介紹火鍋鍋底精美的句子

幽幽清香，垂涎欲滴 。

火鍋用什么鍋底最好

火鍋的簡單做法 一、熬湯豬骨1000克，洗凈砸碎。

老鴨一只，洗凈、去內(nèi)臟。

放入鍋內(nèi)，冷水加至淹沒(一次加足冷水，切忌中途添加冷水)。

作紅湯用：加入適量蔥段、姜(拍松)、蒜，小火燉熬2-3小時，出油、出味，湯清亮，瀝去渣。

火鍋內(nèi)放入四川火鍋(重慶火鍋)底料，加入熬出的湯，加入鹽，雞精，燒開熬化底料即可涮菜。

作清湯用：加入適量蔥、姜、蒜，火煮燉，湯成乳白色，醇濃味鮮，瀝去渣，加入食鹽、雞精，即成白湯。

二、備菜洗凈，去根，皮土豆等切厚片，分別裝盤； 三、肉類宜切大片、薄片；午餐肉、火腿腸等切厚片。

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四、備味碟一般準備香油、蒜泥、醬油、醋等視各自口味調(diào)用。

成都老船王清油火鍋鍋底秘方 特點： 清香，純麻，不油膩，香味適中，久吃不上火。

備注： （2）粑辣椒要用二金條辣椒制成。

（2）香料主要作用是提香；不能放太多，否則不香，反而發(fā)苦。

八角、茴香、白蔻量要多一些，香葉、桂皮、丁香量要少。

吃火鍋的時候比較喜歡哪種鍋底

去火鍋店最注重什么

要看你吃不吃得辣，如果能吃辣，就點紅鍋好了。

鴛鴦鍋比較適合一家人一起吃。

但是，吃麻辣味（紅鍋）會讓一身都有一股很濃的火鍋味，不是很好聞。

清湯味的就不會有 從健康衛(wèi)生角度說，清湯的要比麻辣（紅味）的衛(wèi)生一些，因為很多紅味的火鍋油底都很不衛(wèi)生，甚至很惡心。

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但是，不要經(jīng)常吃就沒什么。

建議不要點午餐肉。

黃瓜煮火鍋很好吃。

火鍋的鍋底配料三鮮有幾種

清湯火鍋的做法詳細介紹 菜系及功效：火鍋食譜 清湯火鍋的制作材料： 主料：（5人份）毛肚,鴨掌各250克,牛環(huán)喉100克,牛肉,豬肉,午餐肉各200克,鴨腸150克,黃豆芽200克,蘑菇,大蔥,水發(fā)粉絲各150克。

菠菜,平菇各100克,冬瓜300克。

輔料：雞肉,豬排骨,豬骨各500克,老姜25克,雞脯肉75克,豬凈瘦肉100克調(diào)料：鹽5克,味精2克,料酒20克,胡椒粉2克。

清湯火鍋的特色： 清湯火鍋此火鍋為川式火鍋中傳統(tǒng)品種之一。

它以清湯為鹵汁，配以各種調(diào)料，其味濃鮮，香燙，誘人食欲，四季均宜，尤其受到婦女、老人及不嗜辣者的喜愛。

教您清湯火鍋怎么做，如何做清湯火鍋才好吃1、制鹵水：將雞肉、豬排骨、豬骨洗凈，放入開水中出一水后，再用清水漂洗干凈。

然后放入鍋中，摻水3000克，先用大火燒沸，打去浮沫后改用小火吊出鮮味。

舀出300克吊制好的鮮湯冷卻。

將雞脯肉和凈豬瘦肉捶成茸狀，分別用100克鮮湯澥散。

將鮮湯置火上燒沸。

2、用料加工：毛肚洗凈，撕去筋膜，開段，起片，剞梗，水漂。

牛環(huán)喉水泡，撕膜，剞花，開條。

牛肉、豬肉橫著筋絡下刀，要片得大而且薄，不能有連刀。

鴨腸用鹽反復揉摶，去凈粘液，用水反復清洗，并翻出有油的一面，用竹筷方頭將油刮去，入開水中快速燙一下，撈出切節(jié)待用。

午餐肉切片。

鴨掌洗凈，去粗皮。

冬瓜去皮，切片。

各種蔬菜洗凈，瀝干水，整理齊。

以上各種用料和調(diào)料分別裝入盤中，放在火鍋四周。

3、吃法：吃時，鴨掌可先下鍋煮起。

備上味碟，碟中加麻油、蒜泥、鹽、味精等。

先葷后素，隨意燙食。

注意事項：1.在燙吃的過程中，要注意添加原湯和鹽等，以保持味鮮而濃。

原料可隨食者愛好變化。

2.此法是清湯火鍋的標準制法。

一般骨頭湯、肉湯和魚湯也可制作，但味道較差。

以上用料可購買加工好的，直接入鍋燙食。

重慶紅湯火鍋的做法詳細介紹 菜系及功效：火鍋食譜 重慶紅湯火鍋的制作材料： 主料：食用油,牛油,醬油,豆瓣醬,糍粑海椒,豆豉,姜粒,蒜粒,芽菜,花椒,草果,小茴香,香草,豆蔻,香果,八角,孜然,胡椒,海椒,三奈,醪糟,料酒,胡椒粉,清湯,雞精,白糖,高湯,蔥教您重慶紅湯火鍋怎么做，如何做重慶紅湯火鍋才好吃 1、坐鍋點火，倒入食用油（半鍋左右），油溫燒至100度左右，加入牛油、豬油；2、往鍋內(nèi)倒入豆瓣醬、糍粑海椒、姜粒、蒜粒、豆豉、芽菜、花椒、白糖、高湯煮40分鐘； 3、待開鍋后倒入所有的香料，煮40分鐘左右，再放入鹽、蔥、雞精、醪糟、料酒、胡椒粉即可。

火鍋都有什么鍋底

看你個人喜好吧

現(xiàn)在在外面吃的話一般主流的有清湯、紅湯兩種，有的地方現(xiàn)在還有粥底的火鍋。

、如果是自己在家吃的話，從方便的角度來說可以去外面超市就能買到現(xiàn)成的火鍋底料，不過建議不要為了省錢買太便宜的，要買有正規(guī)廠家生產(chǎn)的，牌子比較響亮的牌子，因為這是吃進肚子里面的東西，便宜的底料怕用的材料不行，可以自己熬點骨頭湯做底，這樣增加了鍋底鮮香的程度，如果是做清湯鍋底那選擇就更多了，你可以按照自己的愛好做菌子雞湯底，菌子骨頭湯底，白果雞湯底等等

火鍋用什么鍋底最好

根據(jù)自己跌口味、愛好、實際情況來選擇