在面食中，有一種從洪荒的新石器時(shí)代就飄香而來的食品，流韻至今，還在彌香長街窄巷，無論是豪華賓館亦或快餐店面里，就是居家生活都可以見到它的蹤影，那就是我們時(shí)常食用的面條。難以想象，我們祖先為了將小麥制種成為面粉，要花費(fèi)了多少精力才研制出盤盤石磨，也不知道他們?yōu)榱藢⒚娣壑品N成為可口的面條，又費(fèi)盡了多少心思，才想出了搟面杖這個(gè)簡易的工具，不得而知的經(jīng)過，也無法知曉。
打開塵封的歲月長河，劃著記憶的扁舟，在世紀(jì)七十年代初的那個(gè)碼頭上，我不僅看過石磨，還親自使用過石磨，去磨面粉。雖然不是洪荒時(shí)代遺留下來的那些磨，但運(yùn)轉(zhuǎn)的原理和外貌，還攜帶著那時(shí)那固有而古幽的神韻。
河水清清，碼頭清幽，杏黃的竹籃在水中晃動(dòng)，下面自動(dòng)地漏去泥土灰塵，上面一只雪白的柳制舀子再飄去那些還帶有外殼的小麥，這就是曾經(jīng)洗凈小麥的方法和場(chǎng)所。
洗凈的小麥要攤在懸空的蘆葦編織的席子上，去親吻毛茸茸的陽光，當(dāng)有八成干時(shí)，就可以一把一把地喂入磨嘴里，咽下的小麥在人工拉推運(yùn)轉(zhuǎn)的磨牙中被碾碎，在從磨盤之間瀑布般地垂下，這些粗細(xì)不均的半成品，必須在經(jīng)過旋轉(zhuǎn)抖動(dòng)的篩子和籮子的處理下，才會(huì)成為雪白的面粉。磨碾出的面粉，一般是第二三輪回磨的面粉最漂亮，細(xì)膩，潔白，口感也好，但從營養(yǎng)角度來說，又無法和其它輪回出面粉相比，含有的微量元素少。每一次磨面粉，媽媽總是將二三輪回磨出面粉和在一起，并收藏在另一個(gè)缸中，平素不去動(dòng)用它，專門用來做手工面條食用。
每一次做面條時(shí)，媽媽總是用干瓢（葫蘆成熟后制作而成）小心翼翼地將潔白的面粉舀到一個(gè)瓷盆中，放到桌子上后，左手又拿起水瓢（也是葫蘆成熟后制作而成的），從水缸中舀出一瓢碧清的水，又用右手抄起少量的水，慢慢地滴入面粉上，隨手又?jǐn)嚭鸵幌?，繼續(xù)淋水?dāng)嚭?，每一滴水都?huì)在面粉中形成一個(gè)“雪團(tuán)”。當(dāng)滿盆都是雪團(tuán)時(shí)，媽媽才會(huì)放下左手的水瓢，挽起雙臂的衣袖，伸手去揣面。
揣面的初期，如果發(fā)現(xiàn)太軟，需要再加入一些面粉，倘若太硬，則需要加水。揣面往往用搓、揉、按、壓等一系列方法，最后才將面粉揣成為一個(gè)外表光滑、內(nèi)里軟硬適度的大面團(tuán)。無論做什么品種的面條，都必須讓面團(tuán)刑（放置在一旁）一會(huì)，大約十分鐘左右的時(shí)間，讓水與面充分溶合，形成一體。
揣面，看似動(dòng)作輕盈，柔曼，但卻是一件吃力的事，每一次揣面，我都會(huì)發(fā)現(xiàn)媽媽的額頭沁出汗珠，面剛剛揣好，就是那短短的十分鐘，媽媽還要去做其它的準(zhǔn)備工作。首先要將案板駕到平素吃飯用的小號(hào)的八仙桌上，并撒上一層薄薄的面粉，并取出長約一米五的搟面杖（那時(shí)候，由于經(jīng)常要做面條，一般人家對(duì)案板和搟面杖都很講究，不僅外表光滑，木材一般會(huì)選擇銀杏樹去加工而成，因?yàn)樗静目此迫彳浖?xì)膩，一旦制作成為物品則不會(huì)變形翹走），放置在一側(cè)備用。
隨后，媽媽取出盆你面團(tuán)，放到案板上再次搓揉，直到媽媽認(rèn)為軟硬適中后，才會(huì)將面團(tuán)按壓成為一個(gè)大大的圓形，并在其上下又撒攤厚厚一層的面粉，在用搟面杖碾壓幾個(gè)來回后，就將它慢慢地卷在搟面杖上，并用雙手輕輕而緩慢地向前推滾到案板邊緣，然后，再拉回面前，再向前推滾……如此要經(jīng)過數(shù)百次甚至數(shù)千次操作。
搟面時(shí)，雙手要各自握住搟面杖的一端，用力要均勻，雙腳劍步，上身前傾。隨著滾動(dòng)碾壓的輪回成熟的增加，力度要不斷增加，才能夠讓面逐漸變薄。同時(shí)每經(jīng)過一段時(shí)間還要將面糊變成為面皮展開，撒上適量的面粉，以防止它們?cè)趽{面杖上粘結(jié)。初若荷葉大小，后賽缸口，最后直徑幾乎和搟面杖一樣長。經(jīng)過數(shù)次展開、卷起，并不斷搟壓，面皮才成為要求達(dá)到的厚度。
搟面的事急不得，必須循序漸進(jìn)，一鍋面條的筋斗如何、口感怎樣，完全取決與搟面的功夫和細(xì)心，以及后來的刀工如何。如果搟工不到位，急急火火地就切成為面條，下鍋后即使不成為漿糊，吃起來也十分難以下咽。
如果要做那種玉帶面食用，搟出面皮要厚一些，薄如荷葉，搟到這種厚度后，只要將搟面杖從卷起的面皮中間抽出來，將面皮放置在案板中間，只見媽媽用手稍微用力，在面皮上按壓一下，將它由圓筒變?yōu)殚L方體。無論菜刀是否鋒利，媽媽拿起菜刀時(shí)，首先要將菜刀在水缸口的邊緣去磨幾下，或者拿起一只碗，用碗底去磨幾下刀口，這樣既可以讓刀口更加鋒利，又可以讓刀口沒有卷口現(xiàn)象，從而可以保證切出的面條不會(huì)粘結(jié)在一起，下鍋后更不會(huì)相互糾纏不清。
切玉帶面，左手扶住面皮，并要隨著目視而不斷后移手指，其寬度一般在一公分左右，右手的刀也要起落利索，有致?？此戚p盈卻刀刀到案板面上。切完后，媽媽放下菜刀，然后用雙手的'十指，輕輕地夾起一段面皮，然后在準(zhǔn)備好的簸箕上一抖拂，瞬間就是一根根韻味十足的玉帶，飄落下去。這種面，特別是在鍋里煮熟后，更是溫潤如玉，剔透若翡。
做玉帶面，往往是為了家人食用，一則省事，方便，快捷；二是玉帶面比較厚重，壓餓（土語：消化時(shí)間長）；三是下鍋后也不易溶化了，湯清面實(shí)。
倘若家里來了客人，在那個(gè)時(shí)代不可能像現(xiàn)在這樣，去大小飯店和賓館去大吃二喝。不要說家境貧困不允許，就是你有錢還得要找公社領(lǐng)導(dǎo)去披條子，最多也就四菜一湯一壺酒，菜也是家常菜，酒還是散裝酒。要吃上那頓飯也要到下午一時(shí)多。每遇到這種情況，媽媽總會(huì)盡家中所有準(zhǔn)備一些菜外，就是要專心地去切一種叫做龍須面的面條，去款待客人。
在當(dāng)時(shí)，龍須面和玉帶面的原料是一樣的，主要區(qū)別是在功夫上。從和面開始加水時(shí)，就十分仔細(xì)，往往用一只嶄新的竹篾做成的把子，去蘸水慢慢淋入面粉中，并不斷地用手去抄拂面粉，使細(xì)小的面團(tuán)盡可能不要黏在一起，意圖是面浸水要均勻。在揣面時(shí)，更是用力去搓揉，要使面團(tuán)達(dá)到一定的硬度。
最重要的是搟面的時(shí)間要長許多，也更費(fèi)力氣。搟出的面皮雖然不能夠說薄如蟬翼，但，如果不是面皮上粘有潔白的面粉，就足以看到對(duì)面的人形。當(dāng)面皮搟成功后，搟面杖是不能夠像切玉帶面那樣直接從中間抽出的，而是要將繞在上面的面皮，像打開畫軸那樣展開，并同時(shí)將落下的紙一般厚的面皮隨勢(shì)折疊起來，大約有十公分左右的寬度，咋看恰似折疊的絲綢一般柔滑。
切龍須面的刀不能夠用普通的菜刀，而是一把專用的刀口和刀身都很薄的硅鋼刀。外形和普通菜刀一樣，只是玲瓏小巧一些。平素，媽媽總是將它擦上油收藏起來，不讓別人隨便使用。
切龍須面與切玉帶面不同，其一，它一般是不用眼睛去看面條如何，一切憑著感覺走，往往是一氣呵成后，才會(huì)去端倪一下。二是盡管揮刀如梭，動(dòng)作極快，但刀用力適度，不僅不會(huì)傷及案板，就是在面皮下放一張白紙，也不會(huì)被損壞。每一次，媽媽將刀放下后，才會(huì)深深地喘上一口氣，然后才會(huì)玩笑地去看一眼自己得杰作。
如果你不仔細(xì)看，案板上的面條渾然一體，好像沒有切過一般。胸有成竹的媽媽，不慌不忙地拿過一個(gè)簸箕放在案板的一側(cè)，然后雙手的十指齊動(dòng)，掐起一段“面皮”，隨手向簸箕里揚(yáng)起，恰若一朵白色的金絲菊一般盛開在簸箕之上，又如瀑布一樣從天而降。接二連三拋起的面條，似風(fēng)中的雨簾，在飄曳；而落下在簸箕中的龍須面，既像漁夫收在一起的絲網(wǎng)，又若織女待理的蠶絲。
就在媽媽切面的時(shí)候，細(xì)心的姐姐已經(jīng)燃起了彤紅的灶火，在炊煙裊裊升騰的同時(shí)，鍋里的水開始了歌唱，性急的已經(jīng)如霧似嵐地從鍋蓋的邊緣溜了出來。當(dāng)媽媽將面條端到灶頭上時(shí)，鍋里的水正好啞然無聲。猛火沸水，揭開釜板（木制的鍋蓋），就將簸箕中面條全部倒入鍋中，迅速地有蓋上釜板。只須臾功夫，媽媽再次揭開釜板，隨手抄起一把漏勺和一雙特制的長筷，“瘋”了一般地將面條一次一次地?fù)破?。然后放入早已調(diào)制好的湯碗里，這種龍須面是不能夠盛滿的，只能夠半碗，并要迅速一邊用勺子立即添些面湯，一邊用筷子去挑上幾下。
當(dāng)最后一根面條滑落碗里時(shí)，你會(huì)驚奇地發(fā)現(xiàn)，面條已經(jīng)“長”滿了碗。同時(shí)，每一根面條也靈性起來，似乎在湯里還在蠕動(dòng)，似乎有了生命，不斷地舒展著身姿，似糾纏在碗里得龍須，也因此而得名——龍須面。
吃龍須面，是一種矛盾的吃法，一種儒雅與粗魯融為一體的吃法?？催^陳佩斯與朱時(shí)茂表演的小品《吃面條》的人，都不會(huì)忘記陳佩斯那狼吞虎咽的吃相?？此撇谎诺膭?dòng)作，可恰恰是吃龍須面的方法，可以說是吃龍須面的翻版。
吃龍須面，你就是大儒也無法文雅，倘若你文雅則肯定會(huì)被認(rèn)為你少見寡識(shí)，不諳世事。因?yàn)槌札堩毭娴娜俗谧狼?，首先要勺子舀一點(diǎn)湯，去品嘗它的咸淡和口味，決定是否要添加調(diào)料。然后要用筷子高高挑起，并要同時(shí)微開雙唇，不斷地輕輕地向面條吹氣，去冷卻龍須面。
當(dāng)數(shù)次挑起、滑下后，憑著雙眼的觀察，感覺不燙時(shí)，便可以身體前傾，微低頭顱，用舌頭確定不燙后，就一口咬住被筷子挑起的面條，邊吃邊用雙唇將面條吸入口中。會(huì)吃龍須面的人，往往就是一口就將一碗面全部吃光，當(dāng)然，也離不開筷子的幫忙。所以真正吃龍須面的時(shí)間很短，而冷卻它的時(shí)間卻比較長。如果你要儒雅地一根一根吃，那定然會(huì)丑態(tài)百出，出現(xiàn)那句歇后語的尷尬之事：小雞吃粉絲——繞脖。在農(nóng)家吃龍須面是作為主食，而在宴席上吃，則往往是作為一種點(diǎn)心。
龍須面，在我國已經(jīng)有數(shù)百年的風(fēng)騷，雅韻流長?？此破掌胀ㄍǖ拿鏃l，它的出生卻在豪門的宮殿，原本并非是草根百姓的食物。相傳它誕生在明朝的御膳房，那時(shí)有一個(gè)立春吃春餅的習(xí)俗?？赡且荒辏欧康囊晃粡N師，冒著被驅(qū)逐皇宮甚至治罪砍頭的風(fēng)險(xiǎn)，獨(dú)出心裁地制作了細(xì)如發(fā)絲的手搟面，在青花瓷的碗里，特顯靈動(dòng)，恰似一根根龍須在舞動(dòng)。但皇上看到時(shí)，龍顏大悅，贊不絕口，并下令在以后的每年的二月二這一天，龍?zhí)ь^的日子里，皇宮所有人食用龍須面（當(dāng)然，當(dāng)時(shí)皇宮的龍須面多了一道油炸的過程）。后來，這個(gè)習(xí)俗就傳到了民間。隨著人們的生活的不斷提高，后來就成為了普通百姓家庭時(shí)常食用的面條。龍須面，以勁道、可口、筋斗、爽滑的特點(diǎn)，讓人吃后余味猶存，口齒留香。也因此深受人們的喜愛和垂青。
回眸面條的歷史，起初它叫做“煮餅”，是將面塊搟成為餅狀，再湯鍋煮熟。到了晉代被改稱為“湯餅”，并一直沿用到大唐盛世。到唐玄宗李隆基時(shí)，御膳房的廚師為了取媚，才將餅狀改為了條狀，也形成了生日吃面條的習(xí)俗。趙匡胤建立大宋王朝后，面條的花色花樣逐漸增多。無論鐵木真東征西戰(zhàn)地戎馬一生，是否看到我們現(xiàn)在所說得掛面，但掛面就誕生在他的大元帝國。明朝的江山，是一個(gè)放牛娃出生的朱元璋開創(chuàng)的基業(yè)，他手下有一個(gè)著名的軍師叫做劉基，他不僅文韜武略，決勝千里，還對(duì)面條情有獨(dú)鐘，他在日理萬機(jī)的情況下，還專門記錄下八種面條的做法，以傳承天下。龍須面就誕生在明朝。努爾哈赤的鐵蹄踏過山海關(guān)后，漢滿文化的交匯，特別是餐飲文化的交流，也使得面條的品種層出不窮。如今的面條，光名字就讓人眼花繚亂，品種也林林總總，加上地方特色更是不勝枚舉。
第一篇：歡樂中國年
“恭喜恭喜中國年，五谷豐登笑開顏，恭喜恭喜中國年，歌聲萬里連成片，歡樂歡樂中國年，紅紅火火到永遠(yuǎn)??”一提起過年，我便能清清楚楚的想起這首歌《歡樂中國年》，這也是人們所期待已久的節(jié)日，小輩們最開心了，因?yàn)榭梢缘玫胶枚嗪枚鄩簹q錢，心里自然笑開顏。
一提起過年，自然要吃餃子，貼春聯(lián)，放鞭炮??而且吃飯也有講究，要吃菜，發(fā)財(cái)，吃年糕，步步升高，吃魚，年年有余。提醒一下餃子里一定要放硬幣啊，誰吃到就要發(fā)大財(cái)了。過年還是以高興為主，什么學(xué)習(xí)啊，寫作業(yè)啊，看書啊，復(fù)習(xí)啊??全都不能提，開開心心的過個(gè)好年，喜慶的年才是最主要的。拋下這些負(fù)擔(dān)，心里輕松多了。
上午親戚朋友就都來了，敘敘舊，學(xué)學(xué)做菜的手藝，叔叔們聚一圈打麻將，阿姨嬸嬸們就打撲克?？偠灾堇镎l也落不下，我們這些小孩就不和大人湊熱鬧了。 以前三四個(gè)孩子的小家庭，變成了八九個(gè)孩子的大家庭，熱鬧極了，我們?cè)谝黄鹜孀矫圆?，搶凳子，真假鉆石??玩的不亦樂乎。好久沒有這么盡興過了，雖然滿頭大汗，不過心里美滋滋的。
時(shí)間如飛鴻踏雪泥般飛過，我在學(xué)習(xí)的時(shí)候怎么就沒有感覺到呢?到了吃晚飯的時(shí)間了，外人家的孩子都走了，又剩下我們幾個(gè)了。家長親戚們放下手里的“工作”該拿酒的拿酒，該放桌子的放桌子，沒事的坐在桌旁看春晚，等大家都到齊了，我們就開飯，一共十二道菜，每樣都是用心做的，嘗就能嘗出來。我們這些孩子吃完飯就下桌了，看我的爸爸舅舅叔叔爺爺臉都喝得通紅了。
我們安詳?shù)刈谝黄鹂创和?，一直到十二點(diǎn)，一個(gè)個(gè)都疲憊不堪的向家里走去
第二篇：歡樂中國年
中國人最隆重的節(jié)日——春節(jié)，離人們?cè)絹碓浇?。隨著孩童的鞭炮聲，又勾起了我少年時(shí)的回憶。那是80年代初期，村里經(jīng)常停電，尋常百姓家的電視機(jī)也比較少。過年最大的趣事就是撿鞭炮。每到初一起五更，小伙伴們都早早起來，穿上新衣服，成群結(jié)隊(duì)跑到街道上，看誰家在放鞭炮，等到最后一聲鞭炮聲的結(jié)束，小伙伴們一擁而上，去地上撿那些燃放不完全的小鞭炮。東一家，西一家，不一會(huì)兒小鞭炮就裝滿了兩邊的口袋，鼓鼓囊囊的。
我們的玩法有很多：第一種玩法就是把小鞭炮取出一個(gè)，從中間折斷，然后用火柴點(diǎn)燃火藥，只聽見嗤——嗤——嗤，火花從鞭炮的紙筒中噴出來，圍觀的小伙伴一起歡呼雀躍。第二種玩法是連續(xù)折斷五個(gè)小鞭炮，擺成花瓣形狀，折斷處朝里，互相相對(duì)，用一根香點(diǎn)燃其中一根，噴出的火花從一個(gè)噴向另一個(gè)，我們叫“鞭炮接龍”。第三種玩法，把撿來的小鞭炮剝開卷紙，倒出火藥，裝在一個(gè)小瓶子里。把自制的鏈子槍(用鐵條和廢舊自行車上的鏈子、輻條帽組成)，在槍頭裝上火柴，把火藥裝進(jìn)去，一扣扳機(jī)，“啪”的一聲，撞針擊燃火藥，火柴棒被擊落在地。這種童年的樂趣，我至今記憶猶新。
第二件幸福事就是看春節(jié)晚會(huì)。每當(dāng)大年三十夜幕降臨時(shí)，屋外煙花四起，屋內(nèi)全家人準(zhǔn)時(shí)等在電視機(jī)旁，看春節(jié)晚會(huì)。我最愛看的節(jié)目就是相聲和小品。像牛群、馮鞏、朱時(shí)茂、陳佩斯這些大腕明星都讓我銘記在心。小品《吃面條》、《警察與小偷》、《賣羊肉串》都使我百看不厭，讓我們一家人捧腹大笑。有幾年陳佩斯和朱時(shí)茂沒上春晚，我的心里很遺憾、很糾結(jié)。心里想：為什么我喜愛的演員和節(jié)目不上臺(tái)呢?后來才知道他們和中國國際電視總公司有官司糾紛。
第三件幸福事就是吃餃子。當(dāng)媽媽盛好出鍋的熱氣騰騰的`餃子時(shí)，我不禁食欲大開，開始高興地吃起來。通常我家的餃子餡兒是由白蘿卜、豬肉、蔥花、老抽、調(diào)料等攪拌而成，聞一聞就香味撲鼻。大家最盼望的還是吃到餃子中的福氣錢。在包餃子時(shí)，媽媽事先放一枚硬幣，如果誰吃餃子時(shí)吃到了這枚硬幣，全家人都向他祝賀，代表在新的一年里他最有福氣，來年一定能掙大錢、發(fā)大財(cái)。
在歡樂的中國年里，有我小時(shí)候的夢(mèng)想，也有那令我難忘的美好記憶。
第三篇：歡樂中國年
生活在城市的我，看著已經(jīng)略顯陌生的農(nóng)歷計(jì)年，一進(jìn)臘月，喜事不斷，鞭炮連連，小年將到滿街掛滿了大紅燈籠和紅紅的中國結(jié)。我明白，中國人的“新年”終于要來了。
沒有綠色的圣誕樹，沒有滿臉白胡子的圣誕老人，也沒有床頭的長襪子。超市里的大紅中國結(jié);家家戶戶門口貼上了還飄著墨香的街道。路兩旁掛的大紅燈籠，亮起來了。又
是一年萬家橢圓的時(shí)刻，中國紅點(diǎn)綴著亮堂堂的街道。在天上看到這一切的怪獸年，是否也準(zhǔn)備回家冬眠了呢?
大人們大包小包，將年貨拎回家;小朋友們?cè)嚧┬乱路谄鹦∧_丫，在鏡子前久久不肯離去。
爸爸媽媽的手機(jī)響個(gè)不停，祝福短信一條條擠進(jìn)來。我們小孩子洛有些不滿地嘟起小嘴：“媽媽，快看啊!天上的禮花好美?！?/p>
包餃子可是中國人過年的必修課。爸爸媽媽分工明確，爸爸搟皮兒，媽媽包餃子。忽然沖出來個(gè)湊熱鬧的小家伙：“我來當(dāng)搬運(yùn)工，給媽媽送餃子皮?！?/p>
“親愛的觀眾朋友，新年的鐘聲即將敲響，忙忙碌碌一整年，只為等到這一天。大家過年好!”口中餃子的香味還未散去，春晚便在萬家燈火通明之時(shí)開播。動(dòng)聽的歌聲，優(yōu)
美的舞蹈，讓人捧福德小品，輪番上陣。一家老小聚在電視機(jī)前，大大小小的眼睛被熒屏里的內(nèi)容吸引。
零點(diǎn)的鐘聲剛剛響起，炮竹就爭先恐后地爆開，今夜無人入眠。
陳佩斯的故事
光頭陳佩斯的來歷：
1、陳佩斯小時(shí)候常與別人打架，便于受傷后縫針才留光頭，后來一直如此。
2、在中國，光頭是平民的
一個(gè)特殊標(biāo)志，所以陳佩斯演喜劇，是最容易讓人俯視的。
此時(shí)的陳佩斯夫婦再也看不出是城里人了。他們的膚質(zhì)像山上的石頭一樣粗糙，那些長滿尖刺的荊棘，他們可以輕而易舉地一把抓起來。陳佩斯招牌式的光頭也不復(fù)存在了，長出了寸許的頭發(fā)，乍看上去，就是一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)的農(nóng)民。
2013年十月下旬，一車車高品質(zhì)的"綠色"石榴，從京郊一個(gè)叫西三叉村的深山窩運(yùn)進(jìn)北京各大超市，這個(gè)種石榴的"農(nóng)民"竟是曾經(jīng)大名鼎鼎的笑星陳佩斯，他在這里承包的萬畝荒山，如今已成了果實(shí)累累、風(fēng)景如畫的"桃花源"。
陳佩斯承包的萬畝荒山種石榴的故事
山重水復(fù)
多年前，陳佩斯因小品一炮走紅，他锃亮的光頭、土得掉渣的衣著、夸張的表情和動(dòng)作，常讓觀眾笑破肚皮。他天生是演丑角的料，愛思考、不炒作，從未傳出什么緋聞和負(fù)面消息，這是觀眾喜歡他的重要原因。
尤其在表演了小品《吃面條》后，無數(shù)個(gè)商業(yè)演出邀請(qǐng)令他應(yīng)接不暇，忙碌中，他讓在醫(yī)院做護(hù)士的妻子王燕玲辭了職。那時(shí)的陳佩斯特別自信，覺得自己是賺大錢的料，再加上王燕玲當(dāng)時(shí)剛懷孕，于是她就回家做起了全職太太。陳佩斯"走穴"的收入拿回家全部交給妻子。王燕玲專門開了個(gè)賬戶，收到一筆錢就往銀行存一次，盡職盡責(zé)。
1998年，陳佩斯成立了自己的影視制作公司，先后投資500多萬拍攝了《父子老爺車》、《太后吉祥》和《好漢三條半》。但這些電影都叫好不叫座，一部接一部虧損，曾經(jīng)頗為可觀的賬戶日漸枯竭。為了維持公司的正常運(yùn)轉(zhuǎn)，陳佩斯只得繼續(xù)四處走穴，用賺來的出場(chǎng)費(fèi)支撐公司的運(yùn)營。即便如此，發(fā)薪日還是一推再推。于是員工接連辭職，到最后，一個(gè)不小的影視公司，連財(cái)務(wù)都不剩一個(gè)。王燕玲不得不出來工作，成了公司不拿薪水的出納。陳佩斯走穴的出場(chǎng)費(fèi)，還是像以前一樣全部交給她，她再把這筆錢分成若干份，房租、水電、電話、薪酬......一點(diǎn)一點(diǎn)將它們用在刀刃上。
有時(shí)回到家里，王燕玲還拿個(gè)計(jì)算器按來按去，皺著眉頭想辦法拆東墻補(bǔ)西墻。這時(shí)候，陳佩斯就抱著女兒偷偷溜出去，他覺得很慚愧，本來是計(jì)劃讓太太做個(gè)什么都不愁的享福女人的，沒想到她最后卻成了白打工的勞動(dòng)力。
不久后，與央視的一起版權(quán)官司，將陳佩斯徹底逼到了絕境。1999年初，陳佩斯發(fā)現(xiàn)央視下屬的中國國際電視總公司，擅自出版并發(fā)行了他和朱時(shí)茂創(chuàng)作并表演的《吃面條》、《拍電影》、《警察與小偷》等八個(gè)小品的vcd光盤。兩人通過登門、打電話和去函等方式尋求解決辦法未果，無奈之下訴諸法律。官司塵埃落定后，陳佩斯拿到了16萬余元的'侵權(quán)賠償金。
可他萬萬沒有想到的是，這起官司經(jīng)一些媒體夸大報(bào)道后，被演繹成沸沸揚(yáng)揚(yáng)的"央視封殺風(fēng)波"，直接導(dǎo)致原被告雙方矛盾激化。幾乎在一夜之間，各個(gè)電視臺(tái)和演出單位就不再追捧他了，他再也接不到任何與廣電系統(tǒng)有關(guān)的商業(yè)演出邀請(qǐng)。沒了商演的收入維系，影視公司只能宣布倒閉。
那時(shí)，正逢陳佩斯的女兒小學(xué)一年級(jí)下學(xué)期繳費(fèi)，280塊錢，但陳佩斯掏遍口袋，身上只有147塊錢，只能灰溜溜地背著女兒回家去找王燕玲拿錢。從一個(gè)人撐起一個(gè)公司到連女兒的學(xué)費(fèi)都掏不出，這種高臺(tái)跳水的失落感讓他黯然淚下。
陳佩斯承認(rèn)自己那陣子是徹底絕望了。他跟打小就認(rèn)識(shí)的幾個(gè)胡同串子朋友，整天在一起抽煙喝酒貧嘴賤舌地瞎侃，每天都喝得醉醺醺地回家。
王燕玲安慰丈夫："天無絕人之路。你和我都有一雙勤勞的手，一顆聰明的腦袋，還能餓死不成?"
農(nóng)民夫妻
1999年"五一"期間，王燕玲拉著丈夫到郊外散心。陳佩斯開著那輛又老又舊的"桑塔納"，心里很是傷感：同時(shí)出道的眾多朋友早幾年都換車了，不是奔馳就是寶馬，有人還開上了"悍馬"，只有他還開著拿不出手的舊"桑塔納"......在妻子的引導(dǎo)下，他們的車開進(jìn)了北京延慶縣井莊鎮(zhèn)西三叉村。下車后，王燕玲沉吟片刻，從包里拿出一份承包合同，指著眼前的一大片荒山告訴陳佩斯：
"一直沒有告訴你，早在去年，我就用多年積攢的70余萬私房錢承包了1萬畝荒山。居安思危，就是為今天留一條退路。"陳佩斯愣住了。
1998年，正是陳佩斯事業(yè)最紅火的時(shí)候。他無論如何都不會(huì)想到，妻子會(huì)在那時(shí)買荒山留退路。"我嫁給你十多年，太了解你。你有無人企及的才華，但也有致命的弱點(diǎn)。演小品誰也比不了你，但開影視公司你絕對(duì)操作不了，經(jīng)營管理、商業(yè)化操作......所有這些你都不懂。"王燕玲說。
陳佩斯站在寂靜無人的山頭上，忍不住淚流滿面。王燕玲等他哭夠了又接著說："從明天起，和我一起上山，扛著鋤頭到這里當(dāng)山民。"就這樣，本以為一無所有的陳佩斯在絕望中看到了一線希望。兩口子把女兒交給爺爺奶奶照顧，成了一對(duì)農(nóng)民夫妻。
兩人在山上建了兩間木頭房子，一間是廚房一間是臥室。臥室旁邊的地上挖了個(gè)大坑，里面埋上一口大水缸，外面再用蘆葦條一圍，就是個(gè)露天廁所了。平時(shí)王燕玲去上廁所，陳佩斯就在廁所門口為她把風(fēng)。遇上下雨的時(shí)候，兩口子一個(gè)在廁所里面，另一個(gè)就在廁所外面把手伸得長長地幫對(duì)方打傘。廚房里沒有煤氣，也沒有煤，漫山遍野的枯枝敗葉是唯一的燃料。每天早上起來，夫妻倆一人背個(gè)大背瘺，撿滿一背瘺的落葉樹枝回來生火。為了節(jié)約燃料，他們?cè)缫褯]有了幾菜一湯的飲食習(xí)慣，每天吃的是獨(dú)創(chuàng)的"菜飯"--肉、菜、油鹽醬醋，加上米混在一鍋煮熟。每天早上煮一鍋，中午晚上要吃的時(shí)候熱一下，就是一天的伙食。
隨著招來的工人陸續(xù)上山，墾荒工作就此開始。除雜草、搬石頭、挖樹坑，陳佩斯和王燕玲租貨車運(yùn)來買好的側(cè)柏、蘋果和石榴等樹苗，趕季節(jié)爭分奪秒地種下。每天早上天剛蒙蒙亮，兩口子就穿著深筒套靴出門巡山，一人手里拿一根棍子撥打前面的草叢，防止有蛇傷人。一萬畝的荒山，從頭到尾走下來得要七八個(gè)小時(shí)，中間還得觀察是否缺水，有沒有病蟲害。
陳佩斯夫妻倆的衣著打扮盡量"本土化"，他們向山民隱瞞了真實(shí)身份，只說自己是天津城里的一對(duì)下崗職工。有一天，一個(gè)山民在勞作之余，盯著陳佩斯看了一會(huì)兒，說："我看你跟電視上的那個(gè)“陳小二”長得很像，你要進(jìn)城去演小品，準(zhǔn)能嚇住真的陳佩斯!"陳佩斯一看要穿幫，趕緊哈哈大笑，說："我是“陳小二”就不會(huì)帶著老婆承包這片荒山了，多苦呀!"陳佩斯說得推心置腹，加上一身村民打扮,滿身土、滿臉的落魄表情，山民也沒有生疑。
天道酬勤
轉(zhuǎn)眼間兩年過去了，小樹長高了一大截，昔日光禿禿的荒山也變成了萬畝綠色的林海。山林中甚至還出現(xiàn)了野豬、狍子和狐貍等動(dòng)物，以及多種鳥類。
此時(shí)的陳佩斯和王燕玲再也看不出是城里人了。膚質(zhì)像山上的石頭一樣粗糙，那些長滿尖刺的荊棘，他們可以輕而易舉地一把抓起來，手掌和手指有了一層厚厚的老繭。陳佩斯招牌式的光頭也不復(fù)存在了，長出了寸許的頭發(fā)，乍看上去，就是一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)的農(nóng)民。
付出終于得到了回報(bào)，速成的經(jīng)濟(jì)型樹種變成了搶手的木料，果樹也開始掛果，收購的貨車開到了山腳。兩年的付出，為陳佩斯夫婦換得的利潤是--30萬元。
危機(jī)得到緩解后，陳佩斯又不安分起來，他始終覺得自己是個(gè)演員。最了解他的莫過于妻子王燕玲，她把30萬存款和以前買荒山剩下的5萬塊錢一起給了陳佩斯，告訴他，這是重開影視制作公司的首筆資金，她讓陳佩斯放心去打拼，賺不賺錢都不要緊，只要不背債就行。她會(huì)繼續(xù)守在山上，保證每年的穩(wěn)定收益，給這個(gè)家一個(gè)穩(wěn)定的大后方。
影視制作公司重新掛牌，陳佩斯恢復(fù)了當(dāng)年锃光瓦亮的光頭，他開始聯(lián)系以前的朋友與合作伙伴，打算甩開膀子大干一場(chǎng)。因?yàn)榕c央視的關(guān)系始終沒有緩解，陳佩斯最后決定跳開電視渠道，在舞臺(tái)渠道另辟蹊徑--做話劇。
話劇是冷門，吸引不到投資是最大的問題。陳佩斯那陣開著一輛借來的北京吉普，滿北京聯(lián)系投資方，碰了無數(shù)的軟釘子，一無所獲。既然沒人投資，那就自己投資吧。王燕玲給陳佩斯的35萬元變成了l萬元，剩下的34萬全部被投進(jìn)了話劇《托兒》。這絕對(duì)是孤注一擲的一錘子買賣，一旦砸了，就血本無歸。
天道酬勤，《托兒》在長安大戲院的首場(chǎng)上座率就高達(dá)95%，在北京連演10場(chǎng)后，陳佩斯帶著《托兒》開始了全國巡演。當(dāng)《托兒》的第30場(chǎng)演出結(jié)束后，就已經(jīng)收回了全部投資。
因?yàn)橛辛恕锻袃骸返呢S厚利潤作為資金，隨后推出的《親戚朋友好算賬》和《陽臺(tái)》等也都獲得了空前的成功。支付完所有的開支和薪酬后，陳佩斯的賬戶又奇跡般地從當(dāng)初的35萬元，變成了2000萬。
如今，陳佩斯最大的樂趣仍是上山種樹。他的夢(mèng)想是營造萬畝森林，打造一個(gè)綠色天然氧吧，讓北京的空氣變得潔凈.
每個(gè)人的人生都沒有一帆風(fēng)順的，分享此文，讓更多的朋友保持一個(gè)平和的心，熱愛生活，珍惜生活
