怎樣作出很好吃的糖醋排骨 啊 我作的 總是有寫苦

糖炒的火過大 火香料類放的過多都容易苦告訴你我做的方法吧，比較簡單排骨洗凈 切塊 焯熟 瀝水備用鍋內(nèi)放油 放糖 炒成糖漿 放排骨 炒至表面變色 放少許醬油調(diào)色 放少許嫩肉粉，你要是有時(shí)間也可以不放 多燉一會(huì)。

炒勻后放水，沒過肉即可 大火將水燒開 放花椒、大料、肉桂、香葉、姜 調(diào)文火 燉至剩少許水 放鹽 調(diào)大火收湯 出鍋·······剩下你會(huì)的·······

用一件事情把媽媽做的飯很香很像這句活寫具體。

晚上我和爸爸回家，一走進(jìn)大門就聞到飯菜的香氣， 我說：“媽媽一定又做我最愛吃的了”，爸爸吸了吸鼻子，之后點(diǎn)頭表示同意，我已經(jīng)等不及爸爸停好他的自行車，一溜煙跑進(jìn)屋里。

桌子上果然擺著豐盛的晚餐，都是我愛吃的菜。

我見媽媽沒在，忍不住拿起一塊排骨啃起來，媽媽從廚房出來，看見責(zé)備我不洗手就吃，我不由得稱贊：實(shí)在是太好吃了，，讓人看著就垂涎三尺。

晚上我一連吃了兩碗米飯，我和爸爸吃光了所有的菜，才舍得放下筷子。

糖醋排骨有什么典故?

無錫糖醋排骨的故事無錫肉骨頭”名聞各地，暢銷全國，尤以“三鳳橋”產(chǎn)銷的醬排骨為佳。

其色澤醬紅，肉質(zhì)酥爛，骨香濃郁，汁濃味鮮，咸中帶甜，充分體現(xiàn)了無錫菜肴的基本風(fēng)味特征。

傳說，無錫肉骨頭創(chuàng)制于宋朝，還與活佛濟(jì)公有著一段不解之緣。

一天，無錫城里來了一位身穿道袍，手持破扇的討飯人。

走進(jìn)一家熟肉鋪，向店主討錢，店主對他說：“要錢沒有，就給你塊肉吃吧。

”于是便提起一塊斤把重的熟豬肉遞給這位討飯人。

原來他就是傳說中的活佛濟(jì)公。

濟(jì)公接肉就吃，吃完了又向店主要，就這樣吃了要，要了吃，終于惹得店主不高興起來。

他說：“肉都給你吃光了，我明天還賣什么呀

”濟(jì)公便接過話題爽朗地回答道：“賣骨頭唄

”說罷，就從破蒲扇上拉下幾根蒲筋，裹起幾根啃剩下的肉骨頭，交給店主，并對他說：“用這幾根蒲筋和肉骨頭一同烹煮，我吃掉的肉會(huì)加倍奉還給你的。

”店主聞言，上下打量了一下眼前的這位討飯人，覺得他不像開玩笑，但仍是將信將疑。

次日清晨，起來燒肉時(shí)，他抱著不妨一試的心理，將濟(jì)公交給他的蒲筋和骨頭放入鍋里煮燒。

誰知很快便從鍋里噴出一股撲鼻的肉汁香味。

他打開鍋蓋一看，但見滿滿一鍋帶有精肉的骨頭在冒著誘人的香氣。

取出一嘗，肉質(zhì)酥爛，鮮香濃郁，店主好生奇怪。

鄰居們聞?dòng)嵰糙s來觀看這一奇事，并紛紛品嘗，無不覺得異常鮮美。

從此以后，這家肉鋪就開始經(jīng)營起肉骨頭生意，賺了不少錢。

清朝時(shí)無錫南門“莫興盛肉店”的醬肉排骨頗受歡迎。

后來三鳳橋附近的“余慎肉店”為了擴(kuò)大買賣，爭得市場，高薪聘請了幾位燒肉師傅，并在吸取前人和其他肉店烹制肉骨頭的經(jīng)驗(yàn)基礎(chǔ)上，改進(jìn)選料、調(diào)味、操作方法，所以到了清末，三鳳橋肉骨頭就已名揚(yáng)天下了。

為什么我煮的排骨一點(diǎn)都不香啊，我用的是精排，味道還怪怪的。

排骨要燒得好吃，一是作料要好，二是燒的時(shí)間掌握好；如果燒紅燒排骨，可以買草排（或者小排骨），先焯一焯，用一鍋冷水將排骨放入等水開后將排骨撈出，水倒掉，排骨洗一洗，（焯的目的是去除排骨的異味）水控干，鍋內(nèi)放少量油，油熱后將排骨放入煸一煸，放醬油（要放名牌醬油，我放的是上海淘大牌老抽醬油）、醋（也要放名牌醋，我放的是鎮(zhèn)江恒順K型香醋）、生姜、冰糖（一定要放土冰糖，越黃越好）一大塊、放少量水，等鍋內(nèi)湯燒開后變小火，近一小時(shí)一碗香氣撲鼻排骨就燒好了。

如何做紅燒排骨

做法1.把水燒開，把排骨放進(jìn)沸水煮1分鐘，倒掉血水　　2.鍋中放入少量油，燒至冒煙，放入姜、大蔥爆香，再把排骨放入，翻炒片刻　　3.放入水，水開時(shí)放入八角、陳皮、胡蘿卜和香菇　　4.放入調(diào)料（紹酒、鹽、糖和老抽），大火燒20-30分鐘　　5.上碟前5分鐘放入雞精、淀粉水勾芡。

這是比較簡單的，如果不行的話可以在找一下，都是紅燒排骨的做法

紅燒排骨要配哪種黃酒比較好

紅燒排骨的大料是八角