牛光元是什么

牛肚的一個部位。

外面像毛肚。

里面是白色的。

我們這里烹飪一般把外面剝開里面白色的部分就叫光元。

牛肚的一部分

廣式面點的特色

廣式面點泛指珠江流域及南部沿海地區(qū)所制作的面點，以廣東為代表，故稱廣式面點。

廣式面點富有代表性的品種有：芋頭糕、蘿卜糕、馬蹄糕、蓮茸包、叉燒包、澄面仙蝦餃、娥姐粉果、甘露酥、蛋皮酥、廣式月餅、煎堆、蛋塔、蜂巢芋餃、鵝腸粉等。

廣式面點在原料選擇方面，擅長以米粉、澄粉作為基礎原料；成熟方法突出蒸、炸、煮、煎；在制作工藝上“古今結合、南北結合、中外結合”，不拘一格，形成了許多傳統(tǒng)與現(xiàn)代相互交織的特色面點品種，形成了典型的嶺南風格。

既可以作為餐中主食小吃，也可作為餐后甜品食用。

位幫我寫一篇《家鄉(xiāng)的小吃— 餃子》的作文，不要太多，500字就夠，注意我是山東哪人。

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餃子是我國人民喜愛的傳統(tǒng)食品。

它的制法是先用面粉做成薄而軟的餃子皮，再以鮮肉、白菜等切碎，拌以佐料為餡，包成后下鍋煮至餃子浮上水面即可。

其特點是皮薄餡嫩，味道鮮美，形狀獨特，百食不厭。

餃子原名“嬌耳”，是我國醫(yī)圣張仲景首先發(fā)明的。

東漢末年，各地災害嚴重，很多人身患疾病。

南陽有個名醫(yī)叫張機，字仲景，自幼苦學醫(yī)書，博采眾長，成為中醫(yī)學的奠基人。

張仲景不僅醫(yī)術高明，什么疑難雜癥都能手到病除，而且醫(yī)德高尚，無論窮人和富人，他都認真施治，挽救了無數(shù)的性命。

張仲景在長沙為官時，常為百姓除疾醫(yī)病。

有一年當?shù)匚烈呤⑿?，他在衙門口壘起大鍋，舍藥救人，深得長沙人民的愛戴。

張仲景從長沙告老還鄉(xiāng)后，走到家鄉(xiāng)白河岸邊，見很多窮苦百姓忍饑受寒，耳朵都凍爛了。

他心里非常難受，決心救治他們。

張仲景回到家，求醫(yī)的人特別多，他忙的不可開交，但他心里總掛記著那些凍爛耳朵的窮百姓。

他仿照在長沙的辦法，叫弟子在南陽東關的一塊空地上搭起醫(yī)棚，架起大鍋，在冬至那天開張，向窮人舍藥治傷。

張仲景的藥名叫“祛寒嬌耳湯”，其做法是用羊肉、辣椒和一些祛寒藥材在鍋里煮熬，煮好后再把這些東西撈出來切碎，用面皮包成耳朵狀的“嬌耳”，下鍋煮熟后分給乞藥的病人。

每人兩只嬌耳，一碗湯。

人們吃下祛寒湯后渾身發(fā)熱，血液通暢，兩耳變暖。

吃了一段時間，病人的爛耳朵就好了。

張仲景舍藥一直持續(xù)到。

大年出一，人們慶祝新年，也慶祝爛耳康復，就仿嬌耳的樣子做過年的食物，并在初一早上吃。

人們稱這種食物為“餃耳”、“餃子”或偏食，在冬至和年初一吃，以紀念張仲景開棚舍藥和治愈病人的日子。

張仲景距今已近1800年，但他折“祛寒嬌耳湯”的故事一直在民間廣為流傳。

每逢冬至和大年初一，人們吃著餃子，心里仍記掛著張仲景的恩情。

今天，我們用不著用嬌耳朵來治凍爛的耳朵了，但餃子卻已成了人們最常見、最愛吃的食品。

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