請問煲豬腳姜醋的黑米醋和甜醋的比例分別是多少

還有就是醋要浸過豬腳和姜嗎

豬腳500g、雞蛋4、黃姜300g、甜醋1瓶、黑米醋3湯匙、冰糖適量。

雞蛋生水入煲，煮8分鐘；撈起后立即浸入冷水，等待片刻；待雞蛋冷卻后小心剝?nèi)サ皻ぃ?黃姜去皮、洗凈、切厚片、輕輕拍以拍松纖維更入味，然后晾干水份；鍋內(nèi)加少量油，放入姜片，小火煸炒；炒至姜片微微發(fā)干，盛出待用； 4.煲中放入冰糖，倒入甜醋；再倒入黑米醋，大火煲開；加入已經(jīng)剝殼的雞蛋；再倒入炒干的姜片，再次煲開；最后放入豬腳，大火煲開后轉(zhuǎn)中小火；煲至豬腳皮軟即可（約1.5小時）。

甜醋的多少由鍋的大小決定，鍋子大就多加，小就少加。

甜醋3－4瓶（視瓦煲大小，靈活掌握）

廣州人說的甜醋是陳醋嗎

煮甜醋豬腳姜的那種

材料　　 用量 豬腳 半邊 雞蛋 6個 姜 200g 紅糖 一塊 甜醋（致美齋牌子） 1支 陳醋 小半 做法1. 先把姜去皮，然后炒干水分，把雞蛋煮熟，去殼 2. 清洗豬腳，去毛。

切好。

然后過水過 3. 把甜醋，陳醋，紅糖，姜一起放進煲，煲開了，再煩豬腳，雞蛋。

大火燒開，然后小火煮2個小時。

甜醋豬腳的存放時間

不知道你是不是廣東人是提醒，這個醋必須是甜醋，添丁甜醋，我上竟然用陳醋去做這個豬腳姜醋的，真是一身冷汗。

添丁甜醋的牌子我們廣州這邊的超市見到的就幾個：致美齋、八珍、海天。

據(jù)說致美齋的比較酸，海天的比較甜，然后八珍是香港的，這個最貴。