飯店員工守則

數(shù)拾座企業(yè)文化---勞動管理制度　　1.工作時間：上午9：00—14：00左右，下午16：30—22：00左右，輪流值班。

　　2.休假：新員工第一個月無休假，從第二個月開始每月有二天假。

　　3.辭職：員工辭職需提前半個月，提交辭職申請給大堂經(jīng)理或店方經(jīng)理。

經(jīng)理辭職需提前一個月提交辭職申請書于總經(jīng)理處。

　　4.試用：新員工從確認錄用之日起簽定合同，確立勞動關(guān)系契約，試用期為1—3個月（服務(wù)員為1個月、大堂經(jīng)理為3個月、其他工種視情況自定）根據(jù)員工的工作表現(xiàn)及業(yè)務(wù)技能可以考慮是否延長其試用期或提前轉(zhuǎn)正，，在試用期內(nèi)若有不稱職的或犯有重大過失，店方可隨時辭退員工并不作任何補償，，若有自動離職，不予退還保證金；　　5.遲到.早退：按時上班,有特殊情況提前一天給領(lǐng)班或經(jīng)理請假(按事假處理),上班時間5分鐘之外為遲到，每月4次以上視為曠工處理.　　6.礦工：無故不上班，不服從指揮，不聽從安排，視為曠工，曠一天扣三天工資，月內(nèi)曠工2天以上，（含2天）予以辭退：　　7、重大過失處罰；罰款5—50元，無薪工作2—5天，辭退根據(jù)總經(jīng)理指令保證金不予退還或酌情退還；　　8.請假：嚴禁電話請假，托人帶信請假，病假需醫(yī)生診斷書和取藥單并可視情況確定請假形式，病假可考慮、事假均無工資；　　9、假權(quán)：鄰班有半天事假權(quán)，大堂經(jīng)理有一天事假權(quán)。

一天以上，報店方經(jīng)理審批，簽字同意。

　　10、員工均有相互監(jiān)督，舉報歪風邪氣之責。

真實舉報屬實的店方給予獎勵并替其保密。

　　數(shù)拾座企業(yè)文化---訂餐制度　　一、電話訂餐　　1.接電話人員：收銀員、領(lǐng)班和大堂經(jīng)理（值班經(jīng)理），其他員工未經(jīng)許可一律不準接電話。

　　2.接電話使用規(guī)范用語：“您好，數(shù)拾座餐飲店,有什么可以幫到您”。

　　3.記錄內(nèi)容：根據(jù)就餐人數(shù)、準確就餐時間、顧客姓名、單位、聯(lián)系電話、預(yù)訂桌數(shù)及區(qū)域。

記錄好以后，要求重訴一遍，并且告訴訂餐人，如果超時（30分鐘），本店有權(quán)另作安排。

　　4.通知有關(guān)部門和人員，提前做準備。

　　二、來客訂餐　　1.有客人聯(lián)系訂餐時，應(yīng)問清顧客姓名，聯(lián)系方式、用餐人數(shù)和用餐的標準，以及預(yù)訂桌號區(qū)域，桌數(shù)和用餐時間，全部作好記錄，讓客人過目之后在訂餐單上簽字，確認對訂餐內(nèi)容無異議。

　　2.按訂餐標準適當收取訂金，開收據(jù)，（收據(jù)一式二份）客人若違背要求應(yīng)按餐廳規(guī)定，酌情收取損失費；　　3.餐后結(jié)帳時，發(fā)現(xiàn)客人沒有訂金收據(jù)的，應(yīng)收足餐費全額并作好登記，待交來訂金收據(jù)，再退還客人訂金；　　4.通知有關(guān)部門和人員，提前做好準備。

　　數(shù)拾座企業(yè)文化---電話管理制度　　1、吧臺電話專用于訂餐，方便客人使用；聯(lián)系供貨商等，吧臺人員、員工，不準隨便使用此電話，如有特殊事情，經(jīng)大堂經(jīng)理同意后，可使用辦公室電話。

　　2、吧臺電話在上班時間只能由吧臺人員、領(lǐng)班、和大堂經(jīng)理接聽。

　　3、員工在上班期間，未經(jīng)許可一律不得接聽電話，哪有電話找員工，均亦不能在辦公室叫接，通知其下班之后再打進來，特殊情況例外。

　　如何接聽電話　　1.電話響起三聲之內(nèi),拿起話筒:您好,數(shù)拾座歡迎您,請問有什么可以幫到您的?　　2.如果超過三聲:必須向客人致歉,問候客人:非常抱歉,讓您久等了,數(shù)拾座歡迎您,請問有什么可以幫到您的?　　3.注意事項:通話是一定要聲音輕柔適中,一定要使用標準的普通話,話筒必須離唇邊5CM用清晰柔和親切的禮貌用語問候客人,聲調(diào)自然稍上揚。

　　4.傾聽注意事項:仔細聆聽客人通話內(nèi)容,準確掌握客人談話內(nèi)容,要記清并重述客人提問再確認,并做好記錄。

　　5.確認回答客人問題直至滿意，中途需另一位談話，需用另一支話筒。

6.如果當時回答有困難，要向客人致歉，并記錄客人聯(lián)系電話，姓名，在15分鐘內(nèi)給與答復。

　　7.向客人致謝，結(jié)束談話時，必須對方掛斷電話自己才掛斷，必須輕拿輕放。

　　8.來電相關(guān)紀錄均保存在電腦系統(tǒng),只有吧臺工作人員,大堂經(jīng)理才有權(quán)限登陸.　　數(shù)拾座企業(yè)文化---會議制度　　1.每月由店方經(jīng)理召開一次全體員工大會，對餐廳營業(yè)情況，本月的其他事情進行安排和布置.表揚先進，鼓勵后進。

　　2.每周由店方經(jīng)理定期召開領(lǐng)班以上行政工作例會。

就當周以來出現(xiàn)的問題提出整改措施，并做出安排、布置探討營運技能等相關(guān)內(nèi)容。

　　3.每日由大堂經(jīng)理或領(lǐng)班以上召開兩次班前會，前廳人員參加，上午11：00，下午5：00　　注：　　a、班前會一定要嚴肅開會時間　　b、領(lǐng)班及主管負責檢查員工的儀容儀表　　c、聽從主管及領(lǐng)班的安排，必須實行先服從后上訴。

　　d、班前會的內(nèi)容：列隊點名總結(jié)昨天的工作，布置今天的工作重點，今日定餐情況，今日估清，今日急推特推，個人衛(wèi)生情況儀容儀表，服務(wù)員文房四寶的檢查，心情情緒的調(diào)整、唱店歌、戰(zhàn)斗口號、擊掌 XXX、XXX、XXX、X嘿

　　數(shù)拾座企業(yè)文化---服務(wù)員餐廳制度　　1.上班時必須按規(guī)定著裝，戴工號牌，著裝要整齊干凈，不佩帶首飾（手表除外），不留長指甲，女員工要統(tǒng)一盤花，化淡妝，穿肉色絲襪，男員工不得留長發(fā)，胡須，穿深色襪子。

　　2.做好上班前后的樓面準備工作，積極檢查備用餐具是否齊全，餐臺上器皿及需用品是否整潔和齊備；　　3.站位期間，站位要端正，不可背靠墻或家私柜，不得私自竄崗，打鬧，爭吵，不得跑，大聲喧嘩，唱歌。

工作時要做到口勤、眼勤、手勤和腳的，并及時了解客人心態(tài)、需求，為顧客提供服務(wù)；　　4.接待顧客應(yīng)主動、熱情、禮貌、耐心、周到，要時刻用好禮貌用語，必須“請”字當頭，“謝”不離口，掌握原則、有問必答、言簡意賅；使顧客有賓至如歸之感；　　5.迎賓員帶客到位．服務(wù)員應(yīng)主動上前香客人拉椅子，做好接待工作；　　6.有較強的工作責任心，有獨立處理事務(wù)的能力，發(fā)現(xiàn)問題及時上報，善于班前或班后會提出問題．及時轉(zhuǎn)告客人提出的意見；　　7.上班期間不得玩或接聽私人電話，手機一律關(guān)機.　　8.上班期間不能擅用店內(nèi)設(shè)施及物品（客用電梯，客用樓梯，客用洗手間等）。

　　9.不得擅自接觸客人的隨身物品，不得與客人帶的小孩嬉戲玩耍。

　　10.要有牢固的業(yè)務(wù)操作知識，掌握記住得客人需要的每份飲料及食物的用餐規(guī)律；善于向顧客介紹和推銷本餐廳飲品及特色菜點　　11.配合領(lǐng)班工作，服從領(lǐng)班或以上領(lǐng)導指揮，團結(jié)及善于幫助同事工作；　　12.禁止偷吃偷喝，偷拿店內(nèi)財務(wù)，情節(jié)嚴重者將轉(zhuǎn)交司法部門處理。

　　13.內(nèi)部員工的私用物品不可帶入餐廳，統(tǒng)一放在更衣柜。

　　14.當班領(lǐng)班及值班人員必須檢查好燈，門窗，排風，水電及衛(wèi)生；　　15.員工用餐時不可倒飯倒菜，禁止浪費。

　　16.工作期間不要嚼口香糖，不要吃零食，在任何時候都要維護自身的形象，不要發(fā)脾氣。

　　17.不準在經(jīng)營場地打牌，賭博，抽煙和赤膊。

　　18、做清潔快捷干凈，不得影響顧客進餐，對顧客要求和意見能做到的，自己做，自己做不到的立即報告上級，嚴禁任何員工與客人發(fā)生沖突，創(chuàng)造良好的進餐環(huán)境。

　　19、顧客未走完，值班員工不得離開或故意冷淡、怠慢、為難顧客。

　　20、拾金不昧，發(fā)現(xiàn)顧客遺忘的物品要立即報告，并交給上級。

　　21、隨手關(guān)水關(guān)電，杜絕長流水，長亮燈，長明火，吃員工餐做到不浪費。

　　22、以上各條希望全體員工自覺遵守，如違規(guī)分別給予罰款5-50無，無薪2-3天，辭退等處理，觸犯刑律的移交司法機關(guān)處理。

　　數(shù)拾座企業(yè)文化---衛(wèi)生管理制度　　餐廳每周一次大掃出，由相關(guān)管理人員對酒店的環(huán)境衛(wèi)生和個人衛(wèi)生進行檢查，并作記錄。

　　一、個人衛(wèi)生標準　　1.做到勤洗手、剪指甲、不留長指甲和涂有色指甲油；勤洗澡，勤換工作服勤洗被褥。

刷牙。

　　2.工作時間不配戴飾品（如：耳環(huán)、戒指、項鏈、手足鏈）;工作牌必需佩帶在左胸上方，要端正，明亮。

　　3.工作時間必須穿工作服做到整齊干凈無皺紋、破損或開口的地方要補好。

　　4.男服務(wù)員發(fā)型側(cè)不過耳，后不過領(lǐng)前不遮眉，不留鬢角不染發(fā)。

　　5.女服務(wù)員不得批肩散發(fā)、噴重味香水。

不戴假睫毛、化淡裝　　二、環(huán)境衛(wèi)生標準　　1. 餐廳店堂要每日打掃，公共區(qū)域；確保一切公共設(shè)施的清潔，整齊光亮。

　　2. 玻璃門窗；要保持清潔、白亮。

要求無污跡、水跡、水印、手印、指痕。

　　3. 窗臺；不定期的由管理員安排值班服務(wù)員檫洗，保持干凈。

　　4. 地面；無雜物、光亮、無水跡、無油跡。

　　5. 備餐柜：餐柜物品擺放整齊，無私人用品，干凈無油漬。

　　6. 桌椅：無灰塵無油漬　　7. 燈具：光亮清潔，無油漬灰塵；裝飾物及植物要定期檫洗；植物要定期施肥、打藥、殺蟲、清除敗葉和雜物。

　　8. 檫洗，無灰塵無油跡、擺放端正適宜。

　　三、餐用具衛(wèi)生　　1.洗凈后光潔明亮，沒污點油跡。

　　2.能夠按規(guī)格整齊擺放于消毒柜中消毒，每周定期對全部餐具進行統(tǒng)一的消毒一次。

　　四、工作衛(wèi)生　　1.上班時間在工作場所內(nèi)不得抽煙喝酒，不得隨地吐痰嚴禁面對食品、顧客打噴涕咳嗽，嚴禁亂丟廢紙亂放茶水杯。

　　2.嚴禁使用掉落地面的餐具和食物。

　　3.手指不可直接接觸食物，不得碰觸杯口，碗口、筷子前端及湯匙盛湯部位。

　　數(shù)拾座企業(yè)文化---會客制度　　1.上班時間內(nèi)禁止會客，任何時候不準私自帶朋友進餐廳聊天、玩耍。

2.下班后，未經(jīng)允許不得擅自在宿舍內(nèi)會客，留宿、特殊情況，需請示餐廳大堂經(jīng)理。

　　數(shù)拾座企業(yè)文化---服務(wù)人員獎罰制度　　為保證公平、公正、合理，參加評選人選為店方經(jīng)理、大堂經(jīng)理、領(lǐng)班、服務(wù)員代表，評選時間為每周一次。

　　一、獎勵制度：（每一分鐘按2元計算）　　1、受客人表揚，服務(wù)態(tài)度好。

（加1分）　　2、主動熱情服務(wù)突出者。

（加1分）　　3、拾到顧客丟失的物品主動交吧臺或失主。

得4分　　4、主動承擔臟、累苦工作者。

得1分　　5、能承受重大委屈。

得2分<　　6、對公司(餐廳)提出好的建議,經(jīng)采納后對提出者。

給4-6分.　　7、辦事認真負責，工作積極，樂于助人者。

得2分　　二、懲罰制度：（每一分按2元計算）　　1、遲到、早退者，第一次扣除當有全勤獎，每分鐘扣1分，超過10分鐘按50元\\\/次罰款，累計四次以上者辭退。

　　2、衣著不整，修飾不當，個人衛(wèi)生習慣不良。

扣1分　　3、擺臺不規(guī)范，衛(wèi)生不徹底，值臺檢查不仔細。

扣1分　　4.服務(wù)操作不規(guī)范。

扣1分　　5.不服從安排，消極怠工。

扣1分　　6.故意損壞餐具物品，照價賠償。

　　7.服務(wù)出差錯，打翻食品及灑水，弄臟顧客衣服，扣2分　　8.私自打吧臺電話，私用餐廳公物，扣2分　　9.站臺不規(guī)范，吹牛聊天，扣1分　　10.顧客投訴服務(wù)不周，扣1分　　11.行為不端，偷竊他人物品，扣10分　　12.對糊鍋現(xiàn)象，發(fā)現(xiàn)一次扣6分　　13.上班時間在餐廳內(nèi)私自吃東西，扣2分　　14.故意浪費造成餐廳損失，扣2分　　15.利用工作之便謀取個人利益，扣6分　　16.上班時間打架起哄，扣20分　　17.因個人原因造成工作失誤或餐廳損失，扣2-10分　　18.買錯單，買漏單，跑單，由自己負責。

　　數(shù)拾座企業(yè)文化---廚房管理制度　　一、廚房考勤制度　　1、廚政部工作人員上、下班時，必須打考勤，嚴禁代人或委托人代打考勤。

　　2、穿好工作服后，應(yīng)向組長或廚師長報到或總體點名。

　　3、根據(jù)廚房工作需要，加班的廚師留下，不加班的廚師下班后應(yīng)離開工作地。

　　4、上班時應(yīng)堅守工作崗位，不脫崗，不串崗，不準做與工作無關(guān)的事，如會客，看書報，下棋、打私人電話，不得帶親戚朋友到酒店公共場所玩耍、聊天、不得哼唱歌曲、小調(diào)。

　　7、根據(jù)工作需要，需廷長工作時間的，經(jīng)領(lǐng)導同意，可按加班或計時銷假處理。

　　8、本制度適用于廚政部的所有員工。

　　二、廚房著裝制度　　1、上班時需穿戴工作服帽，在規(guī)定位置佩戴工號牌或工作證。

服裝要干凈，整潔、工作時間不得裸背敞胸、穿便裝和怪服。

　　2、上班時間需穿工作鞋，不得穿拖鞋、水鞋、涼鞋。

　　3、工作服應(yīng)保持干凈整潔，不得用其它飾物代替紐扣。

　　4、工作服只能在工作區(qū)域或相關(guān)地點穿戴，不得進入作業(yè)區(qū)域之外的地點，禁止著工裝進入前廳。

　　5、必須按規(guī)定圍腰系帶操作，不得拖曳。

　　6、違反上述規(guī)定者，按本店處罰條例執(zhí)行。

　　三、廚房衛(wèi)生管理制度　　1、廚房烹調(diào)加工食物用過的廢水必須及時排除。

　　2、地面天花板、墻璧、門窗應(yīng)堅固美觀，所有孔、洞、縫、隙應(yīng)予填實蜜封，并保持整潔，以免蟑螂、老鼠隱身躲藏或進出。

　　3、定期清洗抽油煙設(shè)備。

　　4、工作廚臺，櫥柜下內(nèi)側(cè)及廚房死角，應(yīng)特別注意清掃，防止殘留食物腐蝕。

　　5、食物應(yīng)在工作臺上操作加工，并將生熟食物分開處理、刀、菜墩、抹布等必須保持請清潔、衛(wèi)生。

　　6、食物應(yīng)保持新鮮、清潔、衛(wèi)生、并于清洗后分類用塑料袋包緊、或裝在蓋容器內(nèi)分別儲放冷藏區(qū)或冷凍區(qū)、要確定做到勿將食物在生活常溫中暴露大久。

　　7、凡易腐蝕的食物,應(yīng)儲藏在0度以下冷藏容器內(nèi),熟的與生的食物分開儲放,防止食物間串味.冷藏室應(yīng)配備脫臭劑.　　8、調(diào)味品應(yīng)以適當容器裝盛,使用后隨即加蓋,所有器皿及菜點均不得與地面或污垢接觸.　　9、應(yīng)備有密蓋污物桶，潲水桶，潲水最好當夜倒除,不在廚房隔夜，如需要隔夜清除，則應(yīng)用桶蓋隔離，潲水桶四周應(yīng)經(jīng)常保持干凈。

　　10、員工工作時，工作衣帽應(yīng)穿戴整潔，不得留長發(fā)、長指甲，工作時避免讓手接觸或沾染成品食物與盛器，盡量利用夾子、勺子等工具取用。

　　11、在廚房工作時，不得在工作域抽煙、咳嗽、吐 、打噴嚏等要避開食物。

　　12、廚房工作人員工作前、方便后應(yīng)徹底洗手，保持雙手的清浩。

　　13、廚房清潔掃除工作應(yīng)每日數(shù)次，至少二次清潔完畢，用具應(yīng)集中處置，殺蟲劑應(yīng)與洗滌劑分開放置，并指定專人管理。

　　14、不得在廚房內(nèi)躺臥或住宿，亦不許隨便懸掛衣物及放置鞋屐、或亂放雜物等。

　　15、有傳染病時，應(yīng)在家中或醫(yī)院治療，停止一切廚房工作。

　　四 食品原料管理與驗收制度　　1、根據(jù)酒店廚政生產(chǎn)程序標準，實行烹飪原料先進先出原則，合理使用原料，避免先后程序不分，先入庫房原料擱置不用。

　　2、高檔原料派專人保管，嚴格按量使用。

其它原料同樣做到按量使用，物盡其用。

　　3、未經(jīng)許可，不得私自制作本酒店供應(yīng)菜品，杜絕任何原料浪費行為。

　　4、不得使用霉變，有異味等一切變質(zhì)的烹飪原料。

對原料做到先入先出，隨時檢查。

　　5、不得將腐敗變質(zhì)的菜品和食品提供給客人。

　　6、不許亂拿、亂吃、亂做廚房的一切食品。

處理變質(zhì)原料，需經(jīng)批準。

　　7、嚴格履行原料進入，原料烹制和菜品供應(yīng)程序，確保酒店菜品操作流程正常運轉(zhuǎn)，做到不見單，廚房不出菜的原則。

　　8、驗收人員必須心企業(yè)利益為重，堅持原則，秉公驗收，不圖私利。

　　9、驗收人員必須嚴格按驗收程序完成原料驗收工作。

　　10、驗收人員必須了解即將取得的原料與采購定單上規(guī)定的質(zhì)量要求是否一致，拒絕驗收與采購單上規(guī)定不符的原材料。

　　11、驗收人員必須了解如何處理驗收下來的物品，并且知道在發(fā)現(xiàn)問題時如何處理。

如果已驗收的原材料出現(xiàn)質(zhì)量問題，驗收人員應(yīng)負主要責任。

　　12、驗收完畢，驗收人員應(yīng)填寫好驗收報告，備存或交給相關(guān)部門的相關(guān)人員。

　　13、以上制度適用于廚政部一切工作人員，違反上述規(guī)定者，按本店處罰制度執(zhí)行。

　　五、廚房日常工作檢查制度　　1、對廚房各項工作實行分級檢查制，對各廚房進行不定期，不定點、不定項的抽查；總廚 、廚師長、組長、廚房員工。

　　2、檢查內(nèi)容包括店規(guī)、店紀、廚房考勤、著裝、崗位職責、設(shè)備使用和維護、食品儲藏、菜肴質(zhì)量、出菜制度及速度、原材料節(jié)約及綜合利用、安全生產(chǎn)等項規(guī)章制度的執(zhí)行和正常生產(chǎn)運轉(zhuǎn)情況。

　　3、各項內(nèi)容的檢查可分別或同時進行。

　　衛(wèi)生檢查：每日一次，包括食品衛(wèi)生、日常衛(wèi)生、計劃衛(wèi)生；　　紀律檢查：每月一次，包括廚房紀律，考勤考核，店規(guī)店紀；　　設(shè)備安全檢查：每月一次，包括設(shè)備使用、維護安全工作；　　生產(chǎn)檢查：每周一次，包括儲藏、職責出品制度、質(zhì)量及速度。

　　每日例查：每日二次，包括餐前、后工作過程，個人及其它衛(wèi)生。

　　4、檢查人員對檢查工作中發(fā)現(xiàn)的不良現(xiàn)象，依據(jù)情節(jié)，做出適當?shù)奶幚恚⒂袡?quán)督促當事人立即改已或在規(guī)定期內(nèi)改正。

　　5、屬于個人包干范圍或崗位職責內(nèi)的差錯，追究個人的責任；屬于部門，班組的差錯，則追究其負責人員的責任，同時采取相應(yīng)的經(jīng)濟處罰措施。

　　6、對于屢犯同類錯誤，或要求在限期內(nèi)改進而未做到者，應(yīng)加重處罰，直到辭退。

　　7、檢查人員應(yīng)認真負責，一視同仁，公正辦事。

每次參加檢查的人員，對時間、內(nèi)容和結(jié)果應(yīng)做書面記錄備案，檢查結(jié)果應(yīng)及時與部門和個人利益掛鉤。

　　六、廚房值班交接班制度　　1、根據(jù)工作需要，組長有權(quán)安排本組各崗人員值班。

　　2、接班人員必須提前抵達工作崗位，保證準點接班。

　　3、交班人員必須向接班人員詳細交代交接事宜，并填寫交接班日志，方可離崗。

　　4、接班人員必須認真核對交接班日志，確認并落實交班內(nèi)容。

　　5、值班人員應(yīng)自覺完成交代的工作，工作時間不得擅自離開工作崗位，不得做與工作無關(guān)的事。

　　6、值班、接班人員應(yīng)保證值班、接班期間的菜點正常出品。

　　7、值班、接班人員要妥善處理和保藏剩余食品及原料，做好清潔衛(wèi)生工作。

　　8、值班、接班人員下班時要寫好交接班日志，不得在上面亂畫，及時關(guān)閉能源開關(guān)，鎖好門窗交鑰匙。

　　9、廚師長無定時檢查值班交接記錄。

　　七、廚房防火安全制度　　廚房引起火災(zāi)的主要因素：大量堆積易燃油脂，煤氣爐未及時關(guān)閉，煤氣漏氣，電器設(shè)備未及時切斷，電源或超負荷用電，煉油時無人值守等。

　　1 、發(fā)現(xiàn)電氣設(shè)備接頭不牢或發(fā)生故障時，應(yīng)立即報修，修復后才能使用；　　2、不能超負荷使用電氣設(shè)備。

　　3、各種電器設(shè)備在不用時或用完后切斷電源。

　　4、易燃物貯藏應(yīng)遠離熱源。

　　5、每天清洗凈殘油脂。

　　7、煉油時應(yīng)專人看管，烤食物時不能著火。

　　8、煮鍋或炸鍋不能超容量或超溫度使用。

　　9、每天清洗干凈爐罩爐灶，每周至少清洗一次抽油煙機濾網(wǎng)。

　　10、下班關(guān)閉完能源開關(guān)。

　　11、廚房消防措施齊全、有效。

　　12、全體人員掌握處理意外事故的最初控制方法和報警方法。

　　九、廚房設(shè)備及用具管理制度　　1、廚房所有設(shè)備、設(shè)施、用具實行文明操作，按規(guī)范標準操作與管理。

　　2、對廚房所有設(shè)備、制定的保養(yǎng)維護措施，人人遵守。

　　3、廚房內(nèi)一切個人使用器具，由本人妥善保管，使用及維護。

　　4、廚房內(nèi)共用器具，使用后放回規(guī)定的位置，不得擅自改變，同時加強保養(yǎng)和正常使用。

　　5、廚房內(nèi)一切特殊工具，如雕刻、花嘴等工具，由專人保管存放，借用時做記錄，歸還時要點數(shù)和檢查質(zhì)量。

　　6、廚房內(nèi)用具以舊換新，并需辦理相關(guān)手續(xù)。

　　7、廚房一切用具、餐具（包括零部件）不準私自帶出。

　　8、廚房一切用具、餐具應(yīng)輕拿輕放，避免人為損壞。

　　9、廚房內(nèi)用具，使用人有責任對其進行保養(yǎng)、維護、因不遵守操作規(guī)程和廚房紀律造成設(shè)備工具損壞，丟失的，照價賠償。

　　10、備定期檢查、維修。

凡設(shè)備損壞后，須經(jīng)維修人員檢查，能修則修，不能修需更換者，應(yīng)向總經(jīng)理報告審查批準。

　　數(shù)拾座企業(yè)文化---宿舍管理制度　　為規(guī)范宿舍管理，讓員工有一個整潔，清靜、安全舒適的休息環(huán)境，特定本管理制度：　　1、宿舍管理由主管經(jīng)理掌握，男女宿舍分別各設(shè)一名室長，明確責任，層層負責，共同抓好宿舍管理。

　　2、愛護室內(nèi)外公共設(shè)施，不得損壞或丟失公共物品。

　　3、男女分室睡，自尊自愛，嚴禁混室睡，相互竄門，嚴禁賣淫嫖娼，傳看翻閱不健康的書報及影碟影帶等。

　　4、節(jié)約用水、電、氣，嚴禁亂拉私接電線、插座，嚴禁使用電爐、電水壺、電飯鍋等設(shè)備，嚴禁床上吸煙，杜絕一切火災(zāi)事故。

注意放火防盜、防煤氣中毒。

　　5、講究衛(wèi)生，保持室內(nèi)外環(huán)境清潔干凈，不亂倒污水、飯菜、果皮、煙頭、紙屑、不隨地吐痰，衣物及種類用具整齊有序，進出鎖好房門，防丟防盜。

　　6、服從室長安排，做好個人及室內(nèi)外衛(wèi)生值日，每日小掃除，每周大掃除。

　　7、嚴禁喝酒、聚眾賭博，猜拳鬧事，高聲喧嘩和進行有礙他人休息的活動。

　　8、團結(jié)友愛，不拉幫結(jié)派，不說空話閑話，挑撥事非。

　　9、嚴禁非宿舍人員在宿舍玩?；蛄羲蕖?/p>

　　10、遵守作息時間，娛樂時間不得超過（11月-3月）11：30，（4月-10月）12：30分，除值班員工，其他人員必須按時回宿舍，超過時間，員工有權(quán)不予開門，不回宿舍睡覺，應(yīng)向室長書面請假，否則視同曠工，曠一罰三，并寫檢查。

　　11、應(yīng)遵守宿舍區(qū)內(nèi)物管及業(yè)主有關(guān)規(guī)定，不得違反。

　　12、 離職人員自覺接受保安檢查方可離開　　13、 以上各條，如有違反，分別給予5-50元罰款；若觸犯法律，送公安機關(guān)處理。

施工心得體會

建筑工程認識實習心得“關(guān)注就是責任，實踐自有力量”這是我在一份報紙上看的，現(xiàn)在也成了我所信奉的格言，更是此次實習的最大感受。

也許是對本專業(yè)的愛好與興趣，也有可能真是實踐的力量，總感覺此次實習活動過得輕松而又充實。

認識實習，培養(yǎng)專業(yè)興趣是此次實習的目的。

我們看了許多工地，每個工地都有種流連忘返的情節(jié)。

正是這種刺激感，我們對每個工地的狀況和實際的印象也更深。

下面就是我在此次認識實習中所見所聞所想的，也可以說是一點總結(jié)或心得體會。

這次實習非常匆忙，時間比較緊，也正是這樣才讓我們在較短的時間內(nèi)接觸了相對豐富的內(nèi)容。

此次實習，我們走訪參觀了如：港口工程，橋梁工程，民用房屋建筑工程，工業(yè)廠房工程，商業(yè)寫字樓工程等。

對此，我就分門別類的記敘此次實習。

房屋建筑工程是我們專業(yè)的方向，所以是此次實習的重點。

在此次實習中，我們了解了如商品住宅、商業(yè)寫字樓、教學專用、工業(yè)廠房等房屋建筑工程的功能布局、造型美觀等設(shè)計理念和施工務(wù)實的方法與工藝。

給我留下的印象特別深刻的是：1、外腳手架的高層搭設(shè)。

2預(yù)留孔洞的施工。

預(yù)留孔洞施工在施工中常會出現(xiàn)忘留，留置錯位等通病，在屢見不鮮，也是我此次實習所見到的最多敗筆。

對此，我決定作為一個工程技術(shù)人員必須熟讀圖紙，把握細節(jié)，并加強與個施工班組之間的協(xié)調(diào)與交流，是孔洞預(yù)留等細部構(gòu)造處理完美。

3 文明施工問題。

對文明施工的印象，此次實習中確實給了我耳目一新的感覺，也改變了對工地的一些看法。

在市場經(jīng)濟的制約下文明施工較以前幾年有了很大的改善，無論是在工地CI形象識別，還是材料堆放都已經(jīng)開始接近標準化，但是與書本理論相比還存在不足與瑕疵，眾觀全局還是有很大的改良。

4 特種工種持證上崗。

如：，電焊工，消防等的技術(shù)要求高，從業(yè)人員都必須取得職業(yè)上崗證書才有資格進行工作， 而現(xiàn)在的工地在這方面還不是相當?shù)耐晟啤?/p>

因此，我覺得工地在招聘工人的時候應(yīng)嚴格把關(guān)資格審查，這樣既有利于工地現(xiàn)場安全，質(zhì)量可靠。

同時也能激發(fā)工人接受教育獲取證書的熱情。

在這些印象深的方面，我是利用辯證觀的是思考方式來淺談其好與壞。

此次實習，在房屋建筑項目中還認識了 許多以前未見過的工藝與材料如：后澆帶、后張法、、無梁樓蓋、等一系列工藝和結(jié)構(gòu)。

讓我在，實踐理論知識的同時也大大開闊了眼界。

以下可摘錄作為工地技術(shù)員，水準儀、經(jīng)緯儀、墨斗、線墜的使用操作是一定要熟練的。

說說材料計劃，不管預(yù)算員是否提了，作為技術(shù)員你必須自己動手再算一遍，你算實際用量，不要看預(yù)算定額的含量，定額是綜合各種工程類別編制的，有些定額子目中的含量實際施工用不了，有些反而不夠，比如瓷磚大理石，設(shè)計已經(jīng)給定尺寸規(guī)格，你可以實際排一下包括需要切磚的半塊磚的數(shù)量，只要你用心了，你就可以把數(shù)量提的很準確。

這樣施工時你到現(xiàn)場檢查時就會胸有成竹，就可以一下發(fā)現(xiàn)問題。

現(xiàn)在鋼筋設(shè)計一般都采用03G101圖集，剛剛學過鋼筋混凝土的課程，應(yīng)該比別人熟悉的快吧，提鋼筋用料時，要注意鋼筋接頭的量。

如果自己設(shè)時，水泥一般按預(yù)算預(yù)提，待單出來后，按實際每立方用量調(diào)整，沙子一般按每立方0.5立方、石子可以按每立方1立方提計劃。

說說寫技術(shù)交底，一般來說，技術(shù)交底的通病就是抄書多、抄規(guī)范多，能指導施工的不多。

我的經(jīng)驗是對施工工藝、施工步驟不清楚時還是多抄些規(guī)范要求，可以讓別人說你的交底是死搬硬套，指導不了具體施工，但總比讓別人看了說你不懂、說你講外行話要強。

再一個原因就是技術(shù)交底是要進交工資料的，所以絕對不允許有違背規(guī)范的話。

畢竟有些是可以去做但不可以寫出來的。

想提高的話，你應(yīng)該多看看工人的操作，看看有哪些沒按書上的去做，對質(zhì)量有什么不好的影響，自己一定要記下來做個總結(jié)。

進場原材料取樣送檢在一些正規(guī)的單位是取樣見證人、材料員會同監(jiān)理共同完成的，作為技術(shù)員也應(yīng)該參與，在學校學習的東西和自己翻看規(guī)范、規(guī)程死記硬背的知識遠不如實際經(jīng)歷過的記得牢，比如鋼筋機械性能試驗試件的選取，不能圖簡單從鋼筋端頭截取，一般要截去1米左右后再取樣，是因為要消除鋼筋生產(chǎn)熱軋時對端頭的影響，要注意現(xiàn)場取樣復檢的宗旨是隨機取樣，使每組試件能真正有普遍性，代表性。

如果鋼材供應(yīng)渠道有可靠的保證，并且是長期合作信譽度很高，也可以在1根鋼筋上把該規(guī)格的鋼筋試件一次取完，畢竟省得鋼筋配料時人為增加接頭，造成材料的浪費。

但要記住合乎標準規(guī)范的做法應(yīng)該是什么，在業(yè)主和監(jiān)理面前不管你自己覺得關(guān)系處得多么融洽，你永遠不能在你沒有按章行事時說實話。

當然，對于新技術(shù)員來說，最好還是嚴格遵照規(guī)范要求去辦，第一好處是自己心里塌實，第二給別人一個做事認真的印象總是不錯的。

水泥取樣一定要按規(guī)范要求從任意10袋中各取一點混合后送檢。

好處是給試驗室提供最接近真實情況的數(shù)據(jù)，使出具的配合比單更經(jīng)濟，更科學。

現(xiàn)場質(zhì)量檢查、模板尺寸標高的檢查等等的是看起來簡單，其實經(jīng)驗的積累也很重要。

在現(xiàn)場呆時間長了，就可以哪些地方是關(guān)鍵，重要的是提前預(yù)控，既成事實后拿著儀器挑毛病是項目經(jīng)理和操作工人最反感的。

你辛苦了半天，把檢查結(jié)果匯報給主管領(lǐng)導和項目經(jīng)理時，往往是沒有好臉色的，客氣一點哼一聲說知道了，不客氣馬上給你噎個半死：“原來你干啥去了

” 隱蔽資料的填寫、包括施工日記寫寫劃劃的事，那就是你秀才份內(nèi)的事，不要跟某某說這該誰來做、那不應(yīng)該是技術(shù)員的事，要把每天別人休息、喝酒時你還得寫一天來的進度、機械運轉(zhuǎn)情況、人員安排情況等等當作是一次免費學習的機會。

看看別人是怎么安排的，想想某某事是如何處理的，少發(fā)表言論，多揣摩人家調(diào)配人員的技巧、跟監(jiān)理周旋的結(jié)果。

要樹立是為自己獨立干工程打基礎(chǔ)的志向。

牢騷于事無補，你的辛苦和付出會有人看到的，得到領(lǐng)導的認可和工人的尊重是你干好技術(shù)員工作的第一步。

有句話我常給下邊人講：不要急于出成績，埋下頭來干工作。

鋼筋下料單的審核你必須要參與，如果你所在的單位習慣做法是鋼筋料單由鋼筋工長負責，你要一份自己核對一下，主要是鋼筋接頭的位置是否合理，在腦子里把他料單上的鋼筋排一下，對照設(shè)計圖紙，看看有沒有遺漏，看不明白就去問他，這沒有什么丟不丟人的。

要想干好技術(shù)工作，就首先要自我營造一個良好的工作氛圍。

讓周圍的人認同你，必要時可以倚小賣小。

干技術(shù)員的階段是搞施工打基礎(chǔ)的階段。

施工現(xiàn)場的實際經(jīng)驗的獲取和累積，人際關(guān)系的基本架構(gòu)的形成，包括自身處事做事的風格的確立，都是在這一階段。

施工現(xiàn)場免不了喝酒，內(nèi)部溝通需要喝、請甲方監(jiān)理也要喝，如果你能喝1斤你只說喝半斤，如果你喝不了半斤干脆就說滴酒不沾，不管你的領(lǐng)導還是同事，說成天花也不喝，這就對了。

我的經(jīng)驗是喝酒根本不解決問題，反而因為喝酒往往壞事。

你可以想想，不說你酒后說一些過頭的話（其實是廢話），你臉紅脖子粗指手劃腳，即使你說對了別人也會說你是酒話。

說遠了，下面說說現(xiàn)場的一些具體事。

工業(yè)廠房一般就是框架，對于排架廠房，你要注意（我說的是一般情況，有不對的歡迎大家指正）： 1、杯口基礎(chǔ)施工時，要考慮柱的預(yù)制。

2、邊柱不在軸線上，是要偏500的，原因是讓出抗風柱不在屋架的正下方 3、一般柱預(yù)制是三榀疊放的，原因是省去了地胎膜的支出，四榀行不行

那不地胎膜的支出攤銷的更小了嗎

答案是：如果疊放四榀，一般預(yù)制柱小面尺寸是400~500，疊放四榀多高

是將近2米，澆注混凝土時不方便，需要搭設(shè)架子。

4、柱子要注意預(yù)埋件，一般廠房柱子埋件有：柱間支撐埋件、牛腿面上的埋件、吊車梁連接刀板埋件、及吊車梁走道板埋件等等。

預(yù)制柱吊裝注意事項及操作要點：柱吊裝一般采用一點綁孔起吊，吊裝方法采用旋轉(zhuǎn)法，旋轉(zhuǎn)到位置后，垂直吊起，當柱腳面高出杯頂200mm左右后，再旋轉(zhuǎn)吊臂到杯口頂，操作人員扶好柱子對準杯口，然后慢慢放繩，當柱腳接近杯底時(約3~5cm)時剎住車，對準底部軸線，四個面插入8個楔子，每個面兩個，用大錘輕敲，先對小面中線，再對大面軸線，落到杯底，并錘打牢固，隨時用堅硬石塊將柱腳卡死，每邊卡兩點并卡到杯底，保證平面位置的準確性，再用大錘輕打，用經(jīng)緯議在大小面調(diào)整垂直度，并用錘逐步打牢。

當柱平面位置和垂直度校正好后，及時澆C25細石砼，澆注前將縫中雜物清除干凈，并澆水濕潤，當杯底有大空隙時，應(yīng)先灌稀水泥漿，填滿空隙后，再灌細石砼。

灌縫分兩次進行，第一次灌到楔子底，并用鋼筋振搗密實，待砼強度達到設(shè)計強度25%后，打掉鋼楔，再灌滿細石砼。

注意，第一次振搗砼時不得碰動楔子，避免影響柱的垂直度。

柱子安裝質(zhì)量的好壞直接影響到屋架等其它構(gòu)件的連接，所以必須將柱子基本校正好，如由于校正垂直度影響到平面位置，應(yīng)采用“反推法”校正，假設(shè)柱子偏左，需向右移，先在左邊杯口與柱子間隙中放一大錘，如柱腳卡了石子，須將右邊的石子拔走，然后在右邊杯口卡上堅硬石塊，在杯口處敲打楔子，使柱身繞柱轉(zhuǎn)動，為減少敲打阻力，可適當適松動背面楔子，再在正面放小鋼楔敲打，用經(jīng)緯低監(jiān)控。

廠房框架結(jié)構(gòu)要注意工序的銜接。

工業(yè)廠房施工的難點在于設(shè)備基礎(chǔ)的施工，由于安裝設(shè)備的要求，相對尺寸和標高要求十分嚴格。

一般控制原則是：凸出部分的尺寸寧小勿大，凹的地方寧大勿小，平面標高特別是埋件頂標高寧低勿高下面是99年我寫的一份技術(shù)交底，寫出來供大家參考，全是大實話，只是給作業(yè)班組看的，交工資料里是另外編的。

交底內(nèi)容：“H”型鋼梁制作、安裝 1、按圖紙1∶1的尺寸進行放樣下料，下料前后的型材均調(diào)直。

放樣時發(fā)現(xiàn)問題及時與項目部聯(lián)系解決后再下料。

2、節(jié)點尺寸及焊縫尺寸必須符合圖紙要求。

3、金屬構(gòu)件除銹刷防銹漆一遍之后再進行拼裝。

4、構(gòu)件（部件）延長連接時其節(jié)點連接方式應(yīng)符合要求。

5、本工程26.0米平臺中的托架（即HJ-1、2）制作時將其每榀分成兩榀制作，即上下弦的連接板不焊（主要是考慮塔吊的承吊能力），待就位安裝后再拼裝成形。

6、每榀HJ-1、2出胎翻身（或吊裝就位時）均應(yīng)在其腹桿處綁扎兩道100×100的木方，且必須保證四個吊點。

7、制作平臺用枕木及型鋼找平且牢固，平臺有接地零線，并且每次使用前均應(yīng)找平。

8、無論是支架、柱還是牛腿等安裝前一定要將其安裝的標高線，中心線在其安裝位置處標明，且復查土建專業(yè)給予的標高（中心線）是否正確。

9、委托加工的內(nèi)容為“電解煙氣凈化回收”11.2 M、14.467 M 及屋架“H”型鋼的工及墻架柱；“氧化鋁超濃相輸送”10.7 M鋼平臺鋼梁（H500×20010×16）。

10、“電解煙氣凈化回收”SG0316-4T1-17圖中要求有的框架梁在距離端部一米處斷開，但依據(jù)現(xiàn)場吊裝及安裝方便的要求制作“H”梁時僅在一端斷開且下料時仍按整根不斷時下料，只是在需要斷開處不焊接，這樣也便于今后的運輸；其它的按圖施工。

11、由于土建專業(yè)預(yù)埋螺栓的位置及長度可能與設(shè)計有偏差，所以每個柱的底座必須根據(jù)現(xiàn)場的實際情況進行下料及鉆孔。

12、柱的“H”型鋼已經(jīng)在工廠加工完畢，其上的角鋼及連接板沒有焊接，這些應(yīng)在現(xiàn)場焊接，這些構(gòu)件焊接時應(yīng)根據(jù)每個基礎(chǔ)的標高來找正，基礎(chǔ)高出設(shè)計則割“H”型鋼，基礎(chǔ)低于設(shè)計則在底板上加墊板。

13、吊裝柱前，應(yīng)將基礎(chǔ)縱橫中心軸線彈在基礎(chǔ)上，柱子的四側(cè)也將中心線彈出且標好號，吊裝時對號入座，同時用兩臺經(jīng)緯儀檢查基礎(chǔ)垂直度，用斜鐵及風繩找正。

14、安裝框架梁之前先將其柱間支撐安裝完畢，框架梁從下向上順序安裝。

15、次梁下料要與現(xiàn)場實際尺寸相結(jié)合，先標明其安裝的位置。

16、框架及平臺安裝之后再焊接墻架，墻架與屋面梁連結(jié)處的彈簧板安裝及其底座處梁的加強勁板必須按圖施工到位。

17、此工程安裝的關(guān)鍵是柱中心線及垂直度的找正必須復查重視。

這就是現(xiàn)場的矛盾所在：循規(guī)蹈矩的編寫施工交底，其實是花架子，中看不中用；實實在在搞的交底，又過不了交工的關(guān)。

所以你要有這樣的準備：實實在在搞個交底是檢驗自己的水平、循規(guī)蹈矩的編寫施工交底等于又一次溫習了規(guī)范知識。

在施工管理中和工程簽證工作是很重要的一項內(nèi)容，因為它內(nèi)容廣泛，構(gòu)成原因復雜，規(guī)律性較差，發(fā)生的時間長，難以確定其造價。

一般由于設(shè)計變更和工程簽證而調(diào)整的工程造價占整個單位工程竣工結(jié)算的比例，多則接近20％，少則也在6％左右，尤其在技改、技措工程中所占比例更大，大都在20％以上，有時甚至達到了40％。

因此，重視和搞好這項工作是施工單位的一項大事，我認為認識和理解設(shè)計變更和工程簽證的含義及內(nèi)容是第一大事，才不至于幫倒忙。

設(shè)計變更的含義及內(nèi)容 設(shè)計變更是工程施工過程中保證設(shè)計和施工質(zhì)量，完善工程設(shè)計。

糾正設(shè)計錯誤以及滿足現(xiàn)場條件變化而進行的設(shè)計修改工作。

一般包括由原設(shè)計單位出具的設(shè)計變更通知單和由施工單位征得由原設(shè)計單位同意的設(shè)計變更聯(lián)絡(luò)單兩種。

在建設(shè)單位組織的有設(shè)計單位和施工企業(yè)參加的設(shè)計交底會上，經(jīng)施工企業(yè)和建設(shè)單位提出，各方研究同意而改變施工圖的做法，都屬于設(shè)計變更，為此而增加新的圖紙或設(shè)計變更說明都由設(shè)計單位或建設(shè)單位負責。

施工企業(yè)在施工過程中，遇到一些原設(shè)計未預(yù)料到的具體情況，需要進行處理；因而發(fā)生的設(shè)計變更。

如工程的管道安裝過程中遇到原設(shè)計未考慮到的設(shè)備和管墩、在原設(shè)計標高處無安裝位置等等，需改變原設(shè)計管道的走向或標高，，經(jīng)設(shè)計單位和建設(shè)單位同意，辦理設(shè)計變更或設(shè)計變更聯(lián)絡(luò)單。

這類設(shè)計變更應(yīng)注明工程項目、位置、變更的原因、做法、規(guī)格和數(shù)量，以及變更后的施工圖，經(jīng) 方簽字確認后即為設(shè)計變更。

工程開工后，由于某些方面的需要，建設(shè)單位提出要求改變某些施工方法，或增減某些具體工程項目等，如在一些工程中由于建設(shè)單位要求增加的管線，再征得設(shè)計單位的同意后出設(shè)計變更。

施工企業(yè)在施工過程中，由于施工方面、資源市場的原因，如材料供應(yīng)或者施工條件不成熟，認為需改用其他材料代替，或者需要改變某些工程項目的具體設(shè)計等引起的設(shè)計變更，經(jīng)雙方或三方簽字同意可作為設(shè)計變更。

工程簽證的涵義及內(nèi)容 施工過程中的工程簽證，主要是指施工企業(yè)就施工圖紙、設(shè)計變更所確定的工程內(nèi)容以外，施工圖預(yù)算或預(yù)算定額取費中未含有而施工中又實際發(fā)生費用的施工內(nèi)容所辦理的簽證，如由于施工條件的變化或無法遇見的情況所引起工程量的變化。

由于建設(shè)單位原因，未按合同規(guī)定的時間和要求提供材料、場地、設(shè)備資料等造成施工企業(yè)的停工、窩工損失。

由于建設(shè)單位原因決定工程中途停建、緩建或由于設(shè)計變更以及設(shè)計錯誤等造成施工企業(yè)的停工、窩工、返工而發(fā)生的倒運、人員和機具的調(diào)遷等損失。

在施工過程中發(fā)生的由建設(shè)單位造成的停水停電，造成工程不能順利進行，且時間較長，施工企業(yè)又無法安排停工而造成的經(jīng)濟損失。

在技措技改工程中，常遇到在施工過程中由于工作面過于狹小、作業(yè)超過一定高度，造成需要使用大型機具方可保證工程的順利進行，施工企業(yè)在發(fā)生時應(yīng)及時將現(xiàn)場實際條件和施工方案通告建設(shè)單位，并在征得建設(shè)單位同意后實施，此時施工企業(yè)應(yīng)辦理工程簽證。

對于大檢修工程、零星維修項目大都沒有正規(guī)的施工圖紙，往往在檢修前由施工企業(yè)提出一套檢修方案，檢修完畢后辦理工程簽證，然后依據(jù)工程簽證辦理工程結(jié)算。

此時工程簽證工作尤其重要，直接關(guān)系到檢修結(jié)算工作的順利進行。

辦理設(shè)計變更洽商的原則及注意事項 設(shè)計變更洽商由施工方提出，經(jīng)建設(shè)單位、設(shè)計單位確認后由設(shè)計部門發(fā)出相應(yīng)圖紙或說明，下發(fā)到有關(guān)部門付諸實施。

但在提交洽商時應(yīng)注意以下原則：①改了后施工方便了嗎

②增加的造價是不是建設(shè)單位能接受的

③為了辦理結(jié)算時免除不必要的麻煩，盡可能以工程變更形式替代材料代用單、與設(shè)計沾邊兒的可辦簽證可辦變更的一些引起造價增減的結(jié)算依據(jù)。

一般設(shè)計變更的原因有： ①若由于設(shè)計部門的錯誤或缺陷造成的。

②若由于監(jiān)理單位的失職或錯誤指揮造成的。

③由于設(shè)備、材料供應(yīng)單位供應(yīng)的材料質(zhì)量不合格造成的。

④由于施工單位的原因、施工不當或施工錯誤造成的。

辦理工程簽證的注意事項 及時辦理現(xiàn)場簽證。

凡涉及經(jīng)濟費用支出的停工、窩工、用工簽證、機械臺班簽證等，一定要在第一時間找現(xiàn)場代表核實后簽證，如果現(xiàn)場代表拒簽，可退一步請他簽認事實情況，及工期順延。

并且要馬上向你的領(lǐng)導匯報辦理情況.不適合以簽證形式出現(xiàn)的如議價項目、材料價格等，應(yīng)在合同中約定而合同中沒約定的，應(yīng)由有關(guān)管理人員以補充協(xié)議的形式約定。

加強設(shè)計變更和工程簽證管理的措施 1、建立完善的管理制度。

明確規(guī)范領(lǐng)導、施工技術(shù)、予結(jié)算等有關(guān)人員的責任、權(quán)利和義務(wù)，只有責權(quán)利明確了，才能規(guī)范各級工程管理人員在設(shè)計變更和工程簽證的管理行為，提高其履行職責的積極性。

2、建立合同交底制度。

讓每一個參與施工項目的人了解合同，并做好合同交底記錄，必要時將合同復印件分發(fā)給有關(guān)人員，使大家對合同的內(nèi)容做到全面了解、心中有數(shù)，劃清甲乙雙方的經(jīng)濟技術(shù)責任，便于實際工作中運用。

3、嚴格區(qū)分設(shè)計變更和工程簽證。

根據(jù)我國的現(xiàn)行規(guī)定，設(shè)計變更和工程簽證費用都屬于預(yù)備費的范疇，但是設(shè)計變更與工程簽證是有嚴格的區(qū)別和劃分的。

屬于設(shè)計變更范疇的就應(yīng)該設(shè)計單位下發(fā)設(shè)計變更通知單，所發(fā)生的費用按設(shè)計變更處理。

屬于工程簽證的由現(xiàn)場施工人員簽發(fā)，所發(fā)生費用按發(fā)生原因處理。

4、提高責任心和業(yè)務(wù)水平，嚴把設(shè)計變更和工程簽證關(guān)。

設(shè)計變更和工程簽證是建筑工程產(chǎn)品在建設(shè)過程中的一項經(jīng)常性工作，加強設(shè)計變更和簽證工作是施工單位成本管理的一項重要工作，也是現(xiàn)場施工人員管理水平

新員工入職應(yīng)該怎么做

1、 學會主動。

當領(lǐng)導的很忙，忙得可能忘記你，一個有完善的新員工入職程序，也還會安排人員來引導你熟悉公司環(huán)境和業(yè)務(wù)，否則，你就算是在他眼皮底下坐上幾天，也許他也不會怎么注意到你。

我記得我剛?cè)胄械臅r候，領(lǐng)導就給了我一些公司的員工手冊和幾篇業(yè)務(wù)資料，此外再也沒有給我講過什么……當時我也和老黑這么茫然，但是，我是個閑不住的人，既然有點東西看，那就好好看吧

第三天，我就哪些業(yè)務(wù)資料寫了許多讀后感和建議給了領(lǐng)導，也許他看到我那么認真有點吃驚，就花了十幾分鐘認真看了一下，再花了十幾分鐘就我寫的東西指正了一下，然后又給了我一些資料……周而復始，到第二周尾，他就指定我為新員工的組長……一個月剛過，就給我轉(zhuǎn)了正，還給了我一個小小的職務(wù)…… 幾年以后，我也不自覺地在用他當年的這個方法在對付我招的新員工（當然，我更仁慈一點，在我能抽出時間的情況下，還集中他們給他們做做培訓）……幾年來，我手下的兵進進出出，我發(fā)現(xiàn)了一個規(guī)律，凡是懂得主動的新員工，以后肯定能有出息

所以，不管你到哪個公司，入職以后，不要指望上司或其它同事把你安排得妥妥帖帖，你能不能快速入行，在于你自己是否主動

2、 千萬要認真 新入職的時候，一般除了熟悉公司環(huán)境和業(yè)務(wù)，一般很難有機會立即挑重擔，很多人都會有 有力使不出來的感覺。

但不同的是，有的人在一段時間后到了重要的崗位，有的人卻還是在 碌碌無為，還有的人早就被公司開掉了…… 原因在哪里呢

告訴大家一個秘密，其實機會對大家是均等的，面對一點點難以覺察出來的機會，就看你能不能抓住

我個人認為，抓住機會的奧秘就在于認真?zhèn)z字。

一般來說，新員工入職以后，在N天過后，領(lǐng)導也許會給你一些小事情做一做，也許是再簡 單不過了的事情，但是，你對待這些事情的態(tài)度不同，你以后走向的結(jié)果就截然不同。

依我現(xiàn)在對待新員工的作法，我會經(jīng)常隨意地安排一些小事情給新員工做做。

對新員工來說，也許覺得是在幫我完成任務(wù)，但對我來說，這卻只是對他們的一點點考驗，他們需要一 整天才能做完的東西，也許我十幾分鐘就搞定了。

我發(fā)現(xiàn)，對待同一件事情，不同的人因為 對待的態(tài)度不一樣，所提交的東西也大有區(qū)別，很多人只是在應(yīng)付，而只有少數(shù)人是在認認 真真的完成。

結(jié)果，認真的人得到越來越多的鍛煉機會，不認真的人越來越讓我不放心委以重任…… 我自己也回頭總結(jié)過，我每到一個新的公司，總能在一批新人中脫穎而出，得到更多的機會，關(guān)鍵就在于我比別人更認真對待工作中的每一件小事。

3 快速融入新公司的氛圍 許多人新到一個公司以后，會有一個感覺，就是哪些老員工只做他們自己的事情，或他們說他們的，根本就不搭理自己……很多天過去了，自己還只是一個陌生人…… 其實，出現(xiàn)這種現(xiàn)象，問題也在新員工自己。

很多人新到一個公司以后，都抱著一個觀點：我是新員工，應(yīng)該表現(xiàn)好一點，應(yīng)該老實一點

于是就在哪里裝老實，坐在電腦前埋頭苦干，也不敢和人講話說笑，更不敢輕易惹老員工……由于自己的拘束，這些人永遠也難以真正融入公司的氛圍。

我曾經(jīng)常碰到這樣的問題，公司的同事經(jīng)常會一起自費出去吃吃飯或娛樂一下，在這種時候，我也會客套地叫新員工一起去，可惜很多情況下都被新員工拒絕……碰壁一次以后，我當然不會自找去碰第二次啊

于是，我再也不會叫拒絕我的人去參加我們的活動。

當我是新員工的時候，我的態(tài)度決然不同，在態(tài)度上我先把自己當老員工對待，不管人家理不理我，我都會主動找老員工交流，碰到他們聚會的時候，別說他們主動邀請我，就算他們不邀請我，我也會想辦法加入，必要的時候，狠狠心，流點血，請能講上話的老員工出去搓上一頓，算是投資吧……于是，每新到一個地方，我都能和老員工打成一片，也從他們哪里獲得了許多幫助和有用的信息。

4、 其實很多事情除了有人指導，關(guān)鍵還得個人的EQ。

就象我們明明知道這是一次很好的內(nèi)部溝通的機會，但往往因為情緒原因放棄了或根本沒達到目的。

所以我覺得成愛貓撲.愛生活很重要，但同時還要有樂觀、堅韌的態(tài)度，在公司中升的最快的，一定不是業(yè)務(wù)最好的，內(nèi)部溝通和外部溝通同樣重要，業(yè)務(wù)能力和處理人際關(guān)系的能力比翼雙飛，這樣才可能有一個好的職業(yè)前景。

但保證以上兩點的基礎(chǔ)是：對自己EQ的培養(yǎng)。

就好象九陽神功，有了內(nèi)功的積累，再想用什么招數(shù)就輕而易舉。

所以無論做那個職務(wù)，都可能平步青云，關(guān)鍵在于以 EQ為內(nèi)功，再有機會學習高手的“降龍十八掌”，才可能成功。

成功之后還要“成而不抱”，才能一生笑到最后，而不是“曇花一現(xiàn)”。

怎樣才能管理好自己的團隊

要管好人建議你學下《管理者必讀12篇》，下面分享7個關(guān)于團隊管理的基本方法。

▌1.「用人」而不是「挑人」管理是把羊群培養(yǎng)成狼群，而不是從羊群中挑選出狼。

很多管理者不是在做管理，而是在選秀——看誰表現(xiàn)得好就提拔誰，看誰表現(xiàn)的不好就認為對方能力不行。

最終發(fā)現(xiàn)：表現(xiàn)好的由于受到重視會加倍努力，表現(xiàn)的越來越好；原本不被看重的員工則越來越差，最后悄然離職，這時，領(lǐng)導會站出來說：「我早就知道這個人不行

」這是只會「挑人」的管理者，而「用人」的管理者能夠看到每個人的長板和短板，用人之長，讓大家的優(yōu)勢盡情發(fā)揮，團隊合作彌補個人缺陷。

「用人」是一種管理心態(tài)，是管理基礎(chǔ)的基礎(chǔ)。

▌2. 用目標來驅(qū)動團隊而不是人情不要企圖和下屬交朋友，也不要奢望員工都對你感恩戴德。

有些管理者很「豪爽」，動不動就請團隊吃飯、K歌，不是因為大家有什么成績，而是全憑自己心情。

團隊成員看上去也都很高興、很感激，但私下里，他們會怎么評價領(lǐng)導的「慷慨」作風呢

恐怕大多數(shù)人會認為——這個領(lǐng)導是傻逼。

甚至有些員工會對他產(chǎn)生怨恨：天天有錢請大家吃飯，怎么給工資就這么摳門

不僅員工不高興，這樣的管理者往往最后也認為員工是「白眼狼」，尤其是當有些員工表現(xiàn)不好，或者要跳槽的時候。

請客還請出了仇人，真是得不償失。

有次聽一個朋友抱怨：不管你如何對待下屬，他們都會把你當成「階級敵人」。

說的非常「負能量」，但也說明他心態(tài)就沒有擺好。

員工進入一個公司，不是為了和上司交朋友來的，他們是為了實現(xiàn)自我價值、獲得合理收入。

所以，好的管理者一定要用目標來驅(qū)動團隊，讓團隊所有的動作都圍繞目標來展開。

▌3. 物質(zhì)激勵和處罰都要有公開透明的標準獎勵要制定嚴格的標準，要讓員工感受到公平公正，而不可隨心所欲，也不能臨時起意。

如果做不到標準公開，員工要么經(jīng)常重復犯同一種錯誤，今天這個組觸線，明天那個組著火，管理者只能充當「消防隊員」四處救火了。

同時，如果員工根本不知道做什么事會受到處罰，罰單下來的時候他會開始罵娘：「沒有人告訴我不能這么做，憑什么現(xiàn)在要處罰我

」所以，為什么日本的企業(yè)經(jīng)常有員工工作手冊，就是為了讓大家熟悉每一個崗位的操作標準，你知道了再違反，處罰你的時候你也沒話說。

▌4. 無論是獎勵還有處罰都要有一致性這里有兩種情況，有的管理者會特別喜歡某個團隊，總是在發(fā)獎金的時候給這個團隊多一點。

殊不知在公司沒有秘密，這個消息很快就會被其他組知道，他們就會過來打抱不平，到時候你怎么辦

要么把發(fā)過的獎金再收回，要么給所有組同樣多的獎金。

而且，作為那個被你「特殊照顧」的人或者團隊，他們以后在公司的日子也不會太好過了，皇帝身邊的紅人或許會有人捧，但公司里面，這樣的個人或團隊會被大家擠兌，甚至使絆子。

為什么，看你不爽

還有些管理者的管理是典型的「會哭的孩子有奶喝」，這就讓那些兢兢業(yè)業(yè)工作的團隊感覺特別「吃虧」，那些喜歡跑到管理者面前要獎金的，如果你真的給了，會讓整個公司進入一種「要就有，不要就沒有」的惡性氛圍中，大家都過來要，你還應(yīng)付得了嗎

▌5. 不能給任何員工開特權(quán)還有一部分管理者會怕一些特別較真的下屬，為他開特權(quán)。

比如，每個公司都有這樣的員工，你宣布一個命令，他提出一堆要求：沒有資源這個目標肯定完不成啊，你把這個獎勵取締了我沒辦法跟團隊交代，完成這個任務(wù)我的工資是不是要漲

總之，很多執(zhí)行計劃，一到他這里就「卡殼」，有些管理者會對這樣的員工無計可施，或者想方設(shè)法給他更多支持，或者降低要求。

其實，這最終都只會給自己帶來更多的麻煩

人的貪婪是無止境的，他今天逼你退讓了一步，明天就可能逼你退讓兩步

很多公司上班打卡都有一個「奇葩」規(guī)定：加入9點上班，遲到15分鐘以內(nèi)的不扣錢

然后你會發(fā)現(xiàn)，員工很少9點鐘過來，最后上班時間默認變成了9點15分，就是這么過分

所以，從一開始就不要設(shè)置「容忍帶」，直接告訴大家「9點上班，過了9點就是遲到」這個問題就解決了。

不僅是對于「刺頭」，對于能力差的員工也不能降低自己的標準。

每個團隊都有能力比較差的員工，對于他的工作，有些管理者會想，他能力差，做到這樣就行了。

這種想法大錯特錯，員工要么自暴自棄，要么自我滿足，總之對于工作沒有任何的好處。

管理者要做的，是給他方法，給他壓力，讓他能夠追上其他員工。

▌6. 加強對儀式感的重視。

結(jié)婚辦婚宴的意義在哪

在于「公開的承諾」，有了公開的承諾，他會更有責任感，你強加給他的責任他可能會有逆反心理，但如果是自己的承諾，大多數(shù)人都會傾向于遵守。

最容易流失人員的團隊未必是業(yè)績不好，更多的是沒有給員工「歸屬感」，每一個人都是「社會中的人」，需要和周圍的人產(chǎn)生各種各樣的關(guān)系，希望能夠獲得團隊和管理者的承認和認可。

但有的公司會有一個團隊的人，在公司以外的地方見面都不認識的情況，或者一個員工到公司很久了，但其他部門都不知道有這樣一個同事，自然也不知道他負責什么。

這樣的員工如果流失也就毫不奇怪了。

如何讓員工產(chǎn)生歸屬感

馬云說優(yōu)秀的管理者要有「教主」精神，其實很多人理解錯了，把「教主」精神理解成了管理者的個人魅力，其實優(yōu)秀的管理者不是要能力強，而是要有組織能力，要向希特勒學習，給每一個成員強烈的「存在感」，就是他最擅長做的事。

具體到工作中，從員工的面試、入職，都要有一個嚴謹莊重的流程，不僅僅是簽份協(xié)議就意味著入職了，要組織開新員工歡迎會議，給新員工在公司「曝光」的機會，讓他能夠迅速被其他成員認識。

如果這些流程你是「靜悄悄」地過去了，也不要埋怨有一天員工「靜悄悄」地離開是不禮貌了。

同理，員工獲得嘉獎也不能僅僅是表現(xiàn)在工資單上的數(shù)字，要有表彰大會，讓員工分享經(jīng)驗，給其他成員以激勵。

做企業(yè)文化宣傳、集體活動也是一個非常好的促進員工之間交流認識的機會。

▌7. 不僅要給員工薪水，更要給他提供成長和學習的機會。

很多企業(yè)擔心員工的流失，所以不舍得投入員工培養(yǎng)計劃，這其實是本末倒置。

尤其是年輕員工，對于成長表現(xiàn)出來的需求是非常大的，他們希望獲得更多的知識和技能，希望未來能挑戰(zhàn)更為復雜也更有成就感的工作，即便是中高層管理，依然有強烈的自我提升需求，公司如果不打算在這個方面投入太多資金，也可以在公司內(nèi)部選拔培訓干部定期進行技能培訓。

人事職務(wù)工作能力

你問對人了，做人事的，請看下文：一、制定人力資源規(guī)劃：1）根據(jù)公司發(fā)展戰(zhàn)略，制定人力資源戰(zhàn)略規(guī)劃，參與公司重大人事決策。

2）定期組織收集有關(guān)人事、招聘、培訓、考核、薪酬等方面的信息，為公司重大人事決策提供信息支持。

3）掌握和了解公司內(nèi)外人力資源動態(tài)，及時向總經(jīng)理反映，并提出建議。

二、指導人力資源部門制定公司人力資源管理制度，并監(jiān)督其執(zhí)行1）根據(jù)公司的情況，組織制定公司招聘制度、培訓制度、薪酬考核制度、員工手冊等規(guī)章制度，實施細則和工作程序，并組織實施。

2）負責工作分析、崗位說明書與定崗定編工作，提出機構(gòu)設(shè)置和崗位職責設(shè)計方案，對公司組織結(jié)構(gòu)設(shè)計提出改進方案。

3）組織監(jiān)督各項人力資源制度執(zhí)行情況三、全面負責人力資源部門的工作1）組織制定公司年度人力資源需求計劃。

2）組織人員招聘過程，通過多種渠道為公司尋求合適的人才。

3）組織制定公司培訓計劃，組織人員參加培訓，評估培訓效果，多個課程的內(nèi)部講師(如，入職培訓、有效時間管理、面試技巧、高效會議、培訓實務(wù)、執(zhí)行力等)4）負責組織實施員工的績效考核工作，負責審查各項考核結(jié)果及處理員工針對考核結(jié)果的申訴。

5）依據(jù)公司工資總額，編制公司年度薪資調(diào)整方案，審核公司員工每月的薪酬。

6）負責受理員工投訴和員工與公司勞動爭議事宜并及時解決各種與勞動合同相關(guān)的事宜。

7）員工福利相關(guān)事宜的處理四、負責人力資源內(nèi)部組織管理工作1）負責指導屬下員工制定階段工作計劃，并監(jiān)督計劃完成情況。

2）評價、考核下屬員工工作完成情況，控制部門預(yù)算的使用情況。

3）負責協(xié)調(diào)本部門內(nèi)部、本部與其他部門以及上下級之間的業(yè)務(wù)工作關(guān)系五、協(xié)調(diào)、聯(lián)系工作1）負責公司人力資源信息的上傳下達工作。

2）代表公司與政府及其他單位對口部門溝通、協(xié)調(diào)別嫌多，這些主要是人力資源方面的工作，包括少量行政工作，大部份的行政、總務(wù)工作未寫進去。

好好參考吧

“個人自薦信”怎么寫

自薦信尊敬的領(lǐng)導：您首先感謝您能在百忙閱覽我的自薦我是XX大學XXXX學院XXXX系XXXX專業(yè)的06應(yīng)屆本科畢業(yè)生。

通過對貴公司的一些初步了解，本人誠意加入貴公司，為公司奉獻一份力量，特毛遂自薦。

本人在校成績優(yōu)異，各項表現(xiàn)突出，在過去的三年中N次獲得專業(yè)獎學金。

我所學習的內(nèi)容包括了XXX、XXXXX和XXXX等許多方面。

掌握了扎實的專業(yè)基礎(chǔ)知識，如：XXXXX，XXXX等；具有較全面的專業(yè)理論知識，能熟悉運用XXX，XXX等知識理論并聯(lián)系到實踐中；熟悉Windows基本操作，能熟練地應(yīng)用Offices辦公軟件。

課外喜歡閱讀，包括21stCentury，參考消息，XXXX報，XXX報XXX報等等。

在課余生活中我積極投身到體育活動中去，參加了我院X球隊。

并獲得XX名的喜人成績，為本院系爭光。

“寬以待人、潔身自好”是我的處世原則；“精益求精、勇于進取”是我的精神信念；“兢兢業(yè)業(yè)、不斷創(chuàng)新”是我的工作方式。

我自信我的能力和熱情使我能勝任貴公司的XXXX方面的工作。

“伯樂相許，惟有千里”，我真誠地選擇了貴公司，并期待著您肯定的答復，如蒙您青垂，定將奉上我的所有才華和智慧。

我想憑我所學到的知識，加上您的關(guān)愛和同事們的幫助，一定能在平凡的崗位上實現(xiàn)不平凡的人生價值。

祝貴單位蒸蒸日上，屢創(chuàng)佳績

您的事業(yè)百尺竿頭，更進一步

此致敬禮

自薦人XXXXXXX年XX月XX日參考資料：