襄陽(yáng)有什么比較好吃的特產(chǎn)，不要說牛肉面了，要可以帶走的!
1、把調(diào)料準(zhǔn)備好2、鍋中加水燒開，放入牛肉、調(diào)料和香菜，大火燒開轉(zhuǎn)小火燉二個(gè)小時(shí)。
3、撈出鍋里的調(diào)料和香菜，倒入適量的醬油、鹽和雞精小火燉十分鐘。
4、把面煮熟在用用涼水過一下?lián)迫胪胫小?/p>
襄陽(yáng)牛肉面
襄陽(yáng)特色牛肉面，牛雜面，牛油面是襄陽(yáng)人最喜歡的早餐，它特點(diǎn)是這一辣二麻三鮮，味道可口，回味悠長(zhǎng)，久食不厭。
很多襄陽(yáng)人如果三兩天不吃牛油面，感覺口中無味，食欲大減。
牛肉面做法簡(jiǎn)單：水開后將面下入鍋內(nèi)，煮開后撈起，加香油涼拌。
吃時(shí)，撮一把放入搭勺，伸進(jìn)沸水中冒熱，然后加上熬好的牛肉、牛雜，辣子及其它佐料即可。
吃牛肉面時(shí)，再喝一碗襄陽(yáng)黃酒或是襄北豆奶，愜意而舒服。
[
友誼街老襄陽(yáng)牛肉面的起源
襄陽(yáng)牛肉面于清朝康熙元年（公元1662年迄今已有三百多年歷史。
創(chuàng)始人馬和瑞乃回族人膝下生子：馬永生、馬合仁和馬德泰，子承父業(yè)，三個(gè)兒子自幼隨父親學(xué)藝，個(gè)個(gè)廚藝精湛。
為了保持自家祖?zhèn)鼷u肉品味的獨(dú)特和正宗，令其仨兒子伙同經(jīng)營(yíng)，且各取兒子名字中的一字來為老鋪命名，曰“永合泰”，希望他的兒子能團(tuán)結(jié)一心，把祖?zhèn)骷覙I(yè)“永合泰” 發(fā)揚(yáng)壯大。
最初，永合泰以制作五香鹵羊肉和鹵牛肉著稱，只因永合泰選料嚴(yán)格，加上做工精細(xì)，其制成的鹵牛肉一直保持著不肥不膩、香味純正，而遠(yuǎn)近聞名，爾后真正成為永合泰老襄陽(yáng)牛肉面而聞名且行銷于全國(guó)，已經(jīng)是清嘉慶年間馬永生那個(gè)年代了，馬和瑞次子馬永生自幼勤奮好學(xué)，機(jī)智過人的他不斷地總結(jié)經(jīng)營(yíng)之道。
經(jīng)過長(zhǎng)期細(xì)心的觀察，他發(fā)現(xiàn)路上行人喜歡吃面條過早，于是，他就試著把自家特制的鹵牛肉加入面條之中，剛開始他只是為了讓更多人能夠品嘗到馬家鹵肉，但后來他發(fā)現(xiàn)頗受食客喜愛，老鋪的主營(yíng)產(chǎn)品也漸漸變成了以牛肉面為主打產(chǎn)品，而其中的奧妙卻是面條當(dāng)中添加的鹵牛肉，為了讓面條和鹵牛肉的味道融合到一起而更有獨(dú)特的韻味，他進(jìn)一步對(duì)原作料的配方進(jìn)行了改良，將丁香、砂仁、桂皮、大料等幾味中藥融合到了牛肉面之中，再配以適量的醬和鹽之后用這個(gè)配方制作的牛肉面不僅味道鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富，而且還能促進(jìn)食欲、開胸理氣，從而讓永合泰老襄陽(yáng)牛肉面持續(xù)暢銷，行銷到了全國(guó)各地。
此后永合泰老襄陽(yáng)牛肉面越來越有名、大街小巷人人皆知
嘉慶年間的永合泰老襄陽(yáng)牛肉面真可謂名滿朝庭、家喻戶曉，歷史典故記載：有一日，嘉慶皇帝微服巡訪，路過道口，頓覺疲憊，正欲返回宮中，忽聞奇香而振奮，側(cè)身問道：“何物發(fā)出此香
” 左右行人隨聲答道：“馬家牛肉面”。
隨從隨后將面條獻(xiàn)上，嘉慶皇帝嘗后大喜，說道：“竟有此美味，色、香、味三絕啊
”。
馬永生獨(dú)到的經(jīng)營(yíng)，終于使馬家牛肉面的好口碑聞名于全國(guó)，從此，馬家牛肉面供老百姓食用之同時(shí)也成了清廷的貢品，馬家世代子孫，繼承和發(fā)展了祖先的精湛技藝，馬家人使得永合泰老襄陽(yáng)牛肉面一直保持著她的獨(dú)特風(fēng)味。
老襄陽(yáng)牛肉面的美名實(shí)乃經(jīng)久不衰，一直持續(xù)到了二十世紀(jì)七十年代，永合泰老襄陽(yáng)牛肉面已經(jīng)被百姓尊為國(guó)宴特色食品用來款待貴賓及外國(guó)客人，曾有各國(guó)駐華使節(jié)及海外賓客吃了“馬家老襄陽(yáng)牛肉面”，一邊吃面一邊翹首稱贊的熱鬧場(chǎng)面數(shù)不勝數(shù)，加拿大總理特魯多、贊比亞總統(tǒng)卡翁達(dá)、丹麥?zhǔn)紫嗟荣F賓，品嘗了牛肉面后還翹起拇指、贊嘆不已
盡管永合泰老襄陽(yáng)牛肉面有很多名人蒞臨品之或貢至大雅之堂品鑒，而永合泰始終都是源自民間祖?zhèn)鞴に嚨慕Y(jié)晶，這一品質(zhì)是不可替代的，一直以來，永合泰老襄陽(yáng)牛肉面更多的出現(xiàn)在百姓的餐廳里，成為了調(diào)理平民飲食文化的佳肴，流傳至今。
歷史的年輪把這三百多年前的好面帶到我們的面前，她經(jīng)歷了數(shù)代馬家人的傳承，她仍然保留著“永合泰”這個(gè)老字號(hào)，保持著永合泰牛肉面的傳統(tǒng)風(fēng)味。
三百年前的韻味悠遠(yuǎn)映數(shù)百年仁者沉淀之智食，此永合泰老襄陽(yáng)牛肉面乃中華飲食文化之精髓。
