請問朋友們，鹵豬蹄開始要怎么腌制，請幫幫忙，謝謝

原料：豬蹄一只。

調(diào)味料：以八角，桂皮，小茴香，花椒，草果湊成了五味，是為＂五香＂。

(菜譜上給的五香是肉桂，八角，白果，白芷，茴香)五香鹵豬蹄的做法做法：1、豬前蹄一只，蹄膀去骨用棉線扎緊，和豬爪子一起放入清水中，煮至沸，一是定定型，一是去血水．第一鍋水倒掉；五香鹵豬蹄的做法2、洗干凈鍋，加少許水并50克白糖，炒至糖化開，小火再炒，一直到糖色呈黃色．此時加入適量的水、鹽、醬油，放入＂五香＂，放入豬蹄．待水沸后再用中小火煮1小時左右就可以了；五香鹵豬蹄的做法3、這是剛鹵好的，很軟和，別著急吃．要放涼，最好是放在冰箱里，涼了才會皮Ｑ肉香；

有沒有做鹵菜的朋友，專門鹵豬蹄的

鹵水1支300ml，花椒10g，八角10g，紅糖一茶匙，小回香10g，桂皮12g，豉油適量。

將豬蹄滾水煮3分，放入冰水中冷透，這一步驟最少2次。

將上述配料微炒出香味，加水加鹵水，放進(jìn)豬蹄，熳火煮熟。

吊出風(fēng)干即可。

一定要練習(xí)，才能常握火候。

鹵豬蹄涼了怎么熱

這個簡單，如果你想吃比較脆的用微波爐打幾分鐘，如果你想吃滋潤點的，就放水在鍋里加擱置，待水燒開把它蒸十分鐘左右

我買的鹵豬蹄我想知道坐高鐵能不能帶

可以攜帶的。

但是要注意保鮮，別熱過頭。

可以將保溫盒里放上冰塊，再放豬蹄。

以前在網(wǎng)上買流亭豬蹄鮮豬蹄他們就是這么給我包裝的。

哈哈

鹵過的熟豬蹄還能煮湯嗎

不好，用鹵過的豬腳煮湯不如用鹵水去加水去做湯。

　　補充：　　豬蹄是指豬的腳部（蹄）和小腿，在中國又叫元蹄，在華人世界中，豬蹄是豬常被人食用的部位之一，有多種不同的烹調(diào)作法。

豬蹄含有豐富的膠原蛋白質(zhì)，脂肪含量也比肥肉低。

它能防治皮膚干癟起皺、增強皮膚彈性和韌性，對延緩衰老和促進(jìn)兒童生長發(fā)育都具有特殊意義。

為此，人們把豬蹄稱為“美容食品” 和“類似于熊掌的美味佳肴”。

　　挑選豬蹄需注意：顏色發(fā)白，個頭過大，腳趾處分開并有脫落痕跡的是雙氧水浸泡的化學(xué)豬蹄。

鹵豬蹄怎么做不破皮

豬配方豬蹄怎樣鹵熟不破裂，2類方法，看你喜歡了。

1。

在鹵汁中匙醋，必定小匙，不能太多嘗出醋味。

這樣能夠使豬腳啲皮很快煮透而不破，并且很入味。

喜歡老火鹵就這樣。

想形態(tài)好還能夠稍微入油鍋微炸一下，皮會很有韌勁。

2。

用高壓鍋。

這能夠說是絕對不會爛啲散架不會露股啲

由于高壓啲原由會把蒸汽調(diào)料啲味壓進(jìn)豬腳里面，同時，豬腳是立體啲受壓，絕對不會變形破哦~

鹵豬蹄廣告語

烤一種新的特色燒烤、香、味具佳，一經(jīng)推出就受到了廣大食客的。

豬蹄含有豐富的膠白質(zhì)，脂肪含量也比肥肉低，一直是深受廣大食客們熱捧的美食佳品之一，秉承了國人的傳統(tǒng)飲食文化，又在此基礎(chǔ)之上突破了傳統(tǒng)的烹制方法，烤豬蹄把豬蹄與燒烤完美結(jié)合起來，而推出的一道人間美食。