如何用果凍自制冰淇淋
香香的牛奶凍（用棉花糖這個(gè)方法電視上也介紹過）材料準(zhǔn)備： 1、牛奶 2、一包棉花糖 （袋裝，各大超市均有銷售） 3、水果 （種類不限，看個(gè)人喜愛）制作方法：1、將牛奶倒入鍋內(nèi)加熱2、再將棉花糖倒入鍋內(nèi)攪拌融化3、待棉花糖完全融化后關(guān)火倒入容器中備用4、將水果切成丁狀后，適量加入盛有牛奶棉花糖的容器中，再放入冰箱內(nèi)冷凍3個(gè)小時(shí)（最好放在冷藏室內(nèi)冷凍而不要放在冷凍室內(nèi)冷凍） 5、3個(gè)小時(shí)后，從冰箱取出后冰淇淋奶酪就做好啦
這道冰淇淋奶酪的特點(diǎn)是：1、制作方法簡(jiǎn)單2、制作好的冰淇淋奶酪象果凍一樣，晶瑩剔透，吃到嘴里的感覺也很象果凍， 略微帶點(diǎn)甜味，滑溜溜的，非?？煽凇?/p>
（也可以在牛奶中加入巧克力，做成巧克力幕斯哦）
如何自制冰淇淋
材料 蛋黃3個(gè)，牛奶200g，白砂糖50g，芒果泥260g，淡奶油240g，白砂糖30g 做法 1、蛋黃加牛奶，白砂糖打勻，入小鍋中上火慢慢熬煮，不要沸騰，直到變得很粘稠。
小火慢熬，不會(huì)熬成蛋水分離狀。
2、熬好后放置一邊晾涼備用。
3、芒果去皮去核。
4、用料理機(jī)打成泥。
5、淡奶油加白砂糖打至6-7分發(fā)。
6、所有材料拌勻，入冰淇淋機(jī)攪拌。
7、倒入模具冰箱冷凍至少4小時(shí)以上。
8、凍好會(huì)吃時(shí)稍微加溫一下很快就可脫模。
請(qǐng)教做果凍的方法，我做了很多次，但都不凝固
“魚膠粉”或 口者 就是我們平常說的果凍粉,去一些超市的材料部門都可以買的到的.還有一些烘培店.如果實(shí)在買不到,可以用木瓜子粉代替,制作很簡(jiǎn)單而且凍結(jié)時(shí)間超快,在你想要凍的食品(液體)上面,用一快布包著木瓜子搓揉,掉下來的粉落來液體中便會(huì)將液體凍得項(xiàng)果凍一般,不用放冰箱的! 不知道你能不能買到材料。
其實(shí)魚膠粉這種東西真的不好買，一般都是賣外國(guó)貨比較多的超市才會(huì)有的賣的，廣州這里也很難買。
淘寶網(wǎng)上面倒是什么都有哦~~~西點(diǎn)，烘培的東西挺全的，你不嫌麻煩的話可以去找一下，反正那東西也不是很重。
注意：買不到果凍粉可以用QQ糖煮溶了來做，一些帖子說用瓊脂來做果凍，雖然可以做，可是瓊脂做出來的口感不好，很脆，沒有Q的口感 再給你介紹一些不用魚膠粉做果凍的簡(jiǎn)單方法吧，相信總有合適你的~~~~~ 我用太白粉做過果凍哦
材料：太白粉，半個(gè)梔子果（在藥店能買到），冷開水，白糖。
工具：不銹鋼的碗（盛湯的那一種），飯勺，過濾網(wǎng)，鍋。
做法：先把梔子果切成小塊放入鍋中加水煮，把梔子果用過濾網(wǎng)過濾掉。
剩下梔子汁待用。
太白粉放大概一勺多三分之一到不銹鋼碗中，加入白糖和梔子汁攪拌，再加上兩杯冷開水?dāng)嚢杈鶆颉?/p>
然后把不銹鋼碗加熱，直到材料變成粘稠狀，等材料冷卻，再放入冰箱中，稍后取出切成塊狀，淋上糖水便可與家人食用。
可以用葛根粉作果凍的 特別推薦--做果凍 呵呵，超級(jí)簡(jiǎn)單，超級(jí)好吃 準(zhǔn)備：純牛奶200ml，QQ糖11粒，葡萄干少許。
將牛奶和QQ糖一起放在鍋中，然后邊燒邊用勺子攪拌，直到QQ糖化開后，將液體倒入容器 內(nèi)，撒入少許葡萄干。
冷卻后放入冷藏室。
因?yàn)槲沂峭砩献龅?，早上從冰箱里取出后，一切就OK了。
真得粉不錯(cuò)哦
~奶味十足，果凍又嫩嫩的。
~好好吃的。
有機(jī)會(huì)的話，大家都可以試一下。
而且最主要的是：一點(diǎn)也不花時(shí)間，做起來很方便。
簡(jiǎn)易果凍 材料：旺仔QQ糖一包、牛奶一盒 方法：把QQ糖倒入熱牛奶中，煮化就好啦
然后放入冰箱冷藏一晚
第二天就可以吃啦
在里面加入一點(diǎn)水果也不錯(cuò)啊
香香的牛奶凍 （用棉花糖這個(gè)方法電視上也介紹過） 材料準(zhǔn)備： 1、牛奶 2、一包棉花糖 （袋裝，各大超市均有銷售） 3、水果 （種類不限，看個(gè)人喜愛） 制作方法： 1、將牛奶倒入鍋內(nèi)加熱 2、再將棉花糖倒入鍋內(nèi)攪拌融化 3、待棉花糖完全融化后關(guān)火倒入容器中備用 4、將水果切成丁狀后，適量加入盛有牛奶棉花糖的容器中，再放入冰箱內(nèi)冷凍3個(gè)小時(shí)（最好放在冷藏室內(nèi)冷凍而不要放在冷凍室內(nèi)冷凍） 5、3個(gè)小時(shí)后，從冰箱取出后冰淇淋奶酪就做好啦
這道冰淇淋奶酪的特點(diǎn)是： 1、制作方法簡(jiǎn)單 2、制作好的冰淇淋奶酪象果凍一樣，晶瑩剔透，吃到嘴里的感覺也很象果凍， 略微帶點(diǎn)甜味，滑溜溜的，非?？煽凇?/p>
也可以在牛奶中加入巧克力，做成巧克力幕斯哦
不用果凍粉也能做果凍 用料：蘋果汁 QQ糖 做法：1.將QQ糖溶解在熱水里，可以一邊加熱一邊溶解，QQ糖可以多放點(diǎn) 2.在QQ糖溶液里倒入蘋果汁，然后用打蛋器攪拌均勻，打出泡沫 3.倒在容器中，放入冰箱冷藏，過個(gè)3-4小時(shí)取出就好了 嘿嘿，試試吧：） 用QQ糖做果凍，超簡(jiǎn)單 材料：三包QQ糖，一只奶鍋，自己喜歡的水果切成丁。
開始做咯.... 先放水進(jìn)奶鍋煮開，水大概200毫升，開了以后把QQ糖放進(jìn)去煮，關(guān)小火攪拌，直到QQ糖完全溶化，用筷子點(diǎn)一點(diǎn)看看，如果感覺稍稍有點(diǎn)粘稠感就可以了，倒進(jìn)一個(gè)容器里（最好有模具）放涼了后再放進(jìn)自己喜歡的水果丁，然后放進(jìn)冰箱冷凍，1---2小時(shí)就可以拿吃來吃了。
對(duì)了，吃前先用一只稍大的碗裝點(diǎn)熱水，裝著果凍的容器在熱水里晃一下，這樣會(huì)很容易扣出碟子上了。
自己動(dòng)手做果凍 原料：QQ糖（數(shù)量多少?zèng)Q定果凍的軟硬程度
鮮橙多飲料 自己喜歡的水果切成小塊 做法：將橙汁倒入小鍋內(nèi)，加熱后放入QQ糖，攪到QQ糖溶開，然后把鍋里的汁倒入小容器內(nèi)，把水果小顆粒放入容器內(nèi)，再把容器放到冰箱內(nèi)凍半個(gè)小時(shí)到一個(gè)小時(shí)
半小時(shí)到一個(gè)小時(shí)后拿出，拿出后倒入小盤內(nèi)就可以吃到美味的自制果凍了啊
自己做出的果凍沒有防腐劑而且很美味大家快自己親手試試吧
牛奶凍 【材料】牛奶、一包棉花糖、水果 【方法】 1、將牛奶倒入鍋內(nèi)加熱 2、再將棉花糖倒入鍋內(nèi)攪拌融化 3、待棉花糖完全融化后關(guān)火倒入容器中備用 4、將水果切成丁狀后，適量加入盛有牛奶棉花糖的容器中，再放入冰箱內(nèi)冷凍3個(gè)小時(shí)（最好放在冷藏室內(nèi)冷凍而不要放在冷凍室內(nèi)冷凍） 5、3個(gè)小時(shí)后，從冰箱取出后冰淇淋奶酪就做好啦
特點(diǎn)： 制作好的冰淇淋奶酪象果凍一樣，晶瑩剔透，吃到嘴里的感覺也很象果凍， 略微帶點(diǎn)甜味，滑溜溜的，非?？煽凇?/p>
也可以在牛奶中加入巧克力 ＃＃＃＃＃＃＃＃＃＃＃＃＃＃＃＃ 簡(jiǎn)易果凍 【材料】旺仔QQ糖一包、牛奶一盒 【方法】把QQ糖倒入熱牛奶中，煮化。
然后放入冰箱冷藏一晚 超級(jí)簡(jiǎn)單的果凍做法
不用果凍粉喲。
果凍粉好難喲 我教你一招，超級(jí)簡(jiǎn)單的方法 你一定吃過旺旺QQ糖吧，今天我們就用一包橙子味的QQ糖吧，和一杯橙味果汁，如果再來點(diǎn)橘子罐頭最好． 先把鍋里加入冷水然后把QQ糖入放入鍋中一直攪拌到熔化，再倒入適量果汁和橘子就OK了．最后盛到杯中，放入冰箱凍上2個(gè)小時(shí)，果凍就做好了． 秋天的浪漫紫 材料： 薰衣草適量，紫羅蘭適量，椰絲適量，糖適量，羅拔臣純魚膠粉一盒（50克），達(dá)能酸乳酪一盒（香草冰淇淋也成），開水兩碗，花型冰格（要奈高溫100度以上），不銹鋼容器（大碗2個(gè)）。
做法： 1、 各用開水1碗用泡花茶的方法，取得花液，加糖適量調(diào)味。
2、 用薰衣草花液盛入不銹鋼碗置于開水鍋中加熱，攪入羅拔臣純魚膠粉半盒（25克），攪融取出待涼。
3、 紫羅蘭花液照2進(jìn)行，可以根據(jù)愛好加入椰絲適量。
4、 花型冰格用開水燙過，用茶匙裝入果凍水，置于冰箱凝固。
5、 果凍凝固后，排入水晶杯，倒入酸乳酪（或融化的冰淇淋），再排入果凍，請(qǐng)品嘗秋天的浪漫。
夏天的清涼音符（10人份） 材料： 6種不同顏色味道的果凍粉各一盒（草莓，香橙，菠蘿，葡萄，奇異果，藍(lán)色的偶不知道），羅拔臣純魚膠粉一盒50克，椰絲適量，達(dá)能酸乳酪適量（或冰淇淋），水果適量，開水6碗，音符型冰格（要奈高溫100度以上），不銹鋼容器（大碗6個(gè)，碟子6個(gè)）。
做法： 1、 用開水一碗置于開水鍋中加熱，加入菠蘿果凍粉攪融，加入純魚膠粉2湯匙攪融，取出待涼。
2、 其它果凍粉照1進(jìn)行。
3、 菠蘿果凍水待涼后加入椰絲。
4、 音符型冰格用開水燙過，用茶匙裝入各種果凍水，置于冰箱凝固。
5、 剩下的果凍水盛入不銹鋼碟置于冰箱，凝固后用刀子劃成塊。
6、 塊狀果凍排入水晶杯倒入酸乳酪（或冰淇淋），再排入音符果凍，加水果，完成了 啤酒果凍的做法 原料：魚膠粉(農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)就能買到),蘋果。
作法：將魚膠粉加入蘋果汁中攪拌，魚膠粉與蘋果汁的比例為1：5，攪拌均勻后，將混有魚膠粉的果汁放入微波爐加熱30秒。
30秒過后，將果汁取出，然后將其放在冷水中冷卻至常溫，再放入冰箱冷凍一小時(shí)取出即可。
好吃又好看的啤酒果凍，您要是感興趣的話，就不妨試試吧。
鳳梨（菠蘿）檸檬果凍 材料： 鳳梨 100公克 檸檬 1\\\/2個(gè) 果凍粉 10公克 細(xì)砂糖 10公克 水 20cc 作法： 1. 鳳梨切丁，放入果汁機(jī)中打成汁后過濾備用(留3～5小塊不打碎備用)。
2. 果凍粉與細(xì)砂糖拌勻備用。
3. 檸檬擠汁與水20cc和勻，倒入作法1中，再以小火煮至沸騰，將作法2的材料慢慢倒入并攪拌均勻，加入鳳梨丁后，倒入模型中待涼，放入冰箱冷藏凝固即可。
瑞麗女性網(wǎng)_休閑頻道_巴伐利亞甜果凍草莓果凍 做法：可以買好現(xiàn)成的果凍，把果凍放在玻璃杯中，然后把奶油或是冰淇淋澆在果凍上，最后把草莓洗凈、切片整齊碼在最上面即可。
草莓羹 做法：草莓去蒂洗凈，然后放在榨汁機(jī)里攪碎，再往草莓汁里加入少許草莓醬、煉乳、蜂蜜、少許橙汁，最后在上面放上碎冰即可。
草莓蛋糕 做法：1．將烤盤紙鋪在烤盤上，然后放入烤箱內(nèi)預(yù)先加溫至18℃。
2．將雞蛋、白糖、香草精、鮮奶攪拌均勻放置一旁待用。
3．將鮮乳酪去除水分至180克左右。
4．將蛋黃、砂糖倒入干凈的鋼盆，以隔熱水加熱的方式充分打發(fā)至稠狀。
5．加入鮮奶以及步驟2處理過的材料，充分?jǐn)嚢杈鶆蛟俚谷肟颈P，以180℃的溫℃烤12分鐘。
6．蛋糕待涼后從烤盤里取出。
7．將鮮奶油以隔冰水降溫的方式打發(fā)至發(fā)泡。
之后將砂糖分成8～9等份，慢慢加入打發(fā)均勻，最后加入香草精攪拌均勻。
8．把洗凈的草莓去蒂，只留下2～3顆作裝飾。
9．步驟7處理過的鮮奶油均勻的抹在蛋糕上，并鋪上去蒂的草莓。
10．放置冰箱里20～30分鐘后，用剩下的鮮奶油裝飾蛋糕表面。
鋪上草莓和薄荷葉之后再送進(jìn)冰箱20～30分鐘，即可完成。
梅子醋果凍\\\/ 材料 吉利T18克 細(xì)砂糖150克 冷開水700克 梅子醋120克 模型 玻璃紙1大張 做法 1 將吉利T與細(xì)砂糖干拌混合，加入冷開水拌勻，用小火加熱至細(xì)砂糖與吉利T完全溶解，再加入梅子醋攪拌均勻。
2 將做法1的果凍液，趁熱倒入玻璃紙中，下面可用小茶杯支撐，用緞帶綁成球狀，可用夾子架起夾住，使底部不變形，等冷卻后，即可放入冰箱冷藏。
夏天的清涼音符 做法（10人份） 材料：6種不同顏色味道的果凍粉各一盒（草莓，香橙，菠蘿，葡萄，奇異果，藍(lán)色的偶不知道），羅拔臣純魚膠粉一盒50克，椰絲適量，達(dá)能酸乳酪適量（或冰淇淋），水果適量，開水6碗，音符型冰格（要奈高溫100度以上），不銹鋼容器（大碗6個(gè)，碟子6個(gè)）。
1、 用開水一碗置于開水鍋中加熱，加入菠蘿果凍粉攪融，加入純魚膠粉2湯匙攪融，取出待涼。
2、 其它果凍粉照1進(jìn)行。
3、 菠蘿果凍水待涼后加入椰絲。
4、 音符型冰格用開水燙過，用茶匙裝入各種果凍水，置于冰箱凝固。
5、 剩下的果凍水盛入不銹鋼碟置于冰箱，凝固后用刀子劃成塊。
6、 塊狀果凍排入水晶杯倒入酸乳酪（或冰淇淋），再排入音符果凍，加水果，完成了。
杏仁蘋果凍 做法：5克果凍粉用冷水化開，加蘋果汁250毫升攪拌均勻，加熱至沸騰離火，倒入果凍模中。
杏脯切碎加入模中。
等凝住后扣出，放容器中入冰箱冷藏。
紅豆牛奶布丁 做法：5克果凍粉用冷水化開，加入適量糖和250毫升牛奶攪拌均勻加熱，沸騰后離火。
果凍模中放入蜜豆，然后倒入熱好的奶液。
凝住后扣出。
蜜豆的甜和牛奶的香完美的結(jié)合。
水晶火龍果凍 做法： 5克果凍粉用冷水化開，根據(jù)個(gè)人口味加適量糖和適量檸檬汁，與250毫升水混合攪拌均勻，加熱至沸騰離火，倒入果凍模中。
火龍果取出果肉切成小丁加入模中。
凝住后扣出。
冷藏后食用，酸甜適口 甜橙果凍 原 料： 吉利丁片15片、柳橙汁600克、細(xì)砂糖30克、植物性鮮奶油100克、香橙酒30克、水果蜜餞30克、塔皮模型 制法: （1）吉利丁片先泡冰水軟化備用。
（2）柳橙汁加細(xì)砂糖，煮至80度，待細(xì)砂糖完全溶解即可熄火。
（3）加入做法（1）泡軟瀝干的吉利丁片拌勻，趁熱倒入模型中，待冷卻后即移入冰箱冷藏定型。
（4）鮮奶油打發(fā)，再加入香橙酒輕輕拌勻后備用。
（5）將做法（3）的甜橙果凍從冰箱取出，在上面擠上少許做法（4）的鮮奶油，再放些水果蜜餞點(diǎn)綴，即成為秀色可餐的甜品了。
冰涼薏米凍 材料： 蒟蒻粉10克 幼糖200克 薏米水1000毫升 做法： 薏米水做法： 把100克薏米仁及少許香蘭葉，放進(jìn)1200毫升清水中煮熟，濾出1000毫升的薏米水待用。
果凍做法： ①將>蒟蒻粉及幼糖拌勻； ②將薏米水加熱煮至90攝氏度； ③將薏米水倒進(jìn)拌勻了的蒟蒻粉中混合，調(diào)低火候攪拌5分鐘，熄火即成薏米果凍液； ④將少許煮熟了的薏米仁放進(jìn)個(gè)別的果凍模型中，再將薏米果凍液填滿每個(gè)模型，待涼后，放進(jìn)冰箱冷凍，完全凝固后便可食用。
在大連開個(gè)果凍冰淇淋怎么樣
20多年前的我們，如果能吃上一塊糖，一根麻花，一塊餅干那就是一件非常高興的事情了，能添上一口帶奶油的冰棍那簡(jiǎn)直奢侈極致。
時(shí)光荏苒，20年后的今天，隨著時(shí)代的變遷和經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展以及消費(fèi)觀念的改變，昔日被稱作為“零食”的果凍、冰淇淋等食品，現(xiàn)在儼然發(fā)展成為一個(gè)具有億萬大市場(chǎng)且前景廣闊的休閑食品的朝陽產(chǎn)業(yè)。
人們的飲食結(jié)構(gòu)也由原來的溫飽型逐步向風(fēng)味型、營(yíng)養(yǎng)型、享受型方向轉(zhuǎn)變，隨之，創(chuàng)意型休閑食品的代表——果凍冰淇淋應(yīng)運(yùn)而生，獨(dú)領(lǐng)市場(chǎng)風(fēng)騷。
經(jīng)常聽到媽媽們這樣教育孩子：“果凍里什么營(yíng)養(yǎng)都沒有，別老吃它，冰淇淋對(duì)腸胃不好，也少吃”。
事實(shí)并非如此。
其實(shí)果凍并非沒有營(yíng)養(yǎng)。
果凍，顧名思義就是一種用水果制成的食品。
將水果變成果凍的重要原料就是膠質(zhì)，果凍冰淇淋考慮到人們食用的營(yíng)養(yǎng)健康性，在果凍的制作過程中使用了海藻膠，這是一種更加天然的食物添加劑，營(yíng)養(yǎng)學(xué)上，把它叫做可溶性膳食纖維，可以調(diào)節(jié)人體的腸道功能，特別是潤(rùn)腸通便，多吃可以增加腸道內(nèi)的濕潤(rùn)度，改善便秘。
而說到冰淇淋，也許很多人知道它好吃又能降溫，而果凍冰淇淋不單解渴還能補(bǔ)充體能，更具有一定的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，在人體內(nèi)的消化率高達(dá)95％以上。
夏天沒有胃口時(shí)，嘗一口果凍冰淇淋，絕對(duì)是一個(gè)迅速補(bǔ)充體力降低體溫的好方法，尤其對(duì)于小朋友來講更是抵擋不住的誘惑。
聰明的媽媽們能在小朋友不吃飯時(shí)，偶爾改變方式以果凍冰淇淋取代飲食，同樣能攝取營(yíng)養(yǎng)和熱量。
同時(shí)果凍冰淇淋漂亮的顏色又能讓人產(chǎn)生更多食欲，為寶寶健康加油。
在目前包裝精美奪目的膨化類零食、休閑食品大行其道的同時(shí)，果凍冰淇淋正以其美味、獨(dú)特、方便、時(shí)尚、營(yíng)養(yǎng)的魅力，吸引著大量的孩童、時(shí)尚一族，并迅速的向部分中老年人群擴(kuò)展。
市場(chǎng)不斷細(xì)分，消費(fèi)結(jié)構(gòu)日趨豐富，我們相信果凍冰淇淋一定有著更為廣闊的發(fā)展前景，引領(lǐng)時(shí)尚休閑食品走上“綠色”、“健康”的發(fā)展道路.
