關于形容贊美干紅葡萄酒的詞匯

香醇而富有口感，留香于口中又有一股淡雅的芳香，

請問干紅葡萄酒和冰葡萄酒有什么區(qū)別

冰葡萄酒的定義是:將葡萄推遲采收，當氣溫低于-7℃以下，使葡萄在樹枝上保持一定時間，結冰，然后采收、壓榨，用此葡萄汁釀成的酒。

而干紅葡萄酒是用100%的新鮮葡萄或葡萄汁釀造而成的葡萄酒。

而且是用紅色（黑色）的葡萄帶皮發(fā)酵而成的。

口感會有酸澀的感覺，因為葡萄皮中含有單寧這種物質（澀味）。

并且因為是干酒（dry），說明沒有什么殘余糖分，不像冰酒那么甜。

冰酒系100%葡萄汁發(fā)酵而成，色澤金黃或酒紅，口感醇厚清爽，品質上乘，散發(fā)出可愛討喜的花香與果香，入口蜂蜜般的甜蜜伴隨著羞澀的果酸，結合成長笛獨奏般的優(yōu)雅口感，久久在在口中蕩漾不已。

冰酒常見種類如下:白冰酒，是靜止酒(非起泡酒)，是以最傳統(tǒng)的冰酒生產方式用冰凍的白葡萄釀制。

酒色金黃，酒質清涼，口感清爽，宜冷飲，具體的溫度要視酒質而定，大約在4℃-10℃比較合適，溫度太低會影響酒香的揮發(fā)。

紅冰酒，用紅葡萄釀制，主要以CabernetFranc和Merlot品種居多，玫瑰紅色的汁液，紅莓果香，酸甜可口。

酒質醇厚，口感雋永，適宜在室溫下飲用，一般在 12℃-18℃之間；年份越長的冰酒溫度適宜越高。

長城干紅葡萄酒太苦了，求介紹些口感好的葡萄酒。

首先你可能買的比較低檔的葡萄酒吧，超市里頭目前至少也100百以上的酒還能入口吧。

還低檔的話就是喝酒精度的了，無所謂好不好了。

然后我們再看你說的太苦，其實干紅葡萄酒是要適當的苦的，這是單寧的苦。

好的干紅葡萄酒是平衡的，也就是酸、澀、苦要平衡，入口要柔順，能經得起陳放。

。

你也可以試試或，這可能會更適合你的要求，先不買干型葡萄酒。

干紅葡萄酒和白葡萄酒有啥區(qū)別啊

干紅和干白葡萄酒有什么區(qū)別

（明毅園酒師回答）白葡萄酒適宜清淡口味的涼菜、海鮮、河鮮、清淡口味的家禽類、甜品類，可作為餐前開胃酒。

紅葡萄酒適宜濃郁口味的涼菜、肉類和辛辣菜肴。

在餐后品味老的紅酒適合僅配奶酪,最簡單的搭配方法是：什么顏色的肉配什么顏色的葡萄酒飲用 1.根據葡萄的顏色不同，可將葡萄品種分為白色品種(白皮白肉)、紅色品種(紅皮白肉)和染色品種(紅皮紅肉)三大類。

用白品種釀造白葡萄酒，染色品種只能釀造紅葡萄酒，而用紅色品種可釀造從白色到深紅色顏色各異的各種葡萄酒。

2.白葡萄酒是用白葡萄汁發(fā)酵而成，紅葡萄酒是用葡萄汁(液體部分)與葡萄皮渣(固體部分)混合發(fā)酵而成，其顏色的深淺決定于液體部分對固體部分浸漬的強度，浸漬越強，顏色越深。

3.固體部分帶給葡萄酒的不僅是色素，同時帶給葡萄酒的還有與色素一樣同為酚類物質的丹寧，葡萄酒的顏色越深，其由色素和丹寧構成的酚類物質的含量也越高。

所以，紅葡萄酒與白葡萄酒的主要差異在于它們之間的酚類物質的含量和種類的差異。

近幾年干紅葡萄酒走俏市場，而同為干型葡萄酒的干白，其市場表現(xiàn)卻十分平淡。

有資料聲稱，目前葡萄酒市場干紅與干白的銷售比例為8：2。

與這個比例相應的是，媒體上的廣告也幾乎是清一色的干紅廣告：張裕解百納干紅每天都要在中央電視臺與您打聲招呼；神泉干紅的廣告也幾乎遍布北京的各路公交線上。

廣告是市場的風向標，干紅的高熱不退，由此可見一斑。

作為同城兄弟，這種一冷一熱一肥一瘦的差異是如何造成的呢

李記明是我國為數不多的葡萄酒專業(yè)博士，目前他的頭銜是國內葡萄酒業(yè)龍頭企業(yè)張裕公司的技術中心主任。

李博士說：“干紅與干白的銷售量如此懸殊，并不值得大驚小怪，因為從葡萄酒發(fā)展歷史來看，紅葡萄酒就一直是主要的消費種類。

” 當前世界上最大的葡萄酒生產國是意大利，而意大利最大最著名的葡萄酒產區(qū)是皮蒙。

在皮蒙，紅葡萄酒占了絕大多數。

無獨有偶，作為葡萄酒象征的法國，它的葡萄酒業(yè)的心臟地帶位于波爾多，波爾多有5個最為著名的產區(qū)，其中梅多克區(qū)以及幾個產量最高的區(qū)均以紅葡萄酒生產為主，這說明在法國的葡萄酒業(yè)中，紅葡萄酒也是具有絕對的領先優(yōu)勢的。

從葡萄酒的營養(yǎng)價值來看，干紅所蘊含的維生素B、核黃素、尼克酸、泛酸和本多生酸的比例都要高出干白。

從賞味期來看，由于干白只用汁液釀造，其單寧的含量相對較低，而干紅是用果皮、果肉和汁液一起釀造，其單寧含量相對較高，所以一般情況下，干紅比干白的酒性更穩(wěn)定，賞味期也更長。

從品飲時溫度的影響來看，干紅也更具有可操作性。

根據實踐經驗，大家知道在攝氏16至18度時進行品嘗紅葡萄酒，就可取得最好的結果；至于干白，則以清涼狀態(tài)，即為攝氏8至10度嘗品為最佳，此時可以更好地嘗出其風味來。

兩相比較，孰優(yōu)孰劣一覽無遺。

而從葡萄酒的鑒賞來看，酒的顏色也是可能導致其受寵與否的因素之一。

無論如何，紅色，尤其是張裕解百納干紅的那種經典意義的深寶石紅，其給人視覺上的享受遠非近乎無色的干白所能比擬。

實際上，感官上的快感對于以品味取悅于人的葡萄酒來說是非常重要的。

上述情況表明，干紅熱潮的興起正是一個很自然的現(xiàn)象。

當然，干白之所以受到市場的冷落，原因也是多方面的。

但為什么干白在起步早于干紅的情況下卻被干紅反超呢

這種差異的產生是兩種酒風味的差異所致。

這原本就無可厚非，它們自出世的那一刻起就注定要承擔起不同的職責——干紅絢麗如花，干白平淡如葉。

紅葡萄酒和白葡萄酒的釀造工藝的區(qū)別： 葡萄酒的釀造，就是將新鮮葡萄及其果汁發(fā)酵轉變?yōu)槠咸丫啤?/p>

其中酒精發(fā)酵是釀造的主要階段，是經由酵母菌的微生物作用，將葡萄中的糖轉變?yōu)榫凭倪^程。

這個過程中，被酵母菌合成的除酒精外的其他物質和葡萄中原有的成分，對葡萄酒的品質和風味是最重要的，如芳香化合物、單寧和有機酸等。

由于酵母是酒精發(fā)酵的主要微生物，而且其種類和性能又各不相同，因而葡萄酒的風味也有所差異。

葡萄酒的釀造是一項精細的工藝，而且因酒類型的不同而有相當大的變化。

下面僅簡單介紹紅葡萄酒和白葡萄酒的釀造過程。

紅葡萄酒必須由紅葡萄來釀造，品種可以是皮紅肉白的葡萄，也可采用皮肉皆紅的葡萄。

酒的紅色均來自葡萄皮中的紅色素，絕不可使用人工合成的色素。

干紅葡萄酒可以兌什么喝

正確的喝法是不加任何物用。

千萬不要添加飲料或冰塊。

在干紅酒入碳酸類飲料，會破環(huán)葡萄酒原有的純正風味，因大量糖分和汽體的加入，葡萄酒的營養(yǎng)和功效也將受到影響。

而加冰塊之后葡萄酒被稀釋，不太適合胃酸過多和患潰瘍病的消費者飲用。

所謂，葡萄酒的干字，意思是酒中含糖量的多少，干的含糖量比半干的少，如果覺得不習慣酒的酸味的話，以后最好選半干之類的葡萄酒，這樣喝起來酸味會淡一些。

那么為什么干紅葡萄酒不能加飲料喝?下面跟隨小編一起揭曉答案，干紅葡萄酒最好的喝法是純飲，也就是什么也別加。

干紅葡萄酒為什么會有酸澀的感覺

干紅葡萄酒是由紅葡萄或者皮紅肉白的葡萄，皮汁混合發(fā)酵而成的，優(yōu)質的釀酒葡萄除了含有大量的水以外還含有糖、有機酸、礦物質、蛋白質及氨基酸、多種維生素等對人體有益和必需的成分，以及丹寧等物質。

其中丹寧的感官表現(xiàn)為澀，葡萄酒中的酸類物質也有突出的感官表現(xiàn)。

不同的葡萄品種在各地區(qū)的表現(xiàn)各不相同，所生產出的葡萄酒也各有特色。

不能以葡萄酒的酸澀來確定葡萄酒的好壞。