過年吃魚的祝福
1、鯉魚：大吉大利
逢年過節(jié)，餐桌上都少不了它，取其“年年有余”、“魚躍龍門”之意，增添喜慶氣氛。鯉同“禮”諧音，過年吃鯉魚大吉大利。鯉魚的蛋白質(zhì)不但含量高，而且質(zhì)量也佳，人體消化吸收率可達(dá)96%，并能供給人體必需的氨基酸、礦物質(zhì)、維生素A和維生素D。
中醫(yī)認(rèn)為，鯉魚味甘性平，入肺腎經(jīng)，補脾健胃，利水消腫，下氣通乳。消化功能不好或有水腫癥狀的患者，都可多吃鯉魚。春節(jié)雖漸暖，仍需要潤肺降燥，也應(yīng)吃些鯉魚。鯉魚加入冬瓜或赤小豆，可利水消腫;與赤小豆搭配，是一個古方。
將魚去鱗剖腹洗凈后，放入盆中倒一些黃酒，就能除區(qū)魚的腥味，并能使魚滋味鮮美。鮮魚剖開洗凈，在牛奶中泡一會兒既可除腥，又能增加鮮味。吃過魚后，口里有味時，嚼上三五片茶葉，立刻口氣清新。
2、鰱魚：連年有余
過年吃鰱魚，鰱同“連”諧音，過年吃鰱魚連年有余。鰱魚味甘、性平而稍溫，入脾、胃經(jīng)。有健脾補氣、溫中暖胃、烏發(fā)養(yǎng)顏、通乳化濕的功效。
中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，常吃鰱魚頭不僅可以健腦，還可延緩腦力衰退。鰱魚頭是溫中補氣、暖胃、澤肌膚的養(yǎng)生食品，所以適用于脾胃虛寒體質(zhì)、溏便、皮膚干燥者，也可用于脾胃氣虛所致的乳少等癥。一般人群均可食用，脾胃蘊熱者不宜食用;瘙癢性皮膚病、內(nèi)熱、蕁麻疹、癬病者應(yīng)忌食。
鰱魚的性成熟年齡較草魚早1-2年。成熟個體也較小，一般3公斤以上的雌魚便可達(dá)到成熟。烹制鰱魚頭時，一定要將其煮熟、煮透方可食用，以確保安全。將魚頭洗凈后入淡鹽水中泡一下，還能去除土腥味。鰱魚頭最適合和豆腐、火腿、白菜等食材一起燉湯，味美營養(yǎng)豐富。
3、鱖魚：富貴有余
過年吃鱖魚，有“富貴有余”的意頭，所以鱖魚也是年菜的'重要選擇之一。鱖魚數(shù)百年來獨占“春令時鮮”的榜首，這是因為鱖魚肉質(zhì)細(xì)嫩豐滿，無膽少刺，為春季淡水魚之上品。
鱖魚不但味道鮮美，而且營養(yǎng)豐富，比鰱魚、鳙魚、鯉魚的營養(yǎng)價值都高。鱖魚肉熱量不高，富含抗氧化成分，具有較好的醫(yī)療保健作用。明代著名中藥學(xué)著作《本草綱目》記載其肉“無毒，可補虛勞，健脾胃，益氣力?！鼻宕朝燄B(yǎng)生著作《隨息居飲食譜》中也說鱖魚有“益脾胃，養(yǎng)血、補虛勞，殺勞蟲，消惡水，運飲食、肥健人”的功效。
鱖魚的脊鰭和臀鰭有尖刺，上有毒腺組織，人被刺傷后有腫痛、發(fā)熱、等癥狀，加工時要特別注意，制作菜肴前要剁掉。制饌時，無須剖腹，先在腹后近尾部處有小眼兒的地方，用刀切一下，使腹內(nèi)魚腸與魚身分離，再從嘴中插入兩根筷子至腹內(nèi)，旋轉(zhuǎn)兩圈后，將內(nèi)臟連鰓一同拉出即可。
4、鯽魚：大吉大利
過年吃鯽魚，鯽同“吉”諧音，過年鯉魚和鯽魚一起吃就是大吉大利。河魚里的鯽魚，是春季食補的佳品。常吃鯽魚不僅能健身，還有助于降血壓和降血脂，使人延年益壽。
民間認(rèn)為，鯽魚分黑、白兩種，黑鱗鯽魚又稱“黑鯽”;白鱗鯽魚又稱“銀鯽”。普遍認(rèn)為白鱗鯽魚質(zhì)量較好，肉質(zhì)細(xì)嫩、味鮮美;黑鱗鯽魚，土腥味重，肉質(zhì)粗糙。入湯宜以白鱗鯽魚為佳，民間謂之“白鯽”。
鯽魚在食用時要注意，它不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙參、蜂蜜、豬肝、雞肉、羊、狗、野雞肉、鹿肉，以及中藥麥冬、厚樸一同食用，吃魚前后要忌喝茶。鯽魚下鍋前，不但要刮鱗摳鰓、去臟，還要去掉其咽喉齒(位于鰓后咽喉部的牙齒)，會使魚的味道更鮮美。
過年為什么要吃魚？
中國人過春節(jié)講究好意頭，希望“年年有余”，當(dāng)然春節(jié)餐桌上少不了“魚”。甚至魚的名稱也特別挑上吉祥話代表昌盛的鯧魚或者魚體帶紅的紅目鰱、赤鯮、馬頭魚等。
中國的南方人，吃年飯時，或者其他節(jié)日與盛宴，都是必須上一條全魚，這全魚還不吃掉，以表達(dá)年年有魚（余）的寄托。過年為什么要吃魚？很早以前就有在春節(jié)吃魚的習(xí)俗。魚的諧音“余”不僅僅代著盈余，也象征著降妖除鬼。
在古代的漢朝，畫在門叩上的魚在降魔中賦予了很重要的作用。在唐朝，魚的圖案會出現(xiàn)在門把上，大門上，柜子門，箱子門上，以便驅(qū)走鬼怪。所以門把手設(shè)計魚這一觀念對中國人在新年里吃魚有很大的影響。降妖除鬼則被慢慢的淡忘。同時把作為最后一道菜的魚不吃干凈，則是迷信于年年有余的說法。
過年食魚的習(xí)俗，大江以南的不少區(qū)域，似乎有一個潛規(guī)則。魚是宴席上最后一道菜，端上桌基本上是不吃留下它，作為吉祥物，意味著“年年有余”。有的地方，年飯時吃魚，要留頭留尾到明年（即年初），表達(dá)新年“有頭有尾”的祈愿。
擺魚也有講究：魚頭要對著貴賓或長輩，體現(xiàn)尊敬；來客是文人，將魚肚對著他，贊他肚里有墨水，滿腹文章；來客是武將，講魚脊對著他，夸他剛武豪放，可作脊梁。還有魚端上桌時的擺放，魚頭對著誰、尾對誰，擺下后不可再端動。魚頭所對的人“剪彩”，魚尾所對的人“贊助”；先由二位對飲一杯酒，再由魚頭的人首動筷夾魚吃（所謂“剪彩”），隨后大家才可以動筷，熱鬧氣氛，歡語一片。
各種魚代表的含義及功效
年夜飯上對于魚的選擇取決于它吉利的名字。除夕夜吃鯉魚，鯉同“禮”諧音，過年吃鯉魚大吉大利。吃鯽魚，鯽同“吉”諧音，過年鯉魚和鯽魚一起吃就是大吉大利。吃鰱魚，鰱同“連”諧音，過年吃鰱魚連年有余。
為了吃出連年有余的好意頭，您可以除夕兩條魚，年夜飯吃一條，大年初一吃一條，就是連年有余。如果制作一條的話，年夜飯吃終端，大年初一吃頭尾，這樣就是連年有余，有頭魚尾。
魚的種類繁多，不同的魚具有不同的保健功能，并不是人人清楚。下面為您介紹幾種常見的魚營養(yǎng)功效。
1、鯽魚，有益氣健脾，利水消腫、清熱解毒、通絡(luò)下乳等功能。鯽魚油有利于心血管功能，還可降低血液粘度，促進(jìn)血液循環(huán)。
2、鯉魚，鯉魚味甘、性平，有健脾開胃、利尿消腫、止咳平喘、安胎通乳、清熱解毒等功效。適用于水腫、咳嗽、氣喘、胎動不安 、小兒驚風(fēng)、癲癇等病癥。此外，吃鯉魚眼睛明目的效果特別好。
3、鰱魚，有溫中益氣、暖胃、潤肌膚等功能，是溫中補氣養(yǎng)生食品。
4、青魚，有補氣養(yǎng)胃、化濕利水、祛風(fēng)除煩等功能。其所含鋅硒等微量元素有助于抗癌。
5、黑魚，有補脾利水，去瘀生新、清熱祛風(fēng)、補肝腎等功能。
6、草魚，有暖胃和中平肝祛風(fēng)等功能，是溫中補虛養(yǎng)生食品。
7、帶魚，有暖胃、補虛、澤膚、祛風(fēng)、殺蟲、補五臟等功能，可用作遷延性肝炎、慢性肝炎的輔助治療。
1、落雁沉魚、淵魚叢雀、狐鳴魚書、魚游濠上、涸魚得水
2、彈鋏無魚、禍及池魚、牛蹄之魚、自相魚肉、魚質(zhì)龍文
3、如魚似水、魚瞵鶚睨、瓦影龜魚、以魚驅(qū)蠅、幕燕釜魚
4、魚龍曼衍、魚潰鳥離、魚貫而出、釜中游魚、為淵驅(qū)魚
5、魚軒蒞止、貫魚成寵、魚大水小、魯魚陶陰、凍浦魚驚
6、魚生空釜、似水如魚、魚游釜內(nèi)、混水撈魚、枯魚涸轍
7、魚游釜中、雞頭魚刺、魚尾雁行、食魚遇鯖、魚書雁帖
8、釜中生魚、雀馬魚龍、牛蹄中魚、水濁魚噞、河魚之疾
9、魚目混珍、前庭懸魚、魚米之鄉(xiāng)、龍戰(zhàn)魚駭、魚爛土崩
10、釜魚甑塵、濠上觀魚、魚水和諧、以蚓投魚、魚貫而進(jìn)
11、魚驚鳥散、雁斷魚沉、多魚之漏、魴魚赪尾、池魚之殃
12、魚與熊掌、魚沉雁靜、游魚出聽、鮑魚之次、魚書雁信
13、緣木希魚、淵魚叢爵、狐鳴魚出、鳥驚魚潰、魚縣鳥竄
14、龍陽泣魚、肥魚大肉、河魚腹疾、魚爛河決、魚目混珠
15、魚雁沉杳、臨河羨魚、枯魚銜索、幕燕鼎魚、茹魚去蠅
16、鳥驚魚駭、豕亥魚魯、魚貫成行、魚貫而前、懸龜系魚
17、魚水相投、漏網(wǎng)游魚、鳶飛魚躍、魚縱大壑、墨魚自蔽
18、魚水深情、魚沉雁落、禍近池魚、猶魚得水、曝腮之魚
19、塵魚甑釜、貫魚承寵、魚沉雁渺、魚目混珎、水魚之交
20、魚游燋釜、香餌死魚、魚魯?shù)刍?、雁杳魚沉、雁素魚箋
21、魚水相歡、渾水摸魚、魚爛取亡、魚封雁帖、叢雀淵魚
22、鳥散魚潰、池魚林木、魚龍漫衍、情同魚水、魚貫雁比
23、河魚天雁、如魚得水、鴻離魚網(wǎng)、登木求魚、緣山求魚
24、雁去魚來、濠梁觀魚、臨淵羨魚、土崩魚爛、池魚堂燕
25、池魚籠鳥、魚龍混雜、涸轍枯魚、魚貫而入、以筌為魚
26、知魚之樂、水寬魚大、貫魚之次、窮池之魚、如魚離水
27、水深魚聚、魚水之歡、臨川羨魚、魚水之愛、魚爛而亡
28、魚升龍門、籠鳥池魚、史魚歷節(jié)、池魚幕燕、魚游沸釜
29、甑塵釜魚、鴟張魚爛、白魚赤烏、白魚入舟、察見淵魚
30、魚信雁書、枯魚得水、魚懸甘餌、魚米之地、魚書雁足
31、池魚遭殃、瞎子摸魚、得魚忘荃、魚菽之祭、鳥焚魚爛
32、釜中之魚、鲇魚上竿、魚帛狐聲、城門魚殃、臨河欲魚
33、放魚入海、貫魚之序、殃及池魚、白龍魚服、化及豚魚
34、水清無魚、漏網(wǎng)之魚、魚肉百姓、水到魚行、魚貫而行
35、鴻斷魚沉、蟲魚之學(xué)、信及豚魚、魚龍曼羨、魚目間珠
36、魚潰鳥散、史魚秉直、沉魚落雁、魚躍龍門、得魚忘筌
37、魚箋雁書、魚躍鳶飛、水大魚多、鷹飛魚躍、魚游沸鼎
38、魚游釜底、史魚之儔、魚傳尺素、盈車之魚、釜底游魚
39、魚腸雁足、混水摸魚、雁行魚貫、魚腸尺素、魚死網(wǎng)破
40、瓦影之魚、羊續(xù)懸魚、魚龍曼延、鳥驚魚散、魚水之情
41、鲇魚上竹、鮑魚之肆、魚肉鄉(xiāng)里、魚釜塵甑、魚網(wǎng)鴻離
42、枯魚之肆、魚貫雁行、緣木求魚、鰥魚渴鳳、魚龍變化
43、魚餒肉敗、撒水拿魚、吞舟之魚、魚沉鴻斷、白魚登舟
44、雁逝魚沉、魯魚帝虎、池魚之禍、射魚指天、貫魚成次
45、河決魚爛、魯魚亥豕、棄其馀魚、大魚大肉、魚書雁帛
46、曼衍魚龍、馬如游魚、鼎魚幕燕、魚沉雁杳、老魚跳波
47、魚龍百變、及賓有魚、釜魚幕燕、宵魚垂化、鱷魚眼淚
48、涸轍之魚、魚水情深、魚驚鳥潰、葬身魚腹、池魚之慮
49、涸轍窮魚、魚爛瓦解、魚魚雅雅、霄魚垂化、魚帛狐篝
50、水廣魚大、枯魚病鶴、魚目亂珠、亥豕魯魚、老魚跳波
51、魚驚鳥潰、肥魚大肉、魚帛狐篝、魚貫而行、魚躍鳶飛
52、臨河欲魚、魚縱大壑、池魚林木、蟲魚之學(xué)、河魚之疾
53、魚龍曼延、池魚籠鳥、鴻斷魚沉、鳥焚魚爛、魚龍曼羨
54、禍及池魚、鰥魚渴鳳、魚網(wǎng)鴻離、魚游濠上、魚質(zhì)龍文
55、魚沉雁渺、魚水和諧、魚箋雁書、魚縣鳥竄、鳥驚魚駭
第一縷的`陽光是我對你的深深祝福，夕陽收起的最后一抹嫣紅是我對你衷心的問候，在新年來臨之際，送上真摯的祝福：新年快樂！下面是關(guān)于新年
1、步步高升、余錢多多、年年有魚，生意興隆。
2、心想事成，萬事如意、壽與天齊，蒸蒸日上。
3、松柏同春，華堂偕老，桃開連理，一帆風(fēng)順。
4、身體健康，恭喜發(fā)財、萬事如意，步步高升。
5、招財有道、一本萬利、長揾長有。
6、大展鴻圖，自強不息、生財有道、一本萬利。
7、豐財聚寶，必定如意、招財進(jìn)寶，金玉滿堂。
8、萬事如意、事事順心、福壽安康、笑口常開。
9、日新月異，財源滾滾、生意興隆，客似云來。
10、蒸蒸日上，日新月異、身體健康、合家富貴。
11、生意興隆，大吉大利、花開富貴、文定吉祥。
12、吉祥如意，意氣風(fēng)發(fā)、好事連連，壽與天齊。
13、百尺竿頭，恭喜發(fā)財，年年有余。
14、日月長明，祝無量壽，鶴壽添壽，奉觴上壽。
15、龍馬精神，一帆風(fēng)順、花開富貴，龍馬精神。
16、歲歲平安，大吉大利，萬事如意，恭喜發(fā)財。
17、椿萱并茂，家中全福，天上雙星，民族崛起。
18、一帆風(fēng)順，身體健康、學(xué)習(xí)進(jìn)步，工作順利。
19、笑口常開，百事可樂、開門大吉，吉祥如意。
20、平安無恙，吉慶有余，百花獻(xiàn)瑞，百花齊放。
21、百事可樂、吉祥如意、步步高升、登峰造極。
22、天賜純假，晉爵延齡，稱觴祝假，福祿雙星，日年偕老。
23、財源廣進(jìn)，近水樓臺，升官發(fā)財，財源廣進(jìn)，近水樓臺。
24、年年有余，萬事勝意，合家幸福，人強馬壯，心想事成。
25、新年快樂，龍馬精神，萬事如意，百尺竿頭，恭喜發(fā)財。
26、極婺聯(lián)輝，鶴算同添，壽域同登，椿萱并茂，家中全福。
27、稱觴祝假，福祿雙星，日年偕老，天上雙星，雙星并輝。
28、章月句星，一家瑞氣，二氣雍和，三星拱戶，四季平安。
29、天上雙星，雙星并輝，松柏同春，華堂偕老，桃開連理。
30、竹報三多，紅梅報喜，瑞雪迎春，陽春召我，淑氣宜人。
31、六六大順，七星高照，八方來財，九九同心，十全十美。
32、隨地有春，唐虞盛世，天地長春，物化天寶，人杰地靈。
33、暖吐花唇，野云歸岫，春舍澄空，白梅吐艷，黃菊傲霜。
34、星羅棋布，步步高升，升官發(fā)財，財源廣進(jìn)，近水樓臺。
35、彪炳千秋，龍馬精神，神采奕奕，一帆風(fēng)順，順理成章。
36、慶衍萱疇，泰然自若，九如之頌，松柏長青，福如東海。
37、二龍騰飛，三羊開泰，四季平安，五福臨門，六六大順。
38、一帆風(fēng)順，二龍騰飛，三羊開泰，四季平安，五福臨門。
39、家中全福天上雙星，六畜興旺，一家瑞氣，二氣雍和。
40、九如之頌，松柏長青，福如東海，壽比南山，南山獻(xiàn)頌。
41、太平有象，幸福無疆，馬騰啟歲，鳳紀(jì)書元，與山同靜。
42、慶衍萱疇，日月長明，祝無量壽，鶴壽添壽，奉觴上壽。
43、三星拱戶，四季平安，五星高照，六畜興旺，鴻案齊眉。
44、海屋添壽，松林歲月，慶衍箕疇，篷島春風(fēng)，壽城宏開，慶衍萱疇。
45、新年快樂，龍馬精神，萬事如意，百尺竿頭，恭喜發(fā)財，年年有余。
46、萬事勝意，合家幸福，人強馬壯，心想事成，順理成章，步步高升。
47、鴻案齊眉，極婺聯(lián)輝，鶴算同添，壽域同登，椿萱并茂，家中全福，天上雙星。
48、日新月異、財源滾滾、生意興隆、百年好合、身體健康、恭喜發(fā)財、萬事如意、步步高升。
49、余錢多多、步步高升、年年有魚、生意興隆、財源廣進(jìn)、長命百歲、福如東海、壽比南山。
50、笑口常開、百事可樂、開門大吉、吉祥如意、意氣風(fēng)發(fā)、好事連連、財源廣進(jìn)、心想事成。
51、一帆風(fēng)順、身體健康、學(xué)習(xí)進(jìn)步、工作順利、心想事成、合家歡樂、開開心心、生活幸福。
52、狗年大旺、金玉滿堂、福如東海、壽比南山、心想事成、萬事如意、壽與天齊、蒸蒸日上。
53、祝你新年：大名鼎鼎，大吉大利，大紅大紫，大顯身手，大炮而紅，大鳴驚人，大馬當(dāng)先！
54、心想事成、萬事如意、壽與天齊、蒸蒸日上、日新月異、財源滾滾、生意興隆、百年好合。
55、來年開心，今生快樂，今世平安，小家和睦，愿你生命中的個個愿望都能得到實現(xiàn)，新年快樂！
56、一帆風(fēng)順，二龍騰飛，三羊開泰，四季平安，五福臨門，六六大順，七星高照，八方來財，九九同心，十全十美。
