我不明白為什么總有一些人喜歡吃日本的魚生 甚至在中國也吃

當(dāng)然不值得，崇洋媚外嘛，日本乃東方蠻夷，古秦朝人后裔分支，由于四面渙水，沒有經(jīng)歷大的戰(zhàn)火洗禮，所以大部分原始風(fēng)情得以保留，吃生魚片也是其之一，日本飼養(yǎng)的魚取自干凈的水源，所以大部分日本人吃了不會出現(xiàn)問題，話說轉(zhuǎn)來，中國人自改革開放后中國人思想解放，由于重重因素造成中國人心里外國什么都是高級的，啃得基，麥當(dāng)勞，德客士等等就不要見怪了，糾正此風(fēng)不是一朝一夕的功夫，我們自己做到飯熟入口就行啦

日本料理中的生魚片為什么可以生吃

生魚片在日餐中算是美食。

生魚片最常用的材料是魚，常見的有金槍魚、三文魚、鱸魚、鯨魚、鯛魚、比目魚、鰹魚等海魚；也有鯉魚、鯽魚等淡水魚。

談到鯉魚，在古代那可是刺身中的上品呢。

吃生魚片要以綠色芥末和醬油作佐料。

芥末是一種有特殊的沖鼻辛辣味的調(diào)料，既殺菌，又開胃，深得日本人的喜愛。

切生魚片的刀是特制的，且不能沾水，烹調(diào)師傅能用這刀把魚肉切得很薄。

選擇的魚肉一定要新鮮，不少日本人認(rèn)為生魚片真正好吃是在殺了數(shù)小時(shí)之后。

這是因?yàn)榘被嵩谒吏~僵硬后達(dá)到最高點(diǎn)。

當(dāng)然也有日本人認(rèn)為用生魚宰殺后馬上做成的生魚片好吃是由于僵直前的魚肉有脆感。

孰不知，生魚為原料的刺身是不宜多吃的，原由是魚、貝的肉中含有一種叫做“抗硫胺素因子”的成分，如果大量進(jìn)食生魚和生貝，可造成硫胺素(維生素B1)缺乏。

造成維生素B1缺乏還有另一個原因。

通常吃“刺身”同時(shí)喝酒，酒中的乙醇可使維生素B1攝入減少并妨礙小腸對維生素B1的吸收，并使肝臟中硫胺素向焦磷酸硫胺素的轉(zhuǎn)化減少，使維生素B1的利用降低。

維生素B1是水溶性維生素，在體內(nèi)儲量有限，膳食中缺乏1～2，組織中的維生素B1含量便會迅速下降，發(fā)生。

如果發(fā)生了，可出現(xiàn)疲乏無力、、易激動、頭痛、惡心、嘔吐、、、下肢倦怠、酸痛。

隨病情發(fā)展可出現(xiàn) “”或者及心力衰竭。

生魚片的另一種危險(xiǎn)是可能含有寄生蟲，生吃存在感染的風(fēng)險(xiǎn)。

而且國內(nèi)一些三文魚，因?yàn)椴皇巧詈ｐB(yǎng)殖，所以也會帶有寄生蟲。

做成生魚片就會有寄生蟲的危險(xiǎn)。

目前來說只有挪威的三文魚才是最安全的，不過寄生蟲這個事情可保不準(zhǔn)，所以有喜歡吃生魚片的還是把魚片煮熟了再吃。

以免危害到身體健康。

為什么日本的文字與魚有關(guān)

日本的地理環(huán)境不適合放牧，臨海土地又多，這造成需要肉食的時(shí)候魚類明顯比畜類要容易獲取的多，尤其是古代沒有多少國際貿(mào)易的情況下，長久以來也就形成了一種文化或者說是習(xí)慣。

而且新鮮的不加熱處理的魚肉也確實(shí)很鮮美，雖然不習(xí)慣的人可能難以入口，我想這就是日本人喜歡生魚片的理由。

PS：噴子們，生魚片發(fā)明于中國，你們在罵日本人的時(shí)候把自己的祖宗也罵了，下次噴之前先把常識補(bǔ)補(bǔ)好吧，不然就別出來丟人現(xiàn)眼了。

什么魚能生吃

看看日本人的選擇吧

生得東西可以保持食物原味和口感…能生吃得東西都有很高得營養(yǎng)價(jià)值希望采納