怎么安排

北方菜是以黃河流域以北廣大地區(qū)，華北地區(qū)、京津地區(qū)、東北三省、內(nèi)蒙古地區(qū)、晉、陜等大部地區(qū)，都是北方菜的范圍，是以四大菜系之一的山東菜為主干。

我總覺得這個北方菜越往北越純正的。

在這里向大家介紹幾款我們北方人引以為豪、耳熟能詳、喜聞樂見的典型北方菜。

東北方當然以面食、豆類、豬羊肉為主要的家常食譜。

在寒冷的北方的冬天，每年固定的時段每家每戶都會一大家子人一起去置辦冬菜，主要有大白菜、蘿卜等等。

大白菜用來續(xù)冬或者腌制獨到的酸菜。

蘿卜可以用來銼絲做湯或者榨丸子。

而雪里蕻可以腌制成小菜，每頓早飯前從罐子里撈出切塊兒，那一小碟，用來配白米粥（我們這叫稀飯）喝是最爽口的了。

說起雪里蕻，不得不說說雪里蕻燉豆腐這道菜，豬油，熱鍋下蔥，姜末肉絲熗鍋，下豆腐，最后放入切成小塊兒的雪里蕻同燉，沒開鍋呢，便會香氣撲鼻了。

大白菜燉粉條子（子發(fā)e的音），是光是念起來都覺得過癮的一道菜，北方的家常菜里喜歡放粉條，什么菜都可以放，豬肉燉粉條、大白菜燉粉條、酸菜燉粉條、云豆燉粉條……不一而同。

吃慣了魚肉的北方人，在家里吃點爽口的大白菜燉粉條子是一種難得的享受。

辣白菜。

北方人很少吃辣，但是似乎對辣白菜卻是情有獨鐘。

每年冬天也有人家腌制辣白菜，但是沒有腌酸菜那么普遍。

辣白菜的腌制可謂是一家一個味，最正宗的要屬以前我們的老鄰居，一家朝鮮人作的辣白菜了。

鮮美爽口、辣味又剛到好處，每年兩個舅舅都會幫忙承包他們家的白菜，這樣，我們家也有一冬天的正宗辣白菜可吃了。

亂燉說了幾個北方菜，可以得出，北方菜似乎以燉聞名，說到北方的燉就不得不說說亂燉這道菜了。

土豆、云豆、茄子、粉條、肉塊兒在同燉，也可以是你想到的東西都放到里邊燉，這才應了亂北方的寒冷促使我們隔段時間就要吃一頓涮羊肉，這隨說是北京的特色菜，不過內(nèi)蒙、北京菜同屬北方菜嘛。

除了幾間象樣的“東來順”、“皇城老媽”外，自己的家里也可以吃到地道的涮鍋，超市里專門的涮鍋底料、幾斤羊肉、茼蒿、寬粉、牛喉、金針蘑、魚丸、甚至是蝦、魚、螃蟹都可以涮著吃，材料易準備、粉條夠勁道、肉夠嫩、湯又鮮美，是冬日里家庭菜里的偷懶的一招。

北方的主食是以面食為主的，隨不及南方能做出各個式樣的花式來，但看起來更直觀、吃起來更實在成為一大特色。

最主要的有饅頭、蔥花花卷、玉米餅、蔥油餅、吊爐餅等等

圓通快遞轉(zhuǎn)運

只要能在正常的時間內(nèi)到湖南就行了