紅燒雞要怎樣燒來才好吃

紅燒雞塊可以放八角、花椒、桂皮、十三香、香葉、五香粉等好吃。

紅燒雞塊的做法：主料：雞塊500g。

輔料：油2湯匙、鹽適量、蔥2根、姜1塊、蒜6瓣、花椒適量、紅糖2勺、大料適量。

1、先將雞肉塊洗凈，蔥、姜、蒜切好備用。

2、鍋中放水，將雞肉放入鍋中，開鍋之后，把雞塊撈出，放盆里備用。

3、鍋里放油，然后放入紅糖小火，等紅糖溶化起了沫之后放雞塊。

4、放入雞塊翻炒，直至雞塊上了色，再將切好的蔥、姜、蒜、花椒、大料放入。

5、加水沒過雞塊即可，一定要加溫水，大火開鍋之后轉小火燉至一個小時左右，快熟時加入適量的鹽調味。

備注：一定要涼水放入雞塊，這樣能更好的把血水焯出來。

紅燒雞要怎么做才好吃

我給你回答一個四川風味的紅燒雞。

首先，雞洗凈切塊。

然后把雞放在一個有蓋子的容器里，里面加蔥根段、大蒜切片、姜絲、花椒、料酒（都適量）再加少許鹽拌勻即可。

蓋上蓋子腌1-2小時（如果時間緊，腌10分鐘以上也可）鍋里放適量油，燒至6層熱。

把腌好的雞倒入。

用中火炒。

炒至水分干后雞皮冒油。

然后直接再加適量辣椒醬進去炒5分中左右。

一直用中火就行。

然后往鍋里倒一些水，以剛好沒過雞為準。

再加少許鹽。

蓋上鍋蓋煮至水減下去一半時。

這時就可以加你喜歡的素菜進去了（如萵筍，雞腿菇等）煮至水分干。

再常一下味道。

如果味淡可以加入少許鹽和醬油調味。

呵呵 不懂再問哈

紅燒雞怎么燒好吃

紅燒雞肉：原料：白條雞1000克1、把雞洗凈剁成6分的大塊，用開水髦一下2、炒糖色，鍋里放油50克加入糖30克，慢慢加熱炒到冒泡，而且有大泡變?yōu)樾∨?，成為茶色?/p>

倒入雞肉和調料（蔥段姜片、桂皮、干辣椒、八角，大火炒三分鐘，這時肉變成了深紅色；3、加入鹽適量、老抽一勺、醋1\\\/5勺、10克、料酒兩勺、雞精半勺、清湯（冷水也可）至淹沒肉1—2cm，大火煮沸（開始冒香味了）；4、然后改成小火約45—60分鐘，此時湯應很少且呈粘稠狀（如果湯太多可大火收湯），可加點香菜或者青辣椒攪勻，大約2分鐘后出鍋即成

雞怎么紅燒又嫩又好吃

芋兒。

芋兒燒雞還是名菜哈。

其實土豆也可以的。

看你自己喜歡了。