手工包小籠包發(fā)朋友圈說說

灌湯小籠包做法： 1、活燙面，用筷子活，用熱水，別把爪子燙壞了 2、餡：豬肉餡，提前去買肉的地方要點肉皮作皮凍，就一直往肉餡里邊打水，打得水至少有兩個肉餡那么多，太累的話就用打蛋器，都放點蔥，姜，醬油，五香粉，胡椒粉，有時候我還放點花椒粉； 3、由于餡里邊打得水很多，餡兒已經(jīng)很稀了，很難包，所以把餡兒放冰箱冷凍室一會兒，讓它稍微凍上一點，就好包了 4、然后就可以包啦，一定要包夠18個摺才最能體現(xiàn)美味哦 5、包好后剩下的時間就是蒸了，沸水上用旺火蒸15分鐘就可以。

哪位朋友來說說灌湯小籠包和面和制餡的方法?

其實不是凍上的陷，是餡料和水攪拌好，包的時候加一塊固體的豬油或者黃油。

蒸制的時候加溫油化了就是那效果。

贊美包子的句子

蟹粉黃小籠包是上海著名的小吃，上海人稱之為小籠饅頭，一個個小巧玲瓏，皺摺整齊，宛轉(zhuǎn)如花瓣，軟滑薄韌的包子皮微微透明隱約可以看見餡心。

蟹粉小籠包的餡心是豬肉餡和新鮮的蟹肉混合而成的。

豬肉餡中已經(jīng)加有肉皮凍、和適量的鹽、醬油、白糖。

將它們攪拌均勻，包子餡就準備好了。

取低筋白面粉，用溫水和面，反復揉搓，將面和勻，然后將面團撮成長條，掐成小團，壓成小餅狀，將面塊搟成圓形的包子皮，包包子時要用較多的肉餡，在包子上捏出均勻的褶皺，這樣做出的小籠包看起來很精致。

將包子放入小蒸籠中，取準備好的蟹黃，將蟹黃分成小塊安放的包子的封口處。

蓋上蒸籠蓋，就可以直接上蒸鍋蒸了，水開后，大概蒸5—6分鐘就可以了，蒸熟后的小籠包呈半透明狀，小巧玲瓏形似寶塔，捏一下，包子中的肉餡成團與包子皮不粘連，散發(fā)出蟹肉的香味，一咬一包湯，滋味很是鮮美。

真正是皮薄、汁鮮、肉嫩、餡豐。

小籠包子是很受歡迎的小吃品種，幾乎在全國各地都可以見到。

小籠包子用料普通，風味獨特，價廉物美，是小吃店的最佳選擇品種之一。

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