第三至十泡，水溫保持在95攝氏度以上，沖泡時間為即沖即出湯，不做悶泡。此時茶葉已完全沖泡開，茶內(nèi)涵物質(zhì)能夠充分溶于茶湯之中，茶滋味最為濃厚、飽滿。

陳三年的茶，茶湯已經(jīng)有所轉(zhuǎn)化，所以茶湯色澤總體偏淺橙黃。從第一泡起到第十泡的茶湯色澤變化不大，越是茶質(zhì)好，它的香氣、滋味、湯色的持續(xù)性好。它不會泡到第五泡后，色香味垮掉，而是越來越好；直至第十泡之后，因為內(nèi)涵物質(zhì)持續(xù)溶于水中，才會漸次減弱。若是第五泡后，色香味出現(xiàn)一個明顯下降，則需考慮茶葉底質(zhì)并不算好，而是臺地茶、夏茶的可能性高。

當年新茶，剛剛制作好再沖泡，茶湯以青綠色為主，此時當年新茶已存放了5個月，湯色為金黃色。第一泡，茶湯色澤較淺，滋味較淡。第三泡至第十泡，色澤漸深，但仍屬金黃色范圍，滋味也更加濃郁。

總體而言，冰島茶清爽適口，樹齡越高茶湯越厚重，層次越豐富、飽滿。與老班章、老曼峨等茶相比，冰島茶是一款勁道相當柔和、清爽的茶，適口性極強，特別適合初入門品普洱茶的茶友。

承禧的個人經(jīng)驗而言，可以從茶湯的前韻、中韻、后韻，來感受一款茶的立體層次感。

樹齡在百年以下的茶，茶香稍顯單薄，浮于舌面、舌尖及鼻腔處，香氣并不會順著茶湯往下滑；舌底的生津度較弱。融入水中的湯香稍顯不足，后韻持續(xù)性較差，停留在唇齒間的香氣大約維持在半個小時至一個小時。

樹齡在百年左右的茶湯，茶香入湯，其茶湯中的香、味與氣韻較為協(xié)調(diào)統(tǒng)一，舌底的生津明顯，茶香的韻味能達到口腔中后部；但湯香已較為明顯，但厚重度稍差，后韻持久性稍弱，持續(xù)性大約在一個小時左右。

齡大約在200年以上的茶，滋味厚重飽滿，能讓人感受到前韻、中韻、后韻，香甜的后韻能順著食道往下滑；舌底生津明顯，并且有較長的持續(xù)性。

冰島茶，縈繞在舌尖和舌邊緣的`前韻散發(fā)明顯的冰糖甜，舌尖表面漂浮著香氣；中韻往往體現(xiàn)在口腔的中后段和喉部，整個口腔與喉嚨都能感受到茶湯滋味。后韻則意味著內(nèi)涵豐富的茶湯在飲畢后，有清香、甜蜜的氣息從喉嚨處傳導至鼻腔處，不但口腔中充盈著香甜，就連呼吸之間都能感受到香氣，并且能夠感受到香甜爽滑的茶湯。

樹齡在百年左右的原生態(tài)茶，其茶湯滋味的層次感大約能體驗到前韻與中韻，并且力度較為柔軟，飲茶之后微微有令人愉悅興奮之感，但基本不會產(chǎn)生發(fā)汗之感。300年以上的茶，茶湯的綿密度、強度增強，唇齒間的留香時間長，甚至是持續(xù)到一兩個小時以后，仍有淡淡的留香。

第一篇：云南特產(chǎn)普洱茶

我家有一塊普洱茶，是爸爸出差從云南帶回來的，爸爸說，等我長大成人參加工作，再品茗這塊茶，一定會陳香九畹，回味無窮。

或許有人疑惑：到那時再喝這塊茶，茶葉一定會發(fā)霉變質(zhì)，弄不好，還會鬧出人命。如果你有這樣的想法，那你就外行了，普洱茶和其他茶葉不同，它有一個特點：那就是越陳越香，越陳品質(zhì)越好，故被譽為是可以飲用的古董。

我家這塊普洱茶，長50厘米，寬20厘米，厚5厘米，呈長方體，四周用紅木包邊，紅木上還鑲嵌著兩條金色的金屬線條，古色古香，十分雅致。茶葉壓制的圖案是個地圖，地圖的右上角寫著四個大字：茶馬古道。說起茶馬古道，在古代可有名了，它是中國西南一條古老的網(wǎng)狀的國際貿(mào)易通道。經(jīng)過云南、四川、西藏，可分為川藏、滇藏兩條主線，向西延伸到印度西亞，向南延伸到越南，緬甸，老撾，交易的貨物以茶葉為主，馬匹為主而運輸方式均為馬幫，故被世人稱為茶馬古道。

普洱茶產(chǎn)地云南，在古代交通極為艱難，茶葉的外運全靠馬幫，山高水險，路上耽擱的時間很長，有的路段馬幫一年只能走兩趟，茶在馬背上長時間顛簸，日曬風吹雨淋，使其內(nèi)含物質(zhì)徐徐轉(zhuǎn)化，導致普洱茶的茶澤更明、陳香風味更濃，藥效功能倍增。

近年來，國內(nèi)外對普洱茶的生理、藥理功能進行了更加深入的研究，普洱茶的功能也進一步的得到了開發(fā)。新近的.研究發(fā)現(xiàn)普洱茶具有美容的效果，被譽為是“美容新貴”，可以深層排毒;可以生津止渴，消暑，解毒，通便，能徹底解決因便秘引起的痘痘以及“淑女殺手”的口臭問題;還可以降低血脂含量，使血管舒張，從而加速血液循環(huán)，解決因氣血不暢引起的膚色暗沉以及各種惱人的斑點。

“普洱龍涎獨占春，人間歷久系芳名。當年貢品香金殿，玉碗盤中動帝京?！弊屛覀円黄饋砥肺镀斩璋伞?/p>

第二篇：云南特產(chǎn)普洱茶

“好香的茶啊!”我拿著茶杯感嘆。我們現(xiàn)在是在云南昆明的一間茶樓，品嘗這里的特產(chǎn)——普洱茶。

一進門，我就被深深地震撼了。原來，面前是一座茶塔。這座茶塔叫個雄偉啊，足足有兩米多高，而且還散發(fā)著濃濃的香味。我心中暗想：“這茶估計都有幾十年了，沖起來一定很好喝?！币虼?，我就瞪大了眼睛觀看茶塔，還順便估計著這茶塔值多少錢。一眨眼的功夫，我們就來到了二樓。導游神秘兮兮地對我們說：“我請你們喝好茶。”“是什么好茶呢?我估計是普洱茶?！蔽衣犃艘院螅闹邪迪?。果然不出我所料，導游把我們大家?guī)У揭粋€小屋子里，幾位阿姨就要開始沖茶了。

她們?nèi)〕鰩讉€茶餅，我一看，這些東西還不太一樣。有的顏色是深棕色，有的顏色發(fā)黑，還有的竟然是金黃色的!阿姨用普通話介紹道：“這是茶餅和茶磚。這種茶餅分為生茶、熟茶和老茶。它們都很脆，一掰就會掉下，不像你們家鄉(xiāng)假冒的普洱茶那么硬。每次只要一個大拇指那么大，就可以沖1500毫升，而且香甜無比?！薄巴?，好神奇啊?！贝蠹叶几袊@道。

只見一個阿姨優(yōu)雅的拿起一種生茶餅，取下一些后放入壺中開始煮。這也是普洱茶與其他普通的茶不同的地方，別的茶都是要泡的，可普洱茶卻需要煮。過了一會兒，普洱茶已經(jīng)煮好了。只見一位阿姨拿起茶壺開始倒，那功夫叫個絕，茶壺在杯子上略一停留，杯子里就有了琥珀色的茶。一瞬間，小小的房間里就充滿了茶香。我深吸一口氣，都要陶醉在其中了，真香啊。

那為阿姨又拿起茶杯，還說拿茶杯的姿勢很重要，像她那樣拿被叫做東方美人。我因為不感興趣，也就沒怎么聽。我猛喝一口，第一感覺就是——燙!剛剛煮開的茶水，被我一口喝進去了，燙得我差點把茶給吐出來。

不過，過了一會兒，我就覺得滿口清香。雖然還有一些苦澀，但更多的都是香味了。接下來，我們又品嘗了甜甜的熟茶;美味的老茶以及名貴的土司磚。這其中，當然是土司磚最為好喝，據(jù)說它是由茶樹的芽尖壓縮而成，更加美味，就好似茶中的帝王一般。單是土司磚茶的顏色就不一般，土司磚茶的顏色就和紅酒的顏色相似，放到鼻子下面一聞，有一股熬制的小米粥的濃香，喝進嘴里，那種滋味真是香中帶著甜，甜中含著香，令人回味無窮。

品普洱茶，那種香甜的滋味真是令人難忘!

第三篇：云南特產(chǎn)普洱茶

那天上午，導游在車上對我們說：“一會我們就到了一棟茶樓里，去品嘗我們云南的特產(chǎn)，普洱茶。”我們大家早都知道普洱茶的大名，一會就要品嘗到了，心里那個激動啊!

過了一會，車停下來了，我們知道已經(jīng)到地方了。下車一看，發(fā)現(xiàn)在我們面前的是一棟兩層高的小樓，雖然不高，但卻別有一番韻味。進去一看，不禁大吃一驚，原來，一座一人多高，發(fā)著淡淡香味的茶塔就擺在我們面前。在這茶塔前站多了，就真想摳一點茶葉帶回家喝。

到了二樓，老遠就看見有幾個阿姨在一間房子里泡茶，不用說，那肯定是普洱茶。于是我們大家加快腳步，都想盡快嘗嘗這傳說中的普洱茶。剛一跨進門欄，一股濃濃的清香就迎面撲來。這時，一位阿姨為我們大家介紹：“現(xiàn)在，我為大家沖泡的是生茶。這生茶有提神的效果，所以熬夜上班時，可以喝它來提神?！?/p>

這時，只見另一位阿姨異常熟練的把燒好的開水倒進一個茶壺里，然后等開水把茶泡開后，倒入幾個玻璃杯里。現(xiàn)在，我們才在那玻璃杯里看見了普洱茶泡出來的顏色——琥珀色。這顏色，絕對正宗，不像我奶奶從杭州帶回來的普洱茶，泡出來的是比黑煤還要黑一百倍的顏色，一看就知道這是“水貨”。

因為想得太入迷，連普洱茶被端了過來也不知道，最后鼻子聞到了普洱茶的濃香味，一抬頭才發(fā)現(xiàn)。于是，我連忙拿了一杯，剛準備喝，那位阿姨又發(fā)話了：“在我們云南，喝茶是有講究的，要先用鼻子聞茶香，再品茶。而且品普洱茶茶的時候，要嚼一嚼茶水，這香味才會出來。這個動作叫……”最后一句我沒聽全，聽成了“東方不敗”，差點把我笑噴，最后一問酒衷豪，原來叫“東方美人”。

再看那位阿姨，翹著蘭花指，用大拇指、中指端著茶杯，在鼻子下聞了聞，再慢慢的喝了下去。這個動作我跟酒衷豪都很不感興趣，什么蘭花指，亂七八糟的，我們都快看吐了。于是我跟酒衷豪一大口“咕嘟”一下就全喝在了嘴里?？墒俏覀兺俗羁傄囊稽c——這茶水是剛泡的，非常燙。雖然嘴里有很濃的茶香味，但我們倆嘶嘶的吸著涼氣，可是又不敢吐出去，只好“燙碎牙，往肚里咽”，雖然咽下去了，可是我的舌頭也付出了很大的代價——沒知覺了。

接下來，我們有品嘗了最為好喝的茶——土司磚。這土司磚是由兩萬個普洱茶嫩芽壓制而成，再放了十二年之久，大家想想這有多好喝吧。所以這次泡的茶跟那生茶大不相同，那生茶的顏色是琥珀色，味道偏苦。而那土司磚，顏色是棗紅色，味道不苦只香?，F(xiàn)在想起來都像在喝個它幾杯。

普洱茶真是太好喝了，現(xiàn)在想起來，我還回味無窮呢。

陽臺一陣陣的忙碌聲伴隨著下午的一縷陽光傳進房間，我極不情愿地睜開眼，自言自語道：“誰這么早起干什么呢？”抬頭一看，又是我們家的茶癡在弄他的寶貝了。當然，茶癡是我爸爸，他的寶貝是陽臺上一架子的普洱茶。每逢天氣有變化，爸爸的周末比上班還忙。

我小學一年級的時候，全家到云南游玩，我們不僅陶醉在美景中，向來愛茶的爸爸還迷上了普洱茶，一口氣搬了幾大塊茶磚回家。從此，爸爸的收藏品越來越多，占滿了陽臺的大架子。普洱茶天生嬌氣，受不得日曬雨淋，每逢周末，爸爸都要照顧他的寶貝。

這幾天，溫度下降了許多，趁著周末，爸爸又忙開了。爸爸先把一筐筐的沱茶拿出來，整齊地放在陽臺上曬，幫茶葉去水氣；然后又依次把一袋袋、一筒筒的茶餅拿出來，逐一拆開包裝紙，仔細檢查，發(fā)現(xiàn)有變色的，就聞一下味道，看是否可以飲用，再用紙小心包起來，放回原處，那動作輕輕的，像是在照料嬰兒，的確，爸爸對它們?nèi)绨V如醉。

我走到陽臺，陣陣的茶香撲鼻而來，我似乎也沉浸在那茶的世界，似乎感覺到了爸爸那愉悅的心。

爸爸沒有察覺我，他正用愛憐的目光審視著一個個生沱茶。

我走到他的身邊，他習慣性地把沱茶遞到我跟前，邊讓我聞，邊介紹說：“這是03年的生茶，已經(jīng)放得差不多了，它的顏色已經(jīng)變沉了，沒有了新茶的鮮亮，但它的味道還又澀味，再放兩三年就很棒的！”他眉宇間流露著期待與愉悅。說完，爸爸又拆開了一個熟茶茶餅說：“這是5年的熟茶，你看，茶葉已經(jīng)變成了褐色，喝起來肯定味道甘淳，齒夾留香，來，我們泡一杯嘗嘗?！?/p>

他小心地掰下茶葉，洗茶、泡茶。茶泡好了，爸爸手舉杯子，細心欣賞著，情不自禁地說：“真美！”他又喝了一口，細細地品嘗，我也仿佛感到那茶沁人心脾。可過了一會兒，他卻搖搖頭：“還差一點，要是茶湯呈酒紅色就更好了?！闭f完，又轉(zhuǎn)身走回陽臺┄┄

其實，剛才的茶是這世上最香的茶，那是爸爸用心血泡的茶，每一片茶葉都凝聚了爸爸的愛。“茶癡”的周末雖然忙碌，但有價值，換來了爸爸的開心與滿足，正如爸爸所說：“能喝上一口自家的好茶，值！”

評語：作者很善于觀察生活，文章真實不虛，內(nèi)容充實，文字流利，細節(jié)描寫成功，準確寫出了爸爸的特點。