形容煮了一個小時鯽魚湯味道好的句子
鯽魚湯里放上一塊姜，再用小火慢燉，燉出來的湯是奶白色的，那個特別有營養(yǎng)，而且超級好喝。
鯽魚湯怎么熬才會是白色的?
1\\\\先說說把你買來的魚，會看見魚身上有把，虛樣的，就在離魚鰓不遠虛割開一個口子，會看見里面有根勁，你小心的拔出來就可以了。
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在就是煮湯，先燒開水，在放魚。
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2\\\\先把魚的兩面稍煎下`放點姜然后加水大火燒開,小火微燉就可以拉{小火是保持里面的水是開非開,要是不是新鮮的魚就要大火沖````才能把里面的蛋白沖出來3\\\\將洗凈的鯽魚放在油鍋里煸一下，放入蔥、姜、水，急火開鍋，慢火熬制。
最關(guān)鍵的一條：不要放醋。
這樣你熬出的湯就會是奶白色。
出鍋時，我不喜歡加香油，只點綴少許香菜，味道很鮮噢
鯽魚湯怎么燒得又白又濃
其實不一定要放什么菇，其實豆腐鯽魚湯和蛋奶鯽魚湯不錯的
清湯也可以，只要你燉的好
原滋原味撒
清湯鯽魚湯
首先挑魚： 要手掌長的就OK啦
而且一定要鮮活，魚眼的顏色要明亮清澈，魚身要滑 然后是清理魚： 把魚魚鰓、魚肚子、特別是魚肚子上面的小鱗都要去掉洗干凈，還有肚子里面的黑膜，不是每條都有的，有的話要去掉 可以看到在魚腮下面到魚尾有一條線，兩面都有，最后要用刀從魚腮下面的位置切下去，魚尾再切一點你會看到魚身體里面真的有一條線，用手抓住用刀輕輕拍拍把它拽出來，這條線有一種土腥味（加熱之后） 開始下鍋： 魚湯嘛，不用油就OK啦
鍋里加水，把魚放里面加上兩片姜，兩段蔥開始煮，開鍋以后到小火，“千滾豆腐萬滾魚”
等到湯耗去1\\\/3的時候放入少許牛奶（不喜歡可以不放） 出鍋之前： 準備好蒜沫和香菜沫，你可以選擇放進鍋里還是放在即將倒進湯的容器里，依自己的口味在鍋里加鹽和胡椒粉，不要加味精了，魚是天下第一鮮， 出鍋： 一邊喝一邊吹，趁著熱都喝掉，涼了就沒有那個味啦
PS：這和鯽魚豆腐不同，鯽魚豆腐是菜，這是營養(yǎng)湯，有了它，基本就不用吃飯了，我減肥的時候一個月不吃飯光吃點水果還有每周喝一次魚湯，（這時魚肉基本沒啥味了） 鯽魚含有全面而優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，對肌膚的彈力纖維構(gòu)成能起到很好的強化作用。
尤其對壓力、睡眠不足等精神因素導(dǎo)致的早期皺紋，有奇特的緩解功效。
二、豆腐鯽魚 用料：鮮活鯽魚2條(約400克)，菜籽油200克，豆腐1塊，郫縣豆瓣100克，紅辣椒粉50克，花椒粉10克，花椒5克，老姜20克，大蒜10克，蒜苗20克，味精5克，精鹽適量，料酒適量，水豆粉適量。
制作方法： 1.鯽魚去鱗剖殺洗凈，魚身兩面各斜剖三刀，抹一點鹽待用；郫縣豆瓣用刀鍘細；老姜洗凈切成指甲片；大蒜切成小片；蒜苗洗凈切成段。
2.豆腐切成6厘米長、3厘米寬、1厘米厚的長方塊，用開水煮5分鐘，移至微火上待用。
3.炒鍋下油50克燒至六成熱，下鯽魚兩面煎黃起鍋。
炒鍋洗凈下油150克燒至五成熱，下郫縣豆瓣、姜片、蒜片、花椒、紅辣椒粉，南出紅油香味，摻湯再放入魚、豆腐、料酒、味精、蒜苗同燒入味。
用筷將魚夾出放在大窩盤內(nèi)，鍋內(nèi)下水豆粉勾芡，然后將豆腐淋在魚面上，撒上花椒粉即可上桌。
特點：魚肉細嫩，豆腐滾燙嫩而不爛，麻辣鮮香。
三、蛋奶鯽魚湯 煲湯原料：鯽魚一條、胡椒粒5顆、蛋奶20克、姜10克 、蔥10克、鹽適量、雞精適量 制作過程 ①將鯽魚剖腹后，清洗干凈待用。
②把鯽魚放置3成熱的油中過油，以去除鯽魚的腥味。
③加入適量水和調(diào)料，用小火清燉40分鐘。
④起鍋時加入少許蛋奶，能使湯變得白皙濃稠，口感更佳。
制作P.S 蛋奶粉在菜場能買到。
如果想更方便更營養(yǎng)，用牛奶替換蛋奶粉也是不錯的選擇。
什么魚湯最有營養(yǎng)呢
魚湯不但滋味鮮美,而且價值很高.皮膚不好的該多吃一些,帶魚中維生素含量較多,還能幫助緩解消化不良與脾胃虛寒,皮膚干燥者尤為適宜.常吃帶魚還可滋潤肌膚,保持皮膚的潤澤與彈性.此外,帶魚對慢性肝炎也有一定的輔助食療作用.我們平時[在]家中最常吃的草魚有平肝.祛風(fēng).活痹等功效,是溫中補虛的養(yǎng)生食品,為淡水魚中的上品.對于患有風(fēng)濕.頭痛等疾病的人,吃點草魚能起到更好的暖胃.去痛作用.比如果是病后恢復(fù)食用,最好熬魚頭湯或者蒸魚頭吃,這樣可以把食療效用發(fā)揮到最大.而鯽魚與鯉魚比較適合產(chǎn)婦食用,尤其是鯽魚湯,不但清熱解毒,還有助于增加產(chǎn)婦的奶水.但對于肝腎功能較差的人,最好[在]病后少吃草魚.鯽魚與鯉魚,避免攝入過多蛋白質(zhì),增加肝腎負擔(dān).平時很不起眼的泥鰍,其實有很大的藥用價值,它能暖中益氣.利尿解毒,可治濕熱黃疸.小便不利.病后盜汗等癥.用泥鰍燉豆腐,不但口味鮮美,而且也是營養(yǎng)的最佳搭配.
