油煙凈的成分是什么有什么危害

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食物在高溫烹調(diào)產(chǎn)生大量的“熱氧化產(chǎn)物”，其中分解產(chǎn)物霧形式散到空氣中，形成氣，主要有醛、酮、醇等，其中包括苯并芘、揮發(fā)性亞銷胺、雜環(huán)胺類化合物等已知高致癌物。

油煙對人體的傷害 1、心腦血管疾病概率上升 大量的科學(xué)調(diào)查和臨床病例分析，廚房油煙中的脂肪氧化物會(huì)引發(fā)心血管、腦血管疾病。

尤其是中老年人更 易患心腦血管疾病。

2、肺癌、乳腺癌概率上升 廚房油煙中的致癌物苯并芘、揮發(fā)性亞硝胺、雜 環(huán)胺類化合物等使人體細(xì)胞組織發(fā)生突變，導(dǎo)致癌癥的發(fā)生。

3、呼吸道疾病和皮膚損傷 煙的主要成分丙烯醛 丙烯醛可能引起慢性咽炎、鼻炎、氣管炎等呼吸道疾病。

油煙顆粒附著在皮膚上，造成毛細(xì)孔阻塞，加速皮膚組織老化。

4、有損生殖系統(tǒng) 廚房油煙中還含有 74 種化學(xué)物質(zhì)能致細(xì)胞發(fā)生突變， 導(dǎo)致不育。

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長期聞燒烤對有危害，如下：女：油煙中含有致苯并芘，長時(shí)間吸入油煙一是人體組織發(fā)生病變，長期接觸油煙的 40-60 歲女性患病的比例將增加幾倍。

皮膚粗糙有皺紋、掉頭發(fā)、色斑、發(fā)胖，油煙顆粒堵塞皮膚毛孔，導(dǎo)致女性皮膚粗糙干燥、出皺紋、色斑，使人更易發(fā)胖，油煙可損傷體內(nèi)免疫系統(tǒng)，有 5 年下廚經(jīng)歷，便會(huì)有不同程度脫發(fā)。

對兒童：對兒童的危害巨大小孩吸入油煙則會(huì)引起眼、鼻、呼吸道病變、影響正常的生長發(fā)育，少年兒童正處在長身體的階段，油煙的污染是少年兒童容易患上結(jié)膜炎、鼻炎、咽喉炎、氣管炎、肺炎等疾病，嚴(yán)重危害孩子的健康成長。

對老人：更易引發(fā)老年病，油煙中的脂肪氧化物會(huì)引發(fā)心血管、腦血管疾病，尤其是老年人長年累月的油煙熏嗆，更易患病。

對家庭：油煙入侵呼吸道，可引起食欲減退、心煩、精神不振、疲乏無力等癥狀；醫(yī)學(xué)上稱為 “ 油煙綜合癥 “ 。

該病癥候群是食欲減退，雖有饑餓感，卻食之無味，心中煩膩，精神不佳，嗜睡，全身無力。

平時(shí)飲食很少，但體重逐漸增加，成為大腹便便的肥胖者

油煙主要成分丙烯醛對眼、鼻、咽喉黏膜有強(qiáng)烈的刺 激，可引起慢性角膜炎、鼻炎、咽喉炎、氣管炎、肺炎等疾病，另外油煙中有 74 種化學(xué)物質(zhì)，能使細(xì)胞發(fā)生變化，導(dǎo)致男性不育成為 “ 家庭殺手 “。

應(yīng)該怎么投訴飯店油煙味太大影響居民

1、可能是逆風(fēng)門裝反2、可能安裝新抽油過程中工人操作失誤導(dǎo)致公共煙道的風(fēng)門失靈了。

這逆反現(xiàn)象的原因與原理不復(fù)雜，只是需要找到安裝部門或銷售部門檢查即可。

抽油煙機(jī)又稱吸油煙是一種凈化廚房環(huán)境的廚房電器。

它安裝在廚房健康節(jié)能 吸油煙機(jī)爐灶上方，能將爐灶燃燒的廢物和烹飪過程中產(chǎn)生的對人體有害的油煙抽走，排出室外，減少污染，凈化空氣，并有防毒、防爆的安全保障作用。

抽油煙機(jī)需要定期進(jìn)行，簡單清洗是處理不掉油污的，清洗抽油煙機(jī)必須使用專業(yè)的清洗劑進(jìn)行清洗。

從廚房出來身上就會(huì)有油煙味道

愛的天空，有時(shí)也會(huì)電閃雷鳴，狂風(fēng)呼嘯

夏天，雖然很熱但是很快樂，唯一一點(diǎn)就是受不了油煙的味道呢

告別油煙也并非難事。

掌握一些小竅門，可以有效減少油煙對于女性的侵害。

　 　　第一招：據(jù)專家驗(yàn)證，廚房油煙與炒菜時(shí)油的溫度有直接的關(guān)系，當(dāng)油加熱到超過200攝氏度（以油鍋冒煙為極限），生成油煙的主要成分丙烯酸，它具有強(qiáng)烈的辛辣味，對鼻、眼、咽喉粘膜具有較強(qiáng)的刺激，可引起鼻咽、咽喉炎、氣管炎等呼吸道疾??；當(dāng)油燒到“吐火”的時(shí)候，油溫超過300攝氏度，這時(shí)除了產(chǎn)生丙烯酸以外，還會(huì)產(chǎn)生凝聚體，導(dǎo)致慢性中毒，容易誘發(fā)呼吸和消化系統(tǒng)癌癥。

因此，要改變“急火炒菜”的烹飪習(xí)慣是預(yù)防油煙的有效措施。

不要使油的溫度超過200攝氏度，這樣不僅能減輕“油煙綜合癥”，下鍋的菜也更能保持原有的維生素。

　　第二招：最好不用反復(fù)烹炸的油。

有的家庭主婦為了節(jié)省點(diǎn)油，炸魚、炸排骨用過的油也留下來反復(fù)使用，殊不知這里面含有很多致癌物質(zhì)。

反復(fù)加熱的油，不僅本身含有致癌物質(zhì)，它所產(chǎn)生的油煙含有的致癌物質(zhì)也更多，危害更大。

在選擇食用油的時(shí)候，應(yīng)購買質(zhì)量有保證的產(chǎn)品，避免劣質(zhì)食用油在加熱過程中產(chǎn)生更多有害物質(zhì)。

　　第三招：一定要做好廚房的通風(fēng)換氣。

廚房要經(jīng)常保持自然通風(fēng)，同時(shí)還有安裝性能效果良好的吸油煙機(jī)。

在烹飪過程中，要始終打開抽油煙機(jī)，如果廚房內(nèi)沒有抽油煙機(jī)也一定要開窗通風(fēng)。

　　第四招：近來用蒸、煮、炒等手段烹制食物。

這樣既可以減少食用油的用量，還可減少對食物營養(yǎng)成分的破壞。