請(qǐng)教地道的廣東蘿卜牛腩的做法?

主料牛腩500克青蘿卜1個(gè)胡蘿卜1根小蔥1根姜4片燉牛肉調(diào)料1包雞精1克料酒10克輔料鹽適量青蘿卜牛腩煲的做法1.首先備齊所有的食材。

2.小蔥切段姜切片，香菜切段，胡蘿卜切滾刀塊。

3.青蘿卜洗凈后，用刀切成滾刀塊。

4.牛腩先用清水浸泡一會(huì)兒后，沖洗干凈切塊。

5.鍋中倒入適量的清水，放入切塊的牛腩。

6.鍋中倒入料酒。

7.大火煮沸后，撇去浮末后，繼續(xù)煮5分鐘左右，撈出沖洗干凈瀝干水分。

8.土鍋里倒入適量的清水，放入焯過(guò)水的牛腩。

9.再放入蔥段和姜片，放入燉牛肉調(diào)料。

10.蓋上雙鍋蓋，這樣煲出來(lái)的湯味更濃郁，中火煮沸后，開到最小火繼續(xù)燉煮1個(gè)小時(shí)。

11.打開鍋蓋，看見鍋中湯汁濃稠時(shí)。

12.放入切塊的青蘿卜。

13.再放入胡蘿卜。

14.繼續(xù)中火煮沸后，小火再煮10分鐘。

15.這個(gè)時(shí)候鍋中加入適量的鹽調(diào)味。

16.再放入雞精增加口感。

17.大火煮沸即可關(guān)火，撒上香菜段即可。

咖喱蘿卜牛腩或蘿卜牛腩怎么做好吃

知道的大神教下謝謝，想做蓋澆用

咖喱牛腩，濃郁香醇，不油不膩，適合拌飯或者拌意面。

今天的材料是兩人份的，拌米飯，非常不錯(cuò)呢。

牛肉換成雞肉，也一樣美味。

食材主料牛腩500g土豆1個(gè)胡蘿卜1個(gè)輔料椰漿1碗蒜1頭姜1塊小蔥1段洋蔥適量咖喱粉2茶匙鹽適量雞精適量步驟1.原料圖。

2.牛肉冷水加拍散的姜、蔥煮開，臟東西都出來(lái)后關(guān)火用溫水洗凈。

3.洗好的牛肉加剩下的姜塊、大蔥，燉兩個(gè)小時(shí)。

4.燉好的牛肉，土豆胡蘿卜切滾刀塊，洋蔥、蒜切碎備用。

5.鍋里放油，炒香洋蔥、蒜子，加入咖喱粉炒均勻。

6.放入牛腩、土豆、胡蘿卜炒均勻。

7.兌入椰漿，不夠淹沒(méi)菜就兌煮牛肉的湯水，調(diào)入鹽，大火燒開，小火燜半小時(shí)到40分鐘。

8.大火收汁，放入雞精提味即可。

小貼士1.咖喱粉必須要過(guò)油炒一下，才會(huì)去除那種異味。

不用咖喱粉就用那個(gè)咖喱塊，或者咖喱醬，做法差不多，只是用咖喱塊就不用炒一下了。

2.沒(méi)有椰漿用牛奶也可以，但是沒(méi)有那種椰汁的清爽味道。

3.牛腩先燉的話，會(huì)更加軟爛適口，不擔(dān)心會(huì)燉不爛、土豆燉過(guò)火的情況

粵菜的蘿卜牛腩怎樣燜好吃

主料：蘿卜640克,牛腩（腰窩）640克調(diào)料：姜5克,鹽5克1. 牛腩放入滾水中煮5分鐘，撈起，洗凈。

2. 耙子蘿卜去皮，洗凈，切厚件。

3. 加適量水，猛火煲至水滾。

4. 放入全部材料，用中火煲約3小時(shí)。

5. 加入細(xì)鹽調(diào)味，即可飲用。

蘿卜：蘿卜不宜與人參、西洋參同食。

蘿卜牛腩 名字

蘿卜牛腩是廣東省廣州地區(qū)有名的漢族傳統(tǒng)小吃，以白蘿卜、新鮮牛腩，配以佐料長(zhǎng)時(shí)間燉制而成，只要保證牛肉不被燉碎 燉得越久越入味、越好吃。

在一些繁華的路段如北京路、上下九路等地，蘿卜牛腩的清香飄滿街。

食材主料蘿卜1條牛腩600g輔料油適量蒜適量生姜適量醬油適量老干媽辣椒醬適量剩油適量步驟1.牛腩洗凈浸泡出血水，蘿卜去皮。

2.牛腩和蘿卜分別切大塊，姜蒜拍散備用。

3.燒開水放牛腩氽去血水，用冷水沖去浮沫，瀝干。

4.起油鍋，下姜蒜爆香。

5.放入牛腩翻炒。

6.倒入適量醬油和紅燒肉剩下的油，炒勻。

7.加水淹至牛腩，大火收氣后再中火燒制20分鐘。

8.放老干媽辣椒醬和蘿卜，燜熟即可。