為什么網(wǎng)上有人說火雞肉不好吃，說肉很粗

因?yàn)榇蠖鄶?shù)城市里人吃的是在超市里買的，超市要求數(shù)量上的保證，所以養(yǎng)殖戶依靠養(yǎng)殖大型火雞賣給超市，而大型火雞主要是吃顆粒飼料育肥，所以肉質(zhì)不佳，所以建議大家買中小型火雞，這類火雞活動(dòng)量大，吃青飼料肉質(zhì)好

火雞好吃嗎

呵呵，其實(shí)我蠻喜歡的～～吃過西餐的圣誕火雞大餐，感覺口味不太適合國(guó)人．個(gè)人比較喜歡超市里面的雨潤(rùn)的火雞腿，切開后隔水蒸一下，超喜歡的～～

美食百科：感恩節(jié)為什么吃火雞

感恩節(jié)是西方國(guó)家的傳統(tǒng)節(jié)日，屆時(shí)放假三天，合家團(tuán)聚。

在節(jié)日宴會(huì)上，有一道必不可少的特色名菜——“烤火雞”。

為什么要在感恩節(jié)都食火雞呢

這要從感恩節(jié)的由來說起。

1620年，英國(guó)一批主張改革的清教徒，因理想和抱負(fù)不能實(shí)現(xiàn)而退出國(guó)教，自立新教，此舉激起了英國(guó)當(dāng)政者的仇恨。

這些清教徒們不堪承受統(tǒng)治者的迫害和歧視，乘船遠(yuǎn)渡重洋，準(zhǔn)備流亡美國(guó)。

船在大海中漂泊了65天，終于到達(dá)了美國(guó)東海岸，在羅得島州的普羅維斯敦港登陸。

當(dāng)時(shí)，此處還是一片荒涼未開墾的處女地，火雞和其他野生動(dòng)物隨處可見。

時(shí)值寒冬，來到陌生的地方，缺衣少食，惡劣的環(huán)境正在威脅著他們的生命。

在這生死攸關(guān)的時(shí)刻，當(dāng)?shù)氐挠〉诎踩藶樗麄兯腿チ耸澄铩⑸钣闷泛蜕a(chǎn)工具，并幫助他們建立了自己的新家園。

為感謝在危難之時(shí)幫助、支援過他們的印第安人，同時(shí)也感謝上帝對(duì)他們的“恩賜”，是年11月第四個(gè)星期四，將獵獲的火雞制成美味佳肴，盛情款待印第安人，并與他們進(jìn)行聯(lián)歡，慶?；顒?dòng)持續(xù)了三天。

翻譯英語:這是一份美味的火雞三明治的食譜。

This is a recipe for delicious turkey sandwiches.

感恩節(jié)的烤火雞，烤的那么美味有什么秘訣嗎

在處理火雞時(shí)，一如其他的家禽，小心雞肉遭到沙門氏菌污染。

專家表示，由于火雞體型較大，所以較難處理，而一些平時(shí)大家都會(huì)注重到的衛(wèi)生措施，可能因忙著過節(jié)而疏忽了。

　　基本上，火雞有兩種：新鮮和冷凍。

假如購(gòu)買新鮮的，必須注重保持它的低溫，最好先鋪上一層蠟紙或錫紙，然后放入冰箱。

另外，不要等超過兩、三天才把它吃掉。

　　至于冰凍的火雞，在解凍時(shí)也不要掉以輕心，假如讓它在室溫下解凍，里面還是硬的，但火雞表面已很輕易滋生細(xì)菌。

因此，把火雞放置在一盆冰水內(nèi)讓它解凍，一旦水溫上升，便需注入新的冷水。

至于解凍需要時(shí)間多久，基本上是每一磅約需一小時(shí)。

　　還有，在解凍冷凍火雞時(shí)，切莫撕掉包裝的保護(hù)膠膜。

待解凍程序完成后，才好把它撕除。

然后用清水清洗整只火雞。

假如不是馬上拿去烤，便應(yīng)用錫紙覆蓋它，并放入冰箱。

　　在烤火雞時(shí)，切莫分階段來完成，而是要一氣呵成，半生半熟的肉輕易讓細(xì)菌滋生。

用來填充火雞腔的填料，也不要事先放進(jìn)去，因?yàn)榧偃邕@樣做，火雞在冰箱里過夜后，填料會(huì)比較難煮熟。

而用來包裹填料的紗布袋，在一般超市里有售。

　　當(dāng)然，火雞在餐桌上不要擺放太久，最好一路放在烤爐里，要享用時(shí)才拿出來。

餐后，盡快把它放回冰箱。

假如想把未食完的部分冷凍，最好再分切成細(xì)份，以便將來更輕易解凍。

國(guó)外一定要吃火雞的節(jié)日是什么節(jié)?

感恩節(jié)11月的第四個(gè)星期四是感恩節(jié)。

感恩節(jié)是美國(guó)人民獨(dú)創(chuàng)的一個(gè)古老節(jié)日，也是美國(guó)人合家歡聚的節(jié)日，因此美國(guó)人提起感恩節(jié)總是備感親切。

　　美國(guó)國(guó)定假日中最地道、最美國(guó)式的節(jié)日( holiday )，它和早期美國(guó)歷史最為密切相關(guān)。

　　1620年，一些朝拜者乘坐五月花號(hào)船去美國(guó)尋求宗教自由。

他們?cè)诤Ｉ项嶔ち藘蓚€(gè)月之后，終于在酷寒的十一月里，在現(xiàn)在的馬莎塞州的普里茅斯登陸。

　　在第一個(gè)冬天，半數(shù)以上的移民都死于( die )饑餓和傳染病，活下來的人們?cè)诘谝粋€(gè)春季即1621年開始播種。

整個(gè)夏天( summer )他們都熱切地盼望著豐收的到來，他們深知自己的生存以及殖民地的存在都將取決于即將到來的收成。

最后( finally )，莊稼獲得了意外的豐收，為了感謝上帝賜予的豐收，舉行了3天的狂歡活動(dòng)。

從此，這一習(xí)俗就沿續(xù)下來，并逐漸風(fēng)行各地。

1863年，美國(guó)總統(tǒng)林肯宣布每年十一月的第四個(gè)星期四為感恩節(jié)。

感恩節(jié)慶?；顒?dòng)便定在這一天，直到如今.屆時(shí)，家家團(tuán)聚，舉國(guó)同慶，其盛大、熱烈的情形，不亞于中國(guó)人過春節(jié)。

　　感恩節(jié)慶祝模式許多年來從未改變。

豐盛的家宴早在幾個(gè)月之前就開始著手準(zhǔn)備。

人們?cè)诓妥郎峡梢猿缘教O果、桔子、栗子、胡桃和葡萄，還有葡萄干 布丁、碎肉餡餅、各種其他食物以及紅莓苔汁和鮮果汁，其中最妙和最吸引人的大菜是烤火雞( roast turkey )和南瓜餡餅( pumpkin pie )，這些菜一直是感恩節(jié)中最富于傳統(tǒng)和最受人喜愛的食品( food )。

　　人人都贊成感恩節(jié)大餐必需以烤火雞為主菜。

火雞在烘烤時(shí)要以面包作填料以吸收從中流出來的美味汁液，但烹飪技術(shù)常因家庭和地區(qū)的不同而各異，應(yīng)用什么填料也就很難求得一致。

火雞吃法

火雞的歷史已有三百年左右了，在西方的節(jié)日里，火雞的吃法以原只烤的方式為主。

美式火雞的烹制方法是用填入餡料烤制的形式，將栗子、香草等餡料填入火雞內(nèi)，然后放進(jìn)焗爐烤熟即可。

一般在市場(chǎng)出售的火雞都備有溫度計(jì)，當(dāng)火雞烤熟后，溫度計(jì)會(huì)自動(dòng)跳出來，這是專門為家庭而設(shè)計(jì)。

　　火雞肉有白和黑之分，白肉為雞胸肉，當(dāng)火雞新鮮出爐時(shí)，白肉帶有肉汁和肉香，是整只火雞中最好吃的部分。

而黑肉是腿肉，纖維較多，肉質(zhì)結(jié)實(shí)，一般上餐碟時(shí)用作墊底，再放上白肉，原因是食客不太喜歡黑肉的口感。

　　在餐廳和酒店里，烤好的火雞是擺放在鍍銀的切肉車上，以現(xiàn)場(chǎng)切片的方法為消費(fèi)者服務(wù)。

傳統(tǒng)的吃法還配上紫椰菜和小椰菜共食，當(dāng)然還有火雞餡料。

　　烤火雞的汁醬也有講究，一般佐以桑子汁和火雞燒汁，而火雞燒汁的做法要加上火雞的珍肝，是傳統(tǒng)的烹調(diào)工藝。

　　火雞雖然不是中國(guó)人的傳統(tǒng)食物，但在酒會(huì)、自助餐里常會(huì)出現(xiàn)，它也是被視作為西方節(jié)日的菜肴。

火雞的蛋白質(zhì)含量要比豬、牛、羊、雞肉高，如果作為應(yīng)節(jié)的美味和有益的食物，也是不妨一試的。