)，充滿勞動(dòng)自豪的話語(yǔ)。因此紀(jì)錄片所寫的美食，并非都如藝術(shù)品般的精致，而是從食物最本質(zhì)的功能出發(fā)，著重了食物與勞動(dòng)人民的緊密聯(lián)系。這部紀(jì)錄片并不旨在全面地介紹中國(guó)的美食，而是想借美食來(lái)歌頌勞動(dòng)人民的辛勤勞動(dòng)，其對(duì)食物的淳樸的追求，與當(dāng)今中國(guó)充滿食品安全事故的現(xiàn)狀形成了強(qiáng)烈的對(duì)比，就象是一種最終幻想，或者紀(jì)錄片策劃者想借此來(lái)喚醒人們心底最根本的良知？看到紀(jì)錄片又介紹了很多云南地區(qū)少數(shù)民族的食物，我又想，策劃者可能還想借此來(lái)團(tuán)結(jié)全國(guó)各民族？
不管如何，這部紀(jì)錄片的出發(fā)點(diǎn)是美好的，表達(dá)方式除了新穎，更重要的是讓人感動(dòng)，那種從最心底處，對(duì)誠(chéng)實(shí)勞動(dòng)的贊美、對(duì)大自然提供的食物的感恩及人與大自然和諧、可持續(xù)發(fā)展的向往與呼喚，看到在紀(jì)錄片里出現(xiàn)的那些淳樸而善良的人們，我希望這一切都是真的，能感動(dòng)到更多的人，還原食物及大自然本身所應(yīng)包含的滿足與真實(shí)。
《舌尖上的中國(guó)》觀后感10
暌違一年，在萬(wàn)千吃貨翹首以盼中，姍姍來(lái)遲的《舌尖上的中國(guó)》第二季終于與大家見(jiàn)面，猶如一石激起千層浪，再次迅速躥紅。我雖未以吃貨自居，怎奈朋友圈已被“舌尖”刷了滿屏，終于還是沒(méi)有戰(zhàn)勝湊熱鬧的好奇心，開啟了“美食之旅”。
空靈的鏡頭，精致的畫面，醇厚的旁白和吻合情境的背景音樂(lè)，讓我驚嘆紀(jì)錄片竟有如制作精良的傳統(tǒng)文化電影！各種樸素低調(diào)的美食撲面而來(lái)，大有一番“大隱隱于平凡生活”的奇妙況味，讓人味覺(jué)神經(jīng)條件反射般活躍的同時(shí)，不由多思考一點(diǎn)。
“不論我們的腳步怎樣匆忙，不管聚散和悲歡來(lái)得有多么不由自主，總有一種味道，以其獨(dú)有的方式，每天三次在舌尖上提醒著我們——認(rèn)清明天的去向，不忘昨日的來(lái)處……”第二季第一集《腳步》在最后充滿了哲學(xué)味道的旁白中劃上句號(hào)，讓人意猶未盡。
然而在鏡頭漸行漸遠(yuǎn)之際，我卻有了別樣的感受，《舌尖上的中國(guó)》這個(gè)系列名字取得太好，觀眾嘩嘩然追慕著“舌尖”而去，蜂擁徜徉在這美食的博覽會(huì)之中，卻發(fā)現(xiàn)原來(lái)講述的終究還是關(guān)于“中國(guó)”的故事，是這片熱土上的人民生活、生存、奮斗的剪影，是個(gè)體在時(shí)代浪潮里的無(wú)奈與妥協(xié)，是平凡人對(duì)未來(lái)的迷茫與希望。
我們所看到的不僅僅是最甜美的酥油蜂蜜，更是兄弟之間的親情友愛(ài)，是對(duì)生命中原始渴望的追求，這樣的情感，樸素卻動(dòng)人。我們看到的不僅僅是咸豆花的鄉(xiāng)土味道，更是人生路上相互扶持的夫妻之愛(ài)，他們沒(méi)有玫瑰花與巧克力的浪漫形式，而那一幀令人莞爾的“君愛(ài)妻”恰是風(fēng)雨生活一路同甘共苦、默契包容的最好詮釋，這樣堅(jiān)實(shí)而溫厚的愛(ài)，亙古而雋永。我們看見(jiàn)的不僅僅是令人垂涎的海味，更是父母徹夜顛簸在浪尖討生活的不易，是半世辛勞照拂子女安穩(wěn)成長(zhǎng)的良苦用心，無(wú)私奉獻(xiàn)的父母之愛(ài)，無(wú)言更偉大！
在這里看見(jiàn)了令人動(dòng)容的情感，也看見(jiàn)了時(shí)光迭代的辛酸無(wú)奈。寡居的鰥夫，在暮色火光之中獨(dú)自以美味慰勞自己，只是美味無(wú)人分享會(huì)不會(huì)也減了滋味，老有所依何時(shí)從愿景化為現(xiàn)實(shí)？那個(gè)倚著窗子獨(dú)自流淚的苗族女孩，是留守兒童群體的小小縮影，沒(méi)有父母陪伴的童年是不是人生記憶的缺憾？何以送別，唯有家鄉(xiāng)味道與眼淚。她說(shuō)：“我沒(méi)有辦法讓他們留下來(lái)?！钡莱龅氖撬辛羰貎和拿芘c心酸。麥客的生存空間正在一點(diǎn)點(diǎn)被現(xiàn)代化收割機(jī)蠶食殆盡，這個(gè)曾經(jīng)輝煌的職業(yè)已近日暮，那些回鄉(xiāng)的麥客的故事，讓人覺(jué)得不甚唏噓。后來(lái)看到媒體報(bào)道馬萬(wàn)全的故事，丟下鐮刀的馬萬(wàn)全說(shuō)不割麥了，想去打工?？矗∷麄儚膩?lái)沒(méi)有放棄，仍在為生活一路打拼！
在這里，不僅僅是美食色香味，更是人生百態(tài)、悲歡離合和嘗不盡的酸甜苦辣。所以，我覺(jué)得將它定義為美食紀(jì)錄片實(shí)在太過(guò)草率，他們只是以美食的名義，說(shuō)中國(guó)人的生存百態(tài)。因美食之名，行的是人文情懷的呈現(xiàn)，帶來(lái)的是觀者對(duì)祖國(guó)各地美食的追捧和對(duì)社會(huì)人生的思考的連鎖反應(yīng)。
我雖未有相同經(jīng)歷，卻時(shí)時(shí)因相同情感引發(fā)了共鳴，而潸然感動(dòng)。
《舌尖上的中國(guó)》觀后感11
和第一季對(duì)比起來(lái)，第二季似乎更加接地氣了，展現(xiàn)了更加淳樸的勞動(dòng)者們的吃食，更多的普通勞動(dòng)者出現(xiàn)在了我們的面前，他們用自己勤勞的雙手創(chuàng)造生活中的一切，給我們帶來(lái)那么多的感動(dòng)。第一集中主要講的是腳步，從追逐花期的養(yǎng)蜂夫妻，漸漸消失在這個(gè)時(shí)代的麥客們，頂著海風(fēng)出海捕魚的漁民，跋山涉水采集香菇的老漢，捕捉十幾米開外僅五厘米長(zhǎng)跳跳魚的爸爸……這一切的一切都在告訴我們，美食并不是最重要的，最重要的是那個(gè)叫做“家”的東西，有家的味道的食物才是最美的食物。
第一集中白瑪占堆這個(gè)人讓我對(duì)于那些質(zhì)樸的美食多了幾分感動(dòng)。為了給家里帶去一份蜂蜜，他在沒(méi)有任何保護(hù)措施的情況下爬到樹上40米……那樣一份簡(jiǎn)單美味的蜂蜜是白瑪家里對(duì)于美食的最高追求了。
時(shí)代在變化，我們吃的東西也在不斷變化，一切都還會(huì)繼續(xù)發(fā)展下去，但愿這些淳樸和美食永遠(yuǎn)都不會(huì)消失，永遠(yuǎn)都在我們身邊給我們帶來(lái)更多更美好的感動(dòng)。
二：舌尖上的中國(guó)
寒假，我在網(wǎng)上看了一遍前段時(shí)間比較火的一部紀(jì)錄片——《舌尖上的中國(guó)》。
看到“舌尖”，想必必定是展示各地美食，弘揚(yáng)傳統(tǒng)文化的節(jié)目吧。想來(lái)所料不差，便嘗試著欣賞了這個(gè)饒有趣味的節(jié)目。
《舌尖上的中國(guó)》觀后感12
與傳統(tǒng)的美食節(jié)目不同，《舌尖上的中國(guó)》在地域上采取了大范圍的跳動(dòng)，并且不以菜系進(jìn)行劃分，反而每集都有自己的主人公?！渡嗉馍系闹袊?guó)》對(duì)食物樸素細(xì)膩的描述，對(duì)人和食材的關(guān)系的微妙理解，也使得本片不僅僅是一部表現(xiàn)美食的紀(jì)錄片。通過(guò)中華美食的多個(gè)側(cè)面，來(lái)展現(xiàn)食物給中國(guó)人生活帶來(lái)的儀式、倫理等方面的文化，見(jiàn)識(shí)中國(guó)特色食材以及與食物相關(guān)、構(gòu)成中國(guó)美食特有氣質(zhì)的一系列元素，了解中華飲食文化的精致和源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。
一位家在湖北、現(xiàn)居北京的音樂(lè)人說(shuō)，她追看《舌尖上的中國(guó)》跟“吃”就完全沒(méi)有關(guān)系，“我對(duì)吃本來(lái)就不感興趣，平時(shí)主吃素。這部紀(jì)錄片吸引我的地方在于它將如何體現(xiàn)‘食物’這個(gè)宏大的主題，濃縮在幾集的紀(jì)錄片里?！倍@種食物和人的緊密相連，也讓不少觀眾想起了小時(shí)候的味道、家鄉(xiāng)的味道，看《舌尖上的中國(guó)》，講到寧波年糕，聽到里面?zhèn)鞒龅年囮囙l(xiāng)音，很想家?！?/p>
吃是一種情懷，而看《舌尖上的中國(guó)》即是尋找情懷，寄托情懷。
《舌尖上的中國(guó)》從2011年3月開始大規(guī)模拍攝，歷時(shí)13個(gè)月拍攝完成，這也是國(guó)內(nèi)第一次使用高清設(shè)備拍攝的大型美食類紀(jì)錄片。耗時(shí)之長(zhǎng)令我們咂舌，我們可以在每一集里都讀到美食背后影藏的人的故事，每一個(gè)人物的深度挖掘，都是制作組用時(shí)間與汗水挖掘出來(lái)的，這也增加了美食的“重量”。
《舌尖上的中國(guó)》在鏡頭的運(yùn)用上也是值得我們學(xué)習(xí)的，我們?cè)谶@部紀(jì)錄片里可以經(jīng)常看到特寫鏡頭的運(yùn)用，在展現(xiàn)每一鐘食物時(shí)，敘述某一個(gè)動(dòng)作時(shí)，都較多的運(yùn)用了特寫。并且在拍攝人時(shí)，鏡頭的放低，都體現(xiàn)了對(duì)自然與人的敬畏。上山下海，只要是人能夠到達(dá)、美食存在的地方，絕不吝嗇對(duì)鏡頭的使用，也不得不讓我們感嘆制作組的用心，屏幕背后付出的努力是我們難以想象的。一個(gè)小小的鏡頭可能拍攝了幾遍甚至幾十遍，例如拍攝采蜜人上樹采蜜那一場(chǎng)景，真真可以是用艱辛來(lái)形容了，大山深處，安全措施也不到位，要經(jīng)過(guò)多大的心理斗爭(zhēng)才可以克服自己恐懼呢。
解說(shuō)詞和背景音樂(lè)的使用也恰到好處，隨著人心情的跌宕起伏，時(shí)而歡快，大多是在美食上桌的時(shí)候，時(shí)而沉重，很多都是在跋山涉水時(shí)，需要經(jīng)歷很多困難才能得到美味時(shí)。而解說(shuō)詞，一字一句，清晰明了。
《舌尖上的中國(guó)》的問(wèn)世，體現(xiàn)了中國(guó)崛起中的某種文化自覺(jué)，反映出中國(guó)人由懵懂到清晰的文化主體性意識(shí)，這是一種由味覺(jué)記憶驅(qū)動(dòng)的集體的文化認(rèn)同。美食即文化，制作美食是創(chuàng)造文化的過(guò)程，而展現(xiàn)美食就是傳播文化，《舌尖上的中國(guó)》讓更多人看到了真正的美食以及被忽略的美食，使美食成了文化的美食，相信這也是《舌尖上的中國(guó)》能得到很多人關(guān)注的原因。
《舌尖上的中國(guó)》觀后感13
這個(gè)紀(jì)錄片我對(duì)它一直以來(lái)都算蠻有情感的。我還記得我第一次看它，并沒(méi)有認(rèn)為它的人物故事占比太多，其實(shí)正是有了這些人物故事我才更覺(jué)得有可看性。
中國(guó)人的情感文化已經(jīng)綿延了幾千年，它寄托于各種各樣的形式中，可以說(shuō)食不離情、情不離食。就拿我個(gè)人來(lái)說(shuō)，我生于安徽、長(zhǎng)于江南，我的骨子里早就烙下了江南飲食的印記，幸好如今也不算離家太遠(yuǎn)，飲食文化都相近，也算是一種幸運(yùn)之事。不過(guò)我的骨子里可能是個(gè)對(duì)于食物文化包容性比較強(qiáng)的人，各地的食物不管是否正宗，我都愿意嘗試嘗試。
只不過(guò)囿于時(shí)間、地點(diǎn)和金錢無(wú)法實(shí)現(xiàn)，那么能有這樣的一個(gè)作品能夠讓我見(jiàn)識(shí)到更多的世界、更多更廣的文化也是極好的。只是吃固然能夠喚起人內(nèi)心的饞蟲，但是真正讓人感動(dòng)的仍是寄托于食物中的情感，更何況有些食物的制作方式已經(jīng)傳承了千年以上，在千年以前是否也有人和我在相同的時(shí)間、相同的地點(diǎn)享受一樣的食物，這種情感的紐帶跨越了時(shí)間和空間、跨越了思想和文化走到了我的面前，讓我得以感知。
今日是重陽(yáng)節(jié)，按理說(shuō)對(duì)于現(xiàn)代人，其實(shí)關(guān)于這個(gè)節(jié)日的記憶已經(jīng)相當(dāng)?shù)×?，我們基本上已?jīng)忘記了應(yīng)該用何種方式去紀(jì)念這樣一個(gè)節(jié)日，可是食物不會(huì)，便是三歲小兒也明白今日該吃重陽(yáng)糕了，這就是事物的魅力，它不僅僅擁有它原本的味道，更承載著人類賦予其千百年不變的情感寄托。
舌尖正是傳遞了這樣的價(jià)值取向，它拍攝的手法厚重，也不會(huì)讓食物的情感表達(dá)流于表面，很多人覺(jué)得舌尖關(guān)于食物的部分較少，或許是一帶而過(guò)，并不詳細(xì)講她的制作過(guò)程，雖然有些可惜，不過(guò)事物總是在那里不是嗎，比起食物，能夠給我們展示那些我們并不知道的、知道了但丟失的傳統(tǒng)制作方式，不也很好嗎。
在歷史的長(zhǎng)河中，農(nóng)業(yè)始終是一個(gè)國(guó)家的根基，可是誰(shuí)又會(huì)再去了解我們是如何播種、如何收獲，這些糧食蔬菜是經(jīng)過(guò)怎樣的工序被送到我們的餐桌上的，人與自然本身就是一門學(xué)問(wèn)也是一個(gè)奇跡，我們現(xiàn)在的旅游業(yè)主張回歸農(nóng)村、回歸自然，自然與我們的食物是息息相關(guān)的，幾千萬(wàn)公頃的梯田、各種各樣的原始的耕作生產(chǎn)方式，這個(gè)世界上還是有一些人在干著我們聞所未聞的事情，正是這些奇跡才構(gòu)成了我們整個(gè)的人類文明。有時(shí)候，能通過(guò)這樣的紀(jì)錄片了解到，也是非?？少F的。
《舌尖上的中國(guó)》觀后感14
中國(guó)文化已有五千多年的歷史。無(wú)論是習(xí)俗還是食物。如今，我們的技術(shù)越來(lái)越先進(jìn)，生活中充滿了科技之氣。也許，我們會(huì)感覺(jué)很幸福，但這樣真的好嗎？古老的職業(yè)和悠久的傳說(shuō)，正被機(jī)械們一茬茬收割殆盡。
就連美食，也沒(méi)有從這悲慘的命運(yùn)中逃脫。原本故鄉(xiāng)親切、熟悉的味道，轉(zhuǎn)化為了陌生而高貴的山珍海味。成百上千的人發(fā)瘋似的品嘗著這些華而不實(shí)的“人間珍品”，而不起眼兒的家鄉(xiāng)菜，卻被人們漸漸遺忘。只是因?yàn)榧亦l(xiāng)菜的樣子并不華麗、美觀。但他們哪里知道，越是珍貴的美味，看起來(lái)越是平常無(wú)奇。也許，當(dāng)人們終于醒悟時(shí)，當(dāng)他們?cè)傧肫肺都亦l(xiāng)的味道時(shí)，那親切、熟悉的香氣早已隨著時(shí)間，消失在這人世上。孩子的不舍，老人的落寞。這是給我留下印象最深的兩個(gè)鏡頭。他們要的不是富貴，而是能和家人在一起，開開心心地圍在一起，吃著團(tuán)圓飯。但這真的是太難太難。這個(gè)愿望是多么地樸素，但樸素，卻充滿了力量，卻又是那么的遙不可及。美味、習(xí)俗、文化……難道真的要隨著科技的發(fā)展，而“葬身海底”嗎？五千年啊，也同樣經(jīng)受不住風(fēng)風(fēng)雨雨的考驗(yàn)嗎？
無(wú)論怎樣，昨天已記入歷史，散發(fā)著或喜或悲的光芒；但明天卻掌握在自己的手中，是與非，對(duì)與錯(cuò)，全都要靠自己去編寫。
但我們必須明白：認(rèn)清明天的去向，不忘昨天的來(lái)處！
《舌尖上的中國(guó)》觀后感15
前段時(shí)間，我看了紀(jì)錄片《舌尖上的中國(guó)》，對(duì)其中的北京烤鴨充滿向往。烤鴨營(yíng)養(yǎng)豐富，滋味獨(dú)特，令我垂涎欲滴?？次疫@么饞，爸爸媽媽真的帶我去品嘗了一次。
廚師把一整只烤好的鴨子放在特制的小推車?yán)铮频轿覀儾妥琅赃?。它是棗紅色的，油潤(rùn)發(fā)亮，香氣撲鼻?？磸N師片鴨肉是一種享受，只見(jiàn)他帥氣地拿起刀，如閃電般地下刀了，在他的巧手下，每片鴨皮大小一樣，薄厚一致。再下刀，片出的就不光是鴨皮了，還有肥而不膩、瘦而不柴的鴨肉，看得我們口水直流。沒(méi)一會(huì)兒工夫，他就片好了鴨肉，裝進(jìn)盤子里了。
脆脆的鴨皮，嫩嫩的鴨肉，簡(jiǎn)直就是絕配。
烤鴨吃法多樣，最適合包在荷葉餅里吃。荷葉餅有成人手掌心那么大，圓圓的、薄薄的，把幾片鴨肉放在上面，蘸上醬汁，夾一根黃瓜條，或者加上幾根蔥絲，又酸又甜又脆。
烤鴨好好吃啊，我長(zhǎng)大以后一定要學(xué)著做烤鴨吃。這么好吃，怪不得能上《舌尖上的中國(guó)》這個(gè)節(jié)目呢。
《舌尖上的中國(guó)》觀后感16
《舌尖上的中國(guó)》是一檔非常好的美食節(jié)目，當(dāng)然我也不會(huì)放過(guò)這本書。我不僅是被，書中的美食所吸引，更多的是從美食中體會(huì)到人生百態(tài)。
“家生命開始的地方，人的一生都走在回家的路上，在同一屋檐下，他們生火做飯，用食物凝聚家庭，慰籍家人。平淡無(wú)奇的鍋碗瓢盆里，盛滿了中國(guó)式的人生，更折射出中國(guó)式倫理。人們成長(zhǎng)，相愛(ài)，別離，團(tuán)聚。家常美味，也是人生百味?！笔前∪藗兊某砷L(zhǎng)相愛(ài)別離是啊，人們的成長(zhǎng)，相愛(ài)，別離，團(tuán)聚常常被凝聚在美食之中。一道平淡無(wú)奇的家常菜往往會(huì)成為味覺(jué)的種子深深的埋在你的.記憶里，久久不能忘懷。當(dāng)你懷念故鄉(xiāng)時(shí)，家的味道也會(huì)讓你感受到家的溫暖。
在《家?！愤@一個(gè)章節(jié)中，我印象最深的就是紅燒肉，它不僅會(huì)給我們帶來(lái)一場(chǎng)視覺(jué)味覺(jué)與嗅覺(jué)的盛宴，還會(huì)讓我們感受到一家人最淳樸的愛(ài)。
主人公紫玉的家庭并不富裕，母女倆，租住在學(xué)校附近，他們居住在15平方米的小屋里，沒(méi)有獨(dú)立衛(wèi)生間，四戶合用廚房，但房租便宜，這就是他們的家。
我發(fā)現(xiàn)一個(gè)看似奇怪的問(wèn)題，在這樣一個(gè)章節(jié)里，有許多內(nèi)容，其實(shí)與紅燒肉并沒(méi)有關(guān)系，和總是與食物本身不一樣，偷偷在告訴我們什么。比如“五年來(lái)，父親從沒(méi)有來(lái)過(guò)上海?！蔽以谶@里會(huì)感受到，父親爭(zhēng)取每分每秒掙錢，想讓紫玉過(guò)上更好的生活，表達(dá)出了無(wú)私的父愛(ài)。“五厘米厚的筆記已是第四本，女兒的專業(yè)課，媽媽從未缺席過(guò)?！眿寢層浀萌绱思?xì)致的筆記，代表著他對(duì)女兒的期望，也代表著細(xì)膩入微的母愛(ài)。這樣普通的紅燒肉，凝聚了一家人的愛(ài)，我們家也是如此。
時(shí)間很快過(guò)去了，哥哥越來(lái)越大，已經(jīng)不怎么愛(ài)說(shuō)話了，每次回家爸爸媽媽都會(huì)準(zhǔn)備豐盛菜品。也只有聚在餐桌上時(shí)，冷漠的哥哥才會(huì)找回一點(diǎn)熱情，家里也會(huì)找回更多的溫暖。
就像書中告訴我們的：“總有一種味道，在舌尖上提醒著我們，認(rèn)清明天的去向，不忘昨日的來(lái)處?！?/p>
《舌尖上的中國(guó)》觀后感17
幾經(jīng)推遲的《舌尖上的中國(guó) 第二季》(以下簡(jiǎn)稱《舌尖2》)終于在18日晚21點(diǎn)登上了中央電視臺(tái)綜合頻道，騰訊視頻也將播出。這檔大熱紀(jì)錄片引發(fā)的關(guān)注度早已呈現(xiàn)，開播前幾天，網(wǎng)友們就自發(fā)的在微博、朋友圈中表達(dá)了期待之情。
風(fēng)格延續(xù)的解說(shuō)詞、不變的配樂(lè)，《舌尖2》開篇的親切感撲面而來(lái)。然而與第一季的不同在題面上就見(jiàn)分曉了：《腳步》、《心傳》，這些分集名比第一季的《自然的饋贈(zèng)》、《主食的故事》、《時(shí)間的味道》在主題設(shè)置更加形而上，其筆觸也更多用到了情感醞釀和編織上，美食部分反倒被壓縮了許多。這令不少搬著小板凳、備著零食等待“深夜報(bào)社”的小伙伴們意外的流下了更多淚水，忍住了口水。
涉及人物更多 情感元素更為突出
《舌尖》在眾多飲食節(jié)目中脫穎而出，靠的絕不只是饕餮的美食，他一方面把美食深埋進(jìn)最平凡的鄉(xiāng)野民間，一邊把食物上升到民族性和文化的高度，讓觀者不自覺(jué)的在舌尖上展現(xiàn)出作為中國(guó)人的文化自覺(jué)性。
為了給弟弟上大學(xué)湊學(xué)費(fèi)上山挖靈芝和天麻的藏族小伙白馬，東奔西走從事辛苦的養(yǎng)蜂行業(yè)的老譚夫婦，以船為家、奔波在東海上討生活的漁民、行走在秦嶺北麓平原的職業(yè)麥客，山東農(nóng)村制作煎餅的老夫婦……較之上一季，《舌尖》用情感更為充沛的鏡頭，再度瞄準(zhǔn)了這塊土地上最可愛(ài)的勞動(dòng)人民和食物間的質(zhì)樸聯(lián)系，讓人們無(wú)法不仰視這些尋常人的身影。
節(jié)目播出中，網(wǎng)友不斷表達(dá)著自己的理解：“《舌尖2》第一集和《舌尖1》相比美食顯得不是那么主要了，突出的是人們的一種情感?！痹诘谝患校澄锏牟杉?、生產(chǎn)者、加工轉(zhuǎn)化者都是由人來(lái)完成，故事加深了以人為主的敘事習(xí)慣，讓人看到更為豐沛的人文氣息，從這個(gè)層面上來(lái)說(shuō)，《舌尖上的中國(guó)》似乎更應(yīng)該叫做《舌尖上的中國(guó)人》。
但也有觀眾認(rèn)為《舌尖2》不及《舌尖1》的渾然天成，反倒是多了幾分刻意：“完全沒(méi)了第一季淡然鄉(xiāng)愁的感動(dòng)滋味，刻意煽情糾結(jié)人情鄉(xiāng)味，素材太多展開太廣，有些凌亂?！边€有觀眾更加直白的指出該片缺點(diǎn)：“編得像走基層，形在意無(wú)存，主題之外承受了太多強(qiáng)加的信息和主觀設(shè)計(jì)，畫面夠好，剪輯節(jié)奏太快?！?/p>
關(guān)注時(shí)下中國(guó)社會(huì)的突出問(wèn)題
也許是中國(guó)最后一批麥客的馬萬(wàn)全們，無(wú)法撼動(dòng)機(jī)械化帶來(lái)的職業(yè)末路，片中蒼天、麥田、褲帶面、吼秦腔的壯美畫面，竟然讓觀者不自覺(jué)的將這些場(chǎng)景與《白鹿原》的語(yǔ)境聯(lián)系起來(lái)，職業(yè)割麥人的絕唱讓觀眾感動(dòng)不已。麥客，是中國(guó)千百年傳統(tǒng)文化的延續(xù)。
在廣東打工的父母半年來(lái)年只能在收割玉米的集結(jié)回家小住半個(gè)月，而這半個(gè)月，恰好是雷山魚醬發(fā)酵成熟的時(shí)間，在即將離別時(shí)，一家人圍在一起吃了一頓用魚醬入菜的團(tuán)圓飯，獨(dú)自留守家中的小女孩李建英卻黯然落淚，因?yàn)樗龥](méi)辦法不讓父母離開，臨走前，她和哥哥為父母裝了一壇魚醬。候鳥打工族，是近年來(lái)中國(guó)人的巨變。
在《舌尖1》走紅后，有人采訪到其制片人，其中一位表示在播出前，他們?cè)鴮?duì)節(jié)目中隱含著的，對(duì)中國(guó)社會(huì)問(wèn)題的揭示而感到擔(dān)憂，而如今，《舌尖2》已無(wú)必要將借美食寓社會(huì)的野心隱藏，僅第一季中，就流露出對(duì)空巢老人問(wèn)題、中國(guó)農(nóng)村6100萬(wàn)的留守兒童問(wèn)題的關(guān)注，它在記錄下美食的同時(shí)，更將中國(guó)和國(guó)人的巨變用飲食串聯(lián)，透著無(wú)奈與心酸，正如結(jié)尾文案所述：“這是劇變的中國(guó)，人和食物比任何時(shí)候都走得更快。無(wú)論他們的腳步怎樣匆忙，不管聚散和悲歡來(lái)得多么不由自主，總有一種味道以其特有的方式，每天三次在舌尖上提醒著我們：認(rèn)清明天的去向，不忘昨日的來(lái)處?！?/p>
首集美食均出自民間 拍攝技術(shù)手段有提升
首集《腳步》中尚未出現(xiàn)專業(yè)大廚制作的精致菜品，所有美食均為受訪的普通人親手制作。其中的魚醬燉稻花魚、福建泉州蘿卜飯、山東煎餅卷大蔥引發(fā)了各籍貫游子們的集體思鄉(xiāng)情，人們以在節(jié)目中發(fā)現(xiàn)家鄉(xiāng)美食為樂(lè)，又籍美食抒發(fā)思鄉(xiāng)情。不過(guò)，片中對(duì)各地美食的呈現(xiàn)也意外引發(fā)了南北吃貨的爭(zhēng)論，例如在四川養(yǎng)蜂夫婦老譚的飲食中，“豆花”是用來(lái)蘸香辣料吃的，而南方網(wǎng)友則延續(xù)了此前網(wǎng)絡(luò)經(jīng)典話題“南北食物甜咸之爭(zhēng)”，他們?cè)诰W(wǎng)絡(luò)中玩笑稱：“不要豆花下毒手!”、“竟然有人吃豆花不是甜的!”這類吐槽同樣惹人發(fā)笑。
《舌尖2》運(yùn)用了現(xiàn)今流行的支持4K的F55攝像機(jī)進(jìn)行拍攝，畫面細(xì)節(jié)上更為出色，而大光圈的拍攝也延續(xù)了對(duì)食物色彩的出色呈現(xiàn)，捕捉跳跳魚的一段高速回放讓觀眾感嘆《舌尖》團(tuán)隊(duì)在拍攝和剪輯上的用心和專業(yè)，但也有網(wǎng)友指出了細(xì)節(jié)上的不足，微博網(wǎng)友小柴胡君表示：“白馬為弟弟采集野蜂蜜，一度讓我以為它抄襲了BBC《人類星球》巴亞卡人Tete為妻子攀爬百米大樹采蜜的場(chǎng)景，只是拍攝技巧，機(jī)位擺放差強(qiáng)人意，接近樹冠后主人公采蜜過(guò)程也已略過(guò)不計(jì)?！钡餐瑫r(shí)認(rèn)可了《舌尖》的制作用心：“作為一個(gè)美食節(jié)目來(lái)說(shuō)不能奢求更多?！?/p>
《舌尖上的中國(guó)》觀后感18
中國(guó)的二月，洋溢著傳統(tǒng)節(jié)日的安祥喜樂(lè)。表達(dá)和抒發(fā)快樂(lè)的方式有很多種，其中吃是大眾最為喜聞樂(lè)見(jiàn)的慶祝方式之一吧。那一年的春節(jié)，央視播放了《舌尖上的中國(guó)》，今年春節(jié)，我讀了《舌尖上的中國(guó)》。
一語(yǔ)天然萬(wàn)古新，今時(shí)今日，越來(lái)越多的人厭倦了各種調(diào)料品和繁復(fù)的程序共同作用后的食物，喜歡享受天然食物。最令人難忘的食物往往只需要采用最樸素的烹飪方式。比如江南餐桌上常見(jiàn)的筍，尤其可以和肥膩的肉類脂肪形成的美妙的平衡。從小到大，每逢初春，爸爸就會(huì)做上海家庭飯桌上最常見(jiàn)的腌篤鮮，幾片冬筍，幾塊排骨與咸肉和幾個(gè)閑雅的百葉結(jié)，總也會(huì)讓我食指大動(dòng)，一種天然好滋味。
如果人生可以分段，大約分三段吧。在小時(shí)候，我還真是為了美食企盼著過(guò)年。因?yàn)橹挥羞^(guò)年，忙碌的父母才會(huì)有時(shí)間去為我們精心準(zhǔn)備著可以與飯店媲美的美食。大約離過(guò)年前一兩周的時(shí)間，我們根據(jù)通知去生活大院的各種地方幫父母排隊(duì)領(lǐng)各種年貨，一邊感受著父母?jìng)冎g愈來(lái)愈濃的過(guò)年氣氛，一邊和小朋友們盡情嬉戲。漸漸地從我家的廚房里會(huì)飄出各種美食的香味，我跟著我家的春節(jié)首席大廚爸爸做個(gè)試菜員，那些味道，那種快樂(lè)無(wú)法忘記，也不可能忘記。隨著長(zhǎng)大，我的需求也不再是停留在馬斯洛的初級(jí)階段，在心中傳統(tǒng)的節(jié)日已不似兒時(shí)那般重要，但也許錯(cuò)失了人生一些重要的美景。而后時(shí)間還在繼續(xù)，當(dāng)我有了自己的孩子，孩子依舊盼望著過(guò)年，雖然已不是為了美食，但心情是一樣的?？鞓?lè)容易在家里互相傳染吧，盼著過(guò)年，盼著看春晚，甚至讓我有一個(gè)念頭”好好學(xué)燒菜，早日自己為一家老小燒一桌年夜飯”，就像當(dāng)年同樣也是婚前廚藝小白的父母，為了讓一家人有個(gè)美食春節(jié)，盡力去學(xué)做菜，在實(shí)踐中慢慢提高廚藝。因?yàn)楹⒆?，重溫了兒時(shí)過(guò)節(jié)的快樂(lè)，體會(huì)時(shí)間的味道，傳承家庭文化。
在《舌尖上的中國(guó)》中，每個(gè)與美食有關(guān)的故事，是人類與自然，人類與時(shí)間，人類感情的故事等等。在我們這個(gè)民以食為天的國(guó)度里，這些故事構(gòu)建了食物的歷史，也構(gòu)建了每個(gè)人每一天的普普通通的生活。
珍惜食物，珍惜生活。
《舌尖上的中國(guó)》觀后感19
每逢周五，對(duì)于“吃貨們”來(lái)說(shuō)，必不肯錯(cuò)過(guò)21點(diǎn)準(zhǔn)時(shí)端坐在電視機(jī)前守候收看《舌尖上的中國(guó)2》。這個(gè)一檔關(guān)于吃的記錄片，最近特別的“熱“特別的”火”，要是誰(shuí)沒(méi)有看過(guò)的話，哈，一定會(huì)被人笑話”out了"。
對(duì)于“小吃貨”的我來(lái)說(shuō)，怎好錯(cuò)過(guò)，如此“饕餮盛宴”呢，為了更好地收看《舌尖上的中國(guó)2》，我還特意溫故了一遍《舌尖上的中國(guó)1》。我記得有一集是介紹杭州的一道名菜---西湖醋魚，讓我對(duì)西湖醋魚有了深入的了解：西湖醋魚作為杭州派別中的代表菜，要選用西湖的鯤魚作原料，烹制前一般先要在魚籠中餓養(yǎng)一兩天，讓魚兒排泄腸內(nèi)雜物，除去泥土味。廚師烹制時(shí)火候要求非常嚴(yán)格，三四分鐘是燒得恰到好處的時(shí)間。燒好后，再澆上一層平滑油亮的糖醋，胸鰭豎起，魚肉嫩美，帶有蟹味，道鮮嫩酸甜。肉滋別具特色。仿佛透過(guò)屏幕，我已經(jīng)聞到了它的酸中帶甜，外焦里嫩，肉質(zhì)鮮美，恨不能馬上咬上一口嘗嘗，·····看到這里，我都忍不住的流下口水來(lái)。作為一部“高，大，尚”的美食紀(jì)錄片，搜羅到中國(guó)從南到北的萬(wàn)種美食，不僅僅是美食，還有感動(dòng)的瞬間，總有觸動(dòng)淚點(diǎn)的瞬間。
舌尖上的中國(guó)，不僅是在介紹中國(guó)傳統(tǒng)的美食，還是在介紹美食所承載的文化：不僅是美食的視覺(jué)盛宴，而且還是一次精神的盛宴。最有感觸的是在《舌尖上的中國(guó)2》中：追逐花期的養(yǎng)蜂人：跋山涉水采集野生香菇的老漢：特別是一個(gè)叫白馬占堆爬上高高的樹上取蜂蜜的那一段，看著取到蜂蜜時(shí)品嘗時(shí)的甜，更多讓我感受的是苦澀，他們的辛苦：還有那些手工割麥的麥客們····舌尖上的中國(guó)，不僅牽掛著我們的味蕾，也在不經(jīng)意間觸動(dòng)我們的淚腺，我原來(lái)還對(duì)《舌尖上的中國(guó)2》的廣告詞有所懷疑，不甚理解，為什么要準(zhǔn)備好紙巾擦口水和淚水。直到看了以后，才有所明白·····
感動(dòng)和幸福其實(shí)是一體的，有過(guò)感動(dòng)我們才會(huì)發(fā)現(xiàn)，幸福彌足可貴：簡(jiǎn)單而淳樸，真實(shí)也感動(dòng)。
《舌尖上的中國(guó)》觀后感20
紀(jì)錄片“舌尖上的中國(guó)”不光內(nèi)容和畫面給我留下深刻印象，解說(shuō)詞也屢屢打動(dòng)我，例如“第二集主食的故事”中“餃子是中國(guó)民間最重要的主食，尤其年三十晚上，吃餃子取更歲交子之意，在中國(guó)人的習(xí)慣里，無(wú)論一年過(guò)得怎樣，春節(jié)除夕夜合家團(tuán)圓吃“餃子”，是任何山珍海味所無(wú)法替代的重頭大宴。如今，在幾乎所有的傳統(tǒng)手工食品都已經(jīng)被放到了工業(yè)化流水線上被復(fù)制的今天，中國(guó)人，這個(gè)全世界最重視家庭觀念的的群體，依然在一年又一年地重復(fù)著同樣的故事。
在這個(gè)時(shí)候，中國(guó)人心里，沒(méi)有什么比跟家人在一起吃飯更重要的事情，這就是中國(guó)人的傳統(tǒng)，這就是中國(guó)人，這就是中國(guó)人關(guān)于主食的故事?！?/p>
第二例子：第三集轉(zhuǎn)化的靈感片尾一段文字：所有這些充滿想象力的轉(zhuǎn)化，它們所打造出的風(fēng)味和對(duì)營(yíng)養(yǎng)的升華令人嘆為觀止；并且形成了一種叫做文化的部分，得以傳承。
第三個(gè)例子：第四集時(shí)間的味道中的“時(shí)間是食物的摯友，時(shí)間也是食物的死敵。”和“這是鹽的味道。山的味道，風(fēng)的味道，陽(yáng)光的味道，也是時(shí)間的味道，人情的味道。這些味道，已經(jīng)在漫長(zhǎng)的時(shí)光中和故土、鄉(xiāng)親、念舊、勤儉、堅(jiān)忍等等情感和信念混合在一起，才下舌尖，又上心間，讓我們幾乎分不清哪一個(gè)是滋味，哪一種是情懷?！?/p>
第四個(gè)例子：第五集廚房的秘密中的“廚房的秘密，表面上是水與火的藝術(shù)。說(shuō)穿了，無(wú)非是人與天地萬(wàn)物之間的和諧關(guān)系。因?yàn)橥恋貙?duì)人類的無(wú)私給予，因?yàn)槿祟悓?duì)美食的共同熱愛(ài)，所以，廚房的終極秘密就是——沒(méi)有秘密?！?/p>
第五個(gè)例子：第六集五味的調(diào)和中的“五味使中國(guó)菜的味道千變?nèi)f化，也為中國(guó)人在況味和回味他們各自不同的人生境遇時(shí)，提供了一種特殊的表達(dá)方式。在廚房里，五味的最佳存在方式，并不是讓其中有某一味顯得格外突出，而是五味的調(diào)和以及平衡，不僅是中國(guó)歷代廚師和中醫(yī)不斷尋求的完美狀態(tài)，也是中國(guó)在為人處世、甚至在治國(guó)經(jīng)世上所追求的理想境界?！?/p>
《舌尖上的中國(guó)》觀后感21
這是一部不同尋常的紀(jì)錄片，從飲食的角度啟迪人生。大學(xué)畢業(yè)前就聽說(shuō)這部紀(jì)錄片風(fēng)靡網(wǎng)絡(luò)，但真正驅(qū)使我觀看的動(dòng)力是聽朋友說(shuō)“片中幾乎一半內(nèi)容都與云南有關(guān)”，身在異鄉(xiāng)的我忍不住便決定一飽眼福。
看了第一集《自然的饋贈(zèng)》后，我只想到了一句話：常懷感恩之心。
感恩家鄉(xiāng)。作為云南人，我有幸從小在美麗的自然風(fēng)光環(huán)繞下長(zhǎng)大，在豐富的美食給養(yǎng)中長(zhǎng)大，自從高中畢業(yè)離家去上海讀大學(xué)，每年僅有兩次回家機(jī)會(huì)，如今工作了，離家更遠(yuǎn)，很可能一年才得回家一次。
在許許多多人眼中，云南是一個(gè)偏遠(yuǎn)、落后的少數(shù)民族聚居地，那里有美麗的自然風(fēng)光，也有恐怖的毒梟。我曾因自己來(lái)自云南而自卑，曾嫌棄家鄉(xiāng)經(jīng)濟(jì)落后。隨著我思想逐漸成熟，我為自己對(duì)家鄉(xiāng)的偏見(jiàn)感到慚愧。我懂得：云南，我的家鄉(xiāng)，不應(yīng)和其他經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)的省市拼GDP，受限于地理環(huán)境和國(guó)家宏觀部署，它永遠(yuǎn)不可能成為經(jīng)濟(jì)強(qiáng)省。也正因?yàn)檫@樣，它才能較好地保存其美麗的自然環(huán)境和淳樸的民風(fēng)，而這是當(dāng)代社會(huì)最稀缺的!
看到片中找松茸的卓瑪，我想到了終生在農(nóng)村耕作的爺爺奶奶，沒(méi)有他們的辛勤付出就沒(méi)有我的今天。無(wú)論我走到何處，最開心的是看到別人知道我是云南人時(shí)詫異的表情，“怎么可能，你普通話說(shuō)得那么好;你的英語(yǔ)說(shuō)得那么好;你居然跑到那么遠(yuǎn)的地方來(lái)……”沒(méi)錯(cuò)，我是云南人，我離開家鄉(xiāng)不是嫌棄它落后，而是那里的生活過(guò)于安逸，年輕的我要追求挑戰(zhàn)與超越，我要讓云南人的名字傳遍中國(guó)，傳到海外?？傆幸惶?，“彩云子弟”會(huì)回家……
感恩祖國(guó)，感恩人民。無(wú)論是采摘松茸的卓瑪、出海打漁的林紅旗、年邁的魚把頭，還是挖藕的兄弟倆，亦或是種筍的老包、阿亮，研制火腿的諾鄧父子……他們都是平凡的人，為了生活干著平凡的事業(yè)。但正是這些生活簡(jiǎn)樸的中國(guó)人的辛勤勞動(dòng)讓我們能夠享受到一道道人間美味。
感恩自然。人與自然的關(guān)系可以用“皮之不存，毛將焉附”來(lái)形容，是大自然賜予了我們生命，自然是我們?nèi)祟愓嬲哪赣H。
《舌尖上的中國(guó)》觀后感22
央視一部記錄片《舌尖上的中國(guó)》，引發(fā)了全社會(huì)的追捧和贊譽(yù)，總是沒(méi)能靜下來(lái)仔細(xì)觀賞這部傳奇紀(jì)錄片。偶然一天，看見(jiàn)了一本同名的書籍，極大地引起了的我的興趣。細(xì)細(xì)品來(lái)，還蠻有滋味。
一直對(duì)食物有一種執(zhí)著，執(zhí)著地相信食物傳遞給味蕾的信息會(huì)被大腦封存，味道是有記憶能力的。世界上的國(guó)家借著其獨(dú)特的味道在歷史中輪回。每個(gè)地區(qū)都有與眾不同的味覺(jué)傾向和飲食習(xí)慣。而各自將這些精妙的技藝發(fā)展為一種文化和習(xí)俗，這便使得我們流連于世界的每個(gè)角落。
而中國(guó)，坐落于東方的擁有悠久歷史的文明國(guó)度，這里有稀奇的山珍，這里有令人回腸的美食，這里有包含生活五味雜陳的味道。
不知你有沒(méi)有察覺(jué)過(guò)，其實(shí)就在我們的生活中，我們嘴里常常提到的關(guān)于某種記憶，其實(shí)大都來(lái)自我們的味覺(jué)。食物是帶有很深的記憶的。食物于我的記憶，可以說(shuō)是的兒時(shí)記憶，是家的記憶，是親人的記憶。
總記得，小時(shí)候奶奶會(huì)在過(guò)年時(shí)在餃子里包上各種各樣的東西?？粗箦伬锏娘溩又蟮墓距焦距降?，由衷地歡喜。媽媽會(huì)教我包餃子，現(xiàn)在長(zhǎng)大了，就學(xué)著給父母包餃子。在兒時(shí)的心里，已經(jīng)埋下了一顆種子。這樣，無(wú)論我走到哪兒，都會(huì)想起父母家人，都會(huì)想起那盤熱氣騰騰的餃子，永遠(yuǎn)忘不了那個(gè)味兒。
中國(guó)人的傳統(tǒng)觀念代代相承，他們傳承給下一代的東西，下一代也會(huì)繼續(xù)傳承下去。就像餃子，就是中國(guó)人代代相傳的一種記憶，一種食物的記憶。
當(dāng)今的中國(guó)，每座城看上去似乎都很相似，可以用來(lái)區(qū)分的似乎只有飲食和那彌漫在城市上空的味道了。每個(gè)城市，每個(gè)種食材，每個(gè)味道，其背后都隱藏著無(wú)數(shù)的故事，這許多故事構(gòu)成了一個(gè)友情有味的中國(guó)。
這本書給我?guī)?lái)的不是食物本身，而是一種思考，一種脫離食物作為充饑果腹以外的意味。中國(guó)有句古話：民以食為天。從古代文人雅士吟誦的美食詩(shī)句到現(xiàn)代每每被人們提到的“食文化”，中國(guó)人對(duì)于食物的文字積淀構(gòu)成了一場(chǎng)永不散席的文化盛宴。
