手頭剛放下溫伯格的力作《終極理論之夢》(S.溫伯格著，李泳譯，湖南科技出版社)。作為一名與愛因斯坦、霍金同道的理論物理學家，溫伯格對破譯宇宙之謎充滿了熱切的期待和充分的信心，借用《圣經(jīng)·舊約》中的表述：有律在，必須發(fā)現(xiàn)它。于是，科學最大的愿望就是能將所有自然現(xiàn)象的解釋溯源至最后的理論和歷史事件，這就是終極理論之夢。人類那高尚的天性就在于不斷追問或逼近源頭之謎，因而終極理論具有永恒的召喚力。從這樣美好的夢境中醒來，我拿起了另一本書《美麗的新種子》。然而，書名中的美麗恰恰映襯出現(xiàn)實的冷酷，這就是書的副標題所指——轉(zhuǎn)基因作物對農(nóng)民帶來的威脅。
說起轉(zhuǎn)基因或基因工程，哺育它的精神乳汁正是科學家們的終極理論之夢。20世紀生物學的驕人業(yè)績就是對生命的遺傳密碼DNA奧秘的不斷逼近。然而，這一過程在滿足人類好奇之心的同時，更是催生了人類的貪婪之心。當然，在實驗室為生命奇跡所陶醉的科學家們是不會滋生這一非分之想的，而嗅財之感格外敏銳的企業(yè)則立刻捕捉到了其中的商機，這就是利用實驗室中的轉(zhuǎn)基因技術(shù)來重新打造農(nóng)作物，進而以巨無霸的姿態(tài)一舉搶占市場。美國的孟山都公司就是一例。這家公司本以開發(fā)化工產(chǎn)品為主，生產(chǎn)諸如除草劑、殺蟲劑之類的農(nóng)業(yè)用品。但傳統(tǒng)的農(nóng)藥有一個很大的局限，這就是它不分青紅皂白從而殃及作物本身?；蚬こ痰呐d起讓這家公司的技術(shù)人員有了一種新的思路：通過轉(zhuǎn)基因技術(shù)，使作物獲得抗農(nóng)藥的性狀。這是一種全新的開發(fā)和營銷策略，現(xiàn)在公司可將這兩種產(chǎn)品(農(nóng)藥和特定的轉(zhuǎn)基因作物種子)捆綁在一起銷售給農(nóng)民，農(nóng)藥對改造過的作物不再起效。聽起來這對農(nóng)民及消費者都是福音，因為農(nóng)藥的污染早已成為我們的心病。但是且慢，若農(nóng)民來年再復種這些轉(zhuǎn)基因種子，豈不就斷了公司的可持續(xù)利潤？這一問題起先通過法律手段加以解決，孟山都公司在獲得轉(zhuǎn)基因種子的專利之后，在銷售時與農(nóng)民簽訂協(xié)議，禁止來年復種轉(zhuǎn)基因種子，一旦被人告發(fā)或被察覺，將在法庭上對簿公堂。不過如今這一問題已有更好的解決方法。1998年3月，一項新的生物技術(shù)專利獲得批準，該技術(shù)可以阻止收獲的種子發(fā)芽。這就是所謂的終結(jié)者技術(shù)，它相當于對種子施行絕育術(shù)，其原理依然有賴于轉(zhuǎn)基因技術(shù)。于是，農(nóng)民一旦播種這些種子，他們就此被套，從此以后必得年年去公司買進種子?，F(xiàn)在，種子的所有權(quán)不再歸播種者擁有，而是歸大企業(yè)壟斷。
由此帶出了一系列的爭議。轉(zhuǎn)基因技術(shù)是一種安全的技術(shù)嗎？對種子申請專利有悖道德嗎？如孟山都之類的大公司真是以“為民造福、供養(yǎng)天下”為己任嗎？新技術(shù)能讓更多的窮人不再挨餓？先聽聽企業(yè)方面的`表白，孟山都公司的一位技術(shù)負責人如此向公眾描繪轉(zhuǎn)基因技術(shù)帶來的好處：在同樣的土地上可以生產(chǎn)更多的糧食；減少了收獲后糧食的損失；不再全面依賴殺蟲劑、化肥等化工產(chǎn)品的投入等等。聽起來夠誘人，這樣的種子還不美麗？但與此同時，理性的質(zhì)疑也從未中斷，本書反映的正是來自農(nóng)民及環(huán)保人士的聲音。反對方的理由何在？這可從幾個層面加以討論。就生態(tài)學層面而言，不同于傳統(tǒng)的育種技術(shù)，轉(zhuǎn)基因技術(shù)打破了物種之間在長期的進化過程中建立起來的天然屏障及平衡，由此得到的新品種因未經(jīng)生態(tài)系統(tǒng)的篩選考驗，它的未來潛能是好是壞難以評估，更何況大面積的專一播種還會破壞生態(tài)系統(tǒng)的多樣性；就政治學層面而言，饑餓從來都不是生產(chǎn)量不足的問題，而是獲得和分配機制出了問題，顯然生物技術(shù)不足以成為發(fā)展中國家窮人的福音，但令人揪心的是，貧窮的國家都有這樣一個趨勢，他們更在意工作的機會和獲取外部投資，而不在乎土地和環(huán)境的損害，這飲鳩止渴的情形，為發(fā)達國家大公司的傾銷及霸占市場鋪平了道路，有專家在倫理學層面提出質(zhì)疑：種子本是人類共享的財富，是先人的饋贈，上蒼的禮物，怎能眼睜睜地看著它成為少數(shù)公司的專利所有？
看食品公司觀后感一
商品學課上，在老師的組織下觀看了電影《食品公司》。我也接受了片中的理念：要吃質(zhì)量有保障的食品，我們就得愿意多花一部分錢。食品需求的快速增長使得食品工業(yè)快速發(fā)展，采用集中化，機械化似的生產(chǎn)，并且加入了生物科學技術(shù)。一方面，盡管這是大大縮短了動物的生長時間，增加了作物產(chǎn)量，但是另一方面，它也給食品安全帶來了災難。
影片貫穿全文的是一個媽媽向國會提議有關(guān)食品安全的凱文法案。原因是他的兩歲孩子因為吃了某公司的牛肉患了疾病，最后死亡。年輕的孩子都是國家的未來，食品安全關(guān)系全名族全世界人民的身體健康。雖然只是短短一個多小時的時間，不過我還是想到這個問題中國也有，作為中國人我們應該重視，不光是嘴上喊喊。有能力的人應該做出他們的努力！
電影從快餐業(yè)入手，逐步向種植業(yè)、畜牧業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)延展開去，揭露了大型食品公司經(jīng)營者為了獲取高額利潤不惜改變動植物的生長方式和生長周期，他們在經(jīng)營上取得豐厚的利潤，而犧牲公眾的獲得健康和安全的權(quán)益。在看似清潔的食品加工流水線上，沙門氏菌和希氏大腸桿菌毫無阻礙滲透到食物當中，毒害著人類的生命。也許，像那個家庭的悲劇不會發(fā)生在我們身上，但是你怎能確保那樣的悲劇不再發(fā)生……
你會不知不覺的想到中國，中國國內(nèi)的食品安全現(xiàn)狀。地溝油，蘇丹紅，三聚氰胺，毒韭菜，面粉增白劑等等。國人有了太多的失望，恐懼。究竟什么還能吃？頓感作為祖國的年輕人，責任龐大！媒體也有曝光，相關(guān)部門也會查處。可是，每年都會有稀奇古怪的，令人觸目驚心的食品問題出現(xiàn)。我們可以做到想外國做到直接到向議會提交法案，團結(jié)可以團結(jié)的力量，調(diào)動可以調(diào)動的資源參與到這場為人類食品安全的行動中，做出自己的貢獻。
就個人而言，我想每個人的力量都是微薄的，但是媒體就要宣傳社會一些恰當?shù)睦砟?。從自己做起。日常生活中我們應該這么做：當你去超市選擇食品時，請選購當季的食品和有機食品，通過閱讀標簽知道你所購買的食物構(gòu)成及成份。要知道你所選購的食物，需用通過很遠的運輸才能到達超市，所以請盡量選購當?shù)爻霎a(chǎn)的農(nóng)產(chǎn)品。每天盡量去超市，確保你購買的食品有效的檢驗印章。買菜自己做飯，少到飯店吃盡量在家吃飯。
學習了商品學，這學期增長了不少關(guān)于商品方面的知識。也許畢業(yè)后我們中的同學會從事例如食品的檢驗檢疫，商品的標準化生產(chǎn)方面的工作，或者進入食品公司。那我，希望包括我在內(nèi)的同學都能在崗位上更加盡職盡責。
看食品公司觀后感二
民以食為天，所以人們總是經(jīng)不住各種美食的誘惑。近年來，肯德基和麥當勞等快餐食品很受人們的青睞?？墒俏覀冇袥]有想過這美味的食物怎么來的呢？安不安全呢？通常人們只是在乎食物美不美味，而不是它的安全問題。巨頭公司引導消費者走向的究竟是致命的深淵還是廉價的餐食？其實，我也是鐘愛快餐食品的消費者之一，觀看了《食品公司》這部電影之后，深有感觸。
影片采用紀錄片慣用的調(diào)查與采訪形式，對美國整個食品工業(yè)的鏈條逐個拆解分析，從某家快餐公司的生產(chǎn)流程到超市里琳瑯滿目的各色商品、從肉類加工廠的操作間到各個普通家庭的廚房，從農(nóng)作物種子公司（真的很驚訝于美國竟然會有這樣的機構(gòu)，不知是該為其民主自由喝彩還是報以噓聲）到不滿于國家政府與食品大鱷們官商的勾結(jié)行為的農(nóng)民們……在一個多小時的時間里，我們可以充分了解美國極為丑陋的另一面，遠比那表面的光鮮繁華更令人動容。原來，在金錢利益的驅(qū)使之下，世間的人們無分種族，不論國籍，都會干下卑劣的勾當與行徑。 ?紀錄片《食品公司》讓我知道了我們每天吃的食物到底是些什么東西。和我們只在乎食物的美味比起來，真是小巫見大巫。俗話說，眼不見為凈。當影片展示了美國幾家壟斷性食品工業(yè)公司的所作所為時，我還真被驚到了，立刻聯(lián)想到我們的三聚氰胺事件。不同的是，美國這些公司沒有像中國這樣明目張膽的添毒，但是他們在追求利潤最大化的同時，其行為也改變了最初的農(nóng)業(yè)。影片中的.激素雞，大批的牛肉，全能的玉米。
一只雞現(xiàn)在工業(yè)化生產(chǎn)，從雞仔到成雞從原來的98天到現(xiàn)在的48天，這些雞甚至都沒有見過陽光，那些大肥雞甚至連路都不能走，因為通過基因改造，這些雞根本支撐不了自己的體重。?，F(xiàn)在根本不吃草，而是改吃便宜的玉米，帶來的問題是牛肉帶有嚴重的桿菌問題農(nóng)民朋友們得不到尊重。在現(xiàn)代工業(yè)社會，多數(shù)食品是少數(shù)幾個壟斷整個食物鏈的超大型企業(yè)用流水線生產(chǎn)出來的。食品安全，藥物殘留，農(nóng)業(yè)補貼，非法勞工，權(quán)錢交易，我們餐桌上的各色食物究竟涉及多少隱形交易，沒人愿意讓我們知曉。對于利益團體而言，消費者只是提供胃袋消化工業(yè)產(chǎn)品回饋金錢的食物流水線的末端。 ?轉(zhuǎn)言國內(nèi)，各大寡頭收購養(yǎng)豬廠，飼料廠，為在中國食物鏈制造食品工廠流水線蠢蠢欲動。影片中提到的孟山都已經(jīng)進入中國了，農(nóng)業(yè)和食品安全，對中國這樣的國家是關(guān)系到國家安危的大事，從三鹿奶粉事件看，我們的食品安全還不如美國和西方，雖然中國沒有美國那些超級壟斷的公司，但是隨著食品工業(yè)化程度的加強，西方食品工業(yè)化的問題我們中國無一不少。
You can change the world with every bite。這是影片的最后一句話。如果直譯的話，大家都能明白其意：你可以通過每一種食物來改變這個世界。其中，bite這個詞的翻譯可能太生硬了些，不過我不打算就這句話做太多的解釋。只要你能完整的看完這部紀錄片，便能明白這句話的含義，這也是影片所能提供給我們糾正現(xiàn)有食品工業(yè)頑疾的最好建議之一。
我也希望，看完這部紀錄片的人能有一點點覺悟，為了自己和家人的健康，我們多吃綠色食品，或購買綠色食品在家里下廚，更重要是和家人們一起分享美食的帶來的快樂。而對于食品工業(yè)的改變，就如影片 最后一句話所言，隨著我們飲食態(tài)度的改變，食物工業(yè)才會改變，世界才會改變。
看食品公司觀后感三
通過《食品公司》這部電影我第一次這么直觀地意識到，我們每天所吃的食物并不都是健康的，對于食物，我有了新的認識，也有了一連串的疑問。我們的食物來自哪里？它們是如何被生產(chǎn)包裝的？所謂檢驗合格的產(chǎn)品背后是否存在著種種黑幕，是否真正合格？長期吃不健康的食物我們會變得怎樣？會不會有一天，我們不再對任何的食物產(chǎn)生信心，甚至比今天更加沒有信心。 ? ?雖然影片拍攝自美國，但是在如今這個經(jīng)濟全球化的時代，我們的飲食習慣，我們的食物來源也變得相通了。各國之間可以自由的進行生產(chǎn)合作，這使得全世界的食品行業(yè)也漸漸相互聯(lián)系在一起。像影片中所說，我們的生活離不開食品，但關(guān)于食品我們卻了解的太少太少。近幾十年，我們的食品結(jié)構(gòu)在不斷的變化著，水果蔬菜一年四季都被供應，我們每天吃的水果蔬菜有多少是被乙烯催熟的？明明紅了的蘋果吃起來卻是酸澀的，西紅柿上也是一半紅色一半青色，商人和農(nóng)民為了獲得利益，縮短了水果蔬菜成熟的生長周期，這期間所使用的化學物質(zhì)是否會對我們的健康存在隱患？
事實就是如此，在消費者和食品之間隔著一張不透明的幕布，這張幕布的始作俑者就是食品公司。食品公司為追求經(jīng)濟利益、生產(chǎn)效益而制造了龐大的生產(chǎn)線，整個食物系統(tǒng)都被食品公司所掌控。自三十年代快餐的產(chǎn)生，麥當勞的出世，美國的食物生產(chǎn)方式被改變了。隨后，麥當勞成為了全美最大的碎牛肉采購商?！凹词鼓悴蝗タ觳偷辏阋渤灾@套系統(tǒng)中生產(chǎn)出來的肉類。”食品公司所想要掩蓋的，大眾就不會被告知，這就是壟斷的力量。如今，多少中國的孩子也迷上了肯德基、麥當勞這種西式快餐。而這些快餐行業(yè)的食品安全問題卻是有目共睹的。
但是我們不得不佩服人的智慧。人可以把雞的生長周期從原來的三個月變成了現(xiàn)在的49天，但是它們的骨骼無法承受碩大的身軀，于是它們中的一大部分不能正常的行走，走幾步就會跌倒。影片中雞農(nóng)卡羅爾向記者展示了她的雞棚，到處都是雞的屎尿，到處都是擁擠不堪的雞，雞棚不像是雞棚，更像是一道生產(chǎn)線。大多數(shù)的雞農(nóng)也并不想看到這樣的場面，但是養(yǎng)雞場的貸款壓得他們喘不過氣，這時食品公司的合同是他們生存下去的救命稻草。卡羅爾告訴記者，就算是生病的雞也會被送進工廠加工，無論是工人、雞農(nóng)還是那些雞都淪為了食品公司的奴隸。雞農(nóng)和雞一樣，都變成了食品公司的木偶，隨意操控。
為了利益，食品公司改變了動物的生活方式。牛的天性是吃草，但是食品公司卻喂它們吃谷物，比如玉米。谷物能很好的讓動物快速長肉，但是由于大量食用谷物導致了動物體內(nèi)的大腸桿菌產(chǎn)生耐酸性，細菌變異，造成更嚴重的疾病。牛的生活環(huán)境變得臟亂不潔、飲食不科學，最后把病毒吃到肚子里的是人，往往那些因不潔食物而遭到傷害的也是那些無辜的人類。
不潔的食物會給人帶來更多的是身體上那些看得見的和看不見的疾病?？觳徒o人帶來了飲食上的便利，大量的油脂和熱量卻給人帶來了糖尿病和高血脂等疾病。在美國，患有糖尿病是一件很平常而普遍的事，這是快餐時代給他們帶來的危害。由于經(jīng)濟的壓力，他們之中可能沒有錢去買水果和蔬菜，但是碳酸飲料和漢堡包卻比水果蔬菜便宜的多，這也是她們?yōu)槭裁床贿x擇水果蔬菜而選擇飲料漢堡的原因之一吧。再看看我們身邊，是否也是如此呢？聚焦國內(nèi)——我國的食品安全現(xiàn)狀 ? 相比美國，我們國家在食品安全方面也存在著種種的問題。以2008年的“三鹿奶粉事件”為例，該事件直接造成29.4萬嬰幼兒出現(xiàn)泌尿系統(tǒng)異常,住院52019人,重癥154人,并有6例患兒死亡。不法奶農(nóng)為提高奶粉中氮元素的含量而加入化工原料三聚氰胺，而三鹿集團知道此事后卻封鎖了消息，沒有及時召回市面上的毒奶粉，導致讓更多的孩子健康受到了毒奶粉的侵害。該事件直接影響到了三鹿、蒙牛、伊利等多個乳制品集團的信譽和經(jīng)濟利益。這次的事件讓人們認識了三聚氰胺，并且敬而遠之。 ? 細數(shù)之前中國出現(xiàn)過的除三鹿毒奶粉事件外，那些駭人聽聞的食品安全問題：蘇丹紅鴨蛋、孔雀綠魚蝦、地溝油、染色花椒、瘦肉精、假牛肉（用牛肉膏讓豬肉變牛肉），染色饅頭、北京多家影院爆米花桶含熒光增白劑、海南的毒缸豆 、重慶一公司購26噸三聚氰胺奶粉生產(chǎn)雪糕、廣州市場現(xiàn)“染色紫菜” 、臺灣塑化劑有毒食品，到期面包回爐再造熱賣、漂白大米、面粉增白劑、農(nóng)藥殘留含敵敵畏、麻辣海帶絲用苯甲酸防腐、毒竹筍焦亞硫酸鈉超標至少144倍等等，難怪有人調(diào)侃中國人的胃是“銅墻鐵壁”！根據(jù)世界衛(wèi)生組織的定義，食品安全是指食物中有毒有害物質(zhì)對人體健康影響的公共衛(wèi)生問題，也是指食品（食物）的費等活動符合國家強制標準和要求，不應含有可能損害或威脅人體健康的有毒、有害物質(zhì)或因素，從而導致消費者急性或慢性毒害或感染疾病，或產(chǎn)生危及消費者及其后代健康的隱患。我國對于食品安全問題也有明確的監(jiān)管制度和部門。近年來隨著監(jiān)管部門的完善，食品安全問題也越來越少，但也不乏還有大量的漏洞存在，對于食物的選擇上我們還是不能完全放心。
在食品安全問題中不得不提的就是食品添加劑。食品添加劑在現(xiàn)代食品行業(yè)具有越來越重要的地位，并且已經(jīng)成為現(xiàn)代食品工業(yè)不可缺少的一部分?，F(xiàn)代食品添加劑的作用，不再是單一地用來改善食品品質(zhì)，同時還具有增加食品營養(yǎng)成分，延長食品保質(zhì)期，使食品營養(yǎng)"美味"食用方便等功能。但是，濫用食品添加劑是造成食品安全隱患的重要問題之一，但由于我國監(jiān)管技術(shù)和設(shè)備較發(fā)達國家相比還有差距，這也造成了食品監(jiān)管方面的一個難題。
此外，我國每年食物中毒的人數(shù)約為20萬～40萬人，其中有70﹪來自餐飲行業(yè)。近年來地溝油、毒火鍋底料、鼠肉充羊肉等惡性事件的發(fā)生使我國餐飲行業(yè)受到重大的沖擊，消費者對餐飲消費也越來越謹慎，對餐飲行業(yè)越來越不信任。所以，在餐飲管理方面還需政府加強監(jiān)管力度，這樣才能重新對餐廳飲食放心。
歸結(jié)我們餐飲行業(yè)食品安全問題的成因，主要表現(xiàn)在四個方面：一是在原料使用方面，將廢棄物重新再利用，使用劣質(zhì)原料或非食用原料作為烹調(diào)原料，使用違禁添加劑或有害的物質(zhì)，使用天然有毒的動植物原料作為烹飪原料等；二是加工操作方面，未按照正規(guī)程序進行食品烹飪，使用過量的食品添加劑，原料冷藏或保鮮不當導致微生物污染，包裝材料使用不當?shù)?；三是衛(wèi)生方面存在問題，人員衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生不符合標準，餐飲廢棄物沒有按規(guī)定處理，重新進入食品流通領(lǐng)域：四是一些其他原因，如：成品儲存不當，即溫度、濕度等成品存儲環(huán)境不當，自然環(huán)境污染，即自然環(huán)境污染造成的有害物質(zhì)殘留等都是造成餐飲環(huán)節(jié)食品安全事件的原因。
我們的生活離不開食物，食物是我們維系生命的能源。而現(xiàn)在，我們每天所吃的食物中有多少是被添加了我們所不了解的化學物質(zhì)？這些化學物質(zhì)在我們的身體里積累下去是否會給我們的健康帶來危害？原本我們只是以為不吃路邊攤、不吃垃圾食品就能保證我們的食物都是健康的。但事實并不是這樣，蔬菜水果從小就被注射甜味劑，農(nóng)藥大量被使用,我們吃進去的水果蔬菜含有多少殘留的農(nóng)藥；動物被注射抗生素，人吃了這些肉也會在體內(nèi)累積抗生素的成分，等到細菌基因變異之后，再也沒有抗生素能夠殺死它們...... ? 什么時候我們才能完全放心地去吃每一份食物，也許要等到所有黑心的商人放棄利益的那一天，或者若干年之后，國家的監(jiān)管制度和設(shè)備都能完善的那一天。
