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糯米蒸糕?

人教版語文六年級下第二單元作文

一轉(zhuǎn)眼又是歲末了。

不大注重形式的城里人還是一如既往地過著“天天像過年”的好日子。

我走過熱鬧非凡的超市，琳瑯滿目的商品從我眼前晃過。

我那幾近麻木的心卻突然只剩下一個簡單的愿望，再吃一回阿叔阿姑們親手做的糍粑。

　　我在鄉(xiāng)下僅僅住過半年。

對于城里孩子而言，那里除了山清水秀、牛羊滿山的樂趣之外，最誘人的就是那些吃不盡的農(nóng)家手工食品了。

像紅薯，可以生吃，也可以蒸熟或烤著吃，還可以曬成紅薯干，炸成紅薯片。

由于是鄉(xiāng)間極普遍的一種農(nóng)作物，一般各家都有地窖儲藏收獲的紅薯，一年四季都可以吃到。

但糍粑就不一樣。

因為只有過年時才能吃到，竟成了不可多得的美味。

　　過去鄉(xiāng)下過年是非常熱鬧的，在外的兒孫都會回來歡聚一堂。

這個時候，各家才會蒸一桶上好的糯米，用來打糍粑。

打糍粑的工作一般都是傍晚開始進行， 當(dāng)蒸熟的糯米被抬進堂屋，那里已經(jīng)準(zhǔn)備好了打糍粑的石窯，有一面鼓的大小。

如白雪一般晶瑩的糯米被倒進石窯，清香在屋中散發(fā)開來。

阿叔們掄起了特制的木棰——柄有一米多長——開始砸向窯內(nèi)的糯米。

山里的冬天格外寒冷，但屋內(nèi)的氣氛卻是熱火朝天。

隨著一聲聲有節(jié)奏的撞擊聲，糯米在木棰的起落中失去了原有的結(jié)構(gòu)，漸漸融合在一起，形成一大塊潔白如玉的糯米團。

它巨大的黏性使得阿叔們要費很大的力氣才能提起木棰。

我的父親和伯父都是在外地從教多年的老師了，沒有參與打糍粑。

年輕力壯的阿叔們就脫了棉襖，穿著單衣，仍然揮汗如雨。

我也跟在阿姑們身后，看她們收拾好一張又長又大的木板，接過阿叔們打好的糯米團，手腳利索地把它分解成無數(shù)個小糯米團。

有的包上豆沙，有的什么也不包，壓平了，就成了圓圓的糍粑。

剛打好的糍粑熱乎乎的，可以直接吃。

而我因為疑心糍粑里摻進了阿叔們帶著咸味的汗水，而不肯第一個嘗味。

那里，阿叔們又在打另一窯糍粑了。

這樣反復(fù)幾個回合，木板上就擱滿了成形的糍粑，等冷卻以后，它們才變硬，就可以儲存了。

各家都可以分到不小的分量。

糍粑的吃法也很多樣，可以放在炭火上烤軟，那樣的糍粑外殼被烤成金黃，很脆，里面卻是松軟的，吃起來別有一番風(fēng)味；也可以把糍粑切成小塊和甜酒沖蛋一起煮熟，是不錯的早餐；若還嫌不夠味，索性來個油炸，就成了又香又糯的糯米粑粑……一般糍粑都要吃到春節(jié)過后冬季結(jié)束的時候。

因為一年只打這么一次，所以那一兩個月里，糍粑就是能令我們太快朵頤的惟一食品。

　　離開鄉(xiāng)下以后，每逢過年，還常常能收到阿叔阿姑托人捎來的糍粑。

而最近幾年，阿公阿婆相繼離世，阿叔阿姑也都漸漸老了，他們的晚輩則紛紛走出了大山，奔向外面的世界。

打糍粑的熱鬧場面，不知道是否已成了過去。

每天面對著餐桌上的菜肴提不起半點胃口，卻深切地懷念起家鄉(xiāng)的糍粑來。

這個春節(jié)，別的不吃也罷，吃不上阿叔阿姑們打的糍粑，才是我最深的遺憾。