幾句話形容螺螄粉的樣子.很急.今天要.
螺螄粉具有酸、辣、鮮、爽、燙的獨(dú)特風(fēng)味,位居柳州風(fēng)味小吃之首,它由柳州特有的軟滑爽口的米粉,加上酸筍、木耳、花生、油炸腐竹、黃花菜、鮮嫩青菜等配料及濃郁適度的酸辣味和煮爛螺螄的湯水調(diào)合而成,因有奇特鮮美的螺螄湯,使人吃一想二。
柳州人一回到家鄉(xiāng)都是第一時(shí)間找一碗螺螄粉,以解鄉(xiāng)思。
螺螄粉是柳州最出名也最受 大眾歡迎的小吃米粉,它就像周星馳的“無厘頭”笑話一樣,于市井之中,隨處可見,隨手可得。
關(guān)于螺螄粉的來歷,我去問過很多做粉攤生意的小老板們,但是從來都沒有人能說得清楚。
說不清歸說不清,但這并不影響螺螄粉成為廣西著名的小吃之一。
螺螄熬湯成螺螄粉 外地人在柳州吃螺螄粉的時(shí)候常常抱怨：“怎么沒有螺螄肉
”事實(shí)上,正宗的螺螄粉是不放螺螄肉的。
螺螄粉之所以叫做螺螄粉,是因?yàn)樗臏怯寐菸嚢境傻木壒省?/p>
外地人可能不習(xí)慣螺螄粉湯辣和腥的味道,而這恰恰是螺螄粉最大的特色。
螺螄湯是以柳州青螺為原料,加上豬筒骨再配以當(dāng)?shù)販莨?、茴香、陳皮、桂皮、丁香、胡椒、香葉、甘草、沙姜、八角幾十種名貴中藥材熬制成湯(具體怎么熬制就是商業(yè)秘密的范疇),每一個(gè)做螺螄粉生意的人都會(huì)在湯上下功夫。
在柳州,一碗湯淡而無味的螺螄粉是不會(huì)有人吃的。
精心熬制的螺螄湯具有清而不淡、麻而不燥、辣而不火、香而不膩的獨(dú)特風(fēng)味,成為當(dāng)?shù)孛灾凇?/p>
它的主料是圓米粉,和我們平時(shí)吃的米粉(米線)不同。
通常是用由柳州特有的軟滑爽口的米粉(干切粉)在清水中浸泡軟化之后再煮。
賣螺螄粉的地方一般都賣當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)味小吃,除了圖中的鴨頭、螺螄、酸甜豬腳,還有特色牛肚、特色小肚、香脆肥腸、狗骨粥、白切鵝、白切鴨、白切雞、白切狗等,光想想就令人垂涎三尺。
好配料不可缺少 螺螄粉的配料有酸筍、腐竹、木耳、花生、蘿卜干等。
一碗好的螺螄粉,好的配料也是不可缺少的。
酸筍不能太酸,蘿卜干不能太甜,腐竹和花生要炸得恰到好處。
有的粉攤還有酸菜、頭菜、油蔥等供選擇。
青菜也是螺螄粉不可缺少的。
在夏天有蕹菜、小白菜；在冬天有生菜、油麻菜、木耳菜、菜花、豌豆苗。
一般的粉攤都有幾種青菜供選擇。
不過有些生意比較好的,就只備有一種,像西環(huán)路口的肥仔螺螄粉,夏天就是蕹菜,冬天就是菜花或生菜。
賣螺螄粉還賣風(fēng)味小吃 所有的螺螄粉攤都有螺螄蛋和鴨腳。
螺螄蛋是雞蛋煮熟剝殼后放在螺螄湯里繼續(xù)煮成的,吃起來有一些螺螄的鮮味。
鴨腳通常賣一塊錢一個(gè)。
除了螺螄蛋和鴨腳,有的粉攤還有豬腳、豬尾巴、豬肚、豬小肚、雞翅膀,還有的粉攤有螺螄湯煮的油豆腐泡,也有的螺螄粉店,加五毛錢可以加三鮮——肉絲、木耳、黃花菜,現(xiàn)在很多螺螄粉攤也紛紛仿效。
這令到柳州的螺螄粉攤大多都與風(fēng)味小吃同時(shí)賣,三五塊錢一份,很符合螺螄粉平民小吃的風(fēng)格。
辣得生猛 世人只知道川湘鄂贛的人以辣為食中至美,不知道廣西人也愛辣,更沒想到柳州螺螄粉竟然可以辣得如此生猛。
我素來不怕辣,卻被湯中火燒火燎的辣折磨得七竅生煙,眼淚汪汪,大汗淋漓。
但也怪,辣得我血脈賁張后,每一個(gè)毛孔忽然有深呼吸的暢快,紙巾作為吃螺螄粉的必備之物,也是在這個(gè)時(shí)候才發(fā)揮了它真實(shí)的效用。
空氣中的螺螄香 走在廣西柳州的大街小巷,總能聞到風(fēng)味獨(dú)特的螺螄香,那游離在空氣中若有若無的酸辣美味,以及叮叮當(dāng)當(dāng)鐵鍋炒田螺的聲音,構(gòu)成了柳州街頭一道風(fēng)景線。
可以毫不隱諱地說：螺螄粉乃柳州第一原創(chuàng)小吃,其此顯赫地位短期內(nèi)恐難動(dòng)搖。
柳州人嗜吃螺螄粉,而在外漂泊的柳州游子更是以回到家鄉(xiāng)后能吃上一碗味道純正的螺螄粉的方式來告慰其多年的鄉(xiāng)思
地圖 柳州螺螄粉攤比較集中的地方有：魚峰路螺螄巷(巷名叫牛奶巷,只是賣粉的多在口頭上改叫螺螄巷)、榮軍路口、西環(huán)路口。
比較有名的幾家是：青云菜市(柳州小吃的集中地,位于柳州市的市中心)、西環(huán)路口肥仔螺螄粉、五里亭愛民螺螄粉,還有香螺軒。
求一篇作文《螺螄粉》600字，要求寫出色香味俱全，謝謝
我的家鄉(xiāng)廣西宜州市 個(gè)山清水秀的美麗山城。
它不僅宜山宜水，而且宜 人。
特別風(fēng)味小吃更宜人。
家鄉(xiāng)的風(fēng)味小吃，品種豐富，用料多 樣，調(diào)味不同，色彩各異。
有清甜爽口的 雪白豆腐花;有香甜如蜜的烏黑芝麻糊;有 沁人心脾的棕色涼粉;有噴噴香撲鼻的老 紅色牛肉串;更有膾炙人口辣味十足色彩 鮮艷的螺螄粉。
自古家鄉(xiāng)人就喜歡吃鮮喝辣，所以螺 螄粉就以它特有的辣味鮮味贏得了家鄉(xiāng)人 的青睞。
螺螄粉，不僅鮮辣而且香。
各種佐料 比例適當(dāng)配合調(diào)適，就調(diào)出螺蠊粉的另一 特點(diǎn)一”香。
螺螄粉還有一個(gè)特點(diǎn)，就是燙。
湯水 燙人，和云南的“過橋米線”(一種煮粉) 不相上下。
鮮、辣、香、燙，就是螺螄粉的閃大 特點(diǎn)。
一碗熱騰騰、―香噴噴的螺螄粉端上 桌，你一定會(huì)急不可待舉箸就餐，那濃郁 的香辣味兒早巳使你直咽口水。
螺螄粉是怎樣制作的呢? 先說一說用料吧。
顧名思議，螺螄是 必不可少的。
人們從田里或小溪邊撿來整 籃整籃的摞螄，用清水養(yǎng)它24小時(shí)，使之 吐盡泥，冼凈后，就可以燉螺蜱了。
加人 指天椒和蔥花等配料，做成湯水。
還需要 二兩白米榨粉，兩三張白菜葉，還有已經(jīng) 煮熟拌好的黃花菜、木耳、酸筍和油、鹽、 醬、醋等佐料。
煮粉的過程如下，把米榨粉倒入笊 籬，然后放到沸水里蕩-蕩，約半分鐘就 可以撈上來，同時(shí)把萊葉放到鍋里煮一下， 撈起來和粉一起盛在碗里。
再把油料、黃 花菜、木耳、酸筍和其他佐料配合調(diào)好也 倒入碗內(nèi)。
最后往碗里自兩瓢滾燙的螺蜱 湯汁.這樣，一碗晶瑩油亮，辣香味色俱 全的螺蜱扮就可以上桌了。
一到晚上，一條條小街里巷就擺起一 個(gè)個(gè)螺螄粉攤，顧客很多。
朋友，若有機(jī) 會(huì)來到我們家鄉(xiāng)，別忘了嘗一嘗這辣味十 足的螺螄粉喲!
一篇關(guān)于江西南昌的美食作文。
600字。
快啊
快個(gè)屁，你丫趕緊自吧。
推薦點(diǎn)資料， NO.1 珠市街炸醬面店 推薦指數(shù)：★★★★ 推薦理由便到馬路上抓一個(gè)老南昌問問看，哪里有好吃的炸醬面，你便馬上會(huì)得到去珠市街得答案。
找到后你肯定會(huì)被這個(gè)其貌不揚(yáng)的炸醬面店嚇到，身藏居民樓里的兩室一廳，幾張桌子，幾十把小板凳，窩在過道里排隊(duì)等候的男男女女。
豬肚、牛腩……這里的雜醬面可以根據(jù)你的要求隨意地組合，味道特別。
讓我一直想不通的是，開了幾十年的店，生意這么好，為什么不整整裝修擴(kuò)大店面，更怪的是，這個(gè)店只做早上和中午，如果沒口福的你晚上跑去那就只能守望第二天啦。
順便八卦一下，該店老板娘的記憶力超級(jí)讓人佩服，簡(jiǎn)直跟電腦可以一比，她可以把等候的幾十個(gè)顧客的先后順序，以及顧客所點(diǎn)的不同花樣炸醬面全部記在腦子里，你完全可以跟老板娘點(diǎn)好自己要吃的，然后到萬壽宮商城去逛會(huì)街再回來吃，記住，你至少要逛半個(gè)小時(shí)以上。
NO.2 繩金塔的龍老五煨湯店 推數(shù)：★★★★ 推薦理由：一碗涼拌粉，一碗砂缽湯，就是南昌人最愛的早點(diǎn)了。
如果你在南昌早上吃的是牛奶、面包的話，很可能會(huì)遭老南昌們“鄙視”。
南昌的涼拌粉店隨處可見，幾乎大街小巷內(nèi)都有，歷史較久、味道比較好的要算繩金塔的龍老五煨湯店，涼拌粉具有“韌、爽、鮮、滑”的特點(diǎn)。
一碗新鮮過湯米粉放入鹽、辣椒醬、胡椒粉、味精等調(diào)味料，拌勻后即可食用。
個(gè)人認(rèn)為這家店好吃的秘訣就是“蘿卜干”，香香辣辣的（比一般的店都好吃），讓涼拌粉更加開胃爽口，邊吃涼拌粉邊喝鮮嫩爽口的肉餅湯，這種營養(yǎng)美味的早點(diǎn)，肯定讓你一上午都精神百倍。
NO.3 太平洋后面的紅燈籠水煮 推薦指數(shù)：★★★★★ 推薦理由：“老板，再給我拿份粉絲，多放點(diǎn)香菜。
”都說南昌出美女，但這些描眉畫眼的美女們到了水煮店就完全失去美女的樣子，把外套一脫、袖子一擼，只顧開吃了。
水煮，這種遍布大江南北的小吃，卻在南昌得以發(fā)揚(yáng)光大，稍為留心便能四處看到水煮店的身影，其中出名的要算太平洋后面的“紅燈籠水煮”，把粉絲、海帶、土豆等各色材料煮在一個(gè)超大號(hào)得盆里，那股熱鬧勁，看著就讓人歡喜。
在嘈雜得環(huán)境下，熱辣香噴得滋味蔓延四處，讓食客直叫過癮。
最讓人不解的是，幾乎南昌女人都有水煮情結(jié)，她們的口號(hào)是：可以不吃飯但絕對(duì)不能不吃水煮。
NO.4 福州路的熊記燒烤 推薦指數(shù)：★★★★ 推薦理由：南昌的燒烤最好吃的在福州路上，從“光頭”燒烤到“胖子”燒烤前前后后20至30家燒烤。
往七星商務(wù)酒店旁的一條巷子里走，走到分岔路口時(shí)，右拐第一家就是最出名的“熊記燒烤”，據(jù)說是南昌燒烤的“鼻祖”了。
福州路得燒烤牛、羊肉算是“南昌一絕”，又便宜，一元錢四串，不吃辣的人會(huì)辣得牙根疼，必點(diǎn)的包括小黃魚、烤羊肉、烤饅頭、雞翅等，還有皮蛋粥、綠豆冰也特別好吃。
如果親朋好友來南昌，你可以對(duì)她們說：“走，到福州路去，我請(qǐng)你們吃宵夜”。
NO.5 南浦路周氏龍蝦螺螄店 推薦指數(shù)：★★★★★ 推薦理由：如果說北京人酷愛吃驢打滾、河南人獨(dú)愛道口燒雞、山西人刀削面獨(dú)領(lǐng)風(fēng)騷，那么螺螄和啤酒就是南昌人的宵夜“靈魂”。
每次你路過南浦路時(shí)，看看這家名為“周氏龍蝦螺螄”的店內(nèi)，你就不會(huì)質(zhì)疑我的話了，螺螄、龍蝦、蚌殼是該店主打。
該店是個(gè)老字號(hào)店，兩室一廳，環(huán)境不算好，但到了吃飯時(shí)，幾乎沒有空位。
這里螺螄的味道帶點(diǎn)甜，但很鮮。
還有蚌殼不得不提，許多懶人都喜歡吃蚌殼，吃螺螄要用牙簽，吃龍蝦要?jiǎng)儦ぃ€是吃蚌殼最方便。
另外還有小菜，拍黃瓜，藕片都很好吃。
每次到這吃螺螄，我都在想，這家店一年吃掉的螺螄殼是不是可以圍上南昌走幾圈了。
NO.6 萬壽宮的鏡子小吃店 推薦指數(shù)：★★★ 推薦理由：南昌萬壽宮號(hào)稱是上海的城隍廟，位于市中心的萬壽宮一箱是個(gè)人潮鼎沸的地方，可以豪不夸張地說，幾乎所有的“70后”生人都是吃著萬壽宮地小吃長(zhǎng)大的，在這里各種小吃店鱗次櫛比，沿街道一字排開。
個(gè)人覺得“鏡子”小吃店最好吃、最入味。
在這里你能吃到各種各樣的小吃：咸鮮的糊羹，麻辣的田螺和蚌殼，還有小籠包味道也很好、涼拌藕片及油泡或肉串，還要最令南昌人所鐘愛的涼拌粉。
在旁邊的小攤子上還有聞著臭吃著香的油炸臭豆腐，以及滋滋往木炭里滴著明油的烤肉串……任何一個(gè)人都能可以在這里找到適合自己的那一口，最重要的是，所有小吃都不貴，因此就算口袋里只有幾元錢，也能讓你在混個(gè)囫圇飽外還過足了嘴癮。
NO.7 建德觀的火鍋店 推薦指數(shù)：★★★★★ 推薦理由：一位四川朋友說，南昌人吃火鍋的熱情有超蜀趕渝之勢(shì)。
也難怪，華燈初上之時(shí)，你置身在建德觀火鍋一條街，除了方言不同外，那份熱情及空氣中飄動(dòng)著的麻辣味，你還真以為自己身在蜀渝。
特別是在冬日里圍爐點(diǎn)火，把酒言歡，那份感覺更加愜意。
建德觀的火鍋店味道非常正宗，其中湯底最重要，紅湯上是厚厚得一層辣椒油令人味口大振，雖然紅湯油汪汪得，但實(shí)際上吃起來并不油膩，而且吃后滿口留香，令人無法停下嘴來。
清湯則是清鮮非常，還略帶甜味，回味悠長(zhǎng)。
NO.8 象山路的煎包店 推薦指數(shù)：★★★★ 推薦理由：南昌象山南路和西湖路路口的這家煎包店，雖說店面不大，窄窄的弄堂口擺放了幾個(gè)簡(jiǎn)單的桌椅，叫吃的還在店后面，但這家店在南昌已有二十多年的歷史。
到這里吃早餐的人，人手一盤生煎包，再配上味香可口的咖喱湯，享受至極。
這里的生煎包皮做得好，皮薄到一口下去就可嘗到汁，餡味鮮美，看上去像煎包吃上去又像小籠包，值得大家去試試。
NO.9 民德路試試看醬油菜 推薦指數(shù)：★★★ 推薦理由：民德路與花園角街交界處的公交展臺(tái)后面，有一家名叫“試試看”的排擋，一排平房?jī)?nèi)相連的三間店面，而且店面極小，其中兩間僅能放置一張小圓桌，那里有南昌比較有名的醬油菜，特色菜式不多，就那么十幾個(gè)拿手的花樣，藜蒿炒臘肉、八須魚、里脊肉等，味道確實(shí)不錯(cuò)，來晚了就必須等位置。
據(jù)說該店開了多年就是不搬不裝修，上至南昌的千萬富翁，下至平民百姓，都喜歡光顧這家店。
NO.10 射步亭的豆腐花 推薦指數(shù)：★★★ 推薦理由：在步行街和射步亭巷交界的地方有很多的小攤點(diǎn)，那里有比較正宗的南昌韭菜盒子和豆腐腦，一進(jìn)巷子就會(huì)看見好多人在那里吃，油炸韭菜盒子的香味遠(yuǎn)遠(yuǎn)就能聞到，酥而不脆的韭菜盒子再配上鮮嫩爽口的豆腐花，別提多美味了。
唯一缺點(diǎn)是，那里靠近廁所，如果你覺得不爽，建議你最好打包邊走邊吃。
一些寧波老話 教一下
(一月) 子 （二月）放鷂即放風(fēng)箏） （三月）踏青坐轎子（四月）種秧子 （五月）沾糖吃粽子 (六月) 朝外扇扇子（七月）老三馱銀子 （八月）月餅嵌餡子 （九月）金柑夾桔子（十月）砂糖炒栗子 （十一月）鐵鐵樸樸落雪子（即下雪） （十二月）凍死涼亭叫花子（即乞丐）
曬美食的說說大全
曬美食搞笑說篇一：曬搞笑說說】1、吃貨就是吃兩口就飽了，你是吃飽了還能吃兩口。
2、吃貨最煩惱不是沒東西吃，而是一大堆好吃的擺在面前，卻憂傷的發(fā)現(xiàn)，肚子裝不下了。
3、如果你不是一個(gè)真正的吃貨，那么你永遠(yuǎn)也不會(huì)了解到，...但是，我吃飽了和我吃飽了，但是..這兩句話的天壤之別。
4、美食一上桌，腦子里發(fā)布的第一指令是吃而不是拍照，才能稱為稱職的吃貨!6、吃貨就是：開心的時(shí)候，吃好吃的慶祝一下;難過的時(shí)候，吃好吃的安慰一下;無聊的時(shí)候，吃好吃的消遣一下;憤怒的時(shí)候，吃好吃的發(fā)泄一下。
7、吃貨在生活中的具體表現(xiàn)：老師批評(píng)同學(xué)，說：你就是個(gè)不好的范例。
同學(xué)心想：飯粒?老師又說：對(duì)，你就是個(gè)典型的例子。
同學(xué)又想：栗子?8、吃貨的思路是什么?好吃你就多吃點(diǎn)，不好吃多少也要吃點(diǎn)。
9、吃貨的格言：今天吃喝不努力明天努力找吃喝。
10、吃貨匹克精神：吃的更多，吃的更飽，吃的更好!11、吃貨的座右銘：justeatit!12、身材苗條的吃貨是吃貨中的精品。
13、有的飯桶相當(dāng)于吃貨，但吃貨卻不一定是飯桶。
兩者的根本區(qū)別在于，飯桶很能吃，吃貨很會(huì)吃。
14、據(jù)說吃貨都不會(huì)掛科因?yàn)槌载浱?高數(shù)掛不住。
15、沒有吃就沒有愛情，不信你一頓飯不帶請(qǐng)的談一次戀愛給我看看啊。
16、永遠(yuǎn)別問一個(gè)吃貨吃了沒，這對(duì)吃貨來說根本不是問題，要問就問吃飽沒。
17、一個(gè)吃貨的遺言：別的什么的就得了，給我燒一份海底撈和兩個(gè)服務(wù)員。
18、愛吃東西的人，多數(shù)不
