溫莎ktv的炸雞腳很好吃，但不去唱歌的話就吃不到，誰(shuí)能告訴我這個(gè)炸雞腳怎么做
我想在家做做看。
謝啦
西式炸雞腿 [原料\\\/調(diào)料] 材料:大只雞腿 5只(約2斤) 蛋黶 2個(gè) 炸粉材料:太白粉 2杯 黫粉 1杯 白胡椒粉 2小匙 鹽 2小匙 泡打粉 1\\\/2小匙 蛋黶 2個(gè) 鹽 1小匙 醬油 1大匙 糖 1小匙 白胡椒粉 少詓 太白粉 2大匙 [制作流程] (1)將雞腿醶好，放置2小時(shí)。
(2)將炸粉混合調(diào)好，雞腿放入輕輕裹一層炸粉，再裹一層蛋液，接著再裹一層炸粉。
要留意裹粉的次序，這樣炸出來(lái)的炸雞外形才會(huì)飽漨酥脆。
(3)6杯熱油燒至七分熱，將雞腿一一投入炸油中，用小火炸，要翻動(dòng)，約5~8分鐘，起鍋前改大火炸15秒。
(可依個(gè)人喜好調(diào)整油炸酥脆程度，但一定要炸熟，趁熱沾胡椒鹽食用) ======================================== 炸雞腿 [原料\\\/調(diào)料] 雞腿2個(gè)、雞蛋2個(gè)。
花生油500克（實(shí)耗油80克）、鹽10克、味精10克、紹酒5克、干生粉適量、面包渣50克。
[制作流程] 1、雞腿用刀把骨頭去掉，再用刀背把雞肉拍松，加入鹽、味精、紹酒腌30分鐘。
2、雞蛋打散，加清水、生粉調(diào)成糊，把腌好的雞腿掛上糊，粘上面包渣待用。
3、燒鍋下油，待油溫100度時(shí)，下入雞腿炸至外酥里嫩鏟起入碟。
======================================== 香醬炸雞腿 用料: 雞下腿5只（約500克重），干蔥2粒，姜汁1湯匙，靚蝦醬1匙。
糖半茶匙，酒1湯匙，生粉半湯匙配成腌料。
做法: ①雞腿洗凈，抹干水份，略切開(kāi)。
②干蔥去衣冼凈，剁茸，與姜汁、蝦醬、腌料同拌勻。
③將上項(xiàng)材料與雞腿拌勻，腌1小時(shí)。
④燒油至大熱，放入雞腿炸至微黃色，轉(zhuǎn)中火再炸至熟（約10至15分鐘），撈出，濾去油份，便可供食用。
======================================== 炸雞腿 主料 筍雞腿1對(duì)。
雞蛋2個(gè)。
調(diào)料 植物油500克，(實(shí)耗油50克)，料酒30克，鹽5克，濕淀粉量，味精5克蔥、姜各15克，椒鹽10克。
作法 (1) 將生雞腿剖開(kāi)，骨成柄，用刀尖將筋切斷，穿成無(wú)數(shù)小孔浸入料酒味精、鹽和切成塊狀的蔥、姜汁中，入味約1~2小時(shí)。
(2) 將浸好的雞腿抖掉蔥、姜，蘸上用蛋清、濕淀粉攪成的濃糊，下炒勺熱油中用旺火約炸15分鐘呈金黃色時(shí)撈出，蘸椒鹽食用即可。
特點(diǎn) 色澤金黃艷麗，雞肉焦嫩適口。
======================================== 魚(yú)香脆皮雞腿 雞腿肉厚實(shí)，做起來(lái)總是不容易入味，不過(guò)在這里，把雞腿肉做好吃了并不困難，與西餐廳里的炸雞腿相比也不遜色。
下面就教給大家魚(yú)香脆皮雞腿的做法，我們先來(lái)看看做好的魚(yú)香脆皮雞腿吧，色香味俱全，很是誘人。
準(zhǔn)備好主料雞腿兩個(gè)，輔料有蔥姜蒜、泡辣椒、白糖、米醋、料酒、水淀粉、干紅辣椒和花椒、面粉、小蘇打、干淀粉、色拉油。
先把雞腿肉上的骨頭剔除，然后在雞腿肉上打花刀，這樣可以讓雞腿肉在一會(huì)的腌制過(guò)程中更好的入味。
打完花刀后，往雞腿肉上放入料酒、花椒、干紅辣椒、姜蔥、鹽腌制20分鐘，一是讓雞腿肉更好的入味，二是為了去除雞腿肉上的腥味。
腌制雞腿的時(shí)候，可以來(lái)和面糊，要注意面粉和干淀粉的比例為2比1，再加入少許小蘇打，用水輕輕的攪拌，打成糊狀，面糊在筷子上可流成一條線即可。
最后在面糊內(nèi)加入少許色拉油，這樣炸出來(lái)會(huì)更酥更脆。
下面把腌制好的雞腿放入蒸鍋里蒸熟，時(shí)間約為五分鐘。
雞腿蒸好后，準(zhǔn)備下油鍋炸，炸之前把熟雞腿肉放入面糊里裹均勻，然后待油溫達(dá)到8成熱時(shí)入鍋，將雞腿炸成金黃色時(shí)，撈出進(jìn)行改刀切片，把切好的肉片裝入盤(pán)中。
下面就來(lái)做魚(yú)香汁，把蔥姜蒜放入油鍋內(nèi)炒香，再放入泡辣椒、鹽糖、料酒還有醋，翻炒幾下后，為了菜品的美觀，可以撈出料渣，然后再加入水淀粉，攪勻后把打好的魚(yú)香汁澆到雞腿肉上。
香脆可口，酸甜微辣的魚(yú)香脆皮雞腿就做好了。
======================================== 果汁雞腿 借鑒粵菜果汁味菜品（熱菜）的做法，添加了胡蘿卜、洋蔥，制做出這道冷菜。
好幾年沒(méi)做了，今天突然就想吃，利馬上灶。
做法簡(jiǎn)單，味道不錯(cuò)，有興趣的可以試試。
主配料: 主料:雞腿兩只 配料:胡蘿卜、洋蔥均切丁 調(diào)料:番茄汁2手勺，“口急” 汁1.5手勺，白糖1手勺，鹽、味精適量 做法: 1、熱鍋放油燒開(kāi)加入胡蘿卜、洋蔥丁煸炒斷生。
2、將番茄汁、急汁、白糖、鹽、味精等調(diào)料放入調(diào)好口燒開(kāi)。
（可根據(jù)自己的口味加減調(diào)料） 另外，最好用自己制做的番茄汁做調(diào)料這是我在做番茄汁: 3、將做好的果汁倒在盆內(nèi)，上鍋蒸熟。
4、將果汁雞腿放涼，入冰箱冰涼，吃時(shí)將雞腿切成段，裝盤(pán)開(kāi)吃~~ 特點(diǎn):雞肉嫩，汁酸甜，味道特別，開(kāi)胃可口。
======================================== 可樂(lè)雞腿 第一步:把雞腿化凍以后(因?yàn)槲屹I(mǎi)的是冷凍雞腿)，放入沸水中焯一下，撇去血沫. 第二步:在雞肉上改一下刀(目的是為了入味，我做的雞腿改刀太厲害了，成品后做出來(lái)皮和肉都脫了，大家如果做的時(shí)候可以注意一下)，放入容器內(nèi)， 加料酒，蒜，蔥段，姜片，老抽(我家只有老抽所以用的是老抽，你用生抽，蠔油都可以，老抽更容易上色)腌漬一下(我腌了大概一個(gè)小時(shí)左右) 第三步:鍋內(nèi)放油(我加了點(diǎn)花椒和蒜沫爆鍋)，放雞腿稍微煎至金黃，加入可樂(lè)(個(gè)人認(rèn)為可樂(lè)不宜加太多，否則做出來(lái)會(huì)太甜)，水，沒(méi)過(guò)食材，悶煮，到湯汁快收干時(shí)候加鹽，味精等調(diào)料，等湯汁簡(jiǎn)本收干即可出鍋 P.S 如果喜歡吃辣的在煮的過(guò)程中可以加入幾片干辣椒 我在做可樂(lè)鳳爪的時(shí)候加胡蘿卜和土豆一起煮，葷素搭配蠻 好吃的 ======================================== 麥辣雞腿 做法:1.腌料:洋蔥，姜片，生抽，料酒，糖，胡椒粉，鹽（具體分量我沒(méi)有量，根據(jù)自己平常的經(jīng)驗(yàn)和雞腿的數(shù)量掌握吧） 2.用腌料把雞翅雞腿等東西腌個(gè)把小時(shí)，時(shí)間越長(zhǎng)越好，入味。
3.面粉加泡打粉（250克加一茶匙的比例）攪拌均勻，然后把腌好的雞翅等放進(jìn)去均勻的沾上面粉，沾多些而且要用手壓實(shí)，然后取出抖掉多余的粉，全部弄好以后放在漏網(wǎng)上，用水沖一下上面的粉（注意，不是洗，就用水沖一下就可以了），然后再沾一層面粉，用手壓實(shí)，稍微抖掉多余的干粉就可以放油鍋炸了 4.油溫不能高，小火炸4分鐘，然后中火再炸1分鐘表面金黃就可以撈出來(lái)了。
炸雞腳怎么做好看又好吃
炸雞腿炸雞柳配方炸雞腿配料：色拉油、1斤雞腿----10克味精、6克鹽、2克糖，對(duì)半給水（可加生粉、咖喱粉）炸雞柳配料：色拉油、1斤雞柳----10克味精、8克鹽、6克糖，蘇打粉用量（天熱為4.5克，天炸雞腿 主料 筍雞腿1對(duì)。
雞蛋2個(gè)。
調(diào)料 植物油500克，(實(shí)耗油50克)，料酒30克，鹽5克，濕淀粉量，味精5克蔥、姜各15克，椒鹽10克]特色：[]色澤金黃艷麗，雞肉焦嫩適口。
[\\\/td] [\\\/tr][tr][td=3,1][\\\/td][\\\/tr][tr][=1,1,9(1) 將生雞腿剖開(kāi)，骨成柄，用刀尖將筋切斷，穿成無(wú)數(shù)小孔浸入料酒味精、鹽和切成塊狀的蔥、姜汁中，入味約1～2小時(shí)。
(2) 將浸好的雞腿抖掉蔥、姜，蘸上用蛋清、濕淀粉攪成的濃糊，下炒勺熱油中用旺火約炸15分鐘呈金黃色時(shí)撈出，蘸椒鹽食用即可。
（一）原料\\\/調(diào)料：大雞腿5只(約1公斤)蛋黃2個(gè)炸粉材料：太白粉2杯面粉、淀粉、白薯粉各1~2大匙五香粉、胡椒粉各1小匙鹽1~2小匙泡打粉1\\\/2小匙醬油1大匙糖1小匙 （二）制作流程 (1)將雞腿洗凈腌好，放置2小時(shí)。
(2)將 炸粉混合調(diào)好，雞腿放入輕輕裹一層炸粉，再裹一層蛋液，接著再裹一層炸粉。
要留意裹粉的次序，這樣炸出來(lái)的炸雞外形才會(huì)飽滿酥脆。
(3)6杯熱油燒至七分熱，將雞腿一一放入油鍋中，用小火炸，要翻動(dòng)，約5~8分鐘，起鍋前改大火炸15秒。
(可依個(gè)人喜好調(diào)整油炸酥脆程度，但一定要炸熟，趁熱撒胡椒鹽即可食用。
) （三）小秘訣 炸雞腿最怕碰到表面酥脆而里面仍半生不熟，因此炸前不妨在雞腿上劃兩三刀，以便熱油深入里層
炸雞腳怎么做
紅爪的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：私 延緩衰老食譜 美譜 口味：五香味 工藝：鹵雞爪的制作材料： 主料：雞爪300克調(diào)料：黃酒25克,醬油35克,白砂糖50克,大蔥12克,姜5克,八角5克,桂皮1克紅鹵雞爪的特色： 汁濃味醇，酥中帶韌，是佐酒好菜。
教您紅鹵雞爪怎么做，如何做紅鹵雞爪才好吃1. 雞爪斬去爪尖，清洗干凈，瀝去水分；2. 桂皮掰成小塊，與茴香一起裝入消毒紗布縫成的香料袋中，縫好袋口；3. 鍋中放入清水500克左右，加入紹酒、醬油、蔥結(jié)、姜塊（拍松）、香料袋和一半白糖；4. 待水沸時(shí)，投入雞爪；5. 等再沸時(shí)，改用中小火長(zhǎng)時(shí)間鹵煮；6. 直到雞七八成熟后再加入另一半白糖；7. 繼續(xù)加熱到雞爪酥熟，端離火，揀去香料，待其冷卻。
